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文檔簡介

1、酸奶越酸越好嗎？酸奶晚上喝最好 晚上喝酸奶時(shí)肯定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有肯定的損害，喝完后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)刷牙或漱口。另外，假如在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很簡單刺激胃腸道排空，酸奶中的養(yǎng)分來不及徹底消化汲取就被排出，飯后喝則可削減刺激，讓酸奶在胃中被漸漸汲取。 酸奶越酸越好嗎？酸奶晚上喝最好 酸奶是越酸越好嗎？ 加入牛奶中的乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸等物質(zhì)，牛奶會(huì)變成有酸味的酸奶。正常出廠的酸奶，由于添加了糖或甜味劑，其酸甜度搭配得當(dāng)，口感很好。 但隨著酸奶放置時(shí)間的延長，乳酸菌會(huì)緩慢生長，酸奶酸度也緩慢增加，但在低溫存儲(chǔ)環(huán)境下，保質(zhì)期內(nèi)的酸奶酸度都是可被人體接受的，其乳酸菌的活性也保持較好。 酸

2、奶并非越酸越好 但酸奶的酸度是有限度的，假如酸奶在儲(chǔ)存、物流過程中脫離了冷鏈，如被擱置在室溫或者戶外環(huán)境下，乳酸菌會(huì)快速繁殖而導(dǎo)致酸奶酸度增加，并且超出可接受范圍，這樣的酸奶口感會(huì)很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白變性程度增加，不利于人體汲取，也不利于腸胃健康。因此，酸奶并非越酸越好。 購買酸奶的訣竅 購買酸奶時(shí)，肯定要選擇放置在低溫冷柜中的產(chǎn)品，這樣才能保證產(chǎn)品的新奇平安。假如購買接近保質(zhì)期的促銷產(chǎn)品，切不行貪圖廉價(jià)大量購買，避開食用過期酸奶。由于購物途中，酸奶短暫脫離冷鏈?zhǔn)遣恍斜荛_的，因此，回家后應(yīng)盡快飲用或放入冰箱，避開長時(shí)間放置在室溫下。 酸奶要在晚上喝最好 雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣汲取的作用。一般來說，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。但是，中醫(yī)建議，要想發(fā)揮酸奶補(bǔ)鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。 緣由： 1、晚間12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的汲取。 2、晚間12點(diǎn)至凌晨這一時(shí)間段中，人體內(nèi)影響鈣汲取的因素較少。 晚上喝酸奶時(shí)肯定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有肯定的損害，喝完后應(yīng)準(zhǔn)時(shí)刷牙或漱口。另外，假如在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很簡單刺激胃腸道排空，

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