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羅馬盾牌餅干用料餅干配料如下黃油糖粉低粉蛋白50g 40g 100g一個(gè)糖心配料如下黃油糖粉 麥芽糖20g 20g30g扁桃仁片20g羅馬盾牌餅干的做法1.黃油 50g 軟化加糖粉 40g 打發(fā)，黃油微波爐叮 20 秒一樣打發(fā)2.蛋白分少量多次加入，每次加入都充分打蓬松，否則就等著油水分離，但是呢，如果你油水分離了也不要倒掉，硬著頭皮一用，其實(shí)也差不多3.篩入低粉，沒(méi)有技術(shù)含量4.面粉拌均勻無(wú)干粉，裝入裱花袋，袋口剪 5mm 開(kāi)口5.烤盤(pán)墊油布！是油布不是油紙！一定要油布！。（擠擠擠，圈圈，形狀隨意，但是一定要封好！不然最后會(huì)被糖心開(kāi)閘6.20g 黃油融化，加入麥芽糖和糖粉，攪攪攪均勻，加入扁桃仁碎片 20g，拌均勻7.把糖心放入圈圈內(nèi)，注意用量！非常注意！每個(gè)只要一丟丟！不然糖漫金山齁死你！再簡(jiǎn)單一點(diǎn)說(shuō)，這么點(diǎn)糖心要均勻的分布在那么多餅干里，如果你不夠，就說(shuō)明你前面分太多了！8.烤箱預(yù)熱 160 度，烤 15-20 分鐘，餅干烤至上色就好啦！香香噠脆脆噠！

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