餐飲加盟手冊(cè)

1、御景齋特許加盟手冊(cè)一個(gè)久負(fù)盛名的美食傳奇,她是中國傳統(tǒng)餐飲培訓(xùn)模式的顛覆者,她是中國餐飲投資最新模式和最佳組合的創(chuàng)造者,她的核心是品牌致勝，科技為本，步步領(lǐng)先，師資雄厚，行業(yè)至尊.【品牌優(yōu)勢(shì)，效益強(qiáng)勁】【特色優(yōu)勢(shì)，一枝獨(dú)秀】【管理優(yōu)勢(shì)，永續(xù)經(jīng)營】    亞洲成功創(chuàng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)2003年度調(diào)查顯示，餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)的成功率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他行業(yè)；根據(jù)世界經(jīng)濟(jì)組織最新調(diào)研報(bào)告表明，餐飲服務(wù)業(yè)的增長(zhǎng)率很高，在該報(bào)告中被稱作“打破知識(shí)經(jīng)濟(jì)神話的反例”，并將餐飲業(yè)列入新千年將蓬勃發(fā)展的15類熱門行業(yè)之一.   國家經(jīng)貿(mào)委已將特色餐館連鎖經(jīng)營、快餐送餐連鎖經(jīng)營、配送

2、中心和中心廚房建設(shè)、廚房工程建設(shè)等，列入國債貼息項(xiàng)目給予重點(diǎn)支持。國家工商總局、財(cái)政部、國家稅務(wù)總局、公安部也已經(jīng)制定了相應(yīng)的政策，引導(dǎo)餐飲連鎖經(jīng)營健康地發(fā)展。   誰都知道，一般開店做生意，一種巨大的困惑是競(jìng)爭(zhēng)壓力大，產(chǎn)品一面市只要暢銷，不要多久就會(huì)有人跟風(fēng)克隆，彼此降價(jià)，惡性競(jìng)爭(zhēng)。仿冒者不求質(zhì)量，以次稱好，使開店者只能獲取很少的利潤。加盟“御景齋”就不必有這方面的擔(dān)心，總部的各系列美食配方是絕密的，不是加盟商無法得到，讓模仿者無所適存，無此配方就做不出此等味道，他們只能自生自滅，以虧損失敗收?qǐng)觥?#160;  御景齋在飲食工藝上，面對(duì)全國地域性口味的差異，御景

3、齋總部通過市場(chǎng)調(diào)查和各加盟店反饋信息，不斷地調(diào)整部分工藝配方和進(jìn)行技術(shù)革新，保持中華美食技術(shù)精髓，結(jié)合膳食文化基理，精制出各種帶有地方特色美食，加盟店只需根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求和消費(fèi)者口味挑選品種來經(jīng)營，做到人無我有，人有我精，并且根據(jù)季節(jié)變化不間斷地更新部分品種，留住老顧客招來新顧客，引導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi)潮流。“御景齋”總部的十余位區(qū)域終端市場(chǎng)專家、營銷專家歷時(shí)2年，對(duì)數(shù)百家店進(jìn)行營銷跟蹤鋪導(dǎo)，形成“御景齋”<<加盟商最佳經(jīng)營方案>>。由御景齋營銷專家潘大可、李美玉、市場(chǎng)營運(yùn)總監(jiān)劉潔領(lǐng)銜的國內(nèi)頂尖營銷團(tuán)隊(duì)，將為你的營銷提供后顧無憂的持續(xù)支持?！坝褒S”連鎖總部多年來全心致力于食品科

4、技及終端連鎖店經(jīng)營的研究，總結(jié)出一整套系統(tǒng)和極具殺傷力的其他模仿者不可模仿的絕密營運(yùn)方案。所以，出現(xiàn)了在已經(jīng)營三個(gè)月以上的加盟店中，月利潤1.5萬元以下者占18%，2萬元占53%，2.2萬元占22%，2.5萬元以上者占7%。全國現(xiàn)有加盟商數(shù)百家，取得了加盟十家，成功九家的驕人成績(jī)“御景齋”總部贈(zèng)言     我們深深知道投資者的資金是來之不易的，更清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹(jǐn)慎的投資心情。投資是一種抉擇，正確與否，取決于你對(duì)市場(chǎng)的判斷，對(duì)潮流的把握以及對(duì)合資者的選擇；成功與否，取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心。所以，您應(yīng)該做到： &#

5、160;   1、必須根據(jù)自己的綜合實(shí)力（個(gè)人能力和投資能力）量力而行，選擇看得見摸得著的項(xiàng)目，從風(fēng)險(xiǎn)較小、小本投資、道行較淺的項(xiàng)目干起，踏踏實(shí)實(shí)起步，才會(huì)逐步走向成功、走向輝煌。多少人想一步登天，一夜暴富，但是結(jié)果卻是流沙上建大廈轟然倒塌。     2、不管您自認(rèn)為素質(zhì)多高，受過何等教育，以前有一份體面的工作，現(xiàn)在干點(diǎn)小事怕丟“面子”，怕朋友、同學(xué)、同事笑話。但是，小事業(yè)風(fēng)險(xiǎn)低，縱然倒了隨時(shí)可以爬起來，積累了經(jīng)驗(yàn)，豐富了閱歷?！靶《粸檎唠y成大器也”，小項(xiàng)目正適合創(chuàng)業(yè)者起步。     3、干任

6、何事都必須能吃苦，肯動(dòng)腦筋，實(shí)干加巧干才會(huì)事半功倍，怕干不干永遠(yuǎn)與成功無緣。不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎么見彩虹，沒有人能夠隨隨便便成功。任何成功都是在付出百倍努力和艱辛勞動(dòng)后得到的。     4、天上掉餡餅的事不要相信，如：傳銷、包銷、中獎(jiǎng)等，廉價(jià)的項(xiàng)目也不可信。6000元左右送一堆劣質(zhì)設(shè)備和無技術(shù)含量的項(xiàng)目，利用大家貪便宜的心理，上當(dāng)者浪費(fèi)了更多的人力和物力，最終卻遭受失敗的痛苦。     5、選擇項(xiàng)目和合作對(duì)象，一定要求實(shí)，產(chǎn)品好吃是真的，產(chǎn)品好賣更錯(cuò)不了，項(xiàng)目能賺錢才是硬道理，不要被有些公司玩弄項(xiàng)目包裝（利用演藝圈、影視

7、界名人來包裝公司和項(xiàng)目）所蒙騙。好產(chǎn)品必須靠真技術(shù)生產(chǎn)出來，靠本身的品質(zhì)打市場(chǎng)，市場(chǎng)才決定著產(chǎn)品的根本。     6、創(chuàng)業(yè)不等于成功，不創(chuàng)業(yè)永遠(yuǎn)不會(huì)成功。創(chuàng)業(yè)者必須選擇到適合自己的項(xiàng)目，逐漸地完成資本積累，循序漸進(jìn)，水到渠成，好夢(mèng)才會(huì)成真。   “御景齋”總部真誠地提醒每一位加盟者：投資加盟店不能僅憑總部收費(fèi)高低來選擇品牌，如果有人叫喚用“揮淚大甩賣”、“跳樓價(jià)”賣給你一只能下金蛋的雞，你買嗎？弱品牌降價(jià)無非是要“清倉大甩賣”了，或經(jīng)營要轉(zhuǎn)向了，你哪里還指望他有后期服務(wù)？開店的目的是為了賺錢，不成功，您知道會(huì)損失多少嗎？店面租金、裝修

8、費(fèi)、原材料、人員工資等是多少錢？浪費(fèi)了時(shí)間，人的信心和自尊心又值多少錢？損失誰來負(fù)責(zé)？所以，投資加盟店能夠開店成功是關(guān)鍵，讓加盟店長(zhǎng)期盈利是硬道理，而加盟店生存的基礎(chǔ)是掌握真技術(shù)并生產(chǎn)出受消費(fèi)者認(rèn)可和歡迎的產(chǎn)品，“御景齋”用事實(shí)說話，證明您的選擇是對(duì)的賺錢模式小嘴為你算細(xì)帳，讓你心里亮堂堂；開煲張口一吧嗒，小嘴吃出大市場(chǎng)小嘴煲煲掂，各種優(yōu)勢(shì)已經(jīng)非常明顯了，然而，無論什么優(yōu)勢(shì)，最終都是要讓加盟商賺錢的。作為小嘴煲煲掂的投資人，究竟能賺多少錢？為你算一本明帳 一份煲湯，平均成本 3元錢，平均零售8元錢；按小嘴煲煲掂50平方米標(biāo)準(zhǔn)店面計(jì)算，每天可接待喝湯顧客40位，最低人均消費(fèi)約12元，日均湯營收最

9、少320元，利潤最低200元。 按以上推算方法，煲粥的最低日利潤 200元；煲仔飯的最低日利潤300元； 湯、粥、飯三者合一，最低日利潤 800元。 如果再加上小酒、小吃、冷、熱飲及團(tuán)體用餐和家庭叫餐、公司送餐，開一家50平方米的小嘴煲煲掂，三個(gè)月回本，六個(gè)月贏利，十二個(gè)月致富，是很容易做到的，明眼人一算就清楚整店輸出，一“煲”到底小嘴煲煲掂專營店（加盟店）投資方案 小嘴煲煲掂單店加盟投資方案 (按50平米左右計(jì)算) 加盟費(fèi)用（ 3 萬元人民幣） 單店設(shè)備配置 單店形象產(chǎn)品 含以下內(nèi)容:1.特許加盟費(fèi)2.全套技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)3.開店形象贈(zèng)品全套4.開店必備設(shè)備壹套5.所有物料代辦托運(yùn)6.學(xué)員培訓(xùn)期間

10、食宿費(fèi)用（ 2-3 人， 7-10 天）1.smw-A高速智能數(shù)碼煲仔飯機(jī)一臺(tái)2.smw-B六灶頭煲仔爐3.smw-C智能蒸爐（蒸柜）機(jī)一套4.VH-DC型（雙盤）電烤爐一臺(tái)5.瓦煲瓦蓋 50個(gè)6.外賣鋁箔數(shù)碼煲仔 100個(gè)7.不銹鋼量米漏斗 1只8.不銹鋼量水勺 1只 小嘴煲煲掂授權(quán)銅牌小嘴煲煲掂授權(quán)證書小嘴煲煲掂店面裝修方案光盤小嘴煲煲掂 VI光盤一套小嘴煲煲掂營運(yùn)手冊(cè)小嘴煲煲掂技術(shù)培訓(xùn)手冊(cè)小嘴煲煲掂 POP掛旗、海報(bào)、展架等宣傳資料小嘴煲煲掂員工工服小嘴煲煲掂員工胸牌小嘴煲煲掂店面招牌銷售小票 10本小嘴煲煲掂開業(yè)促銷卡小嘴煲煲掂專用餐具 10套統(tǒng)一外賣盒、手提袋等特別提示： 選好店址是

11、開店成功的重要環(huán)節(jié)，總部對(duì)所有的加盟店的店址確定將進(jìn)行嚴(yán)格的審定。可派市場(chǎng)專員現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地考察，對(duì)所選店址的可行性進(jìn)行綜合分析評(píng)估。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)總部建議首選店址方位是：（1）大型超市商場(chǎng)周邊（2）商場(chǎng)購物中心樓上或門前位置（3）機(jī)場(chǎng)車站候機(jī)廳（4）大中專、高中小學(xué)周圍（5）大型住宅小區(qū)內(nèi)（或出口）（6）影劇院旁（7）廣場(chǎng)商業(yè)步行街（8）高檔寫字樓群內(nèi)。加盟商必須認(rèn)真填寫加盟申請(qǐng)調(diào)查表，總部才能受理區(qū)域代理 “煲”抄一方，利潤獨(dú)享！   區(qū)域市場(chǎng)店鋪規(guī)則小嘴美食連鎖管理總部堅(jiān)持“穩(wěn)健發(fā)展，合理布局”的原則，通過總部和代理商的共同努力，在當(dāng)?shù)匮杆俳影宓?，運(yùn)用榜樣的示范作用和輻射力度，逐漸擴(kuò)大

12、品牌的市場(chǎng)占有率，形成覆蓋全國的店鋪網(wǎng)絡(luò)，配送體系和營運(yùn)督導(dǎo)體系。   區(qū)域代理商條件1、有強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)激情和綜合素質(zhì)。2、具有一定的商業(yè)表達(dá)和經(jīng)營管理能力，自信上進(jìn)，信譽(yù)良好，有經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力的單位，個(gè)人優(yōu)先考慮。3、具備一定的商業(yè)經(jīng)驗(yàn)和資金實(shí)力。4、經(jīng)營一家符合統(tǒng)一規(guī)范的樣板店。（省級(jí)代理必須申請(qǐng)辦理具有法人資格的營業(yè)執(zhí)照，可不開設(shè)樣板店，但必須有固定的辦公場(chǎng)所）。5、高度認(rèn)同小嘴煲煲掂的經(jīng)營管理理念，具有扶持專賣店成長(zhǎng)的意識(shí)和能力。有堅(jiān)定為下轄連鎖店服務(wù)的決心。6、自覺接受總部的管理，不得跨區(qū)經(jīng)營。   區(qū)域代理的權(quán)利和利潤1、在所代理區(qū)域內(nèi)享有經(jīng)營權(quán)、管理權(quán)、拓展權(quán)，全面

13、負(fù)責(zé)小嘴煲煲掂的加盟管理事宜。2、在許可代理區(qū)域內(nèi)總部不再發(fā)展第二家加盟店，由代理商發(fā)展直營店或加盟店，向所代理區(qū)域內(nèi)發(fā)展的連鎖店收取加盟費(fèi)。3、在許可代理區(qū)域內(nèi)有意向加盟的客戶由總部轉(zhuǎn)交給代理商洽淡，也可協(xié)助代理商發(fā)展加盟店，收取的費(fèi)用轉(zhuǎn)交給代理商，總部?jī)H收取設(shè)備和培訓(xùn)的成本費(fèi)用。4、各種后勤物料和設(shè)備均由總部統(tǒng)一配送，再由代理商分銷給所轄加盟店，進(jìn)貨可享受代理商供貨價(jià)。5、 區(qū)域代理商開辦的第一家樣板店所需設(shè)備及贈(zèng)品總部按單店加盟政策配送，不另收費(fèi)。6、 提供系列的技術(shù)培訓(xùn)、實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)、網(wǎng)上培訓(xùn)等，還可上門帶店指導(dǎo)。7、 自第二年起，全額收取代理區(qū)域內(nèi)加盟店的管理費(fèi)。9、 完成規(guī)劃

14、發(fā)展加盟店數(shù)量后，獎(jiǎng)勵(lì)代理費(fèi)的 20%。 城市類別規(guī)劃發(fā)展連鎖店數(shù)量代理費(fèi)城市名稱和城市級(jí)別劃分 省級(jí)代理60 家80 萬元除臺(tái)灣以外的所有 20 多個(gè)行政省份一類城市25 家30 萬元 上海、天津、重慶、廣州、武漢、成都、南京、杭州、沈陽、濟(jì)南、福州、鄭州、西安等（北京地區(qū)由總部直接發(fā)展）二類城市15 家 20 萬元 除一類城市外的省會(huì)城市，以及深圳、東莞、佛山、中山、珠海、廈門、溫州、寧波、蘇州、大連、青島等三類城市8 家 15 萬元地級(jí)市城市或省會(huì)城市的一個(gè)區(qū)四類城市3 家6 萬元 縣級(jí)市城市或地級(jí)城市 1 個(gè)區(qū) 加盟支持一、帶店經(jīng)營，讓您“不從零開始”！ 總部派專家上門帶店經(jīng)營輔助開張

15、事宜、制定開業(yè)宣傳計(jì)劃使店內(nèi)外格局、秩序進(jìn)入良性循環(huán)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)一線員工，手把手教會(huì)店堂經(jīng)營承擔(dān)前期培訓(xùn)所延續(xù)的所有善后工作技術(shù)人員差旅費(fèi)、住宿費(fèi)由加盟商承擔(dān)（實(shí)報(bào)實(shí)銷，每天補(bǔ)助 100元）時(shí)間為3-7天，人工工資由總部負(fù)責(zé)。二、整店輸出，一“煲”到底！ ： 為了使您店裝修風(fēng)格完全和總部保持一致，同時(shí)減輕您因裝修施工的煩惱，您可以選擇該服務(wù)特征，加盟商只需協(xié)調(diào)好當(dāng)?shù)毓ど獭⑾?、環(huán)保以及周邊環(huán)境，解決水、電、排煙等實(shí)際問題，其它裝修工作由總部工程隊(duì)上門施工（北京以外地區(qū)另計(jì)），具體細(xì)則見裝修合同。三、金色“煲”護(hù)傘 ,全程無風(fēng)險(xiǎn)！ 小嘴煲煲掂投資人轉(zhuǎn)型回購計(jì)劃 破產(chǎn)回購：當(dāng)投資人遭遇意外變故難以繼續(xù)

16、經(jīng)營時(shí)，總部予以補(bǔ)償性回購 退出回購：當(dāng)投資人面臨轉(zhuǎn)行、退出時(shí)，按原始投資額保本回購或按現(xiàn)值回購 升級(jí)回購：當(dāng)專營店出現(xiàn)明顯利好趨勢(shì)并自愿轉(zhuǎn)讓時(shí)，根據(jù)綜合情況增值回購 加盟商必須如實(shí)填寫總部的調(diào)查申請(qǐng)表和本店的每月經(jīng)營報(bào)表（于次月 5號(hào)前傳寄到總部）同時(shí)交納項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)保證金8萬元整（區(qū)域代理商不享有此條服務(wù)特征）服務(wù)保障八大后續(xù)服務(wù)保障 1 設(shè)備和店具若系本身質(zhì)量問題，三個(gè)月內(nèi)總部無條件予以退換、維修、補(bǔ)償。 2 若遇人員更換或新的學(xué)習(xí)要求，總部提供免費(fèi)隨機(jī)培訓(xùn)，直到達(dá)標(biāo)（食宿費(fèi)自理）。 3 通過電話、現(xiàn)場(chǎng)等多種方式為投資人答疑解惑，不分時(shí)間、事由。 4 遇重大經(jīng)營機(jī)遇或競(jìng)爭(zhēng)難題，總部將委派專家上門協(xié)助，就地商洽。 5 對(duì)業(yè)績(jī)突出、信譽(yù)良好的加盟店，總部將辟出專項(xiàng)資金予以重點(diǎn)扶持。 6 總部將把優(yōu)秀加盟店的成功個(gè)案向其他加盟店及時(shí)推廣，實(shí)現(xiàn)經(jīng)驗(yàn)共享。 7 總部將根據(jù)市場(chǎng)變化，及時(shí)推出促銷方案，供各加盟店參照?qǐng)?zhí)行。 8 總部在國內(nèi)各大媒體推出系列軟文，長(zhǎng)期與各大衛(wèi)視和央，以及各