冬貯娃娃菜采后管理指導(dǎo)意見_種植技巧

1、冬貯娃娃菜采后管理指導(dǎo)意見 娃娃菜是一種小型白菜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，養(yǎng)分豐富，風(fēng)味佳美，食用方法簡潔多樣，并且個(gè)體小、便于食用，漸漸成為深受消費(fèi)者寵愛的白菜類型。北京市露地種植秋末冬初采收的娃娃菜，經(jīng)過貯藏可以錯(cuò)峰銷售，既能解決秋季集中上市銷售難、價(jià)格低問題，又能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)夫增收。娃娃菜生長期短，管理簡潔省工，生產(chǎn)成本低，風(fēng)險(xiǎn)小，效益高，生產(chǎn)者愛種植。秋末采收的娃娃菜，可通過貯藏增加種植效益。但娃娃菜個(gè)體小，葉片失水后商品性降低，對(duì)貯藏技術(shù)要求高。做好娃娃菜采后管理技術(shù)工作，對(duì)于降低損耗率，延長供應(yīng)期、提高秋茬娃娃菜效益非常重要。專家建議： 1.適時(shí)采收 娃娃菜相宜的收獲期為正常

2、年份不發(fā)生嚴(yán)峻凍害保證率達(dá)90%日期之前的510d 進(jìn)行為宜。北京平原地區(qū)冬貯娃娃菜采收時(shí)間一般為10月底至11月初，以最低氣溫柔不受冷害作為推斷依據(jù)，年度間略有差異，個(gè)別年份可到11月中旬。娃娃菜對(duì)采收標(biāo)準(zhǔn)要求不嚴(yán)格。收獲后直接銷售的娃娃菜，應(yīng)在達(dá)到商品性要求后準(zhǔn)時(shí)采收;大面積種植時(shí)，應(yīng)先采收成熟度高的娃娃菜，再逐步采收成熟度低的娃娃菜。提早采收，娃娃菜成熟度低，心不飽滿，單產(chǎn)低，品質(zhì)劣;過晚采收，成熟度高，單產(chǎn)高，但貯藏過程易消失裂球問題;因特別天氣緣由在外界氣溫達(dá)到0前，達(dá)不到采收標(biāo)準(zhǔn)的娃娃菜，應(yīng)帶根采收?，F(xiàn)銷娃娃菜可十成心采收;貯藏娃娃菜最好八、九成熟時(shí)采收。采收后直接銷售的娃娃菜，應(yīng)

3、均衡上市，避開采收期集中，銷售不準(zhǔn)時(shí)延遲采收，造成娃娃菜個(gè)體過大、商品性降低，同時(shí)增加加工工作量問題。貯藏的娃娃菜應(yīng)適當(dāng)延遲播種時(shí)間，以避開消失成熟度過高、耐貯藏性能低問題。生產(chǎn)者應(yīng)關(guān)注10 月下旬至11月初氣溫變化，做到適時(shí)采收。 2.關(guān)注商品性 娃娃菜生育期短，秋季采收的娃娃菜，生長中后期需大肥大水滿意快速生長需要，在注意底肥的基礎(chǔ)上，追肥種類、數(shù)量與商品性相關(guān)。燒心為最常見缺素癥狀，蚜蟲為常見蟲害，影響商品性，應(yīng)提早實(shí)行預(yù)防措施。娃娃菜種類多，外葉較綠、內(nèi)葉發(fā)黃的品種更受市場歡迎。娃娃菜為小型白菜類型，畝種植密度應(yīng)在1萬株左右。種植密度低，需要去除的外葉多，費(fèi)工，并且單產(chǎn)低;種植密度過高

4、，單棵重太小，娃娃菜心不飽滿，商品性差。應(yīng)滿意娃娃菜不同生長時(shí)期養(yǎng)分、水分需要，但為增加耐貯性，在采收前810d應(yīng)停止?jié)菜?。采收前遇到輕度冷害的，可待氣溫回升、葉片恢復(fù)正常狀態(tài)時(shí)采收。達(dá)不到采收標(biāo)準(zhǔn)，成熟度極低的娃娃菜，可制造連續(xù)生長條件，使產(chǎn)品符合上市要求。成熟度由貯藏條件和貯藏期打算，一般以八九成成熟度為好。娃娃菜生長期短，應(yīng)依據(jù)用途及品種生育期選擇適合播種時(shí)間，貯藏的娃娃菜應(yīng)比正常播種期延遲播種1周左右。娃娃菜商品性要求：個(gè)體大小勻稱，單顆重量150200g，外層鮮嫩，包球緊實(shí)，葉片顏色黃色或淡黃色，葉球清潔、新奇，葉片脆嫩，含水量充分，無病斑，無蟲害，無燒心，無抽薹，無散葉，無腐爛、老

5、幫、黃葉等不行食葉片，外部無雜物及其他損害。 3.貯前預(yù)備 在低凹地塊種植，成熟度達(dá)到十成的，有燒心、細(xì)菌性斑點(diǎn)、外葉發(fā)白類型的娃娃菜不相宜貯藏;貯藏的娃娃菜最好八、九成熟度，無燒心、無病蟲害，外葉綠色，內(nèi)葉黃色的。娃娃菜貯前預(yù)備工作包括晾曬、整理、預(yù)貯等工作。采收時(shí)娃娃菜含水量高，應(yīng)在田間進(jìn)行 23d 晾曬，使外葉失去一部分水分，組織變軟，提高抗寒力量，但因個(gè)體小不能過度失水。整理工作主要是去除爛葉、病葉、黃幫，一般不去除完整無病蟲害的外葉。預(yù)貯工作就是把修整后的娃娃菜，在菜體溫度降至 12后準(zhǔn)時(shí)入貯;預(yù)貯環(huán)節(jié)需預(yù)防傷熱及冷凍害。 4.貯藏技術(shù) 娃娃菜相宜貯藏溫度為0，濕度為95%，氧氣濃度

6、為1%6%，二氧化碳濃度05%。貯藏方式有假植、堆藏、溝藏、窖藏、冷庫貯藏、氣調(diào)庫貯藏等方式。氣調(diào)長期貯藏?fù)p耗率最低，貯藏時(shí)間長，保鮮效果最好，在條件允許的狀況下，可采納氣調(diào)貯藏。推舉園區(qū)、農(nóng)夫利用冬季閑置塑料大棚方法貯藏娃娃菜，此方法簡潔易把握，貯藏成本低，數(shù)量可多可少，貯藏效果好，損耗率低，經(jīng)濟(jì)效益高。出庫銷售前，去除小型白菜外葉，娃娃菜一般以三棵重量500g 為宜。因今年因天氣緣由普遍播種較晚，甚至有九月初播種的，再加上九、十月份陰雨天多，成熟度較低，達(dá)不到銷售標(biāo)準(zhǔn)的，可實(shí)行假植方式，在貯藏的同時(shí)，還能連續(xù)生長。 5.合理使用包裝 應(yīng)依據(jù)銷售渠道和配送方法選擇相宜的包裝方式。娃娃菜包裝方式簡潔，主要有保鮮膜包裹、包裝盒、包裝袋等方式，如用通透性好的0 .01 mm 厚度 PEPO 膜包裹保鮮效果最佳，它既能避開折斷葉片，又能避開機(jī)械損傷，還具有預(yù)防失水作用。袋裝娃娃菜多實(shí)行三棵為一包裝。包裝數(shù)量大時(shí)，可采納半自動(dòng)、自動(dòng)包裝機(jī)械進(jìn)行包裝，包裝效率高，勞動(dòng)強(qiáng)度低，長