2022年主題酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)

1、高品質(zhì)文檔2022年主題酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書(shū) 一、主題 二、市場(chǎng)背景 三、現(xiàn)狀分析 追求高雅的格調(diào)，絕不是震耳欲聾的迪吧，要的是恰當(dāng)?shù)臒艄?，適合氛圍的音樂(lè)，或歡聲笑語(yǔ)，或侃侃而談，或輕聲耳語(yǔ)，絕不允許別人的打攪 。 1 浪漫氣息融入高校這塊傳奇中的戀愛(ài)圣地 2 簡(jiǎn)潔明快的現(xiàn)代化風(fēng)格中結(jié)合細(xì)節(jié)、人性化 3 結(jié)合校內(nèi)活動(dòng)，更廣范圍的擴(kuò)大我校文化的衍生面 4 定期開(kāi)展特色主題活動(dòng)（主題派對(duì)，球賽播放，校內(nèi)樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)秀等） 5 讓高校生充分參加酒吧經(jīng)營(yíng)管理 6 實(shí)行消費(fèi)累積再消費(fèi)制，供應(yīng)有時(shí)限制的消費(fèi)券 7 實(shí)行會(huì)員制，創(chuàng)立會(huì)員俱樂(lè)部，根據(jù)肯定的消費(fèi)額招募會(huì)員，并不定期開(kāi)展活動(dòng) 8 分時(shí)段經(jīng)營(yíng)制度 四、媒體選

2、擇 五、方案 六、市場(chǎng)前景分析 七、效果評(píng)估價(jià)格 校內(nèi)酒吧的初步策劃案： 前 言 酒吧作為一個(gè)休閑消遣場(chǎng)所，在當(dāng)前社會(huì)文化生活快速進(jìn)展的背景下，其進(jìn)展的動(dòng)力和潛力是巨大的。越來(lái)越多的人了解并喜愛(ài)這種以喧鬧的氣氛來(lái)放松自己的模式，而酒吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時(shí)慢慢成熟。 酒吧所面對(duì)的消費(fèi)群是開(kāi)放的。對(duì)于高校生去酒吧問(wèn)題，并沒(méi)有明確的條文限制。 酒吧自身的特色賣(mài)點(diǎn)是不同的，或自由，或高雅，針對(duì)于高校消費(fèi)者，所適應(yīng)的特色就是文化，這并不是說(shuō)要像學(xué)校圖書(shū)館那樣的洋溢著學(xué)問(wèn)氣息，文化是構(gòu)成酒吧的元素之一，針對(duì)高校生來(lái)設(shè)計(jì)酒吧經(jīng)營(yíng)主題及經(jīng)營(yíng)方式，就是在某種程度上衍生了高校的校內(nèi)文化，也就產(chǎn)生了為高校生量

3、身定做的“校內(nèi)酒吧”。 第一部分 酒吧 1.2 經(jīng)營(yíng)宗旨 酒吧核心價(jià)值觀(guān)： “高校生查找中的詩(shī)意棲居地” 酒吧核心目標(biāo)： “為了共同查找的抱負(fù)而努力” 酒吧宗旨：“每一次的到來(lái)，都能賜予不同的感受” 1.3 酒吧主題 酒吧名稱(chēng)： （在校內(nèi)內(nèi)做有獎(jiǎng)?wù)髅?，以適應(yīng)校內(nèi)文化，健康形象為優(yōu)） 酒吧主題： 愛(ài)， 自 由， 寬 容 （ 尋 愛(ài) ， 尋 自 由 ， 只 為 尋 得 一 份 寬 容） 除了最基本的“自由”這一必備元素外，還要以“愛(ài)”，“寬容”這些更具人性化以及校內(nèi)氣息的元素為主題。 1.4 地理位置 在距扶綏縣城約7公里的南區(qū)，廣西城市職業(yè)學(xué)院（內(nèi)或外待定），這個(gè)位置于訓(xùn)練園區(qū)，旁邊是一些新

4、建的民房及四周的一些小山村（具牢靠消息透露，這里在將來(lái)幾年間將遷來(lái)多所高校）。具有深厚的文化氣息及山村特色。消費(fèi)群體以學(xué)生為主，兼顧四周區(qū)域的居民。由于這里是新建區(qū)及待建區(qū)，市場(chǎng)剩余空間較大。因?yàn)槟壳暗膶W(xué)生不多，所以商家也入住也較少。但從長(zhǎng)期來(lái)看，這個(gè)市場(chǎng)潛力較大，進(jìn)入并占據(jù)市場(chǎng)也更簡(jiǎn)單。酒吧的位置將初步定在校外新建居民區(qū)（離學(xué)校門(mén)口約100處）。 1.5 進(jìn)展戰(zhàn)略 初期（第一學(xué)年） 在扶綏南區(qū)（學(xué)院四周），酒吧這塊市場(chǎng)還處于初期開(kāi)發(fā)階段，其它休閑場(chǎng)所主要是一些小型餐館、超市、網(wǎng)吧。酒吧的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手屬于產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。所以實(shí)行策略是使學(xué)生形成酒吧是休閑消遣的重要組成部分，樹(shù)立自己的品牌，占據(jù)酒

5、吧這塊空缺的市場(chǎng)，擠占肯定的休閑市場(chǎng)份額，并初步積累起肯定的資本，收回初期部分投資。酒吧進(jìn)入市場(chǎng)，逐步建立，樹(shù)立酒吧的形象。 校內(nèi)內(nèi)全面實(shí)行公關(guān)和廣告策略 1 在學(xué)生心目中初步形成知曉度，確定自己的市場(chǎng)。 2 提升酒吧形象。 3 占據(jù)肯定的市場(chǎng)后，實(shí)行擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍戰(zhàn)略 1.6 管理體系 酒吧性質(zhì)：合伙企業(yè) 組織形式:酒吧初期擬定實(shí)行兩名合伙人及一名托付人執(zhí)行酒吧事務(wù)。 1.7 人事支配 欲建酒吧屬于合伙企業(yè)。為了便于酒吧經(jīng)營(yíng)管理，實(shí)行酒吧全部權(quán)和經(jīng)營(yíng)管理權(quán)相分別制度。酒吧的管理者通過(guò)合伙人協(xié)商確定。兩名合伙人及一名托付人分別負(fù)責(zé)內(nèi)務(wù)、外務(wù)、貨源三方面工作。酒吧還將雇傭1到2名全職員工（以有曾經(jīng)

6、有酒吧經(jīng)營(yíng)及服務(wù)的閱歷人為主）3名以上兼職員工（以校內(nèi)內(nèi)勤工檢學(xué)及家庭較貧困學(xué)生為主） 各負(fù)責(zé)人的職責(zé) 外務(wù)負(fù)責(zé)人：擔(dān)當(dāng)白天包場(chǎng)領(lǐng)班，做好員工聘請(qǐng)和培訓(xùn)，并負(fù)責(zé)公關(guān)事務(wù)、廣告宣揚(yáng)、市場(chǎng)拓寬、以及聯(lián)系外界一些活動(dòng)，邀請(qǐng)一些嘉賓等。 內(nèi)務(wù)人負(fù)責(zé)：擔(dān)當(dāng)夜間領(lǐng)班，負(fù)責(zé)酒吧的經(jīng)營(yíng)和管理，并處理酒吧的一些日常事務(wù)，以及突發(fā)大事。 貨源負(fù)責(zé)人：選購(gòu)酒吧所需品，把握酒吧的存貨量，負(fù)責(zé)跟供貨商聯(lián)系，做好日常財(cái)務(wù)管理。 1.8 經(jīng)營(yíng)策略 突出校內(nèi)氛圍的經(jīng)營(yíng)策略 跟校內(nèi)中的一些社團(tuán)建立固定的聯(lián)系，聯(lián)合與他們進(jìn)行一些校內(nèi)中的活動(dòng)。（十佳歌手等活動(dòng)） 邀請(qǐng)校內(nèi)樂(lè)隊(duì)、歌手、舞蹈者在酒吧表演。 供應(yīng)優(yōu)待的價(jià)格給班級(jí)或社團(tuán)進(jìn)

7、行團(tuán)體活動(dòng)。 主題經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略 打破傳統(tǒng)的酒吧經(jīng)營(yíng)理念，每星期固定的周期時(shí)間定位一個(gè)主題，讓顧客每次到酒吧都能感到新奇感。 （以各星期周日而定，例如：星期一為音樂(lè)空間，星期二為影視觀(guān)賞，星期日為自由日等。） 充分經(jīng)營(yíng) 酒吧都是夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，酒吧白天可出租給班級(jí)或社團(tuán)搞集體活動(dòng)。也可直播一些經(jīng)典賽事. 第二部分 營(yíng)銷(xiāo)策劃 2.1 戰(zhàn)略?xún)?nèi)容 2.1.1 任務(wù)書(shū) 逐步形成健康、自由、寬容、樂(lè)觀(guān)向上的酒吧文化，并將高校酒吧文化導(dǎo)入校內(nèi)文化使之成為不行或缺的一部分； 最優(yōu)的產(chǎn)品和服務(wù)我們不能達(dá)到，但會(huì)供應(yīng)最滿(mǎn)足的效果； 使員工對(duì)酒吧形成歸屬感。 2.1.2 酒吧目標(biāo) 市場(chǎng)地位：成為扶綏南區(qū)休閑行業(yè)的主要領(lǐng)導(dǎo)者之

8、一 公共形象：通過(guò)與校內(nèi)團(tuán)體合作（或贊助）舉辦活動(dòng)，關(guān)心他們解決金費(fèi)問(wèn)題，并進(jìn)行宣揚(yáng)等形式。在學(xué)校形成健康的公眾形象。 服務(wù)：形成一套流暢的服務(wù)程序。 創(chuàng)新：對(duì)我們現(xiàn)有的和潛在的顧客需求變化做出快速而敏感的反應(yīng)。 員工：制造一個(gè)服務(wù)取向和員工取向的工作環(huán)境，保證全部雇員公正的薪金和工作條件。 2.2 態(tài)勢(shì)考察 1 社會(huì)文化環(huán)境: 在人們物質(zhì)生活得到了極大改善的同時(shí)，隨之而來(lái)的精神生活也在追求著質(zhì)的提高。伴隨著我校的建立，各種文化不斷涌入。各種文化生活也日益被學(xué)生所接受。而高校生在日益緊急的社會(huì)環(huán)境下長(zhǎng)期生存，導(dǎo)致他們想查找一個(gè)可以放松身心的環(huán)境和場(chǎng)所。這就為酒吧行業(yè)的進(jìn)展供應(yīng)了巨大的市場(chǎng)。 2

9、 競(jìng)爭(zhēng)威逼： 我方的競(jìng)爭(zhēng)手段是主要是壓低貨源的價(jià)格,要求較高的產(chǎn)品服務(wù)或更多的服務(wù)項(xiàng)目，并且從競(jìng)爭(zhēng)者彼此的對(duì)立狀態(tài)中獲利。由于學(xué)校酒吧的主要顧客是學(xué)生，而學(xué)生的消費(fèi)水平又相對(duì)較低，所以我方的議價(jià)空間較小。又由于學(xué)校酒吧的地理位置，文化氛圍等特別緣由，故我方的議價(jià)力量肯定要強(qiáng)。 3。 消費(fèi)者分析 據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，距估量在開(kāi)學(xué)初我院學(xué)生會(huì)有4000到5000左右。消費(fèi)對(duì)象主要以學(xué)生為主，高校生的生活條件的提高，消費(fèi)量增加，酒吧的消費(fèi)對(duì)象定位在學(xué)生的話(huà)，就要把消費(fèi)檔次降低到學(xué)生可承受的水平。 自身特色 1 浪漫氣息融入高校這塊傳奇中的戀愛(ài)圣地 2 簡(jiǎn)潔明快的現(xiàn)代化風(fēng)格中結(jié)合細(xì)節(jié)、人性化 3 結(jié)合校內(nèi)活動(dòng)

10、，更廣范圍的擴(kuò)大我校文化的衍生面 4 定期開(kāi)展特色主題活動(dòng)（主題派對(duì)，球賽播放，校內(nèi)樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)秀等） 5 讓高校生充分參加酒吧經(jīng)營(yíng)管理 6 實(shí)行消費(fèi)累積再消費(fèi)制，供應(yīng)有時(shí)限制的消費(fèi)券 7 實(shí)行會(huì)員制，創(chuàng)立會(huì)員俱樂(lè)部，根據(jù)肯定的消費(fèi)額招募會(huì)員，并不定期開(kāi)展活動(dòng) 8 分時(shí)段經(jīng)營(yíng)制度 成本事先戰(zhàn)略 在扶綏南區(qū)建設(shè)還處于初步建設(shè)階段，交通還處于開(kāi)發(fā)階段，商家還只入住一部分，對(duì)出租店的競(jìng)爭(zhēng)還不是很強(qiáng)，出租房的價(jià)格較廉價(jià) 酒吧可以開(kāi)設(shè)在二摟，節(jié)省租賃成本 距我自己認(rèn)為：現(xiàn)在的高校生比較喜愛(ài)酒吧采納簡(jiǎn)潔明快的設(shè)計(jì)風(fēng)格，這在裝潢上可以降低了成本。 特色優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)略 1 校內(nèi)酒吧本身就存在于校內(nèi)之中，可利用校內(nèi)中的一

11、些資源。適當(dāng)?shù)难?qǐng)一些校內(nèi)中的才子進(jìn)行演出。 2 在大型運(yùn)動(dòng)會(huì)或球類(lèi)競(jìng)賽時(shí)，可免費(fèi)供應(yīng)場(chǎng)所看球，以吸引肯定的消費(fèi)者 3 跟校方學(xué)生會(huì)或社團(tuán)聯(lián)合舉辦一些活動(dòng)。 2.3.2 營(yíng)銷(xiāo)組合 一、 營(yíng)銷(xiāo)宗旨 以產(chǎn)品和服務(wù)、廣告宣揚(yáng)、價(jià)格策略為主要手段； 以快速在扶綏南區(qū)建立知名度為主，并適當(dāng)?shù)脑诜鼋椏h城進(jìn)行宣揚(yáng)，以校內(nèi)生活記憶為主題吸引一些社會(huì)上的消費(fèi)者 二、 產(chǎn)品 高校酒吧，主要針對(duì)四周高校高校生的消費(fèi)狀況和分布狀況，制造性地推出了為青年學(xué)生量身定做的消遣休閑服務(wù)，以滿(mǎn)意我學(xué)校高校生的消遣消費(fèi)需求。 同時(shí)，酒吧主要供應(yīng)無(wú)形的產(chǎn)品和有形的產(chǎn)品，這些都針對(duì)學(xué)生的消費(fèi)狀況打算，讓服務(wù)和產(chǎn)品保持中低檔次又不失高

12、品位。酒吧的主題和理念通過(guò)服務(wù)體現(xiàn)出來(lái)。 針對(duì)此狀況，我們的服務(wù)產(chǎn)品可以采納周期策略 a、創(chuàng)業(yè)階段 為了使酒吧供應(yīng)的服務(wù)盡快被目標(biāo)顧客接受，縮短市場(chǎng)投放時(shí)間，我們的酒吧要盡快實(shí)行快速滲透戰(zhàn)略，以低價(jià)位和高促銷(xiāo)喚起目標(biāo)顧客群的留意，快速打開(kāi)學(xué)生市場(chǎng)。 b、增長(zhǎng)階段 滲透現(xiàn)有市場(chǎng)，樂(lè)觀(guān)開(kāi)發(fā)潛在市場(chǎng)，進(jìn)一步完善和提高服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。針對(duì)目標(biāo)顧客的訴求導(dǎo)向，開(kāi)發(fā)新的服務(wù)產(chǎn)品，為目標(biāo)顧客人群供應(yīng)更便利、快捷、細(xì)致周到的服務(wù)。 c、成熟階段 鞏固和完善現(xiàn)有市場(chǎng)，樂(lè)觀(guān)利用已有的知名度，實(shí)行進(jìn)攻策略，延長(zhǎng)服務(wù)市場(chǎng)，從供應(yīng)單一的服務(wù)延長(zhǎng)到經(jīng)營(yíng)其他產(chǎn)品的服務(wù)，進(jìn)行產(chǎn)品多角化經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，加強(qiáng)宣揚(yáng)。 d、衰落階段

13、 審時(shí)度勢(shì)，利用競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行多元化投資和經(jīng)營(yíng)，同時(shí)對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行整合，必要時(shí)退出市場(chǎng)。 三、 價(jià)格 定價(jià)目標(biāo) 本酒吧的定價(jià)目標(biāo)是為獵取適當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)份額，并擴(kuò)大市場(chǎng)，爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。酒吧的價(jià)格應(yīng)保持有別于社會(huì)酒吧的一個(gè)價(jià)位，價(jià)格檔次有所區(qū)分，高校生消費(fèi)往往實(shí)行低成本戰(zhàn)略，以薄利多銷(xiāo)來(lái)拉動(dòng)消費(fèi)需求。 （1）酒吧是針對(duì)年輕人供應(yīng)服務(wù)，針對(duì)年輕人的浪漫、時(shí)尚、求廉的消費(fèi)心理，所以定價(jià)不宜太高。 （2）占據(jù)肯定消費(fèi)市場(chǎng)后，可以形成小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。 定價(jià)導(dǎo)向 酒吧供應(yīng)的是一種學(xué)生休閑服務(wù)，依據(jù)影響定價(jià)的3個(gè)因素，即成本、需求和競(jìng)爭(zhēng)并結(jié)合目標(biāo)顧客的消費(fèi)心理。酒吧摒棄追求“暴利”的短期市場(chǎng)行為，采納成本導(dǎo)向定價(jià)法，即成本加上合理利潤(rùn)，這種方法簡(jiǎn)潔明白，有利于酒吧從長(zhǎng)期穩(wěn)定的銷(xiāo)售增長(zhǎng)中，獲得平均利潤(rùn)。 五、 營(yíng)銷(xiāo)溝通 溝通主要的目的是得到各方面關(guān)系的支持，從而更好