常見可食用植物

1、常見可食用植物常見可食用植物1. 土人參(又名：假人參，參子葉，波世蘭，土高麗參）學名：Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn科屬：馬齒莧科土人參屬說明：多年生草本，全株光滑無毛，莖葉柔軟多汁，葉互生，倒卵狀披針形，春末至秋季開花，圓錐花序腋生出或頂生，花粉紅色，梗細長，花瓣五片，蒴果球形，內(nèi)藏種子.分布底海拔山野，荒地，庭院以及其他有人煙的地方，嫩莖可以直接炒食或者煮湯，也可以腌漬食用，主根可以切片燉肉等，全株煎服，具有利尿效果；莖葉鮮品搗爛后，則可外敷腫毒等。以播種繁殖，種一次后，即可以自繁衍，綿延不絕.2 名字:馬齒莧科目:馬齒莧屬馬齒莧科拉丁名: port

2、ulaca pilosa L.拍攝地點: 深圳說明:一至兩年生草本,莖具多數(shù)分枝,匍匐地面,全株肉質(zhì)性.分布在向陽的地方以及河邊,有時也成片長在野外路邊,屋頂上.幼苗以沸水燙熟,即可以炒食或拌調(diào)味料吃,莖葉蒸熟后可以拌蠔油,豆瓣醬等食用,也可以腌漬成咸菜.其莖葉煎水服,可以治療痢疾;鮮品搗爛,可外敷瘡癤,腫毒等.一條蛇GG 提供一個實際例子:鮮品搗爛后加蜂糖水服,治療痢疾見效3 名字: 烏毛蕨科目:蕨科烏毛蕨屬拉丁名: Blechnum orientale L.拍攝地點: 深圳說明:莖干短而直立,被有線狀披針形的暗褐色鱗片,葉柄叢生,長30-60公分,羽片線狀披針形,多數(shù)密生,但最下方的數(shù)對退

3、化而成小耳形,孢子囊群線生.烏毛蕨卷曲的幼芽及紫紅色的新葉都可以食用.先以沸水燙過后再進行烹調(diào),也可以燙熟,撈起,曬干后,腌漬成咸菜或者蕨干.4. 名字：紫云英拉丁名：astragalus sinicus L.科屬：豆科紫云英屬說明：越年生草本，莖斜上而具有微毛，葉片互生，冬至春季開花，頭狀花序由7-12朵花組成，花冠蝶形，粉紅色或者紫紅色，莢果長橢圓形，有三棱，成熟時候黑褐色。分布在低中海拔的路旁，沼澤邊或者荒地間，冬季休眠之農(nóng)田常栽培以作綠肥。嫩莖葉可炒食或油炸，亦可煮湯；花炒食或拌蛋汁面糊油炸.全草入藥，為解熱，利尿，降血壓，治肝病等等.5. 名字：桃花拉丁名：prunus persic

4、a (L.) Batsch科屬：薔薇科櫻屬說明：落葉性小喬木，樹干黑灰色，主枝干粗細明顯，葉片廠橢圓形或橢圓狀披針形，春季新芽長出后同時開花，花冠粉紅色或者紫紅，由5片花瓣組成，有短花梗，果實圓形，橢圓形或者扁圓形，顏色黃白，乳白或帶有紅暈，外皮被有細毛，內(nèi)果皮呈硬核狀.除了果實供食用之外，桃花也有多種用途，將花朵曬干后研成粉末，再制成面霜涂抹，可以使皮膚細白紅潤；與鮮魚，鮮豆苗和姜絲等一起烹調(diào)，可以制成桃花魚片蛋羹；也可以煮挑花蛤蜊雞湯等，味道十分鮮美.6 名字：萱草（ 別名： 黃花菜，金針菜，鹿蔥）學名： hemerocallis fulva科屬： 百合科萱草屬說明：食用部位： 嫩葉，花蕾

5、可食，葉和根入藥.食用方法： 鮮萱草花蕾有毒，含秋水仙堿，食用前必須在100*C開水浸燙去毒。常用有涼拌萱草花蕾，炒肉 ，煮湯等.我自己小時候也吃了不少這種花，多用于煮湯.新鮮黃花菜的花粉里含有一種化學成分叫秋水仙堿，秋水仙堿本身無毒，但吃下去后，在體內(nèi)會氧化成毒性很大的類秋水仙堿。這種物質(zhì)能強烈地刺激消化道，成年人如果一次食入毫克的秋水仙堿(相當于鮮黃花菜12兩)，就會發(fā)生急性中毒，出現(xiàn)咽干、口渴、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者還會出現(xiàn)血便、血尿或尿閉等。如果一次食入20毫克的秋水仙堿可致人死亡。7. 名字：車前草（又名： 地衣，蛤蟆衣，牛舌草）學名： plantago asiatic

6、al L.科屬： 車前科車前屬食用部位： 嫩葉可食，全草，種子都可以入藥.食用方法：洗干凈后先用開水燙軟，在冷水中浸泡2小時后再炒食，做湯或者涼拌，做面或者做餃子餡都很好吃藥用功能： 味甘，性寒，有利尿，熱，止咳的功效.8.名字：酢漿草學名： oxalis cornniculata linn科屬：酢漿草科酢漿草屬食用部位：莖葉可食，全草入藥食用方法：酢漿草的嫩葉莖先用熱水焯一下，在冷水中浸泡2小時后再炒食，做湯或者涼拌，也可以做沙拉的配料.藥用功能： 味酸，性寒，無毒，有涼血清熱，消腫解毒的功效.我自己小時候經(jīng)常挖它的根部來吃，很小就有神農(nóng)嘗百草精神，哈哈.9名字：茭筍（又名：茭白）學名： z

7、izania caduciflora科屬：禾本科菰屬食用部位：膨大莖稈與種子可食，膨大莖稈也可入藥食用方法：種子（菰米）可以煮粥，莖稈茭白可以炒食或者涼拌藥用功能： 性寒，有清熱解毒，利二便，目赤，淋熱等功效.10. 名字：婆婆納（又名： 卵子草，雙腎草）學名： veronica didyma tenore科屬：玄參科酢婆婆納屬食用部位：嫩葉可食，全草入藥食用方法：采集嫩葉先用熱水焯熟，在冷水中浸泡2小時后涼拌食用.藥用功能： 性涼，有涼血清熱，消腫解毒，補腎強腰的功效.11. 名字：迷迭香學名： veronica didyma tenore科屬：唇形科食用部位：嫩葉可食，全草入藥迷迭香廣泛運

8、用于烹調(diào)，新鮮嫩枝葉具強烈芳香，可消除肉類腥味，少數(shù)幾枝嫩莖葉，香烤排骨（豬排、羊排及牛小排，雞）.在看國外烹飪節(jié)目時，迷迭香可是非常常見的調(diào)料。12. 名字：胡頹子科名：胡頹子科食用部位： 果實-成熟后紅色，味道酸甜，生吃，也可以用于釀酒和熬糖13.名字：白色雞蛋花科屬：夾竹桃科雞蛋花屬食用部位： 花，曬干后泡茶飲用，解毒潤肺.14 名字：山捻科屬：桃金娘科食用部位：果實.成熟時候，果實甜蜜，多汁，外表烏黑色（別吃太多哈，會拉不出便便的）15 名字: 地捻科屬:野牡丹科食用部位：果實-成熟后可以直接生吃，也可以用于釀酒，全株入藥.16 名字： 懸鉤子科屬：薔薇科懸鉤子屬于食用部位：果實-成熟后可以直接食用17 名字：土茯苓（又名： 硬飯頭、冷飯頭，山硬硬）學名：smilax glabra科屬：百合科菝葜屬拍攝： NOWAY說明：食用部位： 根狀莖，可與肉類燉食或者炒食，亦可煮粥.其他應用： 根狀莖入藥，具有清熱解毒，除濕，活絡關節(jié)的作用.18 名字：圓葉節(jié)節(jié)菜（又名：肥豬菜，水瓜子）學名：rotala rotundifolia科屬：千屈菜科節(jié)節(jié)菜屬拍攝：桐壺更衣說明：食用部位： 嫩苗，開水燙過后可涼拌，炒食.19 名字：蒲公英（又名：婆婆丁，黃花地丁，姑姑英）學名：taraxacum mongolicum科屬：菊科蒲公英屬拍攝：桐壺更衣說明：食用部位：嫩株，清洗后燙后可炒食，做