工程質(zhì)量安全手冊.doc

1、附件一：農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場開業(yè)技術(shù)條件1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的經(jīng)營環(huán)境、經(jīng)營設(shè)施設(shè)備和經(jīng)營治理技術(shù)要求.本標(biāo)準(zhǔn)適用于申請開業(yè)和運(yùn)營中的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場,也適用于其它類型的批發(fā)市場中交易商品包含農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易活動的市場.1 標(biāo)準(zhǔn)性引用文件以下文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款.但凡注日期的引用文件,其隨后所有的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本.但凡不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn).GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB10001公共信息標(biāo)志用圖形符號GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB

2、/T17217城市公共廁所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GBJ16建筑設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)JGJ48商店建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義以下術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn).1.1 農(nóng)副產(chǎn)品AgriculturalProduct包括糧食、畜禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果等產(chǎn)品及其為原料的加工食品.1.2 農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場WholesaleMarketofAgriculturalProduct為買賣雙方提供經(jīng)常性的、公開的、標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品批量集散、價格形成,并具有信息、結(jié)算等配套效勞功能的場所.4經(jīng)營環(huán)境要求為保證其交易活動和效勞工作的正常進(jìn)行,實(shí)現(xiàn)批發(fā)市場的各項(xiàng)功能,應(yīng)具備相應(yīng)的場地和相關(guān)的配套設(shè)施、設(shè)備,并不斷完善自身的經(jīng)營環(huán)境.4.1 選址4

3、.1.1 應(yīng)符合本地區(qū)的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃要求.4.1.2 應(yīng)到達(dá)環(huán)境保護(hù)和市容環(huán)境衛(wèi)生的要求,并注意遠(yuǎn)離高污染、高輻射、低地層密度、珍稀動植物保護(hù)和文化遺產(chǎn)保護(hù)等地區(qū).4.1.3 應(yīng)設(shè)在離地表水源河流、湖泊較遠(yuǎn)處；不能設(shè)在水源較遠(yuǎn)的,應(yīng)建立保護(hù)水源的舉措.4.1.4 應(yīng)設(shè)在交通方便之地,應(yīng)考慮與周圍商圈效勞的協(xié)調(diào)性.新建立的同類型、同規(guī)模的批發(fā)市場設(shè)置應(yīng)保持適當(dāng)距離.4.1.5 向多個城市輻射的批發(fā)市場,選址應(yīng)考慮靠近國道或省級公路,有水路運(yùn)輸條件的,可考慮選址在碼頭附近.4.2 場地環(huán)境條件4.2.1 店面門面應(yīng)整潔、美觀,各種標(biāo)識標(biāo)準(zhǔn)、鮮明,應(yīng)設(shè)有車輛和人員專用出入口.4.2.2 應(yīng)設(shè)有專業(yè)的

4、機(jī)動車停車場.4.2.3 場內(nèi)地面應(yīng)做到平整、清潔、枯燥,道路和停車場地地面應(yīng)承重、耐磨、防滑.4.2.4 交易場地應(yīng)敞亮、通風(fēng)、無積水,交易場地地面硬化、防滑,便于清洗.4.2.5 交易場地應(yīng)設(shè)有通道,保證通行順暢和迅速疏散的要求,水平通道最小凈寬度應(yīng)符合JGJ48中3.2.8的規(guī)定.4.2.6 交易廳棚應(yīng)在入口醒目的位置設(shè)置標(biāo)識或牌匾,標(biāo)示經(jīng)營的農(nóng)副產(chǎn)品類別.4.2.7 交易大廳宜建單層結(jié)構(gòu).4.2.8 應(yīng)按農(nóng)副產(chǎn)品大類分區(qū),同時要兼顧農(nóng)副產(chǎn)品的保鮮特性,蔬果、肉類、水產(chǎn)品、糧食和副食品要分區(qū),冷凍農(nóng)產(chǎn)品和非冷凍農(nóng)產(chǎn)品要分區(qū),生鮮農(nóng)產(chǎn)品和熟食品要分區(qū),有包裝食品和無包裝食品要分區(qū),預(yù)防農(nóng)副

5、產(chǎn)品之間的交叉污染.同類型商品應(yīng)在同一交易區(qū)內(nèi)經(jīng)營.4.2.9 商品應(yīng)堆放整潔,無地面攤賣.4.2.10 入場交易的商品標(biāo)簽應(yīng)價格明確.4.2.11 多層的市場應(yīng)有承重和貨車噸位限制及堆貨限高要求.5經(jīng)營設(shè)施、設(shè)備要求應(yīng)配備與交易產(chǎn)品、方式和規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)施和設(shè)備,并保證設(shè)施功能正常,設(shè)備檢驗(yàn)合格、運(yùn)行正常.5.1 相關(guān)效勞設(shè)施設(shè)備5.1.1 應(yīng)設(shè)立導(dǎo)購圖、車行路線標(biāo)示圖、公用、投訴、校秤點(diǎn)等公共服務(wù)設(shè)施,各類公共設(shè)施應(yīng)標(biāo)識醒目,符合GB10001公共信息標(biāo)志用圖形符號的標(biāo)準(zhǔn)要求.5.1.2 應(yīng)設(shè)有信息發(fā)布公告欄.5.1.3 以拍賣交易為主的批發(fā)市場應(yīng)配備電子屏幕,并有網(wǎng)絡(luò)設(shè)備和電子結(jié)算設(shè)備.

6、5.1.4 以生鮮肉類交易為主的應(yīng)與國家認(rèn)定的定點(diǎn)屠宰點(diǎn)場廠掛鉤,并配備胴體吊架、低溫保鮮設(shè)施、低溫保鮮運(yùn)輸車輛和衛(wèi)生消毒設(shè)施.5.2 計(jì)量、檢測設(shè)施設(shè)備5.2.1 國家明令淘汰的計(jì)量器具禁止使用；國家限制使用的計(jì)量器具,應(yīng)當(dāng)遵守有關(guān)規(guī)定要求；未申請檢定、超過檢定周期或者經(jīng)檢定不合格的計(jì)量器具不得使用.5.2.2 應(yīng)設(shè)置符合要求的公平秤,作為經(jīng)銷商使用的稱重計(jì)量器具的衡量工具,并負(fù)責(zé)保管、維護(hù)和監(jiān)督檢查,定期送當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門所屬的法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定.5.2.3 應(yīng)建立產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu),配備相關(guān)商品的檢測設(shè)施設(shè)備,并保證設(shè)備檢定合格.5.2.3.1 以蔬菜、水果交易為主的應(yīng)配備農(nóng)藥殘

7、留的快速檢測設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)施設(shè)備.1.1.1 .2以水產(chǎn)品交易為主的應(yīng)配備檢測甲醛、水質(zhì)的檢測設(shè)備.1.1.4 應(yīng)有交易結(jié)算、信息交流、交易統(tǒng)計(jì)等效勞設(shè)施和功能.能準(zhǔn)確及時地反映交易情況,為交易雙方和有關(guān)部門提供交易效勞和統(tǒng)計(jì)信息.5.3 保鮮儲存設(shè)施5.3.1 應(yīng)配備滿足交易存儲需要的冷藏、冷凍設(shè)施或租用批發(fā)市場外的冷藏、冷凍設(shè)施.5.3.1.1 以鮮活水產(chǎn)品現(xiàn)貨交易為主的應(yīng)配備蓄養(yǎng)池,水產(chǎn)攤位前須設(shè)置明溝,并蓋有下水井蓋.5.3.1.2 以生鮮肉類現(xiàn)貨交易為主的應(yīng)有閉合的交易棚.5.3.1.3 以糧食現(xiàn)貨交易為主的應(yīng)具備滿足糧食平安包管的倉儲設(shè)施.5.3.1.4 以冷凍產(chǎn)品現(xiàn)貨交易為主的

8、應(yīng)具備滿足交易需要冷凍儲藏設(shè)施.5.3.1.5 以果品交易為主的應(yīng)配備滿足交易需要的保鮮儲藏設(shè)施.5.3.1.6 有活畜和活禽交易的應(yīng)有專門的區(qū)域和圍欄設(shè)施,便于隔離治理.5.3.1.7 冷凍產(chǎn)品陳列應(yīng)保持冷凍狀態(tài).5.3.2 已開業(yè)的市場,由于空間的局限不能自建倉儲設(shè)施的,應(yīng)租用附近地區(qū)的倉儲設(shè)施.5.4 運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備應(yīng)根據(jù)農(nóng)副產(chǎn)品交易的需要配備相應(yīng)的運(yùn)輸工具和裝卸、搬運(yùn)等輔助設(shè)備.5.5 衛(wèi)生平安設(shè)施5.5.1 應(yīng)建衛(wèi)生間,衛(wèi)生間數(shù)量應(yīng)與經(jīng)營規(guī)模相匹配.衛(wèi)生間應(yīng)符合GB/T17217城市公共廁所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求.衛(wèi)生間的上、下水管要通暢,沖洗設(shè)施齊全,并保證清洗的用水.5.5.2 應(yīng)有垃圾桶

9、,設(shè)垃圾中轉(zhuǎn)密閉間,對廢棄物集中處理并清運(yùn).對特殊固體廢棄物能集中治理,并移交相關(guān)單位作無害化處理.5.5.3 應(yīng)建衛(wèi)生消毒問,統(tǒng)一治理和使用殺蟲藥劑,承當(dāng)市場的防疫工作.5.5.4 現(xiàn)場食品加工應(yīng)符合GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求,食品加工應(yīng)有加工問,預(yù)防污染.5.5.5 應(yīng)有污水排放管道連通污水處理廠,有條件的應(yīng)配備污水處理設(shè)施.污水排放應(yīng)符合GB8978標(biāo)準(zhǔn)的要求.5.5.6 應(yīng)有消防平安設(shè)施.5.6 建筑設(shè)施及配套效勞設(shè)施建筑設(shè)施應(yīng)符合國家有關(guān)部門白要求.建筑防火設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GBJ16標(biāo)準(zhǔn)的要求.已開業(yè)市場未滿足建筑防火標(biāo)準(zhǔn)要求的,應(yīng)增強(qiáng)建筑平安監(jiān)督治理,增加檢修的頻率,增加消防

10、設(shè)施設(shè)備.6經(jīng)營治理技術(shù)條件6.1 商品質(zhì)量治理6.1.1 應(yīng)有專門的機(jī)構(gòu)、人員和質(zhì)量治理制度對入市交易商品質(zhì)量進(jìn)行查證、抽檢和監(jiān)督治理.6.1.2 應(yīng)對場內(nèi)經(jīng)營的商品實(shí)行質(zhì)量抽檢、查制度.市場經(jīng)營治理者應(yīng)定期查驗(yàn)場內(nèi)經(jīng)營商品的質(zhì)量檢驗(yàn)合格證實(shí),定期或不定期對場內(nèi)經(jīng)營商品進(jìn)行質(zhì)量衛(wèi)生抽檢,建立平安流通檔案,對抽檢不合格的商品和經(jīng)營者依合同約定或有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理.6.2 經(jīng)銷商治理6.2.1 應(yīng)有專門的機(jī)構(gòu)和人員負(fù)責(zé)經(jīng)銷商的治理.應(yīng)保證場內(nèi)的經(jīng)銷商是合法的經(jīng)營主體,經(jīng)營人員資格合格、證照齊全,并保證開展合法的經(jīng)營活動.6.2.2 應(yīng)有市場準(zhǔn)入治理制度.應(yīng)對申請進(jìn)入市場的經(jīng)銷商進(jìn)行合法經(jīng)營資格

11、的審查,建立治理檔案,保證誠信經(jīng)營.6.3 交易效勞治理6.3.1 應(yīng)有投訴治理制度,設(shè)立專門的投訴機(jī)構(gòu),專人負(fù)責(zé),投訴應(yīng)在全市場公示,投訴處理情況要跟蹤.6.3.2 應(yīng)具有對所交易的農(nóng)副產(chǎn)品現(xiàn)貨的品質(zhì)、重量等內(nèi)容進(jìn)行驗(yàn)證的水平.6.3.3 應(yīng)有平安衛(wèi)生質(zhì)量治理制度.市場經(jīng)營治理者應(yīng)對進(jìn)入本市場交易商品的平安衛(wèi)生質(zhì)量狀況負(fù)有治理責(zé)任,應(yīng)與場內(nèi)經(jīng)營者訂立進(jìn)場經(jīng)營合同.經(jīng)營合同應(yīng)約定雙方保證食用農(nóng)產(chǎn)品平安衛(wèi)生質(zhì)量的有關(guān)權(quán)利、義務(wù)、違約責(zé)任及處理方式.6.3.4 水產(chǎn)品交易廳棚內(nèi)應(yīng)每日沖洗,不存污水,保持清潔.6.3.5 應(yīng)有交易計(jì)量治理制度.對市場內(nèi)使用的屬于強(qiáng)制檢定的計(jì)量器應(yīng)登記注冊,向當(dāng)?shù)刭|(zhì)量

12、技術(shù)監(jiān)督部門備案；配合法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)做好強(qiáng)制檢定工作；設(shè)置符合要求的公平秤,定期送當(dāng)?shù)胤ǘㄓ?jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢定；做好市場定量包裝商品、零售商品等計(jì)量監(jiān)督治理,對市場票據(jù)、票證、商品標(biāo)識等應(yīng)當(dāng)使用法定計(jì)量單位.6.4 人員治理6.4.1 應(yīng)有足夠數(shù)量的衛(wèi)生防疫、質(zhì)量檢驗(yàn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備檢修、車輛裝卸、治安治理、信息宣傳等方面的效勞人員,各類從業(yè)人員應(yīng)具備當(dāng)?shù)貏趧雍捅Ｕ喜块T要求的從業(yè)資格.6.4.2 應(yīng)有3名以上具有中級以上專業(yè)技術(shù)職稱的食品衛(wèi)生檢驗(yàn)和衛(wèi)生防疫技術(shù)人員.應(yīng)定期檢查市場效勞人員的健康狀況,經(jīng)營熟食品的人員要有健康證實(shí).6.4.3 市場開辦者應(yīng)符合有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的資格條件,市

13、場經(jīng)營治理企業(yè)的法定代表人具有中級以上經(jīng)濟(jì)或技術(shù)職稱,并具有相關(guān)專業(yè)知識和從事相關(guān)業(yè)務(wù)的經(jīng)歷.農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場等級劃分與評定1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場分級治理中使用的術(shù)語、標(biāo)識和等級劃分的原那么、方法,以及對農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場不同等級評定的條件要求.本標(biāo)準(zhǔn)適用于運(yùn)營1年以上的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場,也適用于其它類型的批發(fā)市場中交易商品包含農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易活動的市場.2引用標(biāo)準(zhǔn)以下文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款.但凡注日期的引用文件,其隨后所有的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文

14、件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn).GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB10001公共信息標(biāo)志用圖形符號GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T17217城市公共廁所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB50072冷庫設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GBJ16建筑設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)JGJ48商店建筑設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)3定義3.1 農(nóng)副產(chǎn)品AgriculturalProduct包括糧食、畜禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果等產(chǎn)品及其為原料的加工食品.3.2 農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場WholesaleMarketofAgriculturalProduct為買賣雙方提供經(jīng)常性的、公開的、標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品批量集散、價格形成,并具有信息、結(jié)算等配套效勞功能的場所.4農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場等級劃分4.1

15、將全國的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場根據(jù)四個等級劃分,從高到低依次分為：四A級AAAA、三A級AAA、雙A級AQ、A級A.4.2 農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場等級按場地環(huán)境條件、設(shè)施設(shè)備條件、綜合治理水平和信用治理四個方面的要求進(jìn)行劃分.5農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場等級劃分的標(biāo)志5.1 標(biāo)志的式樣：歡送社會各界對標(biāo)志的式樣、內(nèi)涵及顏色提出建議5.2 標(biāo)志的內(nèi)涵：5.3 標(biāo)志的顏色應(yīng)為：5.4 標(biāo)志的等級形式應(yīng)統(tǒng)一：AAA蹴為四個標(biāo)志橫向排列,AAA級為三個標(biāo)志橫向排列,AA級為兩個標(biāo)志橫向排列,A級為一個標(biāo)志居中擺放.多個標(biāo)識應(yīng)橫向排列,保持等大、居中、上下對齊,間隔均勻,顏色應(yīng)一致.5.5 標(biāo)志的讀音為英名字母“A音,AAA

16、A及讀作“四A級,AAA級讀作“三A級,AA級讀作“雙A級,A級讀作“A級.6農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場等級評定條件6.1 A級農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場6.1.1 場地環(huán)境要求應(yīng)符合?農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場開業(yè)技術(shù)條件?中“經(jīng)營環(huán)境要求局部的相關(guān)要求.6.1.2 設(shè)施設(shè)備要求應(yīng)符合?農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場開業(yè)技術(shù)條件?中“經(jīng)營設(shè)施、設(shè)備要求局部的相關(guān)要求.6.1.3 商品質(zhì)量治理要求應(yīng)符合?農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場開業(yè)技術(shù)條件?中“商品質(zhì)量治理局部的相關(guān)要求.補(bǔ)充要求如下：交易商品應(yīng)感觀清潔.鼓勵交易商品規(guī)格化.6.1.4 市場交易技術(shù)及治理要求應(yīng)符合?農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場開業(yè)技術(shù)條件?中“經(jīng)銷商治理、交易效勞治理、人員治理局部的相關(guān)

17、要求.補(bǔ)充要求如下：6.1.4.1 應(yīng)有經(jīng)營活動場內(nèi)公示制度.在場內(nèi)顯著位置設(shè)立公示牌,對本場內(nèi)經(jīng)營者的違法經(jīng)營行為、獲得表彰獎勵的情況等進(jìn)行公示并建檔,推行誠信經(jīng)營.6.1.4.2 應(yīng)有市場交易統(tǒng)計(jì)報告制度.定期統(tǒng)計(jì)市場交易情況,填報統(tǒng)計(jì)報表,定期向有關(guān)行政主管部門報送.6.1.4.3 應(yīng)對進(jìn)入交易市場的經(jīng)銷商及其從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生治理和食品平安方面知識的培訓(xùn).6.1.4.4 鼓勵對經(jīng)銷商進(jìn)行食品平安方面的知識宣傳.6.1.5 信用治理要求已開業(yè)市場應(yīng)積極參加國家成認(rèn)的信用評價.6.2 AA級農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場6.2.1 場地環(huán)境要求內(nèi)容同6.1.1,補(bǔ)充要求如下：6.2.1.1 有綠化面積.6

18、.2.1.2 除停車面積外,場內(nèi)道路與總占地面積比例大于或者等于1:6.6.2.2 設(shè)施設(shè)備要求內(nèi)容同6.1.2,補(bǔ)充要求如下：6.2.2.1 交易棚應(yīng)是四面圍攏、上面封頂?shù)拿荛]建筑,符合建筑平安要求.棚內(nèi)照明設(shè)施、上下水管道、平安通道、平安門、消防設(shè)施、防鼠防蟲設(shè)施等應(yīng)齊備.6.2.2.2 應(yīng)設(shè)有商品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室,并配備檢驗(yàn)微生物的實(shí)驗(yàn)儀器以及相關(guān)輔助設(shè)備.其他有毒有害物質(zhì)的檢驗(yàn),可與國家認(rèn)可的商品檢驗(yàn)、檢疫機(jī)構(gòu)建立委托檢驗(yàn)關(guān)系.6.2.2.3 冷庫內(nèi)照明充足,制冷設(shè)施工作正常；貨品放置離地離墻,堆垛間有一定距離.冷庫設(shè)計(jì)應(yīng)符合GB50072的要求.6.2.3 商品質(zhì)量治理要求內(nèi)容同6.1.3

19、,補(bǔ)充要求如下：入市經(jīng)銷商資質(zhì)證實(shí)應(yīng)有存檔和記錄,入市商品質(zhì)量證書或檢測報告應(yīng)有備6.2.4 市場交易技術(shù)及治理要求內(nèi)容同6.1.4,補(bǔ)充要求如下：6.2.4.1 應(yīng)建立經(jīng)銷商經(jīng)營制度標(biāo)準(zhǔn).應(yīng)對經(jīng)銷商進(jìn)行食品平安知識和相關(guān)技能方面的培訓(xùn),應(yīng)到達(dá)一定比例.6.2.4.2 應(yīng)及時處理并記錄食品質(zhì)量平安問題,及時記錄和處理各種投訴.6.2.4.3 應(yīng)有檢測機(jī)構(gòu)或部門,一定數(shù)量的專業(yè)、專職的檢驗(yàn)人員,檢測業(yè)務(wù)工作流程平安、快捷.局部檢測工作可委托國家認(rèn)可的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行.6.2.4.4 環(huán)衛(wèi)工作應(yīng)專業(yè)、及時.6.2.4.5 應(yīng)建立經(jīng)銷商違規(guī)行為的文件記錄和交易誠信檔案.6.2.4.6 應(yīng)嚴(yán)格限制使用對人

20、體有毒害作用的殺蟲劑防蟲防鼠,不在靠近交易區(qū)使用殺蟲劑.6.2.4.7 應(yīng)有庫存治理制度.6.2.4.8 應(yīng)推行“場地掛鉤、“場廠掛鉤.6.2.4.9 應(yīng)有重要商品的購銷臺帳制度.建立肉類、豆制品、糧食及其制品購銷臺帳,標(biāo)準(zhǔn)索單登錄,增強(qiáng)進(jìn)貨的可追溯治理.6.2.4.10 交易信息及時發(fā)布.違規(guī)行為及時公示.6.2.4.11 應(yīng)有售后效勞制度.6.2.4.12 應(yīng)對市場治理人員進(jìn)行食品平安和衛(wèi)生治理方面知識的培訓(xùn).6.2.5 市場信用要求內(nèi)容同6.1.5,補(bǔ)充要求如下：6.2.5.1 應(yīng)建立市場信用治理制度.6.2.5.2 市場在等級評定前2年內(nèi),在工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢和稅務(wù)等監(jiān)督部門應(yīng)無違法記錄

21、.6.2.6 業(yè)務(wù)要求6.2.6.1 年交易量應(yīng)不少于1億元人民幣.6.2.6.2 批發(fā)交易量應(yīng)占整個交易量的60犯上.6.3 AAA級農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場6.3.1 場地環(huán)境要求內(nèi)容同6.2.1,補(bǔ)充要求如下：6.3.1.1 應(yīng)因地制宜,充分利用市場土地資源,搞好場地綠化工作.6.3.1.2 除停車面積外,場內(nèi)道路與總占地面積比例大于或者等于1:5.6.3.2 設(shè)施設(shè)備要求內(nèi)容同6.2.2,補(bǔ)充要求如下：6.3.2.1 應(yīng)根據(jù)不同商品的保鮮特性配備陳展設(shè)施,注意食品平安衛(wèi)生.6.3.2.2 新鮮蔬果存儲應(yīng)有保鮮冷庫,庫容面積應(yīng)不小于年交易量的0.1%.6.3.2.3 生鮮肉禽蛋存儲應(yīng)有冷藏庫,庫

22、容面積應(yīng)不小于年交易量的0.1%.6.3.2.4 冷凍農(nóng)產(chǎn)品存儲應(yīng)有冷凍庫,庫容面積應(yīng)不小于年交易量的0.1%.6.3.2.5 以糧食交易為主的應(yīng)配建糧倉,庫容面積應(yīng)不小于年交易量的0.1%c6.3.2.6 鼓勵配備色譜類檢測有毒有害物質(zhì)的儀器及相關(guān)輔助設(shè)備.6.3.3 商品質(zhì)量治理要求內(nèi)容同6.2.3,補(bǔ)充要求如下：6.3.3.1 經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)食品、無公害食品、平安食品和綠色食品等入市要保存證書復(fù)印件,陳列應(yīng)標(biāo)識清楚、標(biāo)準(zhǔn).6.3.3.2 交易廳棚內(nèi)生鮮肉類切割銷售前,應(yīng)吊掛.6.3.3.3 鼓勵交易商品規(guī)格化,潔凈上市.6.3.3.4 鼓勵樹立交易商品的自有品牌.6.3.4 市場交易技術(shù)及

23、治理要求內(nèi)容同6.2.4,補(bǔ)充要求如下：6.3.4.1 應(yīng)統(tǒng)一交易結(jié)算.6.3.4.2 市場應(yīng)有自己的網(wǎng)站.6.3.4.3 可通過問詢處或設(shè)立咨詢,獲得商品的查詢信息.6.3.4.4 經(jīng)銷商違規(guī)交易行為應(yīng)有文件記錄.6.3.4.5 應(yīng)有預(yù)防交易欺騙、強(qiáng)買強(qiáng)賣、哄抬物價等不文明交易行為的舉措.6.3.4.6 應(yīng)有應(yīng)急的衛(wèi)生防疫制度.6.3.4.7 應(yīng)對經(jīng)銷商進(jìn)行食品平安知識和相關(guān)技能方面的培訓(xùn),培訓(xùn)應(yīng)與獲得經(jīng)營資格掛鉤.6.3.4.8 拍賣交易應(yīng)有完整、標(biāo)準(zhǔn)的拍賣治理制度文件.6.3.4.9 鼓勵開展物流配送業(yè)務(wù).6.3.4.10 應(yīng)對市場治理人員進(jìn)行食品平安和衛(wèi)生治理方面知識的培訓(xùn),培訓(xùn)比例應(yīng)

24、到達(dá)全部人員的90%.6.3.5 市場信用要求內(nèi)容同6.2.5,補(bǔ)充要求如下：市場在等級評定前3年內(nèi),在工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢和稅務(wù)等監(jiān)督部門應(yīng)無違法記錄.6.3.6 業(yè)務(wù)要求6.3.6.1 年交易量應(yīng)不少與10億元人民幣.6.3.6.2 批發(fā)交易量應(yīng)占整個交易量的75%Z上.6.4 AAAA級農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場6.4.1 場地環(huán)境要求內(nèi)容同6.3.1,補(bǔ)充要求如下：6.4.1.1 場內(nèi)地面無裸露泥土.6.4.1.2 綠化面積的比例,不少于市場總占地面積的1%6.4.1.3 除停車面積外,場內(nèi)道路與總占地面積比例大于或者等于1:4.6.4.2 設(shè)施設(shè)備要求內(nèi)容同6.3.2,補(bǔ)充要求如下：6.4.2.1

25、 新鮮蔬果存儲應(yīng)有保鮮冷庫,庫容面積應(yīng)不小于年交易量的0.3%.6.4.2.2 生鮮肉禽蛋存儲應(yīng)有冷藏庫,庫容面積應(yīng)不小于年交易量的0.3%.6.4.2.3 冷凍農(nóng)產(chǎn)品存儲應(yīng)有冷凍庫,庫容面積應(yīng)不小于年交易量的0.3%.6.4.2.4 以糧食交易為主的應(yīng)配建糧倉,庫容面積應(yīng)不小于年交易量的0.3%,6.4.2.5 干貨儲存應(yīng)有周轉(zhuǎn)倉,庫容面積應(yīng)不小于年交易量的0.3%.6.4.2.6 應(yīng)自行配備冷鏈運(yùn)輸車輛,或?qū)碛欣滏溸\(yùn)輸車輛的配送單位提供場地設(shè)施和效勞.6.4.2.7 交易棚廳應(yīng)符合建筑平安標(biāo)準(zhǔn),宜建單層建筑,采用大跨度大空間的鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)和輕鋼結(jié)構(gòu).6.4.2.8 應(yīng)配備能夠檢測農(nóng)殘、藥殘、重金屬等有毒有害物質(zhì)的儀器及相關(guān)輔助設(shè)備,鼓勵配備氣相氣質(zhì)聯(lián)用儀.6.4.2.9 應(yīng)有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng).6.4.2.10 水產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)配備污水處理設(shè)施和冷藏鏈保鮮設(shè)