人教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)同步精選對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練：食物中的有機(jī)物綜合（解析版）

1、. 食物中的有機(jī)物綜合 1.某同學(xué)對(duì)所學(xué)部分化學(xué)知識(shí)歸納如下，其中有錯(cuò)誤的一組是2.以下說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是3.以下物質(zhì)中屬于人類維持生命和安康根本營養(yǎng)物質(zhì)的是維生素蛋白質(zhì)糖類油脂無機(jī)鹽水A 只有B 只有C 只有D 4.合理搭配飲食是我們的安康理念，中考期間，小明媽媽為他準(zhǔn)備了一份午餐：饅頭、紅燒肉、豆腐湯、炸雞腿，你認(rèn)為這份午餐搭配中還應(yīng)添加以下食口中的A 黃瓜B 牛奶C 炒雞蛋D 烤野兔肉5.以下關(guān)于營養(yǎng)與安康的說法錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A 人體內(nèi)的脂肪儲(chǔ)藏著豐富的熱能B 假設(shè)攝取維生素缺乏，不會(huì)患營養(yǎng)缺乏癥C 假如蛋白質(zhì)攝入量缺乏，會(huì)使人發(fā)育緩慢D 低血糖的人會(huì)出現(xiàn)乏力、疲倦等病癥，需盡快補(bǔ)充葡萄糖6

2、.食品平安無小事。以下做法符合食品平安要求的是A 在食用豬血中加甲醛溶液B 在生豬飼料中添加瘦肉精C 在焙制面包時(shí)添加小蘇打D 在玉米饅頭中添加合成色素檸檬黃7.以下關(guān)于某些營養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)描繪錯(cuò)誤的選項(xiàng)是A 淀粉遇加碘食鹽溶液會(huì)變藍(lán)B 蛋白質(zhì)遇重金屬鹽會(huì)失去原有的生理功能C 油脂在人體內(nèi)能消化，氧化分解，釋放出熱量D 葡萄糖在植物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉或纖維素8.化學(xué)物質(zhì)正逐漸改變我們的生活，以下有關(guān)說法不正確的選項(xiàng)是A 為保障食品平安，應(yīng)杜絕使用食品添加劑B 臭氧層可以保護(hù)地球生物免受過量紫外線傷害，但近地面過量的臭氧那么對(duì)人體有害C 石油分餾出的成分可以可以用來制造合成纖維、合成橡膠、

3、塑料等D 為了可持續(xù)開展，我們不僅要善用金屬材料和制品，更要有方案地開采金屬資源9.以下物質(zhì)不屬于有機(jī)營養(yǎng)素的是A 食鹽B 糖類C 脂肪D 蛋白質(zhì)10.安徽淮南八公山的豆腐出名遐邇。豆腐制作是中國古代的一項(xiàng)重要?jiǎng)?chuàng)造，如今豆腐在全球已成為頗受歡送的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：請(qǐng)答復(fù)以下問題：1上述工藝流程中，磨漿屬于_填“物理或“化學(xué)變化，由豆腐花制豆腐的過程就是將豆腐與水別離，該過程利用的操作名稱是_。 2豆腐中共含有_種營養(yǎng)素，除水、無機(jī)鹽和維生素外，還有_，豆腐中還含有人體所需的微量元素是_。11.生活離不開化學(xué)。1明明今天的午飯有米飯、黃瓜和牛奶等食物，其中富含維生素的食物是_。

4、人體缺少某些元素會(huì)生病，如缺乏_元素會(huì)患骨質(zhì)疏松等疾病。2莉莉的衣服沾有一小片油漬，她可選用_洗掉，采用這種方法的原理是_。12.下表是某食品包裝袋上的部分內(nèi)容。請(qǐng)答復(fù)：1配料中主要能提供蛋白質(zhì)的是_。2檸檬汁中富含維生素C，缺乏維生素C會(huì)引起_。3配料中除白砂糖外，主要含有糖類物質(zhì)的還有_，是人體所需_的主要來源。4各配料中的主要營養(yǎng)物質(zhì)都屬于_選填“無機(jī)物或“有機(jī)物。13.化學(xué)與安康親密相關(guān)。1以下圖是某校食堂的食譜，從所含營養(yǎng)素分析，除水和無機(jī)鹽外，主食中主要含有的營養(yǎng)素是_，食譜中缺少的營養(yǎng)素是_。2小明同學(xué)去醫(yī)院查體，醫(yī)生告訴他有點(diǎn)貧血，你認(rèn)為他應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充_元素。14.1某地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)

5、午餐攝入標(biāo)準(zhǔn)值每人每天如表所示。糖類和表中的蛋白質(zhì)、_可以為人體提供能量。以下食物中富含淀粉的化學(xué)與我們的生活親密相關(guān)是_填序號(hào)。a土豆 b牛奶 c豆油缺_填元素名稱可能導(dǎo)致骨骼疏松，畸形，易得佝僂病。人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)，糖類，脂肪，礦物質(zhì)，水和_。2材料對(duì)我們生活的影響越來越大。以下屬于無機(jī)材料的是_，屬于復(fù)合材料的是_填序號(hào)。a鎂鋁合金 b聚乙烯c鋼筋混凝土 d有機(jī)玻璃以下方法不能防止鋼鐵腐蝕的是_填序號(hào)。a外表涂油 b食鹽水浸泡c外表鍍鉻15.為了確保人體安康，需要吃些粗糧。玉米是營養(yǎng)成分豐富的優(yōu)質(zhì)粗糧，玉米中的主要成分見下表。1上表中含有人體所需的營養(yǎng)素有_類。2玉米初加工

6、可得到淀粉，淀粉屬于_填序號(hào)，下同。無機(jī)物糖類有機(jī)合成材料高分子化合物3淀粉發(fā)酵可消費(fèi)乙醇，乙醇是可再生能源。以下物質(zhì)中_被認(rèn)為是最清潔的燃料。汽油柴油天然氣氫氣4玉米芯與稀硫酸在加熱、加壓的條件下反響，可得到重要的化工原料糠醛?？啡〤5H4O2的相對(duì)分子質(zhì)量為_。5寫出乙醇完全燃燒的化學(xué)方程式_。答案解析1.C【解析】發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏應(yīng)立即開窗通風(fēng)關(guān)閥門，再略微遠(yuǎn)離現(xiàn)場打110 報(bào)警，皮膚沾上濃硫酸，先用大量水沖洗，再涂上35%的碳酸氫鈉溶液，應(yīng)選C。2.A【解析】A項(xiàng)，純堿是碳酸鈉，屬于鹽，不是堿，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，生鐵、不銹鋼、青銅都屬于合金，正確；C項(xiàng)，濃硫酸、堿石灰具有吸水性，而生石灰能與水反

7、響，都可做枯燥，正確；D項(xiàng)，常見有六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水，正確。應(yīng)選A。3.D【解析】人類維持生命和安康根本營養(yǎng)物質(zhì)的是蛋白質(zhì)、維生素、糖類、油脂、水和無機(jī)鹽，故都是，答案選擇D。4.A【解析】人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，饅頭富含淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒肉、豆腐湯、炸雞腿含有蛋白質(zhì)、油脂和無機(jī)鹽，可知食物中維生素含量較少；故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補(bǔ)充富含維生素的食物。應(yīng)選A。5.B【解析】維生素雖少，但可調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，且大多不能在人體內(nèi)合成。6.C【解析】甲醛、瘦肉精、檸檬黃都對(duì)人體安康有害。7.A【解析

8、】A項(xiàng)，淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，遇食鹽溶液不變色；B項(xiàng)，蛋白質(zhì)遇重金屬鹽等有毒物質(zhì)會(huì)失去原有的生理功能；C項(xiàng)，油脂在人體內(nèi)能消化，氧化分解，釋放出熱量；D項(xiàng)，葡萄糖在植物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉或纖維素。8.A【解析】A項(xiàng)，應(yīng)合理使用食品添加劑，而不是杜絕使用，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，臭氧層可以保護(hù)地球生物免受過量紫外線傷害，但近地面過量的臭氧那么對(duì)人體有害，正確；C項(xiàng)，石油是一種重要的化工原料，可以用來制造合成纖維、合成橡膠、塑料等，正確；D項(xiàng)，金屬資源屬于不可再生能源，所以為了可持續(xù)開展，我們不僅要善用金屬材料和制品，更要有方案地開采金屬資源，正確。應(yīng)選A。9.A【解析】糖類、脂肪、蛋白質(zhì)屬于有機(jī)營養(yǎng)素，食鹽不

9、是有機(jī)營養(yǎng)素。10.1物理過濾2六糖類、油脂、蛋白質(zhì)鐵【解析】1磨漿時(shí)只是改變了物質(zhì)的形態(tài)，沒有新物質(zhì)生成，是物理變化；過濾是把固體與液體分開的操作，將豆腐與水別離，要通過過濾操作。2人體所需要的六大營養(yǎng)素：水，糖類，蛋白質(zhì)，油脂，無機(jī)鹽，維生素。根據(jù)標(biāo)簽中的信息，除水、無機(jī)鹽和維生素外，豆腐中還含的營養(yǎng)素有糖類、油脂、蛋白質(zhì)；在鈣、磷、鐵中前兩種的含量在體內(nèi)超過了0.01%，屬于常量元素，鐵的含量在體內(nèi)低于0.01%，屬于微量元素。11.1黃瓜鈣或Ca2汽油或洗滌劑油漬溶解于汽油或乳化作用【解析】1明明今天的午飯有米飯、黃瓜和牛奶等食物，其中富含維生素的食物是黃瓜 。人體缺少某些元素會(huì)生病，

10、根據(jù)常見元素在人體中的作用可知如缺乏鈣元素會(huì)患骨質(zhì)疏松等疾病。2莉莉的衣服沾有一小片油漬，她可選用汽油或洗滌劑，洗掉，采用這種方法的原理是油漬溶解于汽油或乳化作用。12.1雞蛋2壞血病3面粉能量4有機(jī)物【解析】1雞蛋中富含蛋白質(zhì)，面粉、白砂糖中富含糖類，檸檬汁中富含維生素，植物油中富含油脂。2缺乏維生素C易患?jí)难　?面粉中也富含糖類；糖類物質(zhì)是人體最主要的能量來源。4配料表中的主要營養(yǎng)物質(zhì)中都含有碳元素，屬于有機(jī)物。13.1糖類維生素2鐵【解析】根據(jù)各種營養(yǎng)素的存在可知從所含營養(yǎng)素分析，除水和無機(jī)鹽外，主食中主要含有的營養(yǎng)素是糖類；食譜中缺少的營養(yǎng)素是維生素； 小明同學(xué)去醫(yī)院查體，醫(yī)生告訴他

11、有點(diǎn)貧血，你認(rèn)為他應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充鐵元素，原因是鐵元素是血紅蛋白的組成元素。14.1脂肪a鈣維生素2cc和db【解析】1糖類、蛋白質(zhì)與脂肪可以為人體提供能量。根莖類食物如馬鈴薯含有大量淀粉，面粉大米等面食含有大量淀粉。缺鈣可能導(dǎo)致骨骼疏松，畸形，易得佝僂病。人體必需的六大營養(yǎng)素。2復(fù)合材料是兩種及兩種以上的材料復(fù)合成一體而形成的材料，無機(jī)材料是以某些元素的氧化物、碳化物、氮化物、鹵素化合物、硼化物以及硅酸鹽、鋁酸鹽、磷酸鹽等物質(zhì)組成的材料。鎂鋁合金是金屬材料不屬于無機(jī)材料；聚乙烯是有機(jī)合成材料；鋼筋混凝土是復(fù)合材料；有機(jī)玻璃也是復(fù)合材料。防止鋼鐵腐蝕的方法通常有：保持鐵制品外表枯燥和干凈；在鐵制品外表涂一層保護(hù)膜