生藥的采收加工貯藏

1、第二章第二章 生藥的采收、加工和貯藏生藥的采收、加工和貯藏第一節(jié) 生藥的采收一、采收與質(zhì)量有關(guān)系嗎？ 李杲謂：李杲謂： “凡諸草，木、昆蟲(chóng)產(chǎn)之有地；凡諸草，木、昆蟲(chóng)產(chǎn)之有地； 根、葉、花、實(shí)，采之有時(shí)。根、葉、花、實(shí)，采之有時(shí)。 失其地則性味少異，失其時(shí)則氣味不全。失其地則性味少異，失其時(shí)則氣味不全。” “春采茵陳夏采蒿，知母黃芩全年刨春采茵陳夏采蒿，知母黃芩全年刨 九月中旬采菊花，十月上山摘連翹九月中旬采菊花，十月上山摘連翹”二、怎樣才算質(zhì)量好？ 把有效成分的積累動(dòng)態(tài)和藥用部位的產(chǎn)量變化結(jié)合起來(lái)，確定最佳采收期。 有效成分的總量=藥用部分的產(chǎn)量有效成分%含量。 總量最大值時(shí)，即為適宜采收期性

2、狀： 冬麻、質(zhì)重，春麻、中空。 黨參第二年910月莖苗枯萎時(shí)，漿水充足，肥大，白露前生長(zhǎng)緩慢，生物堿89月最高。 成分：草麻黃:89月，生物堿含量最高。甘草:甘草甜素 生長(zhǎng)初期6.5% 開(kāi)花前期10% 盛花期4.5% 開(kāi)花末期3.5%洋地黃葉:強(qiáng)心甙 夜間（部分水解） 日照含量回升槐米：含多量蘆丁，開(kāi)花結(jié)果后則下降。二、各類(lèi)藥材一般采收原則 根和根莖類(lèi)： 地上部分將枯萎（秋）或春初剛露苗時(shí)采，此時(shí)貯存營(yíng)養(yǎng)物最豐富，有效成分最高，倒苗較早的在夏末采收。 莖木類(lèi)： 秋冬關(guān)木通、大血藤、首烏藤、忍冬藤（藤莖） 全年蘇木、降香、沉香（心材）皮類(lèi)：多數(shù)春末夏初， 如黃柏、厚樸、秦皮，此時(shí)形成層分裂快，傷

3、口易愈合；少數(shù)秋冬， 如川陳皮、肉桂， 此時(shí)成分含量多。葉類(lèi)：開(kāi)花前或果實(shí)未成熟前，春夏光合作用旺盛期采如艾葉、臭梧桐葉。桑葉：冬季經(jīng)霜后花類(lèi)：花類(lèi)：花類(lèi)：花蕾金銀花、槐花、辛夷、丁香初花洋金花、金花（蒲黃、松花粉）盛花菊花、西紅花果實(shí)、種子類(lèi)：幼果枳實(shí)、青皮近成熟瓜蔞、梔子、山楂成熟經(jīng)霜山茱萸（變紅） 川楝子（變黃）種子成熟果實(shí)的種子全草：幼苗綿茵陳（秋季 茵陳蒿）莖葉盛時(shí)青蒿、穿心蓮、淡竹葉開(kāi)花益母草、荊芥、香薷采收注意事項(xiàng)：采收注意事項(xiàng)： 我國(guó)現(xiàn)有藥用植物萬(wàn)種，商品數(shù)量的我國(guó)現(xiàn)有藥用植物萬(wàn)種，商品數(shù)量的% %來(lái)源來(lái)源于野生資源。于野生資源。 根據(jù)根據(jù)20092009年成都中醫(yī)藥大學(xué)對(duì)河北

4、安國(guó)、年成都中醫(yī)藥大學(xué)對(duì)河北安國(guó)、安徽亳州等國(guó)內(nèi)藥材市場(chǎng)的抽樣調(diào)查：當(dāng)安徽亳州等國(guó)內(nèi)藥材市場(chǎng)的抽樣調(diào)查：當(dāng)年生的小茴香、紫蘇、荊芥等和多年生的年生的小茴香、紫蘇、荊芥等和多年生的黃芪、甘草等發(fā)芽率在黃芪、甘草等發(fā)芽率在60%70%60%70%，野生的防，野生的防風(fēng)、黃芩等發(fā)芽率僅為風(fēng)、黃芩等發(fā)芽率僅為40%50%40%50%，有的甚至，有的甚至只有只有30%40%30%40%。 在栽培藥材中，農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)、在栽培藥材中，農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)、種子不合格也是突出問(wèn)題。種子不合格也是突出問(wèn)題。第二節(jié)、生藥的加工與干燥1 1 加工的意義加工的意義 通過(guò)加工 促使干燥，保證質(zhì)量，建立形象，便于

5、運(yùn)輸。2 加工的方法（1）揀、洗，除去非藥用部位。種子須篩去果殼。揉搓打光，如黨參、光山藥芳香藥材不用水洗。搶水洗2）切片增值、便于干燥，縮小體積，便于運(yùn)輸什么樣的藥材需要切片？較大的根及根莖類(lèi)什么樣的藥材需要切片？堅(jiān)硬的藤木類(lèi)什么樣的藥材需要切片？肉質(zhì)的果實(shí)類(lèi)什么樣的藥材需要切片？揮發(fā)性成分，易氧化的成分不宜切薄片（3）煮、蒸、燙：含漿汁、淀粉的藥材不易直接干燥，須經(jīng)燙煮。燙煮可防蟲(chóng)卵，易于保存。 白芍、明黨蒸至透心 天麻、紅參蒸透 太子參略燙 黃精、玉竹、熟地熟制起滋潤(rùn)作用4）熏硫：山藥、白芷、川貝母，使色澤潔白，防止霉?fàn)€。5）發(fā)汗：厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷二、干燥（曬干、烘干、陰干） 曬干

6、曬干表面溫度可達(dá)6070曬干是逐漸升溫的過(guò)程陽(yáng)光能催化化學(xué)反應(yīng)，某些日曬易變質(zhì)變色的藥材不宜紫外線能表面殺菌含揮發(fā)油類(lèi)、花草、葉類(lèi)、全草類(lèi)或易變色、變質(zhì)的藥材，均不易烈日下暴曬或高溫下烘干，均應(yīng)陰干。二、干燥（曬干、烘干、陰干） 烘干烘干溫度可調(diào)可控（一般200內(nèi)可調(diào)）快速恒溫烘干溫度以5060為宜，對(duì)成分無(wú)影響，又能抑制酶活動(dòng)。多汁果實(shí)類(lèi)可7090干燥。二、干燥（曬干、烘干、陰干） 陰干陰干要求陽(yáng)光不能直射、通風(fēng)條件好、干燥，溫度一般35以下其他：石灰干燥（貴細(xì)藥材）新技術(shù)：遠(yuǎn)紅外干燥、微波干燥第三節(jié)、生藥的貯藏與保管1 貯存中的變質(zhì)現(xiàn)象 （1） 蟲(chóng)蛀：* 害蟲(chóng)生長(zhǎng)的適宜條件* 什么樣的藥材

7、容易蟲(chóng)蛀？ 含脂肪油（苦杏仁、桃仁、柏子仁），淀粉（白芷、山藥、薏苡仁），蛋白質(zhì)（金錢(qián)白花蛇）* 什么樣的藥材不不易蟲(chóng)蛀？ 含辛辣成分的藥材一般不易蟲(chóng)蛀，如胡椒、花椒。（2）生霉： 藥材的表面和內(nèi)部都能滋生霉菌 合適的溫度、濕度、營(yíng)養(yǎng) 生霉 （3）變色 化學(xué)變化4）走油（泛油）： 概念：概念：貯存不當(dāng)油分外溢 在變質(zhì)后表面呈現(xiàn)的油樣變化。 如：含脂肪油（杏仁、桃仁）、揮發(fā)油（當(dāng)歸、肉桂）、 糖類(lèi)（天冬、枸杞） 原因：溫度過(guò)高，貯存日久、長(zhǎng)期日照、與空氣接觸5）其它： 揮發(fā) 樟腦、冰片，含揮發(fā)油類(lèi)藥物 風(fēng)化 芒硝、膽礬2 貯存注意事項(xiàng)（1）倉(cāng)庫(kù)管理：GAP、GMP、GSP 入庫(kù)前檢查：污染嚴(yán)重的

8、不入庫(kù) 入庫(kù)后檢查定期檢查不定期檢查 分庫(kù)保管：貴重、毒劇、動(dòng)物類(lèi) 科學(xué)配置：丹皮與澤瀉放一起，澤瀉不蟲(chóng)蛀，丹皮不變色。（2）蟲(chóng)害防治： 氯化苦，25以上自然揮發(fā)，有效殺蟲(chóng)劑，劇毒、戴防護(hù)面具。 溴甲烷（3）氣調(diào)養(yǎng)護(hù)：塑料帳內(nèi)充入N2或CO2 有的地區(qū)經(jīng)驗(yàn)：在一定溫度濕度下可有效殺死螨類(lèi)。了解GAP 中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行），簡(jiǎn)稱(chēng)GAP 內(nèi)容第一章 總則 第二章 產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境第三章 種質(zhì)和繁殖材料 第四章 栽培與養(yǎng)殖管理第五章 采收與初加工 第六章 包裝、運(yùn)輸、與貯藏第七章 質(zhì)量管理 第八章 人員與設(shè)備第九章 文件管理 第十章 附則了解GMP GMP標(biāo)準(zhǔn)（藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范）是為保證藥

9、品在規(guī)定的質(zhì)量下持續(xù)生產(chǎn)的管理制度 為把藥品生產(chǎn)過(guò)程中的不合格的危險(xiǎn)降低到最小而訂立 GMP包含方方面面的要求，從廠房到地面、設(shè)備、人員和培訓(xùn)、衛(wèi)生、空氣和水的純化、生產(chǎn)和文件了解GSP GSP是藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范的簡(jiǎn)稱(chēng)。 它是指在藥品流通過(guò)程中，針對(duì)計(jì)劃采購(gòu)、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售及售后服務(wù)等環(huán)節(jié)而制定的保證藥品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)管理制度。 其核心是通過(guò)嚴(yán)格的管理制度來(lái)約束企業(yè)的行為，對(duì)藥品經(jīng)營(yíng)全過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量控制，保證向用戶提供優(yōu)質(zhì)的藥品。（4）其它： A、大棗+鹽貯存，交互層列，10：1，鹽可回收 B、遠(yuǎn)紅外線烘烤后取出，同上 C、自然低溫防治倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)，室外零度以下，凍死害蟲(chóng)高溫時(shí)用化學(xué)方法 D、十一種動(dòng)物藥（海馬、海龍、蘄蛇等） 95%乙醇（10:1）吸盡鼓風(fēng)加熱浸潤(rùn) 加花椒、樟腦50g入塑料袋密封，再入容器封裝 中藥材1988(2):33 毒性生藥的保管w 什么是毒性生藥？什么是毒性生藥？ 毒性生藥指毒性劇烈、治療劑量與中毒劑量相近，使用不當(dāng)會(huì)致人中毒或死亡的藥品。毒性生藥的保管 28種毒性中藥品種