員工食堂管理制度參考資料

1、編號(hào)：雅居樂(lè)地產(chǎn)控股有限公司AGILE PROPERTY HOLDINGS LTD編碼 版本 /更改 本頁(yè) /總頁(yè)AH/C-QG-028B/0 1/6員工食堂管理制度1 目的規(guī)范公司自營(yíng)員工食堂的管理，確保食堂食品衛(wèi)生安全、出品質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量，為廣大員工提供良好的膳食，制定本制度。 2 適用范圍本制度適用于集團(tuán)本部及下屬各分公司、各項(xiàng)目的管理。 3 管理職責(zé)3.1員工食堂由各項(xiàng)目行政管理部門(mén)負(fù)責(zé)管理，對(duì)食堂的出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、成本控制等負(fù)責(zé)。3.2集團(tuán)行政中心負(fù)責(zé)對(duì)各項(xiàng)目食堂工作的監(jiān)督管理。 4 管理規(guī)定 4.1食堂運(yùn)作張桂文2008/8/6批準(zhǔn)/日期陸倩芳 審核/日期劉華錫200

2、8/8/7修訂/日期集團(tuán)行政管理部2008/8/5標(biāo)題：?jiǎn)T工食堂管理制度 本頁(yè)/總頁(yè)：2/6 版本/更改：B/0度執(zhí)行，并當(dāng)國(guó)內(nèi)出現(xiàn)持續(xù)性大幅物價(jià)漲跌時(shí)，由集團(tuán)行政中心決定是否啟動(dòng)物價(jià)調(diào)整機(jī)制。4.2開(kāi)膳程序4.3餐廳管理:4.4食堂衛(wèi)生管理標(biāo)題：?jiǎn)T工食堂管理制度 本頁(yè)/總頁(yè)：3/6 版本/更改：B/04.5食堂出品管理標(biāo)題：?jiǎn)T工食堂管理制度 本頁(yè)/總頁(yè)：4/6 版本/更改：B/0少于4兩，米飯任食。兩個(gè)葷菜中必有一個(gè)以肉魚(yú)為主。4.6食堂安全管理4.7食堂采購(gòu)標(biāo)題：?jiǎn)T工食堂管理制度 本頁(yè)/總頁(yè)：5/6 版本/更改：B/0入庫(kù)臺(tái)賬的，不論物品是否實(shí)際發(fā)生損耗，一律視為有關(guān)人員貪污舞弊，以職務(wù)侵

3、占論處。后勤管理員每月盤(pán)點(diǎn)一次，賬實(shí)應(yīng)相符。4.8食堂工作人員守則4.9食堂工作監(jiān)督4.10食堂工作獎(jiǎng)罰4.101項(xiàng)目自營(yíng)食堂達(dá)到以下條件之一者，給予直接負(fù)責(zé)的后勤管理員和后勤負(fù)標(biāo)題：?jiǎn)T工食堂管理制度 本頁(yè)/總頁(yè)：6/6 版本/更改：B/0責(zé)人各記功一次。z 在集團(tuán)行政中心組織的員工食堂滿(mǎn)意率調(diào)查中連續(xù)6個(gè)月（至少調(diào)查兩次）達(dá)到80%以上的，且6個(gè)月總體不存在虧損；z 連續(xù)6個(gè)月盈利5%-10%，且在集團(tuán)行政中心組織的員工食堂滿(mǎn)意率調(diào)查中，期內(nèi)滿(mǎn)意率平均達(dá)到75%以上的。z 在集團(tuán)行政中心組織的食堂滿(mǎn)意率調(diào)查中結(jié)果連續(xù)2次低于60%；z 連續(xù)3個(gè)月虧損超過(guò)5%（需遞交書(shū)面報(bào)告）或者單月虧損超過(guò)15%； z 對(duì)食堂供應(yīng)商監(jiān)管不力，抽查發(fā)現(xiàn)膳材采購(gòu)價(jià)格高于市場(chǎng)價(jià)格嚴(yán)重的； z 飯?zhí)媒?jīng)營(yíng)不能在年度內(nèi)總體持平，造成年度總體虧損的。z 在食堂采購(gòu)、賬目處理中營(yíng)私舞弊、弄虛作假（情節(jié)嚴(yán)重的還移交公安機(jī)關(guān)）； z 打擊報(bào)復(fù)反映食堂問(wèn)題的員工；z 連續(xù)6個(gè)月虧損超過(guò)5%或者單月虧損超過(guò)20%；z 在集團(tuán)行政中心組織的食堂滿(mǎn)意率調(diào)查中連續(xù)