酒店財務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)計劃9P

1、財務(wù)部開業(yè)前培訓(xùn)計劃日期課時培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達到目標教 學(xué)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場地器材7202課時財務(wù)部職責(zé)組織機構(gòu)財務(wù)部全體員工初步了解財務(wù)部的主要職責(zé)以及和其他部門的接口口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）2課時儀 表 儀 容財務(wù)部全體員工了解財務(wù)部的組織機構(gòu)，了解各個崗位之間是何種關(guān)系口試案例分析員工手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）2課時應(yīng)知應(yīng)會、開業(yè)須知財務(wù)部全體員工知道酒店的概況和對員工的基本要求口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）7214課時部門規(guī)章制度財務(wù)部全體員工了解財務(wù)部的員工應(yīng)具備的基本素質(zhì)要求，能找到自己的不足和差距口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（

2、可容納約50人）2課時信用政策及工作程序財務(wù)部全體員工能掌握信用政策及工作程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）7226課時臺式計算器使用財務(wù)部全體員工能掌握臺式計算器的使用方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店各營業(yè)點情況了解財務(wù)部全體員工了解酒店各營業(yè)點情況口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）會計基礎(chǔ)知識講解財務(wù)部全體員工掌握會計基礎(chǔ)知識講解口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）7236課時會計基礎(chǔ)知識考核財務(wù)部全體員工了解現(xiàn)有財務(wù)部員工的會計基礎(chǔ)知識水平口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）計算機使用財務(wù)部全體員工信息管理員初步掌握計

3、算機使用的一般方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）計算機使用練習(xí)財務(wù)部全體員工信息管理員較熟練掌握計算機使用的一般方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）7246課時餐飲菜單程序、價格政策財務(wù)部全體員工掌握餐飲菜單程序、價格政策口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）客房房價營業(yè)點價格政策收銀員掌握客房房價營業(yè)點價格政策口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）康樂各營業(yè)點價格政策收銀員掌握康樂各營業(yè)點價格政策口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）7256課時餐飲各營業(yè)點代碼學(xué)習(xí)收銀員掌握餐飲各營業(yè)點代碼口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）餐

4、飲各營業(yè)點代碼考核收銀員了解餐飲各營業(yè)點代碼的掌握程度口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）營業(yè)報表的編制程序財務(wù)部全體員工掌握營業(yè)報表的編制方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）7266課時聯(lián)系營業(yè)報表編制財務(wù)部全體員工能熟練掌握營業(yè)報表的編制方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）財務(wù)管理規(guī)定財務(wù)部全體員工掌握一般的財務(wù)管理規(guī)定口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）會計核對制度財務(wù)部全體員工掌握會計核對的一般方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）7276課時夜審稽核(各點業(yè)務(wù)熟悉)財務(wù)部全體員工掌握夜審稽核的一般方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)

5、教室（可容納約50人）審核報銷程序財務(wù)部全體員工掌握審核報銷程序的一般方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）材料核算工作程序財務(wù)部全體員工掌握材料核算的一般方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）7286課時客戶信用分析程序財務(wù)部全體員工運作主管掌握客戶信用分析的基本方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）鮮活食品價格的制訂程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理掌握鮮活食品價格的制訂程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）7296課時干貨水果等驗收程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理掌握干貨水果等驗收程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）鮮活食品驗收單填寫程序財

6、務(wù)部全體員工掌握鮮活食品驗收單填寫程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）7306課時食品成本控制程序財務(wù)部全體員工總帳會計掌握食品成本控制程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）自習(xí)、答疑財務(wù)部全體員工鞏固前一階段所學(xué)的知識口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）7316課時食品標準成本卡制作程序財務(wù)部全體員工總帳會計掌握食品標準成本卡制作程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）食品標準成本計算程序財務(wù)部全體員工總帳會計掌握食品標準成本計算程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）816課時對內(nèi)外財務(wù)關(guān)系原則財務(wù)部全體員工初步了解對內(nèi)外財務(wù)關(guān)系原則

7、口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店會計機構(gòu)和會計監(jiān)督財務(wù)部全體員工知道酒店會計機構(gòu)和會計監(jiān)督的原理口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）會計核算與報告的一般原則財務(wù)部全體員工掌握會計核算與報告的一般原則口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.26課時會計檔案管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計明白會計檔案管理制度的重要性和方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）酒店票證管理制度財務(wù)部全體員工知道酒店票證管理制度的一般方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）增值稅專用發(fā)票的填開要求財務(wù)部全體員工總帳會計能獨立正確填寫增值稅專用發(fā)票口試案例分析運轉(zhuǎn)手

8、冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.3.6課時專用發(fā)票開具時限的規(guī)定財務(wù)部全體員工總帳會計了解專用發(fā)票開具時限的有關(guān)規(guī)定口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）使用增值稅發(fā)票應(yīng)注意的幾個問題財務(wù)部全體員工總帳會計掌握使用增值稅發(fā)票的要點口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.4.6課時菜肴的產(chǎn)銷核對程序財務(wù)部全體員工總帳會計掌握增值稅專用發(fā)票保管的有關(guān)規(guī)定口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）食品實際成本核算程序財務(wù)部全體員工掌握食品實際成本核算程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.5.6課時餐飲公關(guān)費用處理程序財務(wù)部全體員工能獨立處理餐飲公關(guān)費用口試案例分

9、析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）現(xiàn)金的管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計了解現(xiàn)金的管理制度的要求口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.6.6課時銀行存款的管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計了解銀行存款的管理制度的基本規(guī)定口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）結(jié)算資金管理財務(wù)部全體員工總帳會計掌握結(jié)算資金管理的相關(guān)規(guī)定口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.7.6課時營運資金控制管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計熟練掌握營運資金控制管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）營業(yè)成本管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計了解營業(yè)成本管理制度的相關(guān)規(guī)定口試案例分析

10、運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.8.6課時費用管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計掌握費用管理制度的所有項目口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）定額管理制度財務(wù)部全體員工總帳會計懂得定額管理制度的重要性和基本方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.9.6課時酒店存貨管理制度財務(wù)部全體員工掌握酒店存貨管理制度細則口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）固定資產(chǎn)管理制度財務(wù)部全體員工掌握固定資產(chǎn)管理制度的一般原則口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.10.6課時財產(chǎn)管理的檢查和獎懲規(guī)定財務(wù)部全體員工熟知財產(chǎn)管理的檢查和獎懲規(guī)定口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（

11、可容納約50人）原料肉品檢疫、監(jiān)督管理辦法財務(wù)部全體員工掌握原料肉品檢疫、監(jiān)督管理辦法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.11.6課時財務(wù)部員工考核標準（暫定）財務(wù)部全體員工了解財務(wù)部員工考核標準，并能自覺執(zhí)行口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）經(jīng)濟合同及協(xié)議的管理規(guī)定財務(wù)部全體員工懂得經(jīng)濟合同及協(xié)議的管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）外匯管理規(guī)定財務(wù)部全體員工懂得外匯管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.12.6課時采購業(yè)務(wù)管理財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理掌握采購業(yè)務(wù)的一般要求和規(guī)定口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約5

12、0人）收款員班前準備工作程序財務(wù)部全體收銀員掌握收款員班前準備工作的基本要求口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）餐飲結(jié)帳程序財務(wù)部全體收銀員初步掌握餐飲結(jié)帳程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.136課時餐廳收款員下班前工作程序財務(wù)部全體收銀員掌握收款員下班前工作的基本要求口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）收款機付款結(jié)帳程序財務(wù)部全體收銀員初步掌握收款機付款結(jié)帳程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）信用卡結(jié)帳程序財務(wù)部全體收銀員初步掌握信用卡結(jié)帳程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.14.6課時信用卡的驗卡程序財務(wù)部全體收銀員初

13、步掌握信用卡的驗卡程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）信用卡壓卡程序財務(wù)部全體收銀員會獨立操作信用卡的壓卡工作口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）收款員編制報告程序財務(wù)部全體收銀員能獨立編制收款員報告口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.15.6課時收款員下班交接程序財務(wù)部全體收銀員掌握收款員下班交接的基本方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）客房房租收入審計程序?qū)徲嫿M初步掌握客房房租收入審計程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）現(xiàn)金支出報銷程序財務(wù)部全體員工掌握現(xiàn)金支出報銷程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.16.

14、6課時轉(zhuǎn)帳支票授理程序財務(wù)部全體員工掌握轉(zhuǎn)帳支票授理的處理方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）信用卡托收的處理程序財務(wù)部全體員工掌握信用卡托收的處理方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）物品傳遞的控制程序財務(wù)部全體員工了解物品傳遞的控制程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.17.6課時帳單傳遞程序財務(wù)部全體員工掌握帳單傳遞的基本方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）貨幣傳遞控制程序財務(wù)部全體員工了解貨幣傳遞控制程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）收銀機的控制要點財務(wù)部全體員工熟知收銀機的控制要點口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可

15、容納約50人）8.18.6課時客人離店時間的控制程序財務(wù)部全體員工掌握客人離店時間的控制方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）房租減免的內(nèi)部控制程序財務(wù)部全體員工掌握房租減免的內(nèi)部控制方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）營業(yè)點帳單建立程序財務(wù)部全體收銀員會獨立建立營業(yè)點帳單口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.19.6課時信用卡授權(quán)程序財務(wù)部全體員工能獨立進行信用卡授權(quán)口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）散客簽字消費程序財務(wù)部全體員工掌握散客簽字消費程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）單位、團隊簽字轉(zhuǎn)帳程序財務(wù)部全體員工懂得單位、團

16、隊簽字轉(zhuǎn)帳的基本要求口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.20.6課時退司機餐費程序財務(wù)部全體員工初步掌握退司機餐費程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）營業(yè)發(fā)票使用程序財務(wù)部全體員工初步掌握營業(yè)發(fā)票使用方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）審核營業(yè)點帳款程序財務(wù)部全體員工初步掌握審核營業(yè)點帳款的一般程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.21.6課時審核總臺帳款程序財務(wù)部全體員工明白審核總臺帳款的基本方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）電腦管理程序財務(wù)部全體員工信息管理員了解電腦管理的有關(guān)規(guī)定口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）電腦技術(shù)操作程序財務(wù)部全體員工信息管理員初步掌握電腦技術(shù)操作程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.22.3課時消防知識培訓(xùn)財務(wù)部全體員工安消經(jīng)理了解消防程序和要求口試消防預(yù)案培訓(xùn)教室（可容納約50人）8.23.6課時采購報價、確認程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理掌握采購報價、確認程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）采購審批程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理初步了解采購審批程序口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50人）采購物品的結(jié)算程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理初步掌握采購物品的結(jié)算的一般方法口試案例分析運轉(zhuǎn)手冊培訓(xùn)教室（可容納約50