雞的養(yǎng)殖與疾病防治最新知識 14

1、病（死）禽病理剖檢的準備、注意事項、程序、病料采集和送檢家禽的病理剖檢在禽病診治中具有重要的指導意義，這一點已為廣大禽病技術服務人員所重視。因此對禽場中出現(xiàn)的病、殘或死禽進行尸體剖檢，以便及時發(fā)現(xiàn)禽群中存在的潛在問題，防止疾病的爆發(fā)和蔓延。（1）病理剖檢的準備剖檢地點的選擇：應在遠離生產(chǎn)區(qū)的下風處，盡量遠離生產(chǎn)區(qū)，避免病原的傳播。剖檢器械的準備：對于家禽剖檢，一般有剪刀和鑷子即可工作。另外可根據(jù)需要準備骨剪、腸剪、手術刀、搪瓷盆、標本缸、廣口瓶、消毒注射器、針頭、培養(yǎng)皿等，以便收集各種組織標本。剖檢防護用具的準備：工作服、膠靴、一次性醫(yī)用手套或橡膠手套、臉盆或塑料小水桶、消毒劑、肥皂、毛巾等。

2、尸體處理設施的準備：對剖檢后的尸體應進行焚燒或深埋。（2）病理剖檢的注意事項 在進行病理剖檢時，如果懷疑待檢的家禽已感染的疾病可能對人有接觸傳染時（如鳥疫、丹毒、禽流感等），必須采取嚴格的衛(wèi)生預防措施。剖檢人員在剖檢前換上工作服、膠靴、配戴優(yōu)質(zhì)的橡膠手套、帽子、口罩等，在條件許可的條件下最好戴上細粒面具，以防吸入病禽的組織或糞便形成的塵埃等。 在進行剖檢時應注意所剖檢的?。ㄋ溃┣輵谇萑褐芯哂写硇?。如果病禽已死亡則應立即剖檢（一般應在死后24小時內(nèi)剖檢，夏天在死后8小時內(nèi)剖檢），應盡可能對所有死亡禽進行剖檢。 剖檢前應當用消毒藥液將病禽的尸體和剖檢的臺面完全浸濕。 剖檢過程應遵循從無菌到有菌

3、的程序，對未經(jīng)仔細檢查且粘連的組織，不可隨意切斷，更不可在腹腔內(nèi)的管狀器官（如腸道）切斷，造成其它器官的污染，給病原分離帶來困難。 剖檢人員應認真地檢查病變，切忌草率行事。如需進一步檢查病原和病理變化，應取病料送檢。在剖檢中，如剖檢人員不慎割破自己的皮膚，應立即停止工作，先用清水洗凈，擠出污血，涂上藥物，用紗布包扎或貼上創(chuàng)口帖；如剖檢的液體濺入眼中時，應先用清水洗凈，再用20%的硼酸沖洗。 剖檢后，所用的工作服、剖檢的用具要清洗干凈，消毒后保存。剖檢人員應用肥皂或洗衣粉洗手，洗臉，并用75%的酒精消毒手部，再用清水洗凈。（3）病理剖檢的程序 活禽的宰殺：常用的方法有斷頸法（即一手提起雙翅，另一

4、手掐住頭部，將頭部急劇向垂直位置的同時，快速用力向前拉扯）；頸動脈放血；靜脈注射安樂死的藥液、二氧化碳（CO2）等。將其尸體表面及羽毛完全浸濕，然后將其移入搪瓷盆或其它用具中進行剖檢。 將禽的尸體背位仰臥，在腿腹之間切開皮膚，然后緊握大腿股骨，用手將兩條腿掰開，直至股骨頭和髖臼分離，這樣兩腿將整個家禽的尸體支撐在搪瓷盆上。 沿中線先把胸骨嵴和肛門間的皮膚縱行切開，然后向前，剪開胸、頸的皮膚，剝離皮膚暴露頸、胸、腹部和腿部的肌肉，觀察皮下脂肪、皮下血管、龍骨、胸腺、甲狀腺、甲狀旁腺、肌肉、嗉囊等的變化。 沿下頜骨從剪開一側口角，再剪開喉頭、氣管、食道和嗉囊，觀察鼻孔、腭裂、喉頭、氣管、食道和嗉囊

5、等的異常病理變化。此外在鼻孔的上方橫向剪開鼻裂腔，觀察鼻腔和鼻甲骨的異常病理變化。 在脊柱的兩側，仔細將腎臟剔除，可露出腰薦神經(jīng)叢；在大腿的內(nèi)側，剝離內(nèi)收肌，可找到坐骨神經(jīng)；將病禽的尸體翻轉，在肩胛和脊柱之間切開皮膚，可發(fā)現(xiàn)臂神經(jīng)；在頸椎的兩側可找到迷走神經(jīng)；觀察兩側神經(jīng)的粗細、橫紋和色彩、光滑度。 切開頭頂部的皮膚，將其剝離，露出顱骨，用剪刀在兩側眼眶后緣之間剪斷額骨，再剪開頂骨至枕骨大孔，掀開腦蓋骨，暴露大腦、丘腦和小腦，觀察腦膜、腦組織的變化。 用剪刀剪開關節(jié)囊，觀察關節(jié)內(nèi)部的病理變化；用手術刀縱向切開骨骼，觀察骨髓、骨骺的病理變化。（4）病理材料的采集 病理材料的采集：送檢為宏觀病理學

6、檢驗時，應送整個新鮮病死禽或病重的禽，要求送檢材料具有代表性，并有一定的數(shù)量；送檢為病理組織學檢驗時，應及時采集病料并固定，以免腐敗和自溶而影響診斷；送檢毒物學檢查的材料，要求盛放材料的容器要清潔，無化學雜質(zhì)，不能防入防腐消毒劑。送檢的材料應包括：肝臟、胃、腸內(nèi)容物，懷疑中毒的飼料樣品，也可送檢整個家禽的尸體；送檢細菌學、病毒學檢查的材料，最好送檢具有代表性的整個新鮮病死禽或病重禽到有條件的單位有專業(yè)技術人員進行病料的采集。 病理材料的送檢：將整個家禽的尸體放入塑料袋中送檢；固定好的病理材料可放入廣口瓶中送檢；毒物學檢驗材料應由專人保管、送檢，并同時提供剖檢材料，提出可疑毒物等情況；送檢材料要

7、有詳細的說明，包括送檢單位、地址、家禽的品種、性別、曰齡、病料的種類、數(shù)量、保存及固定的方法、死亡曰期、送檢曰期、檢驗目的、送檢人的姓名。并附臨床病例的情況說明（發(fā)病時間、臨床癥狀、死亡情況、產(chǎn)蛋情況、免疫及用藥情況等）。家禽解剖概覽 正常的家禽不論方法如何，需要記住的最重要的一點是，要系統(tǒng)地評估與疾病相聯(lián)系的每個器官和系統(tǒng)的變化。因為只有少數(shù)病例會引起器官的特異性損傷，所以熟悉正常的外部和內(nèi)部解剖學是非常重要的。通常對家禽的尸體檢驗從具體細致的外部解剖學開始。 外部形態(tài)羽毛和皮膚 羽毛覆蓋大部分的皮膚，以羽毛束形式排列而不是隨機的分布。羽毛根部與皮膚相接處應干凈，羽毛邊緣應光滑而且沒有明顯的

8、毛刺區(qū)域。 雛雞或/和火雞身體大部分的羽毛較薄，呈半透明狀。對大多數(shù)家禽而言，通過皮膚可以清楚的看到肌肉、血管和脂肪沉淀。肌肉區(qū)域顯示為暗黑色，而脂肪區(qū)域呈黃色。面部和腳底的皮膚增厚，通常呈白色或黃色。對商品蛋雞和肉仔雞種雞而言，雞冠、肉垂和耳垂通常呈亮紅色。對于商品火雞和種火雞而言，在其頭部和頸部長出紅色或淡藍色的皮膚是很正常的。正常的商品蛋雞和種母雞在雞冠、耳垂或其他的面部組織上可能有略帶紅色的黃色皮膚（剛投入生產(chǎn)或要淘汰時，這個特征尤為明顯）。 家禽小腿覆蓋著黃白色的鱗片。腳底較厚的皮膚通常是淡淡的黃褐色或黃白色（腿部的鱗片通常呈相同顏色）。小雞和幼禽腿上的鱗片呈黃色。成年的肉仔雞和商品

9、蛋雞的腿上的鱗片呈黃色或白色?；痣u腿上的鱗片顏色是白色到淡褐色。當母雞開始產(chǎn)蛋時，腿的顏色由黃變白，而當淘汰時，顏色由白變黃。許多飼養(yǎng)在后院、或作為嗜好和寵物、或用于展覽的小雞、鴨和火雞的皮膚、腿和羽毛的顏色與上面所列舉的不同。對于個別品種差異的鑒別最好是借助美國家禽學會出版的美國完美標準這本書或是美國矮腳雞標準。耳朵，眼睛，鼻孔和喙 家禽的耳朵是一個覆蓋著細細的羽毛、位于頭側部的一個小孔。眼睛應該是亮黃色或桔黃色，而且沒有分泌物。眼睛明亮，斜瞳孔深黑色，周圍環(huán)繞著虹膜。虹膜的顏色隨著家禽種類和年齡的不同而不同，但是通常小雞和幼禽的虹膜呈鋼灰色。成年的肉仔雞、蛋雞和肉仔雞種雞的虹膜是黃到桔黃色

10、，但是成年火雞的虹膜呈棕色。T鼻孔位于喙的頂部和基部，是一個裂縫狀的開口，并被黃褐色或黃色的肉樣皮膚覆蓋，稱為蠟膜。正常家禽的喙是黃號角型或白號角型，表面光滑，喙的末端尖銳或由于修剪而呈鈍狀。再者，除了上面列出的顏色，那些飼養(yǎng)在后院、或作為嗜好和寵物、或用于展覽的小雞、鴨和火雞的顏色可能是正常的。如上所述，對于個別品種差異的鑒別最好是借助美國家禽學會出版的美國完美標準和美國矮腳雞標準 內(nèi)部解剖一旦完成外部解剖學的評估，就要進行內(nèi)部解剖學檢查。皮膚應該去除以暴露內(nèi)部器官。解剖家禽以檢查內(nèi)部器官的程序由于操作人員的喜好而有不同，然而，不論過程如何，系統(tǒng)地、完全地檢查所有器官是非常重要的。 當小雞或

11、火雞的皮膚去除后，首先看到的器官是肌肉、胸骨滑液囊和龍骨。正常的家禽胸肌顏色是灰白色的。龍骨的尖端是白色的，而且其邊緣是直的。胸骨滑液囊是一個白色的囊狀結構，位于胸骨上，包含少量清亮液體。如果腿部肌肉也可以看到，那么它們應呈暗灰色或白色，位于肌肉間的坐骨神經(jīng)呈亮白色，而且有相互交叉的條紋。 胸部和腹部解剖胸骨和胸肌去除后，開始檢查內(nèi)部器官。心臟是一個三角形的器官，其基部朝向家禽的頭部，而且被一個清晰的囊（心包）包被著。心臟呈灰白色，靠近基部有一條黃色的脂肪帶。心臟內(nèi)部的顏色與心室之間的瓣膜顏色相同。心臟的左心室（左心房的下部）比右心室厚。心臟幾乎完全被肝臟小葉覆蓋。 肝臟是最大的內(nèi)部器官，質(zhì)地

12、細密，邊緣尖銳明顯。肝臟顏色由于營養(yǎng)不同而變化。剛出生的小雞和幼禽由于蛋黃的吸收而導致肝臟的顏色加深。而如果成年家禽飼喂高脂肪含量的飲食，它們肝臟的顏色呈黃色或黃褐色，而且肝臟可能變軟。通常成年家禽的肝臟呈黑紅色到紅褐色。 家禽的膽囊緊貼肝臟小葉，將肝臟移到另一邊就可以容易的檢查膽囊。膽囊由于內(nèi)部膽汁的存在而呈墨綠色。 氣管和鳴管（發(fā)聲器官）位于心臟基部，清晰可見。這些器官是白色的，氣管是一種圓管狀結構，分為更小的左右支氣管。鳴管是氣管的一個扁平區(qū)域，位于支氣管分枝之前的氣管的末端。支氣管的顏色和形狀與氣管相同，但是直徑更小。然而，在家禽頸部檢查氣管比較好。在心臟的基部可以見到主動脈，它是連接

13、心臟左心室的血管。 主動脈這種管狀結構的管壁較厚，呈粉白色到紅白色。當胸腔和腹腔的器官被去除后，主動脈和較小的連接動脈可以被更好的檢查。為了暴露家禽右側的腺胃和砂囊，必須將包被的脂肪層切除撕開。在腺胃和砂囊暴露后，可以容易的看到脾臟在腺胃和砂囊的連接部。這個淋巴器官是橢圓形或圓形的，顏色呈黑紅色到紫色。成年家禽的脾臟約2.5厘米長。把腺胃和砂囊撥向一邊，就容易看到位于左側的氣囊。這些清晰的膜狀結構與肺臟相連，提高了家禽的呼吸能力。處于生產(chǎn)階段的雌性家禽氣囊上可能覆蓋了黃色的脂肪沉淀。家禽右側的氣囊也要檢查，通常將肝臟、腺胃和砂囊移到家禽左側，以便于更充分的檢查這些氣囊。 家禽肺臟與肋骨緊密相連

14、，呈桔紅色或粉紅色。肺臟可以被剝離肋骨以便更近的觀察肋骨。與所有家禽骨骼一樣，肋骨是光滑的薄壁，呈白色。緊貼著肺臟下面的是腎臟、腎上腺、生殖器官（睪丸或卵巢）。腎臟被緊緊地嵌在骨骼的凹處（綜薦骨），有3個不同的小葉（前部、中部和尾部）。家禽有左右2個腎臟，這些器官呈黑紅色到黑棕色，細看可見細網(wǎng)狀結構。一根細小的白色輸尿管將腎臟與泄殖腔相連。腎上腺是一個較小的黃褐色三角形腺體，位于靠近肺臟的腎臟區(qū)域。性腺器官也緊挨著腎臟。雄禽有兩個睪丸，分別位于身體中線的兩側。 這些器官呈黃褐色的扁豆狀或圓形。兩根細小的白色卷曲狀細管將睪丸與泄殖腔相連。在雌性家禽中，只有左側的卵巢和輸卵管出現(xiàn)在靠近左側腎臟的區(qū)

15、域。在未成熟的雌性家禽中，卵巢呈大致的三角形或者象一個倒置的“L”形。顏色呈白色到亮黃色，可能具有顆粒狀的或砂礫樣的表面。發(fā)育后的輸卵管是一個較大的灰白色管狀器官，具有特殊的縱向管狀結構。輸卵管連接卵巢和泄殖腔，并且在輸卵管將胚泡（卵黃）轉運至泄殖腔的過程中，添加一些禽蛋形成需要的成分，如白蛋白、殼膜和蛋殼。 靠近這些器官或中線附近的器官是降主動脈。這種具有較厚管壁的動脈是主動脈離開心臟后的延續(xù)。通過這個主要的動脈，許多較小的動脈向內(nèi)在的器官輸送血液。主動脈是粉白色到紅白色的。 隨后應該檢查消化道。腺胃（前胃）是一個梭形的器官，砂囊（肌胃）與其相連。腺胃呈灰色，內(nèi)層呈光亮的灰白色，而且具有一些

16、附屬組織，如腺體開口。砂囊是一個深棕色到深紅色的器官，其內(nèi)部有一個黃色到黃綠色的內(nèi)層。 十二指腸是小腸的第一部分。它呈環(huán)形，包圍著胰腺。胰腺是白褐色肉樣器官。與小腸一樣，十二指腸是一種黃灰色到白灰色的管狀器官，具有一種類似于毛巾表面的細紋結構?？漳c和髂骨是小腸下的兩個器官。在大腸與回腸的接合部，兩個囊狀的結構與小腸相連。這是盲腸，它們是一種薄壁狀組織，在與小腸相接處具有較小的厚的區(qū)域（盲腸扁桃體）。盲腸內(nèi)部呈暗綠色或深褐色。大腸（很短）位于回腸和到泄殖腔的開口之間。泄殖腔顏色與小腸相似，但是直徑較大。在大腸和泄殖腔內(nèi)的糞便通常較干，而且顏色呈綠色到褐色?；啬c內(nèi)容物的顏色與大腸相似，但是比較濕。

17、在泄殖腔內(nèi)常出現(xiàn)白色的糊狀的尿酸鹽。法氏囊是一個圓形的黃白色的淋巴器官，位于泄殖腔的背面。 大多數(shù)血管的檢查是和各個器官同時進行的，例如檢查心臟和鳴管的基部時，檢查進入或離開心臟的大血管。隨著供血器官的不同，血管尺寸也發(fā)生相應變化。動脈的管壁比靜脈厚，而且顏色呈粉白色到紅白色。靜脈的管壁較薄，當觸摸它時呈扁平狀，由于靜脈內(nèi)存在血液的原因，顏色呈黑藍色。 頸部家禽的嘴和頸部也需要檢查。在家禽嘴角部剪開一個小口，而后沿著頸部往下剪，暴露結構以進行更近的觀察。在家禽的嘴里檢查舌頭。這個三角形的器官是灰白色的，表面有少許乳頭狀突起。在舌頭背部與其相連的是聲門。聲門是氣管的開口，顏色呈白色，有左右兩個襞

18、，當家禽吞咽時，聲門的兩個襞靠近并關閉開口。嘴的后部區(qū)域是口咽部，顏色呈灰白色。在口腔的頂部是內(nèi)鼻孔。這里應該很干凈，而且在裂口處通常有少量清澈的黏液。內(nèi)鼻孔也是灰白色，裂口周圍有大量的圓錐裝乳頭突起。 打開食道并檢查。食道顏色也呈灰白色，表面光滑。在食道的基部有一個器官叫做嗉囊。嗉囊是食道的一個囊，顏色和構造與食道相同。氣管也在頸部。這個白色的管狀結構有軟骨環(huán)結構，從外部就可以看到。在氣管內(nèi)部是少量澄清的黏液，內(nèi)層呈亮白色。 頸部剩下的一個最明顯的器官是胸腺。這個器官呈多小葉狀，黃褐色。一些黃色的脂肪經(jīng)常和這些小葉混雜在一起。這個器官位于頸部和嗉囊的基部附近。 將喙切除，暴露鼻腔。在鼻腔內(nèi)有

19、一些卷軸狀的結構，顏色為黃白色。在這些結構中也有少量澄清的黏液。 另一個需要檢查的區(qū)域是胸肌組織。表層的胸肌應該被切開以檢查深層的胸肌。深層胸肌的顏色與表層胸肌的顏色相同。腿的關節(jié)也被切開檢查。腿部的所有關節(jié)應該含有清亮的液體。腿關節(jié)的軟骨也應該同時檢查。軟骨的顏色呈亮白到灰白色，而且表面光滑。通常切開腿骨根部檢查骨髓，同時檢查軟骨栓。如果軟骨栓出現(xiàn)在脛跗骨末端，則應呈白色到灰白色的三角形栓狀。骨髓是紅色的軟組織。在此討論的組織和器官是以常規(guī)現(xiàn)場解剖的程序檢查的。當然，任何看起來不太正常的地方都要再進一步的仔細檢查。表1  常見雞的消化道傳染病的鑒別診斷病 名病 原易發(fā)年齡

20、腹瀉特征病 變 特 征實驗室檢查雛白痢雞白痢沙門氏桿菌13周齡雛雞多發(fā)白色糊狀希便肝腫大，土黃色，膽囊腫大，脾腫大。卵黃吸收不良。心肌、肝、肌胃、脾和腸道有白色壞死結節(jié)成雞和種雞做全血平板凝集試驗。雛雞分離病原副傷寒沙門氏桿菌1-2月齡雛雞多發(fā)水樣腹瀉出血性腸炎，盲腸有干酪樣物。肝、脾有壞死灶分離病原雞傷寒雞傷寒沙門氏桿菌成年雞多發(fā)黃綠色稀便脾、肝腫大淤血，呈青銅色，有壞死灶分離病原大腸桿菌病埃希氏大腸桿菌4月齡以內(nèi)雞易發(fā)綠白色稀便心包炎、肝周炎、氣囊炎、腸炎和腹膜炎分離病原球蟲病艾美耳屬球蟲20-50日齡雛雞多發(fā)血便或紅棕色稀便盲腸內(nèi)有血液塊及壞死滲出物，小腸有出血涂片檢查球蟲卵法氏囊病雙股

21、RNA病毒20-60日齡雛雞多發(fā)白色水樣稀便法氏囊腫大、充血、出血和水腫，后期萎縮。肌肉出血、花斑腎，腺胃與肌胃交界處有出血帶瓊脂擴散試驗及分離病原盲腸肝炎火雞組織滴蟲2-3月齡雛雞多發(fā)綠色或帶血的稀便盲腸粗大增厚，呈香腸狀。肝表面有圓形壞死鏡下檢查組織滴蟲新城疫副粘病毒各種年齡雞均可發(fā)病綠色稀便腺胃、肌胃、腸道有出血斑點。腸道有棗核樣潰瘍，盲腸扁桃體腫大和出血血凝和血凝抑制試驗，分離病原禽霍亂多殺性巴氏桿菌成雞，特別是產(chǎn)蛋雞多發(fā)灰白色或黃綠色稀便肝有小點壞死灶，十二指腸嚴重出血，產(chǎn)蛋雞子宮內(nèi)常見有完整的雞蛋肝、脾涂片鏡檢病菌，并分離病原表2 常見雞的呼吸道傳染病的鑒別診斷病 名病 原流行特點

22、臨 診 癥 狀病 變 特 征實驗室檢查傳染性支氣管炎冠狀病毒各種年齡雞均可感染，雛雞死亡率高呼吸困難，有羅音，流鼻液。產(chǎn)蛋下降，畸形蛋。排白色稀便。鼻、氣管、支氣管炎癥，肺水腫，氣囊炎。腎型腎腫大，尿酸鹽沉積。中和試驗，分離病毒傳染性鼻炎雞副嗜血桿菌1月齡以上的雞多發(fā)，呈急性經(jīng)過，無繼發(fā)感染時死亡率低打噴嚏，流鼻液，顏面浮腫，眼瞼和肉髯水腫，結膜炎癥鼻腔和鼻竇充血、腫脹，有粘液膿性分泌物，眼結膜囊內(nèi)有干酪樣物。凝集試驗，分離培養(yǎng)嗜血桿菌傳染性喉氣管炎皰疹病毒成年雞發(fā)病較多，傳播快，發(fā)病率高呼吸急促，有羅音，咳出帶血粘液，產(chǎn)蛋下降喉頭出血，有大量滲出物，氣管內(nèi)有血樣滲出物，有時有偽膜，偽膜易剝離。瓊脂擴散試驗、中和試驗，核內(nèi)有包涵體，可分離出病毒慢性呼吸道病敗血霉形體4-8周齡雛雞多發(fā)，病程較長鼻流粘性或漿性液體，有喘鳴音，眼瞼腫脹鼻粘膜增厚，有干酪樣物。眼結膜發(fā)炎。竇內(nèi)充血、水腫，有滲出物，氣囊內(nèi)有干酪樣滲出物。全血平板凝集反應，血凝抑制試驗，分離培養(yǎng)霉形體曲霉菌病煙曲霉等煙雛雞易感，經(jīng)霉變飲料和墊料感染呼吸困難，鼻眼發(fā)炎，肉 發(fā)紺，發(fā)育不良肺和氣囊有黃白色粟粒大小結 節(jié)，氣管上有時