第一章__門店管理概述

1、 連鎖門店運營管理 主講教師周微不遲到不曠課紀(jì)律（加分）積極發(fā)表見解投入（加分）認(rèn)真完成作業(yè)態(tài)度（加分）有思考有創(chuàng)新參與（加分）沒有規(guī)矩不能成方圓細(xì)節(jié)決定成?。ㄍ糁星螅坌?、責(zé)任心、敬業(yè)精神課堂要求2考試課程要求：期末提交一個門店管理案例分析報告（要求有企業(yè)背景資料，有獨特的管理策略分析，2000字）每組同學(xué)準(zhǔn)備一個案例分析課堂演示，第五周開始。期末得分=課堂表現(xiàn)（10%）+ 演示（20%）+案例分析報告（20%）+期末考試（50%） 管理文化：“寬松管理，嚴(yán)格要求”學(xué)習(xí)心態(tài)：鍛煉機(jī)會，切莫浪費！課程考核辦法3 第一章第一章 門店管理概述門店管理概述 3/17/20224學(xué)習(xí)目標(biāo)技能目標(biāo)技能目

2、標(biāo)v能建立不同業(yè)態(tài)和規(guī)模門店的組織結(jié)構(gòu)能建立不同業(yè)態(tài)和規(guī)模門店的組織結(jié)構(gòu)v具有一定崗位分析的能力，具有一定崗位分析的能力，v能編寫基本崗位的管理規(guī)范能編寫基本崗位的管理規(guī)范知識目標(biāo)知識目標(biāo)掌握連鎖門店管理的基本內(nèi)容掌握連鎖門店管理的基本內(nèi)容了解店長素質(zhì)與崗位職責(zé)了解店長素質(zhì)與崗位職責(zé) 了解門店不同管理崗位的崗位職責(zé)了解門店不同管理崗位的崗位職責(zé)了解門店作業(yè)管理的作業(yè)規(guī)范了解門店作業(yè)管理的作業(yè)規(guī)范 3/17/20225第一節(jié)第一節(jié) 門店管理的基本內(nèi)容門店管理的基本內(nèi)容第二節(jié)第二節(jié) 店長素質(zhì)與崗位職責(zé)店長素質(zhì)與崗位職責(zé)第三節(jié)第三節(jié) 門店主管崗位職責(zé)與崗位管理門店主管崗位職責(zé)與崗位管理3/17/20

3、226本章內(nèi)容：第一節(jié)第一節(jié) 門店管理的基本內(nèi)容門店管理的基本內(nèi)容3/17/20227思考：連鎖經(jīng)營涉及哪些業(yè)態(tài)？一、連鎖門店的經(jīng)營范圍一、連鎖門店的經(jīng)營范圍百貨類百貨類大家電、小家電、五金工具、汽車用品、家居品及燈飾、大家電、小家電、五金工具、汽車用品、家居品及燈飾、洗滌日化、衛(wèi)生用品、紙制品、化妝品、服飾及鞋類、嬰洗滌日化、衛(wèi)生用品、紙制品、化妝品、服飾及鞋類、嬰兒用品、床上用品、貼身針紡、文具、箱包、玩具、體育兒用品、床上用品、貼身針紡、文具、箱包、玩具、體育用品、藝術(shù)品、書刊、影像制品、鐘表、攝影器材等。用品、藝術(shù)品、書刊、影像制品、鐘表、攝影器材等。干貨食品類糧油、調(diào)味品、南北干貨、

4、雜糧、飲料、煙酒、沖調(diào)飲品、罐頭、糖果餅干、保健品、休閑小吃等。生鮮食品類面包、蛋糕、蔬菜、水果、蛋類、肉產(chǎn)品、海產(chǎn)品、熟食、面點、冷凍食品及保鮮食品、保鮮奶制品、飲料、冰品等。百貨店百貨店 超市超市 專業(yè)店 專賣店 倉儲店 建材家居 購物中心 近年來，隨著人們生活水平的提高，國內(nèi)商家紛紛把目光對準(zhǔn)百貨商場，于是我們看到，一座座臨街平房在推土機(jī)的轟鳴聲中被推倒，代之而起的是一座座漂亮的商廈。但令人遺憾的是，這些裝演亮麗的建筑沒多久就掛上了停業(yè)的牌子。商家們埋怨競爭，埋怨消費市場疲軟。應(yīng)當(dāng)說，這些理由無可厚非，但問題是，為何在這種情況下，外資連鎖店門前卻能車水馬龍，人流不斷？3/17/20229

5、連鎖門店發(fā)展的困擾 沃爾瑪從鄉(xiāng)村起步，不過短短50年的歷史，發(fā)展成為世界財富500強(qiáng)之首，究其原因與其內(nèi)部經(jīng)營管理分不開的，沃爾瑪講求平價，讓利給顧客，為顧客提供周到服務(wù)是沃爾瑪成功的一條基本經(jīng)驗，也是它的競爭優(yōu)勢所在。看來，問題不在有沒有市場，而是能不能發(fā)現(xiàn)市場，誘導(dǎo)需求,創(chuàng)造需求,滿足顧客的需要,從而發(fā)展壯大自己。3/17/202210沃爾瑪?shù)某晒Φ弥谧尷櫩臀譅柆數(shù)某晒Φ弥谧尷櫩拖嚓P(guān)概念介紹：1、連鎖經(jīng)營：是一個由眾多經(jīng)營同類商品或服務(wù)的眾多門店組成的聯(lián)合體，這些分店通過采用標(biāo)準(zhǔn)化的運作方式和集中化的管理，實現(xiàn)聯(lián)合體的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益的先進(jìn)的商業(yè)組織形式和經(jīng)營方式。由總部、門店和配送中

6、心組成。2、總部：是連鎖店的中樞、核心。3、門店：是具體商品的經(jīng)營者。按照總部的指示和操作規(guī)范完成總部所賦予的現(xiàn)場銷售、服務(wù)等日常經(jīng)營任務(wù)。設(shè)立店長和管理部門。4、配送中心：物流職能的承擔(dān)者。介于總部和門店之間的組織。二二、連鎖門店組織結(jié)構(gòu) 總部與門店總部職能 采購配送財務(wù)質(zhì)量控制定價管理經(jīng)營指導(dǎo)市場調(diào)研商品開發(fā)店鋪開發(fā)教育培訓(xùn)大型促銷策劃門店組織結(jié)構(gòu)組織結(jié)構(gòu)人事主管客服部工程部企劃部防損部生鮮部食品部百貨部3/17/202213三、門店運營管理的基本內(nèi)容三、門店運營管理的基本內(nèi)容v 人的管理人的管理v 商品的管理商品的管理v 終端賣場現(xiàn)場管理終端賣場現(xiàn)場管理-5S-5S3/17/202214

7、三、門店運營管理的基本內(nèi)容三、門店運營管理的基本內(nèi)容（一）人的管理（一）人的管理員工管理員工管理顧客管理顧客管理廠商管理廠商管理3/17/202215對人管理（職工、顧客的管理）對人管理（職工、顧客的管理） 1、對職工的管理 （1 1）出勤狀況。如店長抓不好專賣店的出勤狀況，）出勤狀況。如店長抓不好專賣店的出勤狀況，就會直接影響專賣店的進(jìn)貨、出貨、補貨陳列、服務(wù)水準(zhǔn)就會直接影響專賣店的進(jìn)貨、出貨、補貨陳列、服務(wù)水準(zhǔn)等，難以維持較佳的營業(yè)狀態(tài)。等，難以維持較佳的營業(yè)狀態(tài)。 （2 2）服務(wù)。店長對員工的管理重點還要體現(xiàn)在員工對）服務(wù)。店長對員工的管理重點還要體現(xiàn)在員工對顧客的服務(wù)水準(zhǔn)的管理和控制上

8、。顧客的服務(wù)水準(zhǔn)的管理和控制上。 （3 3）工作效率。）工作效率。3/17/202216鏈接：某門店共同作業(yè)守則鏈接：某門店共同作業(yè)守則 上班時間必須穿著制服，維持服裝儀容整潔。上班前5分鐘到達(dá)工作崗位。服從主管命令、指示、不得頂撞或故意違抗。上班時不得任意離開工作崗位，有事要離開必須預(yù)先向主管報告。上班時間不得與人吵架或打架。嚴(yán)格遵守休息時間。愛護(hù)門店內(nèi)一切商品、設(shè)備、器具。遵守顧客至上精神，提供親切滿意的服務(wù)。隨時維護(hù)賣場的環(huán)境整潔。顧客進(jìn)入賣場時員工必須高喊歡迎光臨。3/17/2022172、對顧客的管理、對顧客的管理（1）顧客管理的主要內(nèi)容： 顧客來自何處。 顧客需要什么。（2）建立顧

9、客檔案: 顧客檔案和管理形式； 顧客檔案的登錄項目； 如何請顧客填寫收錄項目； 一年一次定期核對； 建立顧客管理制度。3、廠商的管理、廠商的管理（1）準(zhǔn)時配送 （2）良好的品質(zhì)3/17/202218（二）商品的管理（二）商品的管理商品陳列的管理 商品的質(zhì)量管理商品損耗的管理 商品缺貨的管理3/17/202219（三）（三）現(xiàn)金管理現(xiàn)金管理o每日營業(yè)收入每日營業(yè)收入o收銀員管理收銀員管理 1.1.控制收銀差錯率控制收銀差錯率 2.2.規(guī)范收銀員行為規(guī)范收銀員行為 3.3.大額現(xiàn)金管理大額現(xiàn)金管理o交班現(xiàn)金交班現(xiàn)金o進(jìn)貨傳票進(jìn)貨傳票3/17/202220（四）信息管理（四）信息管理q營業(yè)日報表營業(yè)

10、日報表( (營業(yè)額、銷售比營業(yè)額、銷售比) )q商品排行表商品排行表q促銷效果表促銷效果表q顧客意見表顧客意見表( (投訴項目、件數(shù)、部門投訴項目、件數(shù)、部門) )q費用明細(xì)表費用明細(xì)表q盤點記錄表盤點記錄表( (部門存貨額、周轉(zhuǎn)率部門存貨額、周轉(zhuǎn)率) )q損溢表損溢表( (損耗額、費用額）損耗額、費用額）3/17/202221（五）終端賣場現(xiàn)場管理（五）終端賣場現(xiàn)場管理-5S3/17/202222 門店經(jīng)營的代表人門店經(jīng)營的代表人經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)者經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)者賣場的指揮者賣場的指揮者員工的培訓(xùn)者員工的培訓(xùn)者店長的角色3/17/202223第二節(jié) 店長素質(zhì)與崗位職責(zé)店長的地位店長的地位 山姆

11、山姆沃爾頓總結(jié)出沃爾瑪成功的第一法則是：沃爾頓總結(jié)出沃爾瑪成功的第一法則是： “ “全心經(jīng)營，比別人更盡心盡力。我克服個人全心經(jīng)營，比別人更盡心盡力。我克服個人的許多缺點，就是靠對工作的熱情。如果你熱愛你的許多缺點，就是靠對工作的熱情。如果你熱愛你的工作，你會每天盡可能使工作做得更好，然后你的工作，你會每天盡可能使工作做得更好，然后你身邊的每個人都會被你感染，也都有工作熱情。身邊的每個人都會被你感染，也都有工作熱情。” ” 3/17/202224店長一天的管理流程 試分析店長應(yīng)該具備的素質(zhì)與能力店長的主要工作職責(zé)與范圍店長的主要工作職責(zé)與范圍1. 1. 總部各項指令和規(guī)定的宣布與執(zhí)行總部各項指

12、令和規(guī)定的宣布與執(zhí)行2. 2. 完成總部下達(dá)的各項經(jīng)營指標(biāo)完成總部下達(dá)的各項經(jīng)營指標(biāo)3. 3. 門店職工的安排與管理門店職工的安排與管理4. 4. 監(jiān)督與改善門店各部門個別商品損耗管理監(jiān)督與改善門店各部門個別商品損耗管理5. 5. 監(jiān)督和審核專賣店的會計、收銀等作業(yè)監(jiān)督和審核專賣店的會計、收銀等作業(yè)3/17/202226店長的主要工作職責(zé)與范圍店長的主要工作職責(zé)與范圍6. 6. 建議新商品的引進(jìn)和滯銷商品的淘汰建議新商品的引進(jìn)和滯銷商品的淘汰7. 7. 維護(hù)門店的清潔衛(wèi)生與安全維護(hù)門店的清潔衛(wèi)生與安全8. 8. 教育、指導(dǎo)工作的開展教育、指導(dǎo)工作的開展9. 9. 職工人事考核、升降和調(diào)動的建議

13、職工人事考核、升降和調(diào)動的建議10. 10. 顧客投訴與意見處理顧客投訴與意見處理11. 11. 其他非固定模式的作業(yè)管理其他非固定模式的作業(yè)管理12. 12. 各種信息的書面匯報各種信息的書面匯報3/17/202227學(xué)識學(xué)識技能技能 性格性格品格品格身體身體店長店長3/17/202228店長的基本素質(zhì)店長的基本素質(zhì)能夠承受超負(fù)荷的緊張工作所帶來的壓力能承受長期疲勞的考驗 店長的基本素質(zhì)店長的基本素質(zhì)身體素質(zhì)身體素質(zhì)店長的基本素質(zhì)品格店長的基本素質(zhì)性格性格積極明朗敢于求新善于應(yīng)變合作精神信心善于組織責(zé)任感包容力忍耐力3/17/202231店長的基本素質(zhì)技能 SEPTWOLVES人事組織溝通能

14、力規(guī)劃能力分析能力對經(jīng)營信息、數(shù)據(jù)進(jìn)行計算、整理與分析為完成經(jīng)營目標(biāo)、改善經(jīng)營業(yè)績，需前有規(guī)劃，后有分析在與上級、同仁、下屬、客戶與工商、稅務(wù)等部門溝通技巧留住人才、合理安排班次、降低人事費用等。3/17/202232店長的基本素質(zhì)學(xué)識學(xué)識是才能的基礎(chǔ)是才能的基礎(chǔ)，才能是知識的實踐表現(xiàn)是知識的實踐表現(xiàn)1、具有能洞察市場消費動向的知識、具有能洞察市場消費動向的知識4 4、具有計算及理解店鋪所統(tǒng)計的數(shù)據(jù)的知識、具有計算及理解店鋪所統(tǒng)計的數(shù)據(jù)的知識2 2、具有關(guān)于品牌歷史、企業(yè)文化、具有關(guān)于品牌歷史、企業(yè)文化、理念理念的知識的知識3 3、具有銷售管理、制度、計劃決策的知識、具有銷售管理、制度、計劃決

15、策的知識5、具有關(guān)于服裝零售業(yè)的變化及發(fā)展的知識、具有關(guān)于服裝零售業(yè)的變化及發(fā)展的知識3/17/202233小故事 王牌店長的“王”字有三橫一豎，上邊一橫代表老板，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)控；中間一橫為店長，負(fù)責(zé)門店日常管理；下邊一橫是店員，負(fù)責(zé)具體執(zhí)行；中間一豎是溝通和聯(lián)系。3/17/202234 “王”字如果少上邊一橫就變?yōu)椤巴痢弊郑习宀蛔鳛?，不作?zhàn)略決策，沉迷于日常業(yè)務(wù)處理，必不能在市場競爭中把握正確的方向，所以叫“土”管理。 “王”字少中間一橫則為“工”字，即手工作坊、個體戶，老板直接管店員，店長形同虛設(shè)。 “王”字少下面的一橫叫“干”。干部努力，群眾消極，是店長沒有激勵好店員配合工作的結(jié)果。

16、“王”字少中間一豎叫“三”字，沒有溝通，缺少默契，叫“三”個和尚沒水喝！3/17/202235金牌店長金牌店長資料分析（資料分析（1/31/3）中國連鎖經(jīng)營協(xié)會推出零售業(yè)“金牌店長” 推選活動，通過總結(jié)與分享金牌店長的先進(jìn)經(jīng)驗，為促進(jìn)連鎖企業(yè)培養(yǎng)一支能夠適應(yīng)行業(yè)快速發(fā)展的店長隊伍起到了積極作用。從年齡及學(xué)歷情況看，店長平均年齡為39 歲，學(xué)歷水平大專占比最高。 資料來源：中國連鎖經(jīng)營協(xié)會3/17/202236金牌店長資料分析（金牌店長資料分析（2/32/3）學(xué)歷情況比例碩士及以上2%本科23%高職（大專）42%高中（中專）32%初中及以下1%金牌店長資料分析（金牌店長資料分析（3/33/3）

17、3/17/202238沃爾瑪?shù)觊L職務(wù)說明書（沃爾瑪?shù)觊L職務(wù)說明書（1/31/3）崗位職責(zé)：崗位職責(zé)：1 1維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績2 2嚴(yán)格控制店內(nèi)的損耗嚴(yán)格控制店內(nèi)的損耗3 3維持店內(nèi)整齊生動的陳列維持店內(nèi)整齊生動的陳列4 4合理控制人事成本，保持員工工作的高效率合理控制人事成本，保持員工工作的高效率5 5維持商場良好的顧客服務(wù)維持商場良好的顧客服務(wù)6 6加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作7 7審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出3/17/202239沃爾瑪?shù)觊L職務(wù)說明書（沃爾瑪?shù)觊L職務(wù)說明書（2/32/3）主要工作：主要

18、工作：1 1全面負(fù)責(zé)門店管理及運作全面負(fù)責(zé)門店管理及運作2 2制訂門店銷售、毛利計劃，并指導(dǎo)落實制訂門店銷售、毛利計劃，并指導(dǎo)落實3 3傳達(dá)并執(zhí)行營運部的工作計劃傳達(dá)并執(zhí)行營運部的工作計劃4 4負(fù)責(zé)與總部及其他業(yè)務(wù)部門的聯(lián)系溝通負(fù)責(zé)與總部及其他業(yè)務(wù)部門的聯(lián)系溝通5 5負(fù)責(zé)門店各部門管理人員的選撥和考評負(fù)責(zé)門店各部門管理人員的選撥和考評6 6指導(dǎo)各部門業(yè)務(wù)，提高銷售、服務(wù)業(yè)績指導(dǎo)各部門業(yè)務(wù)，提高銷售、服務(wù)業(yè)績7 7倡導(dǎo)并督促實行倡導(dǎo)并督促實行“顧客第一、服務(wù)第一顧客第一、服務(wù)第一”的經(jīng)營觀念，營造熱情、禮的經(jīng)營觀念，營造熱情、禮貌、整潔、舒適的購物環(huán)境貌、整潔、舒適的購物環(huán)境8 8嚴(yán)格控制損耗率

19、、人事成本、營運成本，樹立嚴(yán)格控制損耗率、人事成本、營運成本，樹立“低成本低成本”的經(jīng)營觀念的經(jīng)營觀念9 9 進(jìn)行庫存管理，保證充足的貨品、準(zhǔn)確的存貨及訂單的及時發(fā)放進(jìn)行庫存管理，保證充足的貨品、準(zhǔn)確的存貨及訂單的及時發(fā)放3/17/202240沃爾瑪?shù)觊L職務(wù)說明書（沃爾瑪?shù)觊L職務(wù)說明書（3/33/3）1010督促門店的促銷活動督促門店的促銷活動1111保障營運安全，嚴(yán)格清潔、防火、防盜的日常管理和保障營運安全，嚴(yán)格清潔、防火、防盜的日常管理和設(shè)備的日常維修、保養(yǎng)設(shè)備的日常維修、保養(yǎng)1212負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn)負(fù)責(zé)全店人員的培訓(xùn)1313授權(quán)值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù)授權(quán)值班經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù)1414負(fù)責(zé)店

20、內(nèi)其他日常事務(wù)負(fù)責(zé)店內(nèi)其他日常事務(wù)3/17/202241 門店店長的作業(yè)流程日流程周流程月流程年流程3/17/2022421. 日流程時間段時間段作業(yè)項目和檢查重點作業(yè)項目和檢查重點7：007：30查閱營業(yè)報表、收發(fā)電子郵件、公告板、最新文件及工作交班交接表，前一天的值班經(jīng)理記錄與值班經(jīng)理交流情況，核實促銷情況7：307：45 每日例行檢查：存貨復(fù)核、新貨盤點、貨品陳列、店面清潔、燈光、價格、設(shè)備、零錢等前場和后場狀況 7：458：00 晨會：向員工通報前日銷售額前一日值班日志以及稽核記錄異常情況營業(yè)狀況分析：前一天促銷經(jīng)營分析檢討及總結(jié)各作業(yè)組問題上傳及提出解決方案 3/17/2022448

21、：008：30 與副店長和作業(yè)組長交換情況檢查各部門與副店長和作業(yè)組長交換情況檢查各部門開店準(zhǔn)備開店準(zhǔn)備培訓(xùn)和激勵：培訓(xùn)新員工，交流成功售賣培訓(xùn)和激勵：培訓(xùn)新員工，交流成功售賣技巧；激發(fā)工作熱情，鼓舞員工士氣技巧；激發(fā)工作熱情，鼓舞員工士氣根據(jù)新品到貨、價格調(diào)整、季節(jié)變化等情根據(jù)新品到貨、價格調(diào)整、季節(jié)變化等情況，指導(dǎo)員工進(jìn)行促銷新品的推介況，指導(dǎo)員工進(jìn)行促銷新品的推介 8：309：00 主持門店的相關(guān)工作會議，與各作業(yè)組長交換情況通報早晨巡檢情況，通報昨日稽核檢查記錄營業(yè)預(yù)測：本日工作重點確認(rèn)；本日營業(yè)額要做多少？當(dāng)日全力促銷哪些產(chǎn)品？營業(yè)問題的追蹤（設(shè)備修理、燈光、貨品排列、POP廣告、廣

22、播等）營業(yè)態(tài)勢及銷售量/額比較；今天的營業(yè)高峰是什么時候？什么狀況？ 3/17/2022459：3010：30 巡店：巡店： 指導(dǎo)并檢查補貨上架情況、商品陳列擺指導(dǎo)并檢查補貨上架情況、商品陳列擺放、展示要求和標(biāo)價簽使用以及促銷活動到放、展示要求和標(biāo)價簽使用以及促銷活動到位情況；位情況； 大廳衛(wèi)生，照明、設(shè)備運轉(zhuǎn)情況；頂倉、大廳衛(wèi)生，照明、設(shè)備運轉(zhuǎn)情況；頂倉、后倉庫存情況；后倉庫存情況； 收銀員和收銀設(shè)備、安全保衛(wèi)和顧客服務(wù)收銀員和收銀設(shè)備、安全保衛(wèi)和顧客服務(wù) 10：30 -11：30 營業(yè)中及時收發(fā)最新郵件及文件、報告，對店員請辦事項、各類郵件、文件的內(nèi)容進(jìn)行安排營業(yè)中接到總部要求傳達(dá)的指令，

23、須在5分鐘內(nèi)讓門店每個員工清楚并隨時跟蹤落實；半天工作總結(jié)：早班員工的工作情況，及時指正員工不規(guī)范的工作程序安排中午值班經(jīng)理情況 3/17/20224616；0017：00 了解員工思想動態(tài)，并做好員工的思想引了解員工思想動態(tài)，并做好員工的思想引導(dǎo)工作，保持員工高昂的士氣；確認(rèn)營業(yè)導(dǎo)工作，保持員工高昂的士氣；確認(rèn)營業(yè)額的完成情況額的完成情況檢查店面的整體情況檢查店面的整體情況指示接班人員或代理人員的注意事項指示接班人員或代理人員的注意事項進(jìn)行訂貨工作；和總部協(xié)調(diào)進(jìn)行訂貨工作；和總部協(xié)調(diào) 17：3019：00 檢查當(dāng)日目標(biāo)完成情況；盤點物品、收銀；制作日報表打烊工作的安排作好離店的工作（保障店面

24、晚間的安全） 2周流程周一周一 上午工作總結(jié)，檢查衛(wèi)生；下午參加總經(jīng)理例會上午工作總結(jié)，檢查衛(wèi)生；下午參加總經(jīng)理例會 周二 安排總經(jīng)理例會的工作安排，檢查陳列、保質(zhì)期 周三 分析市場調(diào)查結(jié)果以顧客滿意、價格為重點 周四 查缺貨率。市場調(diào)查以競爭對手的促銷，賣場布局為重點 周五 檢查周日備貨情況。協(xié)調(diào)與其他各部門的工作，重點檢查服務(wù) 周六 作庫存分析 周日 總結(jié)一周經(jīng)營、管理情況，制定下周工作計劃，重點檢查服務(wù) . 月流程月流程15日日 向總經(jīng)理匯報工作，與各部門協(xié)調(diào)工作安排向總經(jīng)理匯報工作，與各部門協(xié)調(diào)工作安排 1820日 市場調(diào)查總結(jié)及競爭對手月末分析 2122日 作上月工作總結(jié)、寫下月工作

25、計劃并報人力資源部。 23日 績效考核總結(jié)分析報人力資源部 24日 作上月經(jīng)營情況分析（促銷敏感商品轉(zhuǎn)換） 25日 與防損組、作業(yè)組長作庫存分析、 2630日 總結(jié)上月工作，制定本月工作計劃 4年流程3月月 4月月員工培訓(xùn)、員工培訓(xùn)、3.15活動活動 5月 五一促銷 6月 7月六一活動、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整 8月 9月競爭對手調(diào)查、八月十五促銷 10月 十一促銷 11月12月營造冬季賣場氣氛布置；春節(jié)銷售調(diào)查與備貨 1月 2月營造元旦、春節(jié)賣場氣氛布置和促銷 連鎖企業(yè)店長聘用與考核聘用標(biāo)準(zhǔn)考核辦法思考思考:如何對店長進(jìn)行聘用與考核如何對店長進(jìn)行聘用與考核?3/17/202250聘用標(biāo)準(zhǔn)聘用標(biāo)準(zhǔn)1. 指

26、導(dǎo)能力2. 培訓(xùn)的能力3. 資訊、數(shù)據(jù)的駕馭能力4. 組織領(lǐng)導(dǎo)能力5. 正確的判斷能力6. 專業(yè)技能3/17/2022517. 企劃能力8. 管理能力9. 自我提高、自我完善的能力10. 誠信的職業(yè)道德11. 榜樣和承擔(dān)責(zé)任的能力考核辦法考核辦法政治思想個人品質(zhì)職業(yè)道德工作作風(fēng)德能知識能力工作能力組織能力身體耐力勤積極性主動性創(chuàng)造性紀(jì)律性績工作實績德能勤績綜合反映3/17/202252考核辦法考核辦法 主要是從“德、能、勤、績”四個方面進(jìn)行： 1. “1. “德德”具體包括門店店長的政治思想、個人品具體包括門店店長的政治思想、個人品質(zhì)、職業(yè)道德和工作作風(fēng)。質(zhì)、職業(yè)道德和工作作風(fēng)。 2. “2.

27、 “能能”主要指人的能力，既包括知識能力和學(xué)主要指人的能力，既包括知識能力和學(xué)識水平，又包括實際工作能力、組織能力和身體的識水平，又包括實際工作能力、組織能力和身體的耐力。耐力。3/17/202253 3. “3. “勤勤”反映出的是店長的工作態(tài)度，包括：反映出的是店長的工作態(tài)度，包括：工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性及紀(jì)律性等各個工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性及紀(jì)律性等各個方面。方面。 4. “4. “績績”主要指工作實績。工作實績是德、能、主要指工作實績。工作實績是德、能、勤、績的綜合反映。對連鎖企業(yè)店長的考核和評勤、績的綜合反映。對連鎖企業(yè)店長的考核和評價，價，“績績”是非常重要而又容易考核的

28、內(nèi)容。是非常重要而又容易考核的內(nèi)容。3/17/202254 店長績效評定標(biāo)準(zhǔn):（1 1）是否完成每月的銷售目標(biāo)。）是否完成每月的銷售目標(biāo)。（2 2）是否形成團(tuán)隊的凝聚力和企業(yè)向心力。）是否形成團(tuán)隊的凝聚力和企業(yè)向心力。（3 3）是否提供優(yōu)美舒適的銷售環(huán)境。）是否提供優(yōu)美舒適的銷售環(huán)境。（4 4）是否履行對店鋪財產(chǎn)保護(hù)的義務(wù)。）是否履行對店鋪財產(chǎn)保護(hù)的義務(wù)。（5 5）是否嚴(yán)格執(zhí)行公司各項制度。）是否嚴(yán)格執(zhí)行公司各項制度。（6 6）是否賬目清楚、帳物相符。）是否賬目清楚、帳物相符。（7 7）是否每周按時填寫和遞交門店時段檢核表。）是否每周按時填寫和遞交門店時段檢核表。（8 8）是否將各種業(yè)務(wù)報表、

29、報告每月按時呈交總部。）是否將各種業(yè)務(wù)報表、報告每月按時呈交總部。3/17/202255第三節(jié)第三節(jié)門店主管門店主管崗位職責(zé)與崗位管理崗位職責(zé)與崗位管理門店各主管崗位職責(zé)門店各主管崗位職責(zé)客服部經(jīng)理崗位職責(zé)干貨部和百貨部經(jīng)理崗位職責(zé)生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)防損部經(jīng)理崗位職責(zé)企劃主管崗位職責(zé)財務(wù)主管崗位責(zé)任 理貨區(qū)主管崗位職責(zé) 3/17/202257客服部經(jīng)理崗位職責(zé)一、應(yīng)備知識與能力 具備一定的組織、協(xié)調(diào)能力，具有市場信息收集、分析并有效利用的能力。二、崗位職責(zé) 1.處理好顧客投訴事件 2.保障現(xiàn)金室的正常運轉(zhuǎn)和資金的安全收、發(fā)、存 3.主持區(qū)域例會、班長例會 4.監(jiān)督各項營運程序、營運標(biāo)準(zhǔn)的正確執(zhí)

30、行 3/17/202258三、主要管理內(nèi)容1.收貨、收銀、客服工作2.會議.現(xiàn)金報告、收銀報告的審查 3/17/202259干貨部和百貨部經(jīng)理崗位職責(zé)干貨部和百貨部經(jīng)理崗位職責(zé)一應(yīng)備知識和能力熟悉電腦操作 常用辦公軟件 熟悉商品質(zhì)量法 了解零售業(yè)的法律知識 二 崗位職責(zé)執(zhí)行銷售計劃 商品陳列的設(shè)計和實施 組織盤點 商品訂貨和庫存的管理 3/17/202260三主要管理內(nèi)容 規(guī)范、監(jiān)督員工 組織本部門的晨會、周會議 檢查各部門 日常工作審核 各種報表和訂單3/17/202261生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)生鮮部經(jīng)理崗位職責(zé)一應(yīng)備知識具有生鮮食品的保鮮知識和保鮮技術(shù)，有關(guān)商品、銷售、包裝的法律和法規(guī)；具備一定的組織能力和較強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力 二崗位職責(zé) 提供優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù) 負(fù)責(zé)冷庫、冷柜的溫度生鮮加工設(shè)備正常運轉(zhuǎn) 3/17/202262三主要管理內(nèi)容檢查衛(wèi)生，加工流程運轉(zhuǎn)檢查冷庫、冷柜溫度 每日損耗登記 員工的培訓(xùn)計劃 返回3/17/202263防損部經(jīng)理崗位職責(zé)防損部經(jīng)理崗位職責(zé)一應(yīng)備知識 具有較好的身體素質(zhì)和較強(qiáng)的團(tuán)隊意識；有關(guān)的法律知識和相關(guān)的民事法學(xué)、刑