腐竹怎么泡？六種腐竹的泡制方法

1、腐竹怎么泡？六種腐竹的泡制方法 腐竹怎么泡？六種腐竹的泡制方法 許多人都喜愛吃腐竹，由于腐竹不僅養(yǎng)分高，無論是涼拌還是炒著吃，口感都是很好的，但是腐竹我們平常看到的都是干的，所以必需用泡好了才能吃，那腐竹怎么泡呢，腐竹的泡制方法是什么呢。 腐竹的泡制方法： 泡腐竹方法一 想要用腐竹做菜的話，至少應(yīng)當(dāng)提前兩個(gè)小時(shí)用溫水浸泡腐竹。由于腐竹很難泡開，假如泡的時(shí)間不夠，就會(huì)在食用的時(shí)候許多地方還會(huì)很硬。而且用熱水強(qiáng)行短時(shí)間內(nèi)泡開，也會(huì)照成腐竹的各個(gè)部分軟硬不勻稱。所以，腐竹的泡發(fā)肯定要用溫水長時(shí)間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬全都，口感也才會(huì)好。腐竹在浸泡的時(shí)候，可能會(huì)漂移在水的上面，這時(shí)要用一個(gè)盤子，反

2、扣住漂移的腐竹，然后讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。 泡腐竹方法二 1、泡腐竹的時(shí)候，用溫水泡，并且在水里加一點(diǎn)鹽，這樣腐竹會(huì)很簡單泡發(fā)，而且軟硬勻稱，不會(huì)有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。(這個(gè)是我媽媽教我的) 2、干的腐竹很輕，泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤子，讓腐竹全部泡在水中，這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)。 3、基本泡發(fā)后，切成細(xì)絲再在溫水中泡二非常鐘，泡出來的腐竹就相當(dāng)完善了。 泡腐竹方法三 泡發(fā)腐竹時(shí)，最好使用涼水浸泡，這樣不但可以使腐竹的味道不流失，外觀也比較整齊潔凈。但是涼水泡發(fā)腐竹所需的時(shí)間較長，通常需要4到6個(gè)小時(shí)，

3、假如焦急下鍋可以用溫水代替涼水，也能使腐竹浸泡得軟硬全都，時(shí)間可縮短一半。千萬不能把腐竹浸泡在沸水中，否則簡單造成軟硬不勻稱，甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。 泡腐竹方法四 用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個(gè)不錯(cuò)的方法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘，依據(jù)腐竹量多少而定，就很快發(fā)好了，對于上班族們是很省時(shí)的哦 泡腐竹方法五 發(fā)腐竹一般用溫水，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中，當(dāng)然腐竹是不會(huì)狡猾呆在水里的，要用一個(gè)有點(diǎn)份量大碗或盤子壓著，讓水全部沒過腐竹，只要4-6小時(shí)就好了。 泡腐竹方法六 先把腐竹折成段，自己覺得長短合適就行，買來的腐竹應(yīng)當(dāng)是兩根連在一起的，在腐竹的那個(gè)U形的連接處折斷，由于那里最不好泡。再把一根根的腐竹折短些，先在溫水里泡一小會(huì)2，3分鐘后，用手把泡在水里的腐竹捏一