金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖情況調(diào)研報(bào)告

1、金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖情況調(diào)研報(bào)告一、金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖的基本情況：（一）發(fā)展養(yǎng)殖自然條件。金灘鄉(xiāng)現(xiàn)有耕地23169萬(wàn)畝，林地 萬(wàn)畝，草場(chǎng)面積29.04萬(wàn)畝（可利用草場(chǎng)21萬(wàn)畝），主要種植青稞、小麥、油菜等農(nóng)作物。冬季寒冷有雪，春秋季風(fēng)多，無(wú)霜期較短，雨熱同季，有利于牧草生長(zhǎng)。天然牧草資源豐富，草場(chǎng)類型主要是草甸草原類和草本沼澤類，草質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。具有發(fā)展奶業(yè)經(jīng)濟(jì)得天獨(dú)厚的地緣優(yōu)勢(shì)、氣候條件和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)條件。（二）奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀特點(diǎn)。奶牛養(yǎng)殖特點(diǎn)可總結(jié)為“總量較顯，水平偏低，兩種養(yǎng)殖模式并存”?？偭枯^顯。截止到2010年8月，全鄉(xiāng)奶牛存欄量達(dá)1100頭，其中岳峰村70頭、金灘村150頭、光明村146頭、

2、道陽(yáng)村120頭、新泉村68頭、倉(cāng)開村240頭、東達(dá)村130頭、姜柳盛村86頭、海東村90頭。水平偏低。全鄉(xiāng)奶站數(shù)量已發(fā)展到1個(gè)，初步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化。僅有岳峰村一個(gè)集中規(guī)模養(yǎng)殖奶牛場(chǎng)，其余皆為散養(yǎng)，奶牛養(yǎng)殖方式和技術(shù)手段較為落后，生產(chǎn)管理水平較低。養(yǎng)殖戶與奶制品生產(chǎn)企業(yè)之間聯(lián)系松散，本地奶制品產(chǎn)業(yè)化水平低。兩種養(yǎng)殖模式并存。各村奶牛飼養(yǎng)數(shù)量從90頭到200余頭不等，主要采用兩種養(yǎng)殖模式。絕大多數(shù)采取“戶有戶養(yǎng)”模式，以家庭散養(yǎng)為主，規(guī)模小、管理粗放，通常是夫妻經(jīng)營(yíng)，種地、打工、養(yǎng)牛三不誤，養(yǎng)殖規(guī)模大多在2-5頭之間，分戶飼養(yǎng)，獨(dú)立核算，不計(jì)成本。少數(shù)采用“合作社”模式，如岳峰村 奶牛養(yǎng)殖合作社，

3、作為奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)，功能齊全、布局合理，經(jīng)濟(jì)效益較高。二、奶牛養(yǎng)殖的主要做法和特點(diǎn) （一）堅(jiān)定發(fā)展信心，緊盯項(xiàng)目線索鄉(xiāng)委、政府立足奶業(yè)正處大發(fā)展時(shí)期且我鄉(xiāng)乳業(yè)尚屬空白的實(shí)際，緊緊抓住奶業(yè)這一朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)不放松，主動(dòng)出擊，運(yùn)作項(xiàng)目。一是赴小西牛乳業(yè)考察論證。鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)畜牧人員和部分村支書趕赴小西牛集團(tuán)本部、乳業(yè)基地等地參觀學(xué)習(xí)，詳細(xì)了解管理人員及飼養(yǎng)戶有關(guān)情況。二是近到周邊縣奶站考察。組織養(yǎng)殖意向戶到附近奶站考察學(xué)習(xí)，激發(fā)其養(yǎng)殖奶牛的熱情。三是邀請(qǐng)縣內(nèi)奶牛散養(yǎng)談體會(huì)。鄉(xiāng)畜牧辦人員登門走訪本縣范圍內(nèi)的奶牛散養(yǎng)戶，講鄉(xiāng)黨委、政府的工作思路及優(yōu)惠措施， 90以上的養(yǎng)殖戶和意向戶認(rèn)為金灘鄉(xiāng)辦奶業(yè)切實(shí)可行，樂

4、意加盟。通過(guò)綜合國(guó)際國(guó)內(nèi)奶業(yè)形勢(shì)，結(jié)合我鄉(xiāng)的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，經(jīng)反復(fù)調(diào)查論證，從而堅(jiān)定了大力發(fā)展乳業(yè)的信心和決心。 （二）注重宣傳引導(dǎo)，整合既有資源一是印發(fā)資料宣傳。鄉(xiāng)委、政府組織人員綜合各方面資料，將國(guó)際國(guó)內(nèi)奶業(yè)形勢(shì)、我縣發(fā)展奶業(yè)的機(jī)遇條件、傾斜政策以及牛奶的功效等有關(guān)內(nèi)容編印下發(fā)，廣泛宣傳，達(dá)到家喻戶曉。二是深入重點(diǎn)戶宣傳。鄉(xiāng)畜牧辦人員幾次三番到各村現(xiàn)有奶牛養(yǎng)殖戶家中做工作，使金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖從無(wú)到有到 多頭的發(fā)展規(guī)模。三是依托典型宣傳。請(qǐng)養(yǎng)殖明星戶現(xiàn)身說(shuō)法，引導(dǎo)意向戶轉(zhuǎn)為養(yǎng)奶牛。（三）創(chuàng)新建設(shè)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展我鄉(xiāng)在奶牛養(yǎng)殖上，從解決機(jī)制入手，確保了奶牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展活力。一是投入機(jī)制堅(jiān)持市場(chǎng)運(yùn)作。堅(jiān)

5、持“誰(shuí)受益、誰(shuí)投資”原則，充分發(fā)揮養(yǎng)殖戶主體作用，政府在政策上予以傾斜，貸款上給予協(xié)調(diào)。二是養(yǎng)殖戶選擇堅(jiān)持以農(nóng)戶自愿為主。不搞強(qiáng)迫命令，不提過(guò)高要求，按照“一會(huì)、一有、一自愿”（會(huì)養(yǎng)、有錢、自愿發(fā)展）的原則篩選農(nóng)戶，自愿發(fā)展。（四）強(qiáng)化生產(chǎn)服務(wù)，擴(kuò)大群體規(guī)模一是技術(shù)服務(wù)。每季度專家為養(yǎng)殖戶開辦技術(shù)講座一次，并適時(shí)傳遞疫病防治、季節(jié)飼喂要點(diǎn)等技術(shù)資料；聘請(qǐng)技術(shù)人員到養(yǎng)殖戶家中把脈問診，糾正奶牛養(yǎng)殖戶的不良習(xí)慣；定期不定期請(qǐng)獸醫(yī)站技術(shù)人員到基地巡回檢查。先后共為養(yǎng)殖戶舉辦技術(shù)輔導(dǎo)講座20多期，編印（出板報(bào)）奶牛養(yǎng)殖信息資料80多期，使全鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖保持了較高水平。二是協(xié)調(diào)貸款服務(wù)。發(fā)展前期，積極爭(zhēng)取

6、貸款，采取重點(diǎn)發(fā)展奶牛、資金封閉運(yùn)行的辦法，支持養(yǎng)殖戶購(gòu)買奶牛發(fā)展奶業(yè)。發(fā)展后期，積極與信用社協(xié)商，創(chuàng)新貸款機(jī)制，由奶牛養(yǎng)殖戶35戶結(jié)成信用聯(lián)合體，自愿以自己的奶牛、牛奶、固定資產(chǎn)相互擔(dān)保，信用社則為養(yǎng)殖戶每頭奶牛提供5000元的貸款。目前該鄉(xiāng)已先后為奶牛養(yǎng)殖戶協(xié)調(diào)貸款100多萬(wàn)元，使農(nóng)戶多購(gòu)進(jìn)奶牛 余頭。三、奶牛養(yǎng)殖的效益分析和對(duì)比（一）產(chǎn)奶量通過(guò)調(diào)查了解到，一頭小奶牛出生后，一般在18個(gè)月以后才能交配，懷胎285天后才能生產(chǎn)，產(chǎn)后由于要哺乳，所以產(chǎn)后40天左右才能擠奶。也就是說(shuō)，一頭小奶牛最起碼在生長(zhǎng)兩年半后才能產(chǎn)奶。同時(shí)，奶牛在產(chǎn)小牛45天后才能再次交配，交配后一般擠奶7.5個(gè)月，而后停

7、止擠奶，等待滿9個(gè)半月時(shí)生產(chǎn)，因此，奶牛一年的擠奶期一般為7.5個(gè)月。旺奶期一般為2-4胎。奶牛日產(chǎn)奶高時(shí)能達(dá)70-80斤/天，低時(shí)一般為20-30斤/天，一般平均為40斤/天。1個(gè)月產(chǎn)奶量=40斤/天×30天/月=1200斤/月7.5個(gè)月產(chǎn)奶量=1200斤/月×7.5月=9000斤=4500公斤=4.5噸（二）飼料、飼草成本1、飼料、飼草消耗量奶牛日產(chǎn)奶70-80斤/天，每天消耗飼料30斤、草90斤；奶牛日產(chǎn)奶20-30斤/天，每天消耗飼料10斤、草25斤；按全年平均計(jì)算，平均每天消耗飼料18斤、草40斤。2、飼料、飼草價(jià)格通過(guò)調(diào)查了解到，養(yǎng)殖戶從廠家直接購(gòu)買的飼料價(jià)格一

8、般在1.1元/斤左右，部分養(yǎng)殖戶自行配制飼料，其價(jià)格一般在0.9元/斤左右（當(dāng)時(shí)玉米價(jià)格為0.69元/斤）。青貯飼草時(shí)，青玉米桿的價(jià)格為0.04-0.06元/斤，由于青貯時(shí)需大量加水，所以在后期取用時(shí)，青貯飼草的重量不會(huì)減少，因此，后期青貯飼草的價(jià)格也在0.04-0.06元/斤左右，平均0.05元/斤。3、飼料、飼草成本計(jì)算（1）每天飼料成本：購(gòu)買飼料成本=18斤/天×1.1元/斤=19.8元/天自配飼料成本=18斤/天×0.9元/斤=16.2元/天（ 2）每天飼草成本：0.05元/斤×40斤/天=6元/天每天飼料、飼草成本合計(jì)：按購(gòu)買飼料=19.8元/天+6元/

9、天=25.8元/天；按自配飼料=16.2元/天+6元/天=22.2元/天（3）一年飼料、飼草成本合計(jì)：按購(gòu)買飼料=25.8元/天×365天/年=9417元/年；按自配飼料=22.2元/天×365天/年=8103元/年（三）其他成本費(fèi)用1、保險(xiǎn)費(fèi)：100元/年；2、水費(fèi)：按每頭奶牛10元/年；3、防疫費(fèi)：按平均每頭奶牛一年此項(xiàng)費(fèi)用為17元左右。4、補(bǔ)鈣費(fèi)：奶牛產(chǎn)奶時(shí)，一般每?jī)稍螺斠淮纹咸烟撬徕}，費(fèi)用為80元/次，按一年4次推算，此項(xiàng)費(fèi)用為320元/年。5、其他成本費(fèi)用合計(jì)：以上4項(xiàng)其他成本費(fèi)用合計(jì)為447元/年。（四）其他收入1、仔畜：據(jù)調(diào)查，我市5月中旬奶牛價(jià)格如下：仔畜公

10、，500元/頭左右；母，1000元/頭左右；架子牛5000元左右；成牛奶牛10000元左右（去年同期為20000元左右）2、牛糞收入：據(jù)調(diào)查，目前，牛糞售價(jià)為每立方米25元，而一頭奶牛根據(jù)測(cè)算一年產(chǎn)糞約3立方米，那么一年牛糞收入為75元/年。3、其他收入合計(jì)當(dāng)仔畜為公牛時(shí)，其他收入合計(jì)=500+75=575元當(dāng)仔畜為母牛時(shí)，其他收入合計(jì)=1000+75=1075元（五）奶價(jià)盈虧平衡點(diǎn)計(jì)算在盈虧平衡時(shí)，總成本（未計(jì)人工成本）=總收入，而總成本=飼料、飼草成本+其他費(fèi)用，總收入=奶收入（奶價(jià)*產(chǎn)奶量）+其他收入，所以：奶收入（奶價(jià)*產(chǎn)奶量）=飼料、飼草成本+其他費(fèi)用其他收入，平衡點(diǎn)奶價(jià)=（飼料、飼

11、草成本+其他費(fèi)用其他收入）÷產(chǎn)奶量。1、當(dāng)飼料為購(gòu)買飼料時(shí)：（1）仔畜為公牛時(shí)：平衡點(diǎn)奶價(jià)=（9417447575）元÷9000斤=1.03元/斤（2）仔畜為母牛時(shí)：平衡點(diǎn)奶價(jià)=（94174471075）元÷9000斤=0.98元/斤2、當(dāng)飼料為自配飼料時(shí)：（1）仔畜為公牛時(shí)：平衡點(diǎn)奶價(jià)=（8103447575）元÷9000斤=0.89元/斤（2）仔畜為母牛時(shí)：平衡點(diǎn)奶價(jià)=（81034471075）元÷9000斤=0.83元/斤由上分析可知，養(yǎng)殖戶購(gòu)買飼料時(shí)，如仔畜為公牛，奶價(jià)盈虧平衡點(diǎn)為1.03元/斤，如仔畜為母牛，奶價(jià)盈虧平衡點(diǎn)為0.98元

12、/斤；自配飼料時(shí)，如仔畜為公牛，奶價(jià)盈虧平衡點(diǎn)為0.89元/斤，如仔畜為母牛，奶價(jià)盈虧平衡點(diǎn)為0.83元/斤。（六）奶牛養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖收益計(jì)算現(xiàn)以某養(yǎng)殖戶購(gòu)買飼料養(yǎng)殖1頭奶牛、仔畜為公牛為例，推算該養(yǎng)殖戶一年的收益狀況。由于是購(gòu)買飼料，仔畜為公牛，所以奶價(jià)盈虧平衡點(diǎn)為1.03元/斤。據(jù)調(diào)查，養(yǎng)殖戶向小西牛集團(tuán)出售的奶價(jià)為0.8元/斤，而縣內(nèi)養(yǎng)殖戶的牛奶售價(jià)僅為1.5元/斤。假如奶價(jià)為0.8元/斤，按此價(jià)格推算：本戶養(yǎng)殖收入=（1.51.03）×000=4230元，也就是說(shuō)本戶養(yǎng)殖一頭奶牛一年可收入4230元，平均每月收入352.5元；假如奶價(jià)為0.50元/斤，按此價(jià)格推算：本戶養(yǎng)殖收入=

13、（0.801.03）×000=-2070元，也就是說(shuō)本戶養(yǎng)殖一頭奶牛一年凈虧損2070元，平均每月虧損172.5元。最后，還應(yīng)該說(shuō)明的是，奶價(jià)盈虧平衡點(diǎn)并非一成不變，它會(huì)隨著時(shí)間的推移、地點(diǎn)的變動(dòng)、市場(chǎng)上各種養(yǎng)殖成本和收益的增減而做相應(yīng)調(diào)整。四、存在的問題及具體原因分析 （一）缺乏規(guī)劃，奶牛養(yǎng)殖整合力度低。奶牛養(yǎng)殖業(yè)缺乏科學(xué)規(guī)劃，未出臺(tái)奶業(yè)發(fā)展專項(xiàng)規(guī)劃，缺乏促進(jìn)奶牛數(shù)量增長(zhǎng)和質(zhì)量提升的有效機(jī)制；缺乏從產(chǎn)業(yè)角度對(duì)奶牛養(yǎng)殖進(jìn)行整體定位的發(fā)展意識(shí)。奶牛養(yǎng)殖在很大程度上仍然是以家庭副業(yè)的形式存在，全鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖及奶業(yè)發(fā)展的資源整合程度低，導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)方式手段單一，整體發(fā)展水平低下。 （二）

14、養(yǎng)殖粗放，收益水平低效。多數(shù)奶牛處于簡(jiǎn)單散養(yǎng)狀態(tài)，奶牛隨意放養(yǎng)與草原生態(tài)保護(hù)矛盾突出，遭遇發(fā)展瓶頸，嚴(yán)重制約了奶牛數(shù)量和質(zhì)量的進(jìn)一步提高。這種“散養(yǎng)為主、規(guī)模經(jīng)營(yíng)為輔”的粗放方式，難以形成專業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模。實(shí)際情況是，散養(yǎng)的人力和飼料等物化成本不進(jìn)入市場(chǎng)，使其相對(duì)收益率較大，但規(guī)模效益低。而且，隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，人力和飼料成本逐漸進(jìn)入市場(chǎng)，這類物化成本的漲幅必將超過(guò)奶價(jià)提升速度，將使得奶牛養(yǎng)殖戶比較收益減少，導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖戶積極性有所下降。改變傳統(tǒng)散養(yǎng)模式，推廣奶牛養(yǎng)殖小鄉(xiāng)、合作社等現(xiàn)代高效模式，已成為金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)面臨的重大現(xiàn)實(shí)課題。 （三）政策缺失，發(fā)展速度放緩。從近年來(lái)奶牛數(shù)量變化中

15、看出，缺少奶牛養(yǎng)殖大戶提供資金、風(fēng)險(xiǎn)支持等優(yōu)惠政策。一方面，養(yǎng)奶牛風(fēng)險(xiǎn)大。2009年全鄉(xiāng)農(nóng)民人均純收入為2462.7元，購(gòu)買一頭奶牛的價(jià)格在12,000元左右，奶牛一旦死亡，牧民用6年的純收入才能償還一頭奶牛欠下的債務(wù)，風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出牧戶的承受能力。另一方面，貸款期限短。由于農(nóng)村信用社自有資金有限，奶牛貸款絕大部分來(lái)源于人民銀行的支農(nóng)再貸款。人民銀行支農(nóng)再貸款最長(zhǎng)期限為一年，而奶牛貸款正常周轉(zhuǎn)一般在23年，貸款期限的不匹配，加重了養(yǎng)殖戶的負(fù)擔(dān)。 （四）管理滯后，經(jīng)營(yíng)效益不高。一方面，散養(yǎng)模式增大了政府主管部門管理成本，無(wú)法對(duì)大多數(shù)養(yǎng)殖過(guò)程、衛(wèi)生安全、奶源質(zhì)量做到有效監(jiān)管。另一方面，在農(nóng)村奶站管理

16、上也存在失位的問題，個(gè)別村奶站拖欠收奶款的情況較為嚴(yán)重，至今未予有效解決，損害了奶農(nóng)的切身利益，影響農(nóng)村社會(huì)穩(wěn)定。 （五）結(jié)構(gòu)失衡，產(chǎn)業(yè)發(fā)展失衡。一是畜牧養(yǎng)殖從業(yè)人員結(jié)構(gòu)失衡，農(nóng)村養(yǎng)殖戶平均受教育年限不足9年，信息了解少，缺乏養(yǎng)殖知識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。專業(yè)技術(shù)服務(wù)人員缺乏，年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷結(jié)構(gòu)不合理，無(wú)法開展有效的技術(shù)服務(wù)。二是養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)不合理，飼養(yǎng)品種單一，養(yǎng)殖年限長(zhǎng)，奶牛換代速度緩慢，淘汰率低，風(fēng)險(xiǎn)抵御能力差，良種奶牛的引進(jìn)及良品種選育受到限制，數(shù)量增長(zhǎng)而質(zhì)量下降。這可以從奶牛單產(chǎn)水平橫向比較上看出來(lái)。三是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)異化，轄鄉(xiāng)無(wú)奶制品企業(yè)，對(duì)牛奶生產(chǎn)幅射影響小，奶產(chǎn)品多以原始形態(tài)以及粗加工半成品形

17、態(tài)向外銷售，產(chǎn)品處于產(chǎn)業(yè)鏈的最下端，經(jīng)濟(jì)附加值低。奶牛養(yǎng)殖戶組織化程度不高，沒有形成有效的行業(yè)組織，致使原料奶收購(gòu)價(jià)格形成機(jī)制不合理，養(yǎng)殖戶面臨巨大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。五、今后工作思路 就如何更好地推動(dòng)金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，有以下幾點(diǎn)建議。 （一）工作未開，規(guī)劃先行。對(duì)全鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖狀況進(jìn)行全面摸底清查，邀請(qǐng)專家會(huì)同鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)畜牧人員，做好金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖規(guī)劃。從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)抓起，爭(zhēng)取縣、鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)政策配套，選取適合本鄉(xiāng)養(yǎng)殖模式，完善基礎(chǔ)設(shè)施，整合現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)資源，引導(dǎo)和扶持奶牛養(yǎng)殖向規(guī)?；?、專業(yè)化、優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)過(guò)渡。建立落實(shí)責(zé)任制，保證規(guī)劃執(zhí)行的連續(xù)性，有效的推行科學(xué)養(yǎng)殖。 （二）活用政策，做強(qiáng)組織。2008年國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)安排中央預(yù)算內(nèi)專項(xiàng)資金用于支持奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)改擴(kuò)建的政策。抓住利好機(jī)遇，積極爭(zhēng)取中央、省州縣預(yù)算資金支持，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。借鑒成功經(jīng)驗(yàn)，力爭(zhēng)建設(shè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，鼓勵(lì)支持養(yǎng)殖戶與村委會(huì)合作，成立奶牛合作社和奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)。鼓勵(lì)一定實(shí)力的養(yǎng)殖戶通過(guò)奶牛入股等方式，加入到奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社中，繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。 （三）突出產(chǎn)業(yè)，打造鏈條。突出生產(chǎn)效益最大化，打破傳統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖小圈子，拉長(zhǎng)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。以奶牛養(yǎng)殖為中心，壯大以奶產(chǎn)品加工為核心的二產(chǎn)，在加大助農(nóng)力度、提升養(yǎng)殖規(guī)模和專業(yè)化水平的基礎(chǔ)上，依托附近地區(qū)市場(chǎng)潛力，發(fā)揮地緣優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)奶業(yè)加工企業(yè)，