酒店2021年度培訓(xùn)計(jì)劃書

1、酒店2021年度培訓(xùn)方案書扎實(shí)、全面的培訓(xùn)是優(yōu)質(zhì)效勞的根底和保證.下面小編為大家推薦的是酒店XX年度培訓(xùn)方案書,歡送閱讀參考.一、常規(guī)培訓(xùn)對(duì)于在崗員工來說,持之以恒、不斷創(chuàng)新的培訓(xùn)是非常必要和有益的.在XX年度,賓館的常規(guī)培訓(xùn)己經(jīng)做到：1、次次有方案,月月有主題在XX年底,就已經(jīng)根據(jù)賓館培訓(xùn)需求調(diào)查分析,制定出包括各崗位培訓(xùn)在內(nèi)的年度培訓(xùn)方案.在XX年4月份起,為了增強(qiáng)領(lǐng)班級(jí)治理人員的培訓(xùn)責(zé)任心,也要求非培訓(xùn)員俱樂部成員的前臺(tái)領(lǐng)班也必須制訂月度培訓(xùn)方案.根據(jù)已制訂的方案以及實(shí)際工作情況,在全體員工中每月開展一個(gè)培訓(xùn)主題,包括年度暗訪情況總匯、內(nèi)外有聲效勞的誘惑、飯店產(chǎn)品知識(shí)、崗位操作技能、效勞

2、的三化、年度效勞質(zhì)量情況分析、提升效率小竅門、提升工作責(zé)任心等.本年度尤其增強(qiáng)了包括暗訪、效勞質(zhì)量事故在內(nèi)的以案例形式進(jìn)行培訓(xùn),到達(dá)吸取經(jīng)驗(yàn)、引以為鑒的目的.各部門均能完成任務(wù),但局部培訓(xùn)效果在實(shí)際工作中不明顯,且由于新老員工的問題,存在培訓(xùn)態(tài)度不積極,過于被動(dòng)的現(xiàn)象.除每月主題培訓(xùn)以外,各部門或班組也根據(jù)實(shí)際工作情況制訂并開展了相應(yīng)的培訓(xùn),培訓(xùn)內(nèi)容都能貼近實(shí)際工作,但在內(nèi)容的變化和教學(xué)的方式上仍有待改良.本年度培訓(xùn)場(chǎng)次共427次,參訓(xùn)員工共5039人,培訓(xùn)時(shí)間共542.5小時(shí).2、重視新員工培訓(xùn),增強(qiáng)培訓(xùn)跟蹤新員工培訓(xùn)一直在培訓(xùn)中占有重要地位,根據(jù)飯店治理部下發(fā)的新員工入職培訓(xùn)教材以及實(shí)際情

3、況,總辦統(tǒng)一了課程包括?員工手冊(cè)?、?員工行為標(biāo)準(zhǔn)?、?飯店知識(shí)?、?集團(tuán)公司及蕭山賓館簡(jiǎn)介?、?飯店意識(shí)?、?周邊旅游城市及交通?、?職業(yè)道德及飯店禮儀?、?衛(wèi)生防疫知識(shí)?、?飯店消防、平安知識(shí)?、?集團(tuán)公司效勞理念?、形體練習(xí)、托盤練習(xí)等.在此根底上進(jìn)行了綜合試卷的考核,成績(jī)紀(jì)律在擋.在培訓(xùn)對(duì)象方面,不再僅僅針對(duì)整批的實(shí)習(xí)生或培訓(xùn)生,一般情況下,每月都安排12次新員工培訓(xùn),或者在單個(gè)進(jìn)入的新員工包括臨時(shí)工數(shù)量到達(dá)5個(gè)以上也安排一次新員工入職培訓(xùn).本年度共舉辦新員工入職培訓(xùn)11次,參訓(xùn)員工共262人次.在培訓(xùn)效果方面,本年度增強(qiáng)了跟蹤檢查,如要求除臨時(shí)工以外的每位新員工從培訓(xùn)的第一天起就要填

4、寫?新員工培訓(xùn)記錄表?,寫出每日所學(xué)內(nèi)容以及掌握情況,并由領(lǐng)班或指導(dǎo)師傅簽字點(diǎn)評(píng)確認(rèn),上交總辦存檔,便于總辦對(duì)新員工培訓(xùn)情況的了解和檢查.另外,賓館還屢次組織新員工在崗的跟進(jìn)培訓(xùn),如舉辦設(shè)施設(shè)備維修及保養(yǎng),財(cái)務(wù)知識(shí)講座、效勞意識(shí)的回爐培訓(xùn)等等.3、外語培訓(xùn)xx年在員工中進(jìn)行了日語和英語的培訓(xùn)I.四月份起由公關(guān)部的鄭輝執(zhí)教進(jìn)行了為期三個(gè)月的日語培訓(xùn),學(xué)員采取自愿報(bào)名的形式,經(jīng)篩選后共22人參加.三月份起在賓館前臺(tái)部門中開展了“每日學(xué)英語活動(dòng),由總辦編輯有關(guān)日常英語培訓(xùn)資料,下發(fā)至各部門,采取化整為零式由領(lǐng)班在例會(huì)前進(jìn)行簡(jiǎn)短授課.八月份起開辦了英語培訓(xùn)班,分為綜合根底班、綜合提升班、餐飲提升班、前

5、廳提升班及客房提升班.尤其是綜合根底班,從最根本的音標(biāo)著手,循序漸進(jìn),得到員工的好評(píng).外語培訓(xùn)對(duì)賓館來說是一項(xiàng)重要而有艱巨的工作.從本年度的外語培訓(xùn)來看,已經(jīng)采用了化整為零、分層培訓(xùn)等新的培訓(xùn)方式,為員工學(xué)習(xí)外語提供了更好的環(huán)境根底,促進(jìn)學(xué)員學(xué)習(xí)積極性,獲得學(xué)員的好評(píng).但仍然存在著虎頭蛇尾的現(xiàn)象.究其原因有:工作和學(xué)習(xí)時(shí)間發(fā)生沖突,學(xué)員愿意在課堂上認(rèn)真學(xué)習(xí),但不愿在業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí);領(lǐng)班英語根底偏差,無法承當(dāng)起日常培訓(xùn);員工工作經(jīng)常翻班,無法參加所有的培訓(xùn)課程,經(jīng)常跟不上課程進(jìn)度.二、治理人員培訓(xùn)治理人員的素質(zhì)上下對(duì)整個(gè)賓館的綜合素質(zhì)起著舉足輕重的作用.木年度主要從部門經(jīng)理級(jí)治理人員培訓(xùn)和領(lǐng)班級(jí)治

6、理人員培訓(xùn)兩處著手進(jìn)行.1、讀一本好書,上好一堂課活動(dòng)貫穿了xx年整年.主要由總辦或部門經(jīng)理自己購書,通過部門經(jīng)理級(jí)治理人員的自行學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備教學(xué)資料,在每月14日、28日輪流為領(lǐng)班級(jí)以上的治理人員進(jìn)行授課.在一定程度上促進(jìn)了部門經(jīng)理學(xué)習(xí)的積極性,提升了治理人員的文化素質(zhì).另外,部門經(jīng)理也陸續(xù)參加了飯店治理部組織的專項(xiàng)研討班.2、組織領(lǐng)班級(jí)以上治理人員參加各類培訓(xùn).如?飯店治理者的語言藝術(shù)?、?法律糾紛、平安與消防?、?增強(qiáng)治理意識(shí),提升治理技巧?、?口語表達(dá)的理論和技巧?、?企業(yè)文化講座?等等.本年度對(duì)領(lǐng)班級(jí)治理人員的考核比擬多,在一定程度上促進(jìn)領(lǐng)班級(jí)治理人員自學(xué)的積極性;但是培訓(xùn)相對(duì)來說欠少

7、.尤其是發(fā)揮領(lǐng)班級(jí)治理人員主觀能動(dòng)性的研討、交流等未能組織.三、培訓(xùn)員俱樂部活動(dòng)1、培訓(xùn)員資格認(rèn)證.四月份在飯店治理部的組織下,包括總辦培訓(xùn)員在內(nèi),所有培訓(xùn)員都進(jìn)行了理論和實(shí)踐的考核.總辦培訓(xùn)員由飯店治理部考核,部門培訓(xùn)員由賓館考核.考核結(jié)果除一名培訓(xùn)員未合格外,其余皆通過,取得了開元旅業(yè)培訓(xùn)員資格證書和蕭山賓館培訓(xùn)員資格證書.2、組織培訓(xùn)員俱樂部成員參加各類培訓(xùn).包括?培訓(xùn)員資格認(rèn)證?、?培訓(xùn)員培訓(xùn)?、?溝通技巧?等等.3、建立培訓(xùn)員月度津貼制度.從xx年1月份起,以部門培訓(xùn)員50元,班組培訓(xùn)員30元標(biāo)準(zhǔn),和部門獎(jiǎng)金同時(shí)發(fā)放;并相應(yīng)制訂了有關(guān)規(guī)章制度.這對(duì)提升兼職培訓(xùn)員的積極性起到一定的促進(jìn)

8、作用.4、組織參加并開展培訓(xùn)觀摩.飯店治理部在xx年每月舉辦一次集團(tuán)公司內(nèi)部培訓(xùn)觀摩,包括?微笑美學(xué)?、?英語培訓(xùn)?、?培訓(xùn)員培訓(xùn)?、?效勞小品演示?等等.賓館也分別在四月份舉辦以游戲?yàn)橹鞯?溝通在我們的工作中?培訓(xùn)觀摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓(xùn)用具的?效勞語言魅力?培訓(xùn)觀摩.同時(shí),賓館內(nèi)部也堅(jiān)持每月進(jìn)行一次培訓(xùn)觀摩,如蔡燕萍的?餐廳常見問題處理?、謝建軍的?治理技巧?等,在經(jīng)驗(yàn)共享,互相交流方面得到了促進(jìn).5、9月份在總經(jīng)理的帶著下,組織培訓(xùn)員到南京進(jìn)行參觀、考察,并和中央大酒店有關(guān)人員進(jìn)行了交流溝通.6、完善培訓(xùn)員俱樂部的表單治理制度.組織全體培訓(xùn)員學(xué)習(xí)飯店治理部下發(fā)的?培訓(xùn)員俱樂部章

9、程?,并完善了如?月度方案表?、?班組月度方案一覽表?、?培訓(xùn)評(píng)估表?等.四、培訓(xùn)記錄和考核1、全面使用飯店治理部下發(fā)的?培訓(xùn)手冊(cè)?.正式員工和培訓(xùn)生都人手一木,每次經(jīng)過賓館和部門的培訓(xùn)都由培訓(xùn)員記錄在檔.相應(yīng)的賓館為臨時(shí)工和實(shí)習(xí)生也設(shè)計(jì)了?培訓(xùn)記錄卡?,和正式員工一樣參加培訓(xùn)并記錄.賓館定期對(duì)?培訓(xùn)手冊(cè)?和?培訓(xùn)記錄卡?進(jìn)行檢查.2、參加飯店治理部組織的前臺(tái)員工操作技能的抽查.飯店治理部組織了總臺(tái)、客房、餐飲及財(cái)務(wù)員工的操作考核,從考核成績(jī)來看,除財(cái)務(wù)員工較好外,其它成績(jī)均不佳,需要進(jìn)一步的培訓(xùn)和練習(xí)、考核.3、每月主題培訓(xùn)的考核,如飯店產(chǎn)品知識(shí)、崗位操作、效勞規(guī)程等考核.所有成績(jī)均登記在檔

10、,并和員工及相關(guān)治理人員的獎(jiǎng)金掛鉤.4、在年底進(jìn)行領(lǐng)班級(jí)以上治理人員的理論和操作考核.本次考核范圍較前次更廣泛,理論性更強(qiáng);但是領(lǐng)班在治理知識(shí)方面較為缺乏,還需要進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和考核.5、對(duì)即將轉(zhuǎn)正的培訓(xùn)生和臨時(shí)工進(jìn)行理論、操作考核.在飯店治理部要求后,賓館己經(jīng)實(shí)行此項(xiàng)規(guī)定,對(duì)不合格人員將延長(zhǎng)培訓(xùn)期,連續(xù)兩次仍不能考核及格者,將不予轉(zhuǎn)正.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇,知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來,飯店經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化,對(duì)飯店培訓(xùn)工作提出了新的高度和要求.在新的一年中,蕭山賓館將本著全員性、系統(tǒng)性、實(shí)用性和主動(dòng)性的原那么,力求把蕭山賓館的培訓(xùn)工作進(jìn)行的更加有聲有色,進(jìn)一步提升員工的整體素質(zhì)和技能.XX年的培訓(xùn)工作將從以下三

11、個(gè)方面開展.一、建立蕭山賓館教育委員會(huì),發(fā)動(dòng)全員培訓(xùn),提升員工的培訓(xùn)主動(dòng)性為了建立學(xué)習(xí)性組織,發(fā)動(dòng)全員培訓(xùn),XX年蕭山賓館將成立教育委員會(huì),負(fù)責(zé)整個(gè)賓館、整個(gè)年度的全員培訓(xùn).1、教育委員會(huì)由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、各部門經(jīng)理及培訓(xùn)員俱樂部人員組成,在XX年度分階段進(jìn)行.包括教學(xué)課程的準(zhǔn)備期,教學(xué)課程的授課期以及教學(xué)課程的評(píng)選考核期.2、一、二月份為教學(xué)課程的準(zhǔn)備期.教育委員會(huì)將參考幾所專科學(xué)校的課程以及結(jié)合賓館實(shí)際情況,由總辦及各部門培訓(xùn)員一起,制訂教學(xué)課程以及相關(guān)的教學(xué)大綱;總辦將根據(jù)每位員工的崗位、職務(wù)、工作時(shí)間的不同,設(shè)置不同的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)分.所有的員工將以修學(xué)分的形式參加授課.3、三月份開始教學(xué)課

12、程的授課期.由總辦根據(jù)每月的培訓(xùn)主題詳細(xì)請(qǐng)見附表以及參訓(xùn)員工的數(shù)量進(jìn)行課程工程和時(shí)間的安排,并在員工餐廳發(fā)布培訓(xùn)日歷,保證每月10個(gè)小時(shí)的公共課培訓(xùn),5小時(shí)的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)以及5小時(shí)的技能培訓(xùn).訓(xùn)導(dǎo)員由總經(jīng)理、副總經(jīng)理及局部部門經(jīng)理、部門培訓(xùn)員擔(dān)任.4、十二月份為教學(xué)課程的評(píng)選考核期.將對(duì)所有員工的成績(jī)進(jìn)行匯總,從中評(píng)選出考核成績(jī)優(yōu)異、修學(xué)分高的員工將獲得嘉獎(jiǎng),榮膺獎(jiǎng)學(xué)金;并作為評(píng)選最正確員工、最正確治理人員、勞動(dòng)模范的依據(jù)之O5、建立員工學(xué)習(xí)檔案.在總辦電腦中設(shè)計(jì)蕭山賓館全體員工的學(xué)習(xí)檔案,將所有的人名和課程都設(shè)計(jì)在內(nèi),每次考勤和考核都及時(shí)記錄在檔,作為日后考評(píng)的依據(jù).6、在賓館內(nèi)部自行培訓(xùn)的

13、根底上,將定期從館外邀請(qǐng)專家、教授前來進(jìn)行授課.包括?開發(fā)我們的員工?、?WTO和我們的工作?、?情感性治理和情感性效勞?全員銷售?.并邀請(qǐng)專業(yè)人事前來進(jìn)行有關(guān)?急救知識(shí)?、?美容知識(shí)?、?電腦知識(shí)?等專業(yè)特色講座.7、繼續(xù)xx年度部門經(jīng)理的自學(xué)授課活動(dòng),定于每月的14日和28日進(jìn)行一位部門經(jīng)理的授課,要求在原有的根底上進(jìn)一步提升部門經(jīng)理的授課質(zhì)量和授課效果,并需要上交學(xué)習(xí)論文,建立學(xué)習(xí)園地供全體員工學(xué)習(xí)、交流.8、增強(qiáng)各部門領(lǐng)班例會(huì)時(shí)的培訓(xùn)涵量.明文規(guī)定每天的例會(huì)要求:除了必要的事務(wù)通知及工作安排以外,都必須進(jìn)行二十分鐘的例會(huì)培訓(xùn).即要求領(lǐng)班采用化整為零式的培訓(xùn)方法,將日常所需培訓(xùn)包括案例分

14、析、效勞質(zhì)量事故討論、日常操作標(biāo)準(zhǔn)日常飯店知識(shí)、甚至日常英語等都可以分散在例會(huì)中進(jìn)行培訓(xùn).9、舉辦大型培訓(xùn)活動(dòng),包括趣味競(jìng)技活動(dòng)、辯論賽等.二、健全培訓(xùn)員俱樂部制度,全面提升培訓(xùn)員俱樂部成員的整體素質(zhì)作為賓館的培訓(xùn)骨干力量,培訓(xùn)員俱樂部?jī)?nèi)部的操作標(biāo)準(zhǔn)以及培訓(xùn)員自身的綜合素質(zhì)仍需進(jìn)一步增強(qiáng).1、調(diào)整培訓(xùn)員俱樂部成員.為了普及培訓(xùn)員的概念,提升全體領(lǐng)班的培訓(xùn)積極性.從二Oxx年一月份起培訓(xùn)員俱樂部?jī)H由總辦培訓(xùn)員和部門培訓(xùn)員組成,班組培訓(xùn)員將不再屬于培訓(xùn)員俱樂部成員.但是所有的領(lǐng)班級(jí)治理人員必須每月的培訓(xùn)方案,并且接受賓館和部門培訓(xùn)員的檢查和考核.2、健全培訓(xùn)員俱樂部各項(xiàng)治理制度.嚴(yán)格根據(jù)?培訓(xùn)員俱

15、樂部章程?的規(guī)章制度以及賓館所定的培訓(xùn)制度進(jìn)行工作.xx年仍繼續(xù)和完善培訓(xùn)員津貼制度,更加嚴(yán)格對(duì)待培訓(xùn)員的日?？荚u(píng).另外,為了使日常培訓(xùn)中的培訓(xùn)資料得以保證,將局部培訓(xùn)津貼定額補(bǔ)貼給部門用做每月的培訓(xùn)費(fèi)用.3、提升培訓(xùn)員培訓(xùn)熱情,增加培訓(xùn)員俱樂部成員的培訓(xùn)時(shí)機(jī).為了提升培訓(xùn)員自身的綜合素質(zhì),仍需增強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)員的培訓(xùn).每月在召開培訓(xùn)員會(huì)議的同時(shí)對(duì)培訓(xùn)員進(jìn)行授課,并多提供外出學(xué)習(xí)交流的時(shí)機(jī).另外,繼續(xù)每月一次的內(nèi)部培訓(xùn)觀摩活動(dòng),增強(qiáng)培訓(xùn)員之間的學(xué)習(xí)和交流.4、參加飯店治理部的培訓(xùn)觀摩活動(dòng).舉辦好六月份的蕭山賓館培訓(xùn)觀摩,并組織培訓(xùn)員和其他領(lǐng)班去其他飯店參加培訓(xùn)觀摩,增強(qiáng)和集團(tuán)公司內(nèi)部其他酒店的交流和學(xué)習(xí).三、做好培訓(xùn)治理工作,為人力資源的評(píng)估提供依據(jù)1、實(shí)施并檢查各項(xiàng)治理制度及其考核.嚴(yán)格根據(jù)開元旅業(yè)(xx)16號(hào)文件?關(guān)于進(jìn)一步完善飯店培訓(xùn)工作的幾點(diǎn)意見?內(nèi)容,以及賓館制定的相關(guān)培訓(xùn)制度,做好各項(xiàng)工作的檢查和考評(píng).包括?培訓(xùn)手冊(cè)?、?培訓(xùn)記錄卡?的記錄制度,新員