趣味化學(xué)實驗-體驗課程

1、中小學(xué)社會體驗課程模板【課程名稱】趣味化學(xué)實驗【適宜年級】小學(xué)三年級或以上【課程簡介】通過趣味化學(xué)實驗的演示，使學(xué)生知道與周圍常見的事物有關(guān)的淺顯的科學(xué)知識，并能應(yīng)用于日常生活，逐漸養(yǎng)成科學(xué)的行為習(xí)慣和生活習(xí)慣。了解科學(xué)探究的過程和方法，嘗試用于科學(xué)探究活動，逐步學(xué)會科學(xué)地看問題，想問題，保持和發(fā)展對周圍世界的好奇心與求知欲，形成大膽想象，尊重證據(jù)，敢于創(chuàng)新的科學(xué)態(tài)度和愛科學(xué)、愛家鄉(xiāng)、愛祖國的情感。親近自然，欣賞自然，珍愛生命，積極參與資源和環(huán)境的保護，關(guān)心科技的發(fā)展?！菊n程內(nèi)容及實施】課程目標可以分解為科學(xué)探究方面、情感態(tài)度與價值觀和科學(xué)知識三個維度。我們借助趣味化學(xué)實驗形式開展小學(xué)生的科學(xué)

2、啟蒙教育，并非意在灌輸化學(xué)知識。孩子們通過實驗活動學(xué)習(xí)到如何去觀察、詢問、規(guī)劃、實驗、歸納、分析，同時他們的批判、創(chuàng)造等各種能力也得到了培養(yǎng)。特別是以實驗或?qū)嵉赜^察的方式去進行學(xué)習(xí)，使他們獲得處理事務(wù)、解決問題的能力。  本課程通過15個妙趣橫生的實驗，使學(xué)生們對化學(xué)有初步的認識，產(chǎn)生學(xué)習(xí)的欲望?！菊n時安排】15次，每次一節(jié)課。（可根據(jù)中小學(xué)校要求調(diào)整）【授課場地要求】普通教室即可【專業(yè)、執(zhí)筆人、授課教師】專業(yè)：藥劑組執(zhí)筆人：劉 樂授課教師：李欣、常雪穎、許爽、劉樂、張萍趣味化學(xué)實驗課程綱要課程名稱：趣味化學(xué)實驗課程類型：校本課程課程性質(zhì)：科技類授課對象：小學(xué)三年級或以上學(xué)生課時安排

3、：一學(xué)期（每周一節(jié)）具體內(nèi)容：一、 課程目標：（一） 整體目標：借助趣味化學(xué)實驗形式開展小學(xué)生的科學(xué)啟蒙教育，使孩子們通過實驗活動學(xué)習(xí)到如何去觀察、詢問、規(guī)劃、實驗、歸納和分析等，鍛煉和提高多方面的能力。（二）分段目標：認知目標：1、通過趣味化學(xué)實驗的演示，使學(xué)生知道與周圍常見的事物有關(guān)的淺顯的科學(xué)知識，并能應(yīng)用于日常生活，逐漸養(yǎng)成科學(xué)的行為習(xí)慣和生活習(xí)慣。2、了解科學(xué)探究的過程和方法，嘗試用于科學(xué)探究活動。技能目標：以實驗或?qū)嵉赜^察的方式去進行學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得處理事務(wù)、解決問題的能力。情感目標：1、通過觀察和親近自然，欣賞自然，珍愛生命，積極參與資源和環(huán)境的保護，關(guān)心科技的發(fā)展。2、逐步學(xué)會

4、科學(xué)地看問題，想問題，保持和發(fā)展對周圍世界的好奇心與求知欲，形成大膽想象，尊重證據(jù)，敢于創(chuàng)新的科學(xué)態(tài)度和愛科學(xué)、愛家鄉(xiāng)、愛祖國的情感。二、 課程內(nèi)容：（一）指紋鑒定：背景知識：我們在偵探小說中，經(jīng)?？吹嚼谩爸讣y”來破案的情節(jié)。現(xiàn)代的許多國家都是建立了自己的指紋檔案庫，裝入了本國居民和一些國際犯罪分子的指紋檔案。這為通過在現(xiàn)場找到的指紋找到犯罪嫌疑人提供了一個破案的工具。 指紋鑒定的科學(xué)基礎(chǔ)就在于，指紋人各不同，終身不變；而且只要物體表面有足夠的光滑度，人手接觸物體，必然留下指紋。人類很早就認識到指紋"因人而異"的特性，并將它用于個人識別，如文書契約、斷案等方面。我國民間又

5、有"一斗窮，二斗富"之類的說法，可見指紋是分成不同類型的。用肉眼觀察，指紋就可分1000多類。指紋的不同形狀是由紋線（乳突線）組成，紋線分叉或中斷的地方叫細節(jié)點（特征點），有100個左右；細節(jié)大致又分4種：分叉、結(jié)合、起點、終點，它們都因人而異。僅僅機械地計算這一差異，就有4的100次方，這是一個天文數(shù)字，加上點與點之間的不同關(guān)系，說是"人各不同"，是毫無問題的。在現(xiàn)代社會中，指紋鑒定已被保安部門作為鑒定人物身份的有力武器，就在需要高度戒備或保密的地方也被作為一個人進出的身份證和通行證。 我們通常會認為鑒定指紋是專家才能做的事情，其實我們也可以成為這樣的

6、專家。實驗原理：碘受熱時會升華變成碘蒸氣。碘蒸氣能溶解在手指上的油脂等分泌物中,并形成棕色指紋印跡。每個人的手指上總含有油脂、礦物油和水。用手指在抵面上按的時候，指紋上的油、礦物油和汗水就會留在紙面上，只不過人的眼睛看不出來。當我們把這隱藏有指印的紙放在盛有碘的試管口并加熱時，碘就開始升華變成紫紅色的蒸氣（注意，碘蒸發(fā)有毒，不可吸入）。由于紙上指印中的油脂、礦物油都是有機溶劑，因此碘蒸氣上升到試管口以后就會溶解在這些油類物質(zhì)中，于是指紋也就顯示出來了。 實驗用品 ：試管、橡膠塞、藥匙、酒精燈、剪刀、白紙、碘。 實驗步驟 ： 1.取一張干凈、光滑的白紙,剪成長約4 cm、寬不超過試管直徑的紙條,

7、用手指在紙條上用力摁幾個手印。 2.用藥匙取芝麻粒大的一粒碘,放入試管中。把紙條懸于試管中(注意摁有手印的一面不要貼在管壁上),塞上橡膠塞。 3.把裝有碘的試管在酒精燈火焰上方微熱一下,待產(chǎn)生碘蒸氣后立即停止加熱,觀察紙條上的指紋印跡。 實驗結(jié)果：你的指紋是_（二）變色食鹽： 背景知識：碘和人的健康有著很大的關(guān)系。一個成人的體內(nèi)大約含有毫克的碘，主要集中在人的甲狀腺內(nèi)。人如果缺少了碘，會引起甲狀腺的腫大，俗稱“大脖子病”。在我國，許多地方的食品和水中都缺少這種碘元素。因此在建國后，我們加強了預(yù)防，主要是多供應(yīng)含碘的食物。現(xiàn)在我國使用的食鹽中都加入了碘元素，叫做碘鹽，這也是為了預(yù)防甲狀腺腫大癥。

8、此外，多吃海帶也可以加強人體對碘的吸收。實驗原理：含碘食鹽中含有碘酸鉀(KIO3),除此之外，一般不含有其他氧化性物質(zhì)。在酸性條件下IO3-能將I-氧化成I2,  I2遇淀粉試液變藍；而不加碘的食鹽則不能發(fā)生類似的反應(yīng)。 實驗用品： 試管、膠頭滴管。 含碘食鹽溶液、不加碘食鹽溶液、KI溶液、稀硫酸、淀粉試液。 實驗步驟： 1.在2支試管中分別加入少量含碘食鹽溶液和不加碘食鹽溶液,然后各滴入幾滴稀硫酸,再滴入幾滴淀粉試液。觀察現(xiàn)象。 2.在另一試管中加入適量KI溶液和幾滴稀硫酸,然后再滴入幾滴淀粉試液。觀察現(xiàn)象。 3.將第3支試管中的液體分別倒入前2支試管里，混合均勻,觀察現(xiàn)象。 實驗

9、結(jié)果：_ _（三）密信傳情： 背景知識：碘和人的健康有著很大的關(guān)系。一個成人的體內(nèi)大約含有毫克的碘，主要集中在人的甲狀腺內(nèi)。人如果缺少了碘，會引起甲狀腺的腫大，俗稱“大脖子病”。在我國，許多地方的食品和水中都缺少這種碘元素。因此在建國后，我們加強了預(yù)防，主要是多供應(yīng)含碘的食物。現(xiàn)在我國使用的食鹽中都加入了碘元素，叫做碘鹽，這也是為了預(yù)防甲狀腺腫大癥。此外，多吃海帶也可以加強人體對碘的吸收。實驗原理：在白紙上用無色試液寫字，晾干后看不到字跡，再用能與這種無色試液作用顯示一定顏色的試劑來處理，就能顯示出所寫的字跡。例如：淀粉遇碘變藍紫色等。 實驗步驟：用稀淀粉溶液在白紙上寫字，干后無字跡，用碘水（

10、碘和碘化鉀的水溶液）涂抹，顯出藍色字跡，放在火焰上方烘，藍色又褪去，可以反復(fù)若干次。 實驗結(jié)果：給同學(xué)寫一封密信。（四）檢驗食物中酸堿性： 背景知識：富含蛋白質(zhì)的食物多屬于酸性食物，如雞蛋、豆腐、瘦肉等；富含蔬菜、水果的食物多屬于堿性食物，如菠菜、西瓜等。實驗原理：豆腐中的鈣質(zhì)與草酸鈉溶液反應(yīng)便生成不溶于水的草酸鈣白色沉淀。實驗用品：燒杯、漏斗濾紙、鐵架臺(帶鐵圈)、pH試紙、食物（雞蛋、豆腐、瘦肉、蔬菜、水果等）實驗步驟： 取豆腐、雞蛋、新鮮水果、蔬菜各200克放入燒杯中，加入20毫升蒸餾水，用玻棒攪拌，并搗碎到不再有塊狀存在。過濾，得到無色澄清的濾液和濾渣。用pH試紙測試食物濾液的酸堿性。

11、實驗結(jié)果：_ _（五）檢驗豆腐中的鈣：背景知識： 豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質(zhì)，兩者若同時進入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結(jié)石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起熬著吃。另外，單獨吃菠菜也不宜一次吃得過多，因為菠菜里的草酸能夠跟人體內(nèi)的鈣、鐵質(zhì)結(jié)合，從而使人體缺乏鈣、鐵，影響健康。在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形成結(jié)石。若通過食物搭配破壞這個比例，則結(jié)石可以防止。例如吃菠菜時搭配著吃些含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚，就可以

12、克服菠菜的這個缺點。 實驗原理：豆腐中的鈣質(zhì)與草酸鈉溶液反應(yīng)便生成不溶于水的草酸鈣白色沉淀。實驗用品：燒杯、漏斗、濾紙、鐵架臺(帶鐵圈)、pH試紙。草酸鈉溶液。 實驗步驟： 取豆腐濾液2毫升于試管中，再滴入幾滴濃草酸鈉溶液，試管中立即出現(xiàn)明顯的白色沉淀。說明豆腐中含有豐富的鈣質(zhì)，而且能溶于水，不一定與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起。 注意事項： 1.在制豆腐濾液前，一定要把豆腐搗碎，才能使鈣離子溶解到水中。 2.由于豆腐中含有較多蛋白質(zhì)，形成膠體，故過濾較慢。但蛋白質(zhì)一般不易透過濾紙，所以反應(yīng)。 實驗結(jié)果：_ _（六）自制豆腐：背景知識：豆腐是人們公認的保健佳品，其在防病保健上的奉獻是多方面的，適量地食用豆

13、腐確實對人體健康大有好處。但是，食豆腐并非多多益善，過量也會危害健康。制作豆腐的大豆，含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能預(yù)防動脈粥樣硬化，但又能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食豆腐很容易引起碘的缺乏，發(fā)生碘缺乏病。 豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多，不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)膨脹、腹瀉等不適癥狀。在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降。此時，若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，會加重腎臟的負擔(dān)，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。實

14、驗原理：豆腐中富含蛋白質(zhì)，加入石膏水會使蛋白質(zhì)變成絮狀沉淀。實驗用品：濃豆?jié){、石膏水、燒杯、酒精燈、玻璃棒、紗布、食鹽水。實驗步驟： 1、凝固變性：將自制的濃豆?jié){（或直接用市售的袋裝濃豆?jié){）倒入一個潔凈的500 mL的燒杯中，用酒精燈加熱至80左右，然后邊攪拌，邊向熱豆?jié){中加入飽和石膏水，直至有白色絮狀物產(chǎn)生。停止加熱，靜置片刻后，就會看到豆?jié){中有凝固的塊狀沉淀物析出。 2、成型：將上述有塊狀沉淀物的豆?jié){靜置20分鐘后過濾，再將濾布上的沉淀物集中成一團，疊成長方形，放在潔凈的桌面上，用一個盛有冷水的小燒杯壓在包有豆腐團塊的濾布上，大約30分鐘后，即可制成一小塊豆腐。若用市售的濃豆?jié){為原料，制成

15、的豆腐更為細嫩潔白。 3、保存：為了使制成的豆腐保鮮而不變質(zhì)，將新制成的豆腐浸于2%5%的食鹽水中，放在陰涼處，可使豆腐數(shù)天內(nèi)保鮮而不變質(zhì)。 實驗結(jié)果：_ _（七）自制固體酒精：背景知識：固體酒精是家庭和飯店常用的加熱原料，可是怎么做出來的呢？實驗原理：酒精與水可以任意比混溶，醋酸鈣只溶于水而不溶于酒精。當飽和醋酸鈣溶液注入酒精中時，飽和溶液中的水溶解于酒精中，致使醋酸鈣從酒精溶液中析出，呈半固態(tài)的凝膠狀物質(zhì)“膠凍”,酒精充填其中。點燃膠狀物時,酒精便燃燒起來。實驗用品 ： 藥匙、燒杯、量筒、玻璃棒、蒸發(fā)皿、火柴。 酒精(質(zhì)量分數(shù)95%以上)、醋酸鈣、蒸餾水。實驗步驟： 1.在燒杯中加入20

16、mL蒸餾水，再加入適量醋酸鈣，制備醋酸鈣飽和溶液。 2.在大燒杯中加入80 mL酒精，再慢慢加入15mL飽和醋酸鈣溶液,用玻璃棒不斷攪拌，燒杯中的物質(zhì)開始時出現(xiàn)渾濁,繼而變稠并不再流動，最后成為凝膠狀。 3.取出膠凍，捏成球狀，放在蒸發(fā)皿中點燃。膠凍立即著火，并發(fā)出藍色火焰。 （八）消字靈的制作背景知識： 乙二酸俗稱草酸，常見的草酸是含有兩分子結(jié)晶水的無色晶體，乙二酸能使藍墨水褪色。乙二酸在我們?nèi)粘懽髦杏幸粋€非常重要的應(yīng)用。如教師寫教案、作家寫文章、學(xué)生記筆記等，寫字時常出現(xiàn)一些寫錯或需要修改的地方，涂改會顯得文章很零亂。特別是有些寫錯的段落不想把痕跡留在原稿上，用橡皮擦也擦不掉。怎么辦呢？

17、以乙二酸為原料制作的“消字靈”將原來的字跡消除是最理想的方法。那么，讓我們自己動手制作“消字靈”吧！實驗原理：藍色墨水里含有鐵，草酸可與鐵反應(yīng)，除去黑色的鞣酸鐵，再加漂白粉水溶液擦拭時，可漂白藍色的斑點。 實驗藥品： 草酸、蒸餾水、高錳酸鉀、濃鹽酸、漂白粉。 實驗步驟： 1.先配甲液（草酸溶液），用角匙取少量草酸晶體、放入燒杯或錐形瓶中、加蒸餾水使之溶解。然后將此溶液倒入一只滴瓶中，標簽注明甲液。 2.再配制乙液（漂白粉溶液）配制漂白粉溶液的方法比較簡單。用角匙將漂白粉加入到燒杯中，然后加蒸餾水溶解。漂白粉的溶解度較小，因此配制的溶液有些渾濁。將此液倒入乙滴瓶中即可。 實驗結(jié)果：先用藍黑墨水在

18、白色的硬紙板上寫字。去字跡時，先用甲液滴在字跡上，然后再將乙液滴上一滴，字跡會立即消失。注意晾干后再將修改的字跡寫上去。三、 課程實施：1、 課程實施原則：在教學(xué)中教師應(yīng)注重過程性教學(xué)，采用表現(xiàn)性的評價方式對學(xué)生進行評價。2、課程實施準備：教師依據(jù)實驗的安全性以及學(xué)生的已有知識編制可行性教材，給出實驗儀器和用品，準備實驗儀器藥品，自做預(yù)實驗。 3、實施方法與過程：教師指導(dǎo)學(xué)生實驗，處理實驗中突發(fā)事故，給出課程評價，學(xué)生課前查閱資料、課堂認真閱讀教材并動手實驗，作出自我評價。4、教學(xué)組織方式：本課程教學(xué)可將學(xué)生分成二人的小組或四人大組，明確要求每個小組按照：課前查資料、做前看資料、動手用知識、做完細思考的程序安排課堂內(nèi)容。由學(xué)生獨立自主完成實驗操作，指導(dǎo)學(xué)生運用知識，熟練操作。培養(yǎng)學(xué)生處理和獲取有用信息