2017-2018學(xué)年生物必修1：課時(shí)跟蹤檢測(cè)四生命活動(dòng)的

1、課時(shí)跟蹤檢測(cè)（四）生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)一、選擇題1.關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A. 相對(duì)分子質(zhì)量最大的氨基酸是甘氨酸B. 有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成C. 氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵D. 不同氨基酸之間的差異是由 R 基引起的解析：選 A 甘氨酸的 R 基是一個(gè)氫原子（一 H），是最簡(jiǎn)單的天然氨基酸；氨基酸包括 必需氨基酸和非必需氨基酸兩種，必需氨基酸在動(dòng)物和人體細(xì)胞內(nèi)不能合成，只能從食物 中獲得；氨基酸分子之間通過(guò)脫水縮合形成肽鍵；生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20 種,各種氨基酸之間的區(qū)別在于 R 基的不同。2. 下列物質(zhì)中屬于組成蛋白質(zhì)氨基酸的

2、是（）CH3NH2A. HOCCOOHB. CH3CCOOHHHH COOHH CH3解析：選 B 根據(jù)氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式可知，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。3蠶絲被貼身暖和、輕盈透氣，是“健康綠色睡眠”的首選。下列關(guān)于組成“蠶絲”主要成分的敘述，正確的是（）A. 它的基本組成單位的通式為一 CO- NHkB. 它的形成過(guò)程中沒(méi)有水產(chǎn)生C. 蠶絲的基本組成單位是氨基酸D.它一定含有的化學(xué)元素是 C、H、O N、P、Fe解析：選 C 蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，蛋白質(zhì)是通過(guò)氨基酸的脫水縮合形成的，蠶絲蛋白質(zhì)中不一定含有P、Fe 元素。4 兩個(gè)

3、氨基酸分子脫水縮合形成二肽，同時(shí)生成一分子水，該水分子中的氧來(lái)自（）基礎(chǔ)全面練11fCHaT1rlA.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.連在碳原子上的 H解析：選 B 兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成二肽，一個(gè)氨基酸分子的羧基（一 COOH 提供氧原子和氫原子，另一個(gè)氨基酸分子的氨基（一 NH）提供氫原子，生成一分子水，因此水分子中的氧只能是來(lái)自羧基。5下列能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的是（）氨基酸C H、ON 等元素氨基酸分子之間脫水縮合多肽形成一定的空間結(jié)構(gòu)A.B.C.D.解析：選 D 蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸由C、H、ON 等元素構(gòu)成，氨基酸經(jīng)脫水縮合形成多肽，1 條或幾條多

4、肽經(jīng)盤曲、折疊形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。6.生長(zhǎng)激素和胰島素都是人體內(nèi)對(duì)生命活動(dòng)起著重要調(diào)節(jié)作用的激素，但是功能不同，與此無(wú)關(guān)的是（）A. 氨基酸的數(shù)目、種類和排列順序B. 構(gòu)成蛋白質(zhì)肽鏈的數(shù)目C. 構(gòu)成蛋白質(zhì)多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)D. 氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基解析：選 D 蛋白質(zhì)功能不同的原因在于結(jié)構(gòu)不同，結(jié)構(gòu)多樣性的原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序及肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同。7.下圖所示某多肽化合物，關(guān)于其組成部分?jǐn)?shù)目的判斷，錯(cuò)誤的是（）D. 3 種 R 基解析：選 D 據(jù)圖可知，該多肽是由 3 個(gè)氨基酸組成的三肽，含有 1 個(gè)氨基（一 NH）、2個(gè)羧基（一 COOH）

5、 2 個(gè)肽鍵（一 CO- NH-），有 2 種 R 基，即一 CH、一 CHCOOH8.免疫球蛋白 IgG 的結(jié)構(gòu)如右圖所示，其中一 S S表示連接兩條 相鄰肽鏈的二硫鏈。若該 IgG由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，則該 IgG 有肽鍵數(shù) （ ）A.m個(gè)B. （m+ 1）個(gè)C. (m- 2)個(gè)A. 1 個(gè)氨基C. 2 個(gè)肽鍵D. (m- 4)個(gè)B. 2 個(gè)羧基HN-J_解析：選 D 由氨基酸縮合成蛋白質(zhì)的過(guò)程中，存在這樣的關(guān)系：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)（對(duì)于非環(huán)狀多肽而言）。從圖中給出的信息可以判斷出IgG 的結(jié)構(gòu)中有 4 條肽鏈，由于共有m個(gè)氨基酸，因此可以得出肽鍵的數(shù)量為（m- 4）個(gè)。、

6、非選擇題和3肽鏈不同)。圖乙表示3肽鏈一端的氨基酸排列順序，請(qǐng)回答下列問(wèn)題:(1) 圖乙中的名稱是 _，寫(xiě)出處肽鍵的結(jié)構(gòu)式：(2) 圖乙所示的一段肽鏈由 _種氨基酸脫水縮合而成。(3) 據(jù)兩圖可知一條3肽鏈至少含有 _個(gè)羧基，若兩條個(gè)血紅蛋白分子至少含有 _ 個(gè)羧基。(4) 從兩圖可以得出，蛋白質(zhì)多樣性的原因是 _解析：(1)圖乙中的是氨基， 都是 R 基。(2)圖乙所示的一段肽鏈中有 3 種 R 基，故此肽鏈由 3 種氨基酸脫水縮合而成。(3)含有羧基，主鏈上含有一個(gè)羧基，所以 一條3肽鏈至少含有 3個(gè)羧基，兩條3肽鏈至少含有 6 個(gè)羧基，兩條a肽鏈至少含有 2 個(gè)羧基，故此蛋白質(zhì)分子至少含

7、有8 個(gè)羧基。(4)蛋白質(zhì)具有多樣性的原因是氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序、多肽鏈的條數(shù)和空間結(jié)構(gòu)等不同。答案：氨基 一 CO- NH(2)3(3)38氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序、多肽鏈的條數(shù)和空間結(jié)構(gòu)等不同一、選擇題i下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯(cuò)誤的是()A. 不同蛋白質(zhì)含有的氨基酸數(shù)量不盡相同B. 有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能C. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合解析：選 D 不同的蛋白質(zhì)分子中氨基酸的數(shù)量、種類和排列順序都不盡相同；有些結(jié) 構(gòu)不同的蛋白9.如圖甲是血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)模式圖，其含有兩條a肽鏈，兩條

8、3肽鏈(a肽鏈3肽鏈完全相同，則一B級(jí)一深化提能練口肚鏈甲CQOIII1CIHcl H質(zhì)具有相似的功能，如血紅蛋白和載體蛋白都具有運(yùn)輸作用；組成蛋白質(zhì)的 氨基酸之間脫水縮合的方式相同。2下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.纈氨酸的 R 基是一 GH,則它的分子式是 GHiQNB. 分子式為 G3H1056N17S2的一條（非環(huán)狀）多肽化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16 個(gè)C.兩個(gè)氨基酸脫水縮合過(guò)程中失去的H2O 中的氫來(lái)源于氨基和羧基中的氫D. 10 個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽有 9 個(gè)一 CO-NH-,稱為九肽解析：選 D 10 個(gè)氨基酸脫水縮合形成 9 個(gè)水和 9 個(gè)肽鍵，形成的化合物為

9、十肽。3. 下列有關(guān)蛋白質(zhì)（或多肽）的分析，正確的是（）A. 胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)B. 沸水浴加熱后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C. 某種蛋白酶是由 129 個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)，該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑 發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)D. 某種蛋白酶是由 129 個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)，該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少含 有 129 個(gè)氨基和 129 個(gè)羧基解析：選 C 蛋白質(zhì)的功能取決于其結(jié)構(gòu)，而蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)取決于氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及肽鏈盤曲形成的空間結(jié)構(gòu)；沸水浴加熱使肽鏈伸展但不會(huì)斷裂；由129 個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中至少含有氨基、羧基

10、數(shù)與肽鏈條數(shù)有關(guān)，與氨基酸個(gè) 數(shù)無(wú)關(guān)。4. 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，在組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多。下圖為有關(guān)蛋白質(zhì)的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是A. a 肯定含有 P解析：選 C 組成蛋白質(zhì)的元素肯定有 C、H O N,只有部分蛋白質(zhì)含有 S 和 P; b 表 示氨基酸，c 表示肽鍵，氨基酸的數(shù)目減去肽鏈的數(shù)目等于肽鍵的數(shù)目，因此b 的數(shù)目不等于 c 的數(shù)目；d 表示蛋白質(zhì)功能的多樣性；過(guò)程表示脫水縮合，有水生成。5.谷胱甘肽（分子式 C10H7ON3S）是存在于動(dòng)植物和微生物細(xì)胞中的一種重要的三肽，它由谷氨酸（C5HNQ）、甘氨酸（C2H5NO）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能

11、的分子式為（ ）C.過(guò)程有水生成D. d 表示氨基酸的多樣性B.多肽中 b 的數(shù)目等于 c 的數(shù)目A. GHNSB . GH5NSC. GHQNSD. GHONS解析：選 C 谷胱甘肽是由 3 個(gè)氨基酸通過(guò)脫去 2 分子水縮合而成的三肽。 因此，根據(jù)原子守恒，這 3 個(gè)氨基酸的分子式疊加后應(yīng)等于谷胱甘肽的分子式再加上2 個(gè)水分子，即C0H7QZS+2H2O=C0H1QZS。故 CoHiQZS GHNQ C2HNO= GHzObNS(半胱氨酸)。6由 200 個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)如圖所示，下列敘述正確的是()NHCOA.該分子中含有 2 條肽鏈、198 個(gè)肽鍵B.參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨

12、基酸中至少有 200 個(gè)氨基C.200 個(gè)氨基酸縮合成該蛋白質(zhì)時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了3 582D.該蛋白質(zhì)中至少含有3 個(gè)一 NH解析：選 C 由題圖看出該蛋白質(zhì)有 2 條肽鏈，并且 2 條肽鏈之間由一個(gè)肽鍵連接，故含有 199 個(gè)肽鍵；參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有201 個(gè)氨基。脫水縮合成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫去 HQ 199 個(gè)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了199X18= 3 582。該蛋白質(zhì)有 2 條肽鏈，每條肽鏈上至少含 1 個(gè)一 NH,2 條鏈至少含有 2 個(gè)一 NH。2 條肽鏈靠“一 NH-CQ-”連接， 不能說(shuō)明此處含有一 NH。二、非選擇題7 .用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)

13、的氨基酸數(shù)目如下表所示:化合物多肽化合物蛋白質(zhì)催產(chǎn)素牛加壓素血管舒緩素平滑肌舒張素豬促黑色素細(xì)胞激素人促黑色素細(xì)胞激素牛胰島素人胰島素免疫球蛋白igG人血紅蛋白氨數(shù) 基目 酸99910132222351660574(1)表中的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊腳不同。表中與、與的功能雖相似，但各自具有專一性。它們之間的差異主要取決于_(3) 在未知平滑肌舒張素的情況下，推知這種肽類化合物至少有_個(gè)氨基和_個(gè)羧基，這些氨基和羧基位于肽類化合物的哪一位置？_。(4) 是由 51 個(gè)氨基酸組成的兩條多肽鏈，共有 _ 個(gè)肽鍵。(5) 的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有 _作用；的生理功能說(shuō)明

14、蛋白質(zhì)具有_作用；的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有 _作用；有 4 條肽鏈，在 574 個(gè)氨_個(gè)水分子。(6)_這些實(shí)例說(shuō)明蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)具有_，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定了 _。解析：(1)雖然的氨基酸數(shù)目相同，但其種類和排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)未必 相同，因此形成的多肽結(jié)構(gòu)不同，生理功能各異。(2)結(jié)構(gòu)的特異性決定了功能的專一性，就與、與而言，均為肽類物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)的差異是由于氨基酸的種類、數(shù)量、排列 順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致的。(3)從氨基酸脫水縮合生成多肽的過(guò)程可知，肽鏈為開(kāi)鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)，其兩端各游離著一個(gè)氨基和一個(gè)羧基。(4)由 51 個(gè)氨基酸脫水縮合形成兩條肽鏈時(shí)共形成 49 個(gè)肽鍵。(5)為激素，

15、可說(shuō)明蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用；為抗體，說(shuō)明蛋白 質(zhì)具有免疫功能；為血紅蛋白，可運(yùn)輸Q,說(shuō)明蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能；由 574 個(gè)氨基酸形成 4 條肽鏈時(shí)共脫去水分子 570 個(gè)。(6)不同的蛋白質(zhì)其結(jié)構(gòu)不同，所具有的功能也各 不相同。答案：(1)氨基酸種類、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)(2) 氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同(3) 1 1 肽鏈兩端(4)49(5) 調(diào)節(jié)免疫運(yùn)輸 570(6) 多樣性蛋白質(zhì)分子具有多種功能&一條多肽鏈的分子式為C22H4O3Z,其水解后共產(chǎn)生了下列三種氨基酸：HIH?NCCOOH一ICH3丙氨酸HOOCC HCH2CH2COOHNlh谷氨酸(1)_

16、C22H4O3Z 的化學(xué)名稱是，它的基本組成單位的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是(2) 該多肽水解可產(chǎn)生 _ 個(gè)氨基酸，其中谷氨酸有 _個(gè)，共需要消耗基酸分子脫水縮合過(guò)程中生成HICIH_個(gè)水分子。(3) 在一個(gè)8H4O3N6分子中，存在 _ 個(gè)游離的氨基。(4) 如果該多肽的肽鏈長(zhǎng)度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變，改變其中的，就可 以改變其性質(zhì)。解析： (1) 三種氨基酸的分子式中均各含有一個(gè)氨基( NH2) ，即每個(gè)氨基酸只有一個(gè)氮原子，又因?yàn)槊撍s合過(guò)程中氮原子的數(shù)量不改變，所以該多肽的名稱是六肽，構(gòu)成多肽 的基本單位是氨基酸。 (2) 該六肽水解可得 6 個(gè)氨基酸，需要斷裂5 個(gè)肽鍵，共需要消耗 5個(gè)水分子。假