金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖情況調研報告

1、金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖情況調研報告一、金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖的基本情況：（一）發(fā)展養(yǎng)殖自然條件。金灘鄉(xiāng)現有耕地23169萬畝，林地 萬畝，草場面積29.04萬畝（可利用草場21萬畝），主要種植青稞、小麥、油菜等農作物。冬季寒冷有雪，春秋季風多，無霜期較短，雨熱同季，有利于牧草生長。天然牧草資源豐富，草場類型主要是草甸草原類和草本沼澤類，草質優(yōu)良，營養(yǎng)價值高。具有發(fā)展奶業(yè)經濟得天獨厚的地緣優(yōu)勢、氣候條件和經濟基礎條件。（二）奶牛養(yǎng)殖現狀特點。奶牛養(yǎng)殖特點可總結為“總量較顯，水平偏低，兩種養(yǎng)殖模式并存”?？偭枯^顯。截止到2010年8月，全鄉(xiāng)奶牛存欄量達1100頭，其中岳峰村70頭、金灘村150頭、光明村146頭、

2、道陽村120頭、新泉村68頭、倉開村240頭、東達村130頭、姜柳盛村86頭、海東村90頭。水平偏低。全鄉(xiāng)奶站數量已發(fā)展到1個，初步實現產銷一體化。僅有岳峰村一個集中規(guī)模養(yǎng)殖奶牛場，其余皆為散養(yǎng)，奶牛養(yǎng)殖方式和技術手段較為落后，生產管理水平較低。養(yǎng)殖戶與奶制品生產企業(yè)之間聯系松散，本地奶制品產業(yè)化水平低。兩種養(yǎng)殖模式并存。各村奶牛飼養(yǎng)數量從90頭到200余頭不等，主要采用兩種養(yǎng)殖模式。絕大多數采取“戶有戶養(yǎng)”模式，以家庭散養(yǎng)為主，規(guī)模小、管理粗放，通常是夫妻經營，種地、打工、養(yǎng)牛三不誤，養(yǎng)殖規(guī)模大多在2-5頭之間，分戶飼養(yǎng)，獨立核算，不計成本。少數采用“合作社”模式，如岳峰村 奶牛養(yǎng)殖合作社，

3、作為奶牛養(yǎng)殖場，功能齊全、布局合理，經濟效益較高。二、奶牛養(yǎng)殖的主要做法和特點 （一）堅定發(fā)展信心，緊盯項目線索鄉(xiāng)委、政府立足奶業(yè)正處大發(fā)展時期且我鄉(xiāng)乳業(yè)尚屬空白的實際，緊緊抓住奶業(yè)這一朝陽產業(yè)不放松，主動出擊，運作項目。一是赴小西牛乳業(yè)考察論證。鄉(xiāng)主要領導帶領畜牧人員和部分村支書趕赴小西牛集團本部、乳業(yè)基地等地參觀學習，詳細了解管理人員及飼養(yǎng)戶有關情況。二是近到周邊縣奶站考察。組織養(yǎng)殖意向戶到附近奶站考察學習，激發(fā)其養(yǎng)殖奶牛的熱情。三是邀請縣內奶牛散養(yǎng)談體會。鄉(xiāng)畜牧辦人員登門走訪本縣范圍內的奶牛散養(yǎng)戶，講鄉(xiāng)黨委、政府的工作思路及優(yōu)惠措施， 90以上的養(yǎng)殖戶和意向戶認為金灘鄉(xiāng)辦奶業(yè)切實可行，樂

4、意加盟。通過綜合國際國內奶業(yè)形勢，結合我鄉(xiāng)的養(yǎng)殖優(yōu)勢，經反復調查論證，從而堅定了大力發(fā)展乳業(yè)的信心和決心。 （二）注重宣傳引導，整合既有資源一是印發(fā)資料宣傳。鄉(xiāng)委、政府組織人員綜合各方面資料，將國際國內奶業(yè)形勢、我縣發(fā)展奶業(yè)的機遇條件、傾斜政策以及牛奶的功效等有關內容編印下發(fā)，廣泛宣傳，達到家喻戶曉。二是深入重點戶宣傳。鄉(xiāng)畜牧辦人員幾次三番到各村現有奶牛養(yǎng)殖戶家中做工作，使金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖從無到有到 多頭的發(fā)展規(guī)模。三是依托典型宣傳。請養(yǎng)殖明星戶現身說法，引導意向戶轉為養(yǎng)奶牛。（三）創(chuàng)新建設機制，實現良性發(fā)展我鄉(xiāng)在奶牛養(yǎng)殖上，從解決機制入手，確保了奶牛產業(yè)的發(fā)展活力。一是投入機制堅持市場運作。堅

5、持“誰受益、誰投資”原則，充分發(fā)揮養(yǎng)殖戶主體作用，政府在政策上予以傾斜，貸款上給予協(xié)調。二是養(yǎng)殖戶選擇堅持以農戶自愿為主。不搞強迫命令，不提過高要求，按照“一會、一有、一自愿”（會養(yǎng)、有錢、自愿發(fā)展）的原則篩選農戶，自愿發(fā)展。（四）強化生產服務，擴大群體規(guī)模一是技術服務。每季度專家為養(yǎng)殖戶開辦技術講座一次，并適時傳遞疫病防治、季節(jié)飼喂要點等技術資料；聘請技術人員到養(yǎng)殖戶家中把脈問診，糾正奶牛養(yǎng)殖戶的不良習慣；定期不定期請獸醫(yī)站技術人員到基地巡回檢查。先后共為養(yǎng)殖戶舉辦技術輔導講座20多期，編?。ǔ霭鍒螅┠膛ｐB(yǎng)殖信息資料80多期，使全鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖保持了較高水平。二是協(xié)調貸款服務。發(fā)展前期，積極爭取

6、貸款，采取重點發(fā)展奶牛、資金封閉運行的辦法，支持養(yǎng)殖戶購買奶牛發(fā)展奶業(yè)。發(fā)展后期，積極與信用社協(xié)商，創(chuàng)新貸款機制，由奶牛養(yǎng)殖戶35戶結成信用聯合體，自愿以自己的奶牛、牛奶、固定資產相互擔保，信用社則為養(yǎng)殖戶每頭奶牛提供5000元的貸款。目前該鄉(xiāng)已先后為奶牛養(yǎng)殖戶協(xié)調貸款100多萬元，使農戶多購進奶牛 余頭。三、奶牛養(yǎng)殖的效益分析和對比（一）產奶量通過調查了解到，一頭小奶牛出生后，一般在18個月以后才能交配，懷胎285天后才能生產，產后由于要哺乳，所以產后40天左右才能擠奶。也就是說，一頭小奶牛最起碼在生長兩年半后才能產奶。同時，奶牛在產小牛45天后才能再次交配，交配后一般擠奶7.5個月，而后停

7、止擠奶，等待滿9個半月時生產，因此，奶牛一年的擠奶期一般為7.5個月。旺奶期一般為2-4胎。奶牛日產奶高時能達70-80斤/天，低時一般為20-30斤/天，一般平均為40斤/天。1個月產奶量=40斤/天×30天/月=1200斤/月7.5個月產奶量=1200斤/月×7.5月=9000斤=4500公斤=4.5噸（二）飼料、飼草成本1、飼料、飼草消耗量奶牛日產奶70-80斤/天，每天消耗飼料30斤、草90斤；奶牛日產奶20-30斤/天，每天消耗飼料10斤、草25斤；按全年平均計算，平均每天消耗飼料18斤、草40斤。2、飼料、飼草價格通過調查了解到，養(yǎng)殖戶從廠家直接購買的飼料價格一

8、般在1.1元/斤左右，部分養(yǎng)殖戶自行配制飼料，其價格一般在0.9元/斤左右（當時玉米價格為0.69元/斤）。青貯飼草時，青玉米桿的價格為0.04-0.06元/斤，由于青貯時需大量加水，所以在后期取用時，青貯飼草的重量不會減少，因此，后期青貯飼草的價格也在0.04-0.06元/斤左右，平均0.05元/斤。3、飼料、飼草成本計算（1）每天飼料成本：購買飼料成本=18斤/天×1.1元/斤=19.8元/天自配飼料成本=18斤/天×0.9元/斤=16.2元/天（ 2）每天飼草成本：0.05元/斤×40斤/天=6元/天每天飼料、飼草成本合計：按購買飼料=19.8元/天+6元/

9、天=25.8元/天；按自配飼料=16.2元/天+6元/天=22.2元/天（3）一年飼料、飼草成本合計：按購買飼料=25.8元/天×365天/年=9417元/年；按自配飼料=22.2元/天×365天/年=8103元/年（三）其他成本費用1、保險費：100元/年；2、水費：按每頭奶牛10元/年；3、防疫費：按平均每頭奶牛一年此項費用為17元左右。4、補鈣費：奶牛產奶時，一般每兩月輸一次葡萄糖酸鈣，費用為80元/次，按一年4次推算，此項費用為320元/年。5、其他成本費用合計：以上4項其他成本費用合計為447元/年。（四）其他收入1、仔畜：據調查，我市5月中旬奶牛價格如下：仔畜公

10、，500元/頭左右；母，1000元/頭左右；架子牛5000元左右；成牛奶牛10000元左右（去年同期為20000元左右）2、牛糞收入：據調查，目前，牛糞售價為每立方米25元，而一頭奶牛根據測算一年產糞約3立方米，那么一年牛糞收入為75元/年。3、其他收入合計當仔畜為公牛時，其他收入合計=500+75=575元當仔畜為母牛時，其他收入合計=1000+75=1075元（五）奶價盈虧平衡點計算在盈虧平衡時，總成本（未計人工成本）=總收入，而總成本=飼料、飼草成本+其他費用，總收入=奶收入（奶價*產奶量）+其他收入，所以：奶收入（奶價*產奶量）=飼料、飼草成本+其他費用其他收入，平衡點奶價=（飼料、飼

11、草成本+其他費用其他收入）÷產奶量。1、當飼料為購買飼料時：（1）仔畜為公牛時：平衡點奶價=（9417447575）元÷9000斤=1.03元/斤（2）仔畜為母牛時：平衡點奶價=（94174471075）元÷9000斤=0.98元/斤2、當飼料為自配飼料時：（1）仔畜為公牛時：平衡點奶價=（8103447575）元÷9000斤=0.89元/斤（2）仔畜為母牛時：平衡點奶價=（81034471075）元÷9000斤=0.83元/斤由上分析可知，養(yǎng)殖戶購買飼料時，如仔畜為公牛，奶價盈虧平衡點為1.03元/斤，如仔畜為母牛，奶價盈虧平衡點為0.98元

12、/斤；自配飼料時，如仔畜為公牛，奶價盈虧平衡點為0.89元/斤，如仔畜為母牛，奶價盈虧平衡點為0.83元/斤。（六）奶牛養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖收益計算現以某養(yǎng)殖戶購買飼料養(yǎng)殖1頭奶牛、仔畜為公牛為例，推算該養(yǎng)殖戶一年的收益狀況。由于是購買飼料，仔畜為公牛，所以奶價盈虧平衡點為1.03元/斤。據調查，養(yǎng)殖戶向小西牛集團出售的奶價為0.8元/斤，而縣內養(yǎng)殖戶的牛奶售價僅為1.5元/斤。假如奶價為0.8元/斤，按此價格推算：本戶養(yǎng)殖收入=（1.51.03）×000=4230元，也就是說本戶養(yǎng)殖一頭奶牛一年可收入4230元，平均每月收入352.5元；假如奶價為0.50元/斤，按此價格推算：本戶養(yǎng)殖收入=

13、（0.801.03）×000=-2070元，也就是說本戶養(yǎng)殖一頭奶牛一年凈虧損2070元，平均每月虧損172.5元。最后，還應該說明的是，奶價盈虧平衡點并非一成不變，它會隨著時間的推移、地點的變動、市場上各種養(yǎng)殖成本和收益的增減而做相應調整。四、存在的問題及具體原因分析 （一）缺乏規(guī)劃，奶牛養(yǎng)殖整合力度低。奶牛養(yǎng)殖業(yè)缺乏科學規(guī)劃，未出臺奶業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃，缺乏促進奶牛數量增長和質量提升的有效機制；缺乏從產業(yè)角度對奶牛養(yǎng)殖進行整體定位的發(fā)展意識。奶牛養(yǎng)殖在很大程度上仍然是以家庭副業(yè)的形式存在，全鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖及奶業(yè)發(fā)展的資源整合程度低，導致奶牛養(yǎng)殖經營方式手段單一，整體發(fā)展水平低下。 （二）

14、養(yǎng)殖粗放，收益水平低效。多數奶牛處于簡單散養(yǎng)狀態(tài)，奶牛隨意放養(yǎng)與草原生態(tài)保護矛盾突出，遭遇發(fā)展瓶頸，嚴重制約了奶牛數量和質量的進一步提高。這種“散養(yǎng)為主、規(guī)模經營為輔”的粗放方式，難以形成專業(yè)化生產規(guī)模。實際情況是，散養(yǎng)的人力和飼料等物化成本不進入市場，使其相對收益率較大，但規(guī)模效益低。而且，隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，人力和飼料成本逐漸進入市場，這類物化成本的漲幅必將超過奶價提升速度，將使得奶牛養(yǎng)殖戶比較收益減少，導致奶牛養(yǎng)殖戶積極性有所下降。改變傳統(tǒng)散養(yǎng)模式，推廣奶牛養(yǎng)殖小鄉(xiāng)、合作社等現代高效模式，已成為金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)面臨的重大現實課題。 （三）政策缺失，發(fā)展速度放緩。從近年來奶牛數量變化中

15、看出，缺少奶牛養(yǎng)殖大戶提供資金、風險支持等優(yōu)惠政策。一方面，養(yǎng)奶牛風險大。2009年全鄉(xiāng)農民人均純收入為2462.7元，購買一頭奶牛的價格在12,000元左右，奶牛一旦死亡，牧民用6年的純收入才能償還一頭奶牛欠下的債務，風險遠遠超出牧戶的承受能力。另一方面，貸款期限短。由于農村信用社自有資金有限，奶牛貸款絕大部分來源于人民銀行的支農再貸款。人民銀行支農再貸款最長期限為一年，而奶牛貸款正常周轉一般在23年，貸款期限的不匹配，加重了養(yǎng)殖戶的負擔。 （四）管理滯后，經營效益不高。一方面，散養(yǎng)模式增大了政府主管部門管理成本，無法對大多數養(yǎng)殖過程、衛(wèi)生安全、奶源質量做到有效監(jiān)管。另一方面，在農村奶站管理

16、上也存在失位的問題，個別村奶站拖欠收奶款的情況較為嚴重，至今未予有效解決，損害了奶農的切身利益，影響農村社會穩(wěn)定。 （五）結構失衡，產業(yè)發(fā)展失衡。一是畜牧養(yǎng)殖從業(yè)人員結構失衡，農村養(yǎng)殖戶平均受教育年限不足9年，信息了解少，缺乏養(yǎng)殖知識和自我保護意識。專業(yè)技術服務人員缺乏，年齡結構、學歷結構不合理，無法開展有效的技術服務。二是養(yǎng)殖結構不合理，飼養(yǎng)品種單一，養(yǎng)殖年限長，奶牛換代速度緩慢，淘汰率低，風險抵御能力差，良種奶牛的引進及良品種選育受到限制，數量增長而質量下降。這可以從奶牛單產水平橫向比較上看出來。三是產業(yè)結構異化，轄鄉(xiāng)無奶制品企業(yè)，對牛奶生產幅射影響小，奶產品多以原始形態(tài)以及粗加工半成品形

17、態(tài)向外銷售，產品處于產業(yè)鏈的最下端，經濟附加值低。奶牛養(yǎng)殖戶組織化程度不高，沒有形成有效的行業(yè)組織，致使原料奶收購價格形成機制不合理，養(yǎng)殖戶面臨巨大的市場風險。五、今后工作思路 就如何更好地推動金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，有以下幾點建議。 （一）工作未開，規(guī)劃先行。對全鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖狀況進行全面摸底清查，邀請專家會同鄉(xiāng)農業(yè)畜牧人員，做好金灘鄉(xiāng)奶牛養(yǎng)殖規(guī)劃。從產業(yè)基礎抓起，爭取縣、鄉(xiāng)產業(yè)政策配套，選取適合本鄉(xiāng)養(yǎng)殖模式，完善基礎設施，整合現有產業(yè)資源，引導和扶持奶牛養(yǎng)殖向規(guī)?；?、專業(yè)化、優(yōu)質化生產過渡。建立落實責任制，保證規(guī)劃執(zhí)行的連續(xù)性，有效的推行科學養(yǎng)殖。 （二）活用政策，做強組織。2008年國家發(fā)改委出臺安排中央預算內專項資金用于支持奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖場改擴建的政策。抓住利好機遇，積極爭取中央、省州縣預算資金支持，大力發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。借鑒成功經驗，力爭建設規(guī)模養(yǎng)殖場，鼓勵支持養(yǎng)殖戶與村委會合作，成立奶牛合作社和奶牛養(yǎng)殖場。鼓勵一定實力的養(yǎng)殖戶通過奶牛入股等方式，加入到奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社中，繼續(xù)擴大養(yǎng)殖規(guī)模。 （三）突出產業(yè)，打造鏈條。突出生產效益最大化，打破傳統(tǒng)奶牛養(yǎng)殖小圈子，拉長奶業(yè)產業(yè)鏈。以奶牛養(yǎng)殖為中心，壯大以奶產品加工為核心的二產，在加大助農力度、提升養(yǎng)殖規(guī)模和專業(yè)化水平的基礎上，依托附近地區(qū)市場潛力，發(fā)揮地緣優(yōu)勢，引進奶業(yè)加工企業(yè)，