最新精細化工試題庫

1、1. 下列不屬于基礎(chǔ)化妝品使用目的的是（ D）A 清潔 B 潤濕 C 保護 D 防曬4. 不屬于汽溶膠化妝品常用的液化氣的是（ D）A. 氟利昂類 B.液化石油氣 C.二甲醚 D.乙醇1. 對化妝品的使用性，以下哪個選項沒有要求？（ D） A 適宜的使用感 B 易使用性 C 嗜好性 D 穩(wěn)定性3. 下列選項中，化妝品在試制試驗中不包括（ D）。A 穩(wěn)定性 B 安全性 C 有用性 D 嗜好性2. 對化妝品的有用性，以下哪個功能沒有要求？（ D）A 清潔效果 B 色彩效果 C 保濕效果 D 防水效果3. 不屬于化妝品使用前要進行的實驗的是（ D）A 皮膚刺激性實驗 B 過敏性試驗 C 致癌實驗 D

2、 人體試驗8. 下面屬于美容化妝品的是（ B）。A 防曬霜 B 指甲油 C 潤膚霜 D 香水9. 當前國際化妝品市場上的產(chǎn)品熱點之一是： （C）A 清潔、美化身體，增加魅力，改變?nèi)菝?B 易使用性、嗜好性和有用性 C 保護環(huán)境、確保人體安全的綠色化妝品D 減少化學成分給人體帶來的1以下四個選項中那個不屬于化妝品的內(nèi)在質(zhì)量要求（A）A 美觀性 B 安全性 C 穩(wěn)定性 D 使用性3. 化妝品的共性不包括 （ D ）A 膠體分散性 B 流變性 C 表面活性 D 保濕性5 下列選項中，（ D ）不是化妝品的主要基質(zhì)原料和成分A 油脂原料 B 粉質(zhì)原料 C 膠質(zhì)原料 D 香料2。龍誕香產(chǎn)自（C）的腸內(nèi)。

3、A藍鯨 B鯊魚 C香鯨 D海豚1. 麝香是（A）的生殖腺分泌物，存積于麝鹿臍部的香囊中。A雄麝鹿 B雌麝鹿C幼麝鹿D老麝鹿5下列屬于檸檬醛的香氣種類的是（A）A.檸檬香 B.橙花香 C.丁子香氣 D.紫羅蘭香1洗發(fā)香波的成分主要以（）為主 B A .調(diào)理劑B .洗滌劑C .療效劑D .殺菌劑 2下列哪項是單離香料的生產(chǎn)方法： （ B） A、吸附法B、凍析法C、浸提法 D、壓榨法3. 下列不屬于香蘭素的主要應(yīng)用的是（ B）A.食品B.花精油C.香草型 D.定向型5. 著色原料的基本色不包括（ D）A.白色 B.黃色 C.藍色 D.紫色4、哪一項不是限制天然香料被廣泛的原因（ D）。A 產(chǎn)量 B

4、價格 C 品質(zhì) D 種類6. 下列不屬于香蘭素的主要應(yīng)用的是（ B）A.食品B.花精油 C.香草型D.定香型3香精是（0和（D）按照一定配比調(diào)和成具有某種香氣或香型和一定用途的香料混合物。 A 合成香料 B 單離香料C 天然香料 D 單體香料16.下列哪一項不是人造香精（ D）A 單離 B 合成 C 合成 D 混合4. 動物香料是屬于（ A）A、單離香料B、天然香料C、合成香料D、調(diào)和香料2下列方法屬于化學單離方法的是（ D） o A.分餾 B.凍析 C.重結(jié)晶D.酚鈉鹽法3。下列不屬于天然樹脂的是(A) A聚氯乙烯 B蟲膠 C石油樹脂D動物膠5。下流而屬于植物性天然香料的提取方法是( A)A

5、重結(jié)晶B吸收法 C浸提法 D壓榨法5. 來自石油化工原料的主要合成香料中(D)A 芳香族 B 萜類 C 合成麝香 D 醇類 3，泡花堿也叫 (A)A 水玻璃 B 滑石粉 C 鈦白粉 D 輕質(zhì)碳酸鈣5 根據(jù)香精的(D)分類，香精可分為水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。A、香型B、用途C、顏色D、形態(tài)1植物型天然香料已約有 1500種，也被商品化的大約有(B)種。A幾種 B幾十種C幾百種D 一千多種3、下列哪一項不是按合成香料的分子中特征官能團分類的( D) A酮類 B醛類 C醚類 D麝香類15. 劑香精配方中的香料不包括(D) A.主香料B.修飾劑C.調(diào)和劑D.混合劑2下列屬于檸檬醛的香氣種類的是

6、(A) A.檸檬香 B.橙花香C.丁子香氣D.紫羅蘭香1. ()是利用天然香料中不同組分凝固點的差異A。A 凍析法B 分餾法C.重結(jié)晶法D 吸收法2. 香蘭素的分離精制工藝流程正確的是(A)A、反應(yīng)T縮合T萃取T水洗T結(jié)晶T重結(jié)晶T產(chǎn)品B、反應(yīng)T萃取T縮合T水洗T結(jié)晶T重結(jié)晶T產(chǎn)品C、反應(yīng)T縮合T水洗T結(jié)晶T重結(jié)晶T萃取T產(chǎn)品D、反應(yīng)T縮合T結(jié)晶T重結(jié)晶T萃取T水洗T產(chǎn)品4.下列不屬于蒸餾器中蒸餾操作的方法(C) A 水中B 水上 C 水下 D 水汽蒸餾2. 下列哪種方法是近年發(fā)展起來的提取天然產(chǎn)物有效的新型方法( D)A 水蒸氣蒸餾法B 壓榨法 C 吸收法 D 超臨近萃取法2. 涂料的組成是

7、 AA 溶劑 助劑 成膜物質(zhì) 顏料C 溶劑助劑成膜物質(zhì)油脂B 溶劑 油脂成膜物質(zhì)顏料D 油脂助劑成膜物質(zhì)顏料4. 代號為 “02又”名鉛油的涂料品種是 DA 清油B 清漆C 調(diào)和漆D原漆1. 胺固化環(huán)氧樹脂涂料的固化劑為(A)A 胺類 B 有機酸類 C 異氰酸酯類 D 含活性基團的合成樹脂類4, 下列屬于油脂涂料優(yōu)點的是(A) A耐候性優(yōu)良B干燥緩慢C不適宜流水作業(yè)D漆膜不能打磨拋光 1( A )是目前產(chǎn)量最大的樹脂漆。A 醇酸樹脂漆 B 酚醛樹脂 C 環(huán)氧樹脂 D 聚酯樹脂3. 加入填料的目的有( A )等。A 增量，增粘，補強和降低成本B增量，增粘和降低成本C增量，補強和降低成本D增粘，補

8、強和降低成本5 下列屬于聚氨酯涂料的優(yōu)點的是( D)A 有一定的毒性 B 保光保色性能差 C 長期暴露于日光下容易失光 D 涂料堅硬耐磨3. 不是氨基樹脂漆特點的是( C) A 顏色鮮亮 B 機械強度好 C 不用烘烤干燥 D 耐水耐磨 抗油 絕緣性好19.下列哪項不是聚氨酯涂料的優(yōu)點(D)A 涂膜堅硬耐磨 B 耐酸堿等侵蝕性介質(zhì)的腐蝕 C 適用范圍廣泛 D 保光保色性好4. 無機鹽內(nèi)墻涂料的特點是： (A )A 對建筑物表面附著能力好 B 對建筑物表面沒有沒有良好的遮蓋能力 C 無耐老化能力 D 不能耐水3. 下列不屬于瀝青涂料的特點的是 DA.優(yōu)異的耐水性和絕緣性B.優(yōu)良的防化學腐蝕性能C

9、裝飾性能 D 耐候性好3. 纖維素涂料的特性不包括(D)A 涂膜干燥快 B 涂料硬度高且堅韌耐用 C 對塑料制品附著力好 D 不可打磨拋光4. 下列不屬于合成樹脂涂料的是(D)A醇酸樹脂漆 B氨基樹脂漆 C環(huán)氧樹脂漆 D纖維素涂料5. 下列所列的涂料的分類號錯誤的是（D）A醇酸樹脂漆代號“ C氨基樹脂代號“ A （環(huán)氧樹脂涂料代號“ H陳酯樹脂涂料代號 “ W4. 不屬于醇酸樹脂漆的分類是（D）A外用醇酸樹脂漆 B通用醇酸樹脂漆C水溶性醇酸樹脂漆 D清漆2. 下列選項中不屬于合成樹脂涂料的是（D）A醇酸樹脂漆 B氨基樹脂漆 C環(huán)氧樹脂漆 D纖維素涂料1. 硝基漆主要成膜物質(zhì)是（D）A.芐基纖維

10、素 B.硝酸纖維素C.醋酸丁酸纖維素D.硝化纖維素1硝基涂料的種類很多，不屬于按功能和組成分類的是（D）。A清漆 B 磁漆 C底漆 D乳膠漆6面那些涂料類型屬于環(huán)境友好型的涂料（C）A溶劑型涂料 B、水性涂料C、粉末涂料D、高固體份涂料2. 以下分類不屬于橡膠涂料的是（D）A氯化橡膠涂料B氯丁橡膠涂料C丁苯橡膠涂料D有機硅涂料1. 采用揮發(fā)性溶劑浸提通常得到半固體膏狀物，稱為（A）A.浸膏 B.酊劑 C.香脂D.香精3. 下列食用色素中，哪些為天然食用色素 （BD）A、莧菜紅B、紅曲色素C、胭脂紅D、胡蘿卜素3. 下列不屬于天然著色劑的是（D）A甜菜紅 B紅曲色素 C紅花黃 D莧菜紅4. 下列

11、不屬于天然膠黏劑的是（D）A.動物膠 B.植物膠 C礦物膠 D樹脂3. 下列哪一個是氰基丙烯酸酯膠黏劑的缺點（C）A.強度低 B.固化慢C.耐熱性不好D.適用性窄1. 氯丁橡膠是由（A）經(jīng)乳液聚合而成。A 氯丁二烯B 丁二烯 C乙烯 D 丁烷2. 按劑型分，氯丁橡膠膠黏劑分為溶液型和（ A）型。A乳液型 B 填料型 C接枝型 D 固體型5. 下列不屬于合成膠黏劑的是（D）A樹脂型 B橡膠型 C復(fù)合型 D礦物膠1食品增稠劑分子質(zhì)點的大?。˙）A 200-300nm B 1-100nm C 500-1000nm D 1000nm 以上2. 不屬于食品增稠劑作用的是（D）A保健B成膜C乳化D著色3.

12、 下列不屬于增稠劑的是（B）4. A海藻酸鈉B苯甲酸鈉C聚丙烯酸鈉 D羥基淀粉鈉5. 增稠劑可以從不同植物表皮損傷的滲出液中制得，下列屬于植物增稠劑的是（C）A海藻酸鈉B明膠C羅望子多糖膠 D氧化淀粉6. 下列哪種屬于食品添加劑（D）7. A調(diào)節(jié)劑B抗結(jié)劑C漂白劑D強化劑4下面可以作為膠黏劑的物質(zhì)是 （AC ）A聚醋酸乙烯酯B、丙烯酸酯類C、聚氨酯 D、漆酚5下面那些物質(zhì)屬于食品添加劑 （ABCD ）A山梨酸 B、果膠 C、磷酸 D、三氯蔗糖2. 在制鞋業(yè)，氯丁膠粘劑約占總產(chǎn)量的（ A）以上。A.85 % B.90% C.70% D.75 %13. 以下屬于硬脂酸那性質(zhì)的是（A）A臭味的白色粉

13、末B脂肪氣味的白色粉末C不溶于熱水D不溶于熱乙醇14. 下列不是乳化劑在食品中的作用 （D）A 發(fā)泡和充氣作用 B 抗菌保鮮作用 C 與蛋白質(zhì)配合 D 使晶體增大15. 有利于增強乳化劑穩(wěn)定性的是（ B ）A 高溫 B 高電荷 C 低粘度 D 減少界面膜強度4. a氰基丙烯酸酯膠黏劑首次合成是在哪一年（C）A.1951B.1962C.1947D.19425. 可用于制造醫(yī)用膠黏劑的是a-氰基丙烯酸酯膠黏劑的（D）A.甲酯B.乙酯C.丙酯D.正丁酯4以下不屬于陰離子型表面活性劑的是（ D）。A 磺酸鹽類 B 磷酸酯類 C 硫酸酯鹽類 D 甜菜堿類5. 有機硅橡膠型膠黏劑中單組分膠黏劑長期工作溫度

14、不能超過（ A）A.250 °CB.200 °CC.300CD.350C3洗滌劑主要組分不包括下列哪項：（B）A、表面活性劑B、乳化劑C、助洗劑D、添加劑1 下列不是天然膠黏劑的是（） AA 氯丁橡膠 B 動物膠 C 植物膠 D 礦物膠2 合成膠黏劑不包括（） AA 蟲膠 B 丁苯橡膠 C 丁腈橡膠 D 氯丁橡膠3 下列哪個不是無機膠黏劑（） AA 環(huán)氧 -尼龍 B 水泥 C 水玻璃 D 硅溶膠2. 下列不屬于離子表面型活性劑的是（ D） A 陽離子型表面型活性劑B 陰離子表面型活性劑 C 兩性表面型活性劑D 特殊表面型活性劑1. AEO是什么表面活性劑（C）A陽離子E陰離

15、子 C非離子 D特種2. CMC越小，則（C）A表面活性劑的吸附效力越低 E表面活性越差C形成膠束的濃度越低 D表面活性越好2、下列產(chǎn)品中，哪個為表面活性劑 （D） A、乙醇 B、食鹽水C、吐溫類D、鄰苯二甲酸二辛酯2用一個相對的值即 HLB 值來表示表面活性物質(zhì)的親水性， HLB 越大，則親水性（ A）A、強B、弱C、不變D、不確定5. 一些非離子表面活性劑洗滌液，其洗滌程度隨表面活性劑的CMC增加而（A）。A 增加、 B 減弱、 C 不變、 D 不確定1. （ A）是潤濕的最高標準。 A鋪展B沾濕C浸濕D完全潤濕2. 那一個不是影響增溶作用的因素（D）。 A 電解質(zhì) B 增溶劑 C 被增溶

16、物 D 壓力1。下列哪一項不屬于潤濕的作用（ D） A 沾濕 B 浸濕 C 鋪展 D 增溶3對于碳氫鏈的親油基（E）易生物分解.A支鏈型E直鏈型 C異構(gòu)體 D芳香基4. W/0 型，HLB 值（A） , 0/W 型，HLB 值（D）A 2-6 B 8 - 10 C 12- 14 D 16- 185. 在下列條件中能抑制類胡蘿卜素的自動氧化反應(yīng)的條件是 （A）：A 高水分活度 B 高溫 C 氧化劑 D 低水分活度1、下列產(chǎn)品中，哪些歸屬于精細化工產(chǎn)品 （ ABD）A、鄰苯二甲酸二丁酯B、醋酸C、高純度氧化鋁 D、環(huán)氧乙烷3在a淀粉酶中加入鈣離子，其主要作用的是（D）8保持酶的結(jié)構(gòu)B.使酶具有最大

17、的穩(wěn)定性C.使酶具有最高的活性 D.以上ABC5. 一些含類黃酮化合物的果汁存放過久會有褐色沉淀產(chǎn)生，原因是類黃酮與（A）反應(yīng)。A氧B酸C堿D金屬離子10. 相間的幾種界面中（A）可稱作表面A氣液 B液液 C固固 D液固1、海藻膠具有很好的增稠性、穩(wěn)定性、膠凝性、保形性、薄膜成形性等特征，另外還有獨特的保健功能、 由微生物合成的增稠劑是由真菌或細菌產(chǎn)生的物質(zhì)。4下列不屬于動物膠的是（） AA瀝青B骨膠C皮膠D蟲膠1, 下列屬于物理防銹燃料的是（ D）A紅丹B鋅粉C鉛粉D石墨2, 下列屬于化學防銹燃料的是（B）A氧化鐵紅B鉛粉C氧化鋅D鋁粉1. 化妝品按其使用目的可分為基礎(chǔ)化妝品、美容化妝品、體

18、用化妝品。3, 化妝品是有多種原料經(jīng)過合理調(diào)配而形成的混合物，是一種（多相分散體系）。2化妝品的共性是（膠體分散性）、（流變性）、（表面活性）1化妝品使用前要進行的實驗的是（皮膚刺激性實驗）（過敏性試驗）（致癌實驗）1. 添加日用化妝品的色素可分為,和珠光顏料。（合成色素，天然色素，無機色素）2. 日用化妝品應(yīng)有日用化妝品，和舒適性。（安全性，穩(wěn)定性，有效性）3化妝品按使用部位可以分為（基礎(chǔ)化妝品）（美容化妝品）（體用化妝品）（發(fā)用化妝品）（口腔用化妝品）（芳香化妝品）2. 化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例中定義化妝品為以涂擦、噴灑或者其他類似的方法，散布于人體表面任何部位， 以達至呻青潔、消除不良氣味、護

19、膚、美容和修飾目的的日化產(chǎn)品”3。香水是將香精溶于乙醇溶液制成的，其原料為（香精）、（乙醇）、（水）。1香精釋放出的香氣先后有三種不同的情形（頭香）（體香）和（尾香）2動物性天然香料主要有：（麝香）、（靈貓香）、（海貍香）、（龍誕香）。多用于（高檔化妝品中）2根據(jù)芳香物質(zhì)的來源，香料可分為（天然香料）和（人造香料）。3. 從單離香料或天然香料出發(fā)，通過化學反應(yīng)制得其衍生物即（半合成香料）。1從天然香料中單離岀來的某一特定芳香物質(zhì)稱為（單離香料）。2 植物性天然香料的提取方法，主要有水蒸氣蒸餾法、壓榨法、浸提發(fā)、吸收法和超臨界萃取法等五種。1根據(jù)溶解性不同，天然色素可分為（水溶性）和（油溶性）兩

20、類。2全合成香料的原料來源于（煤）化工產(chǎn)品和（石油天然氣）化工產(chǎn)品2. 由于天然香料中某些含量較高的芳香組分在常溫下呈固態(tài)，因此可先經(jīng)（水蒸氣蒸餾）法初步分離，再 通過重結(jié)晶進行精制，最終得到合乎要求的單離香料2. 植物性天然香料的提取方法，主要有（水蒸氣蒸餾法）、壓榨法、（浸提法）、（吸收法）和（超臨界萃取法）等五種。7. 香料按來源可分為（天然香料）、（天然等同香料）和（人造香料）。主要包括（天然的）和（人造的）兩 部分。1 香料按來源可分為天然香料和合成香料，麝香是天然香生紫羅蘭酮是合成香 _1. 聚氨酯樹脂涂料是由（多異氰酸酯）和（多羥基化合物）聚合而形成的1, 涂料的影響因素有（粘度

21、，酸值，碘值） 。2, 涂料的分類方法有很多，按涂料的用途來分類有（建筑用涂料，汽車用涂料，電氣絕緣料）等。3, 氨基樹脂涂料通常分為（清漆，絕緣漆，各種錘紋漆）等。3按我國化工部制定的涂料命名原則，可將涂料分成（18）大類1. （醇酸樹脂漆）是目前產(chǎn)量最大的樹脂漆，氨基樹脂漆就是以它和（氨基樹脂）為主要成膜物質(zhì)的一類涂料。3.涂料按狀態(tài)可分為（液態(tài)）涂料（粉末）涂料。3. 水性涂料主要分為（乳膠漆）和水溶性涂料兩種。1. 洗發(fā)香波的成分以（起泡洗滌劑）為主，輔以其他添加劑。2 涂料具有 保護作用、裝飾作用，標志作用和 防腐作用 四種作用.按組成.涂料是由（成膜物質(zhì)）（顏料）（溶劑）（助劑）等

22、組成。主要是以（成膜物質(zhì)）為主。1. 制造涂料用的是橡膠，目前主要有丁苯橡膠、聚硫橡膠、氯丁橡膠等，其中用于涂料工業(yè)的以（氯化橡 膠）為主。3涂料的生產(chǎn)過程包括原料準備、分散亠合試、調(diào)整、過濾、包裝等、1如果以分散介質(zhì)分類，整個涂料可以分為（溶劑型）、（水性）兩大類型。1. 表面活性劑可分為（離子型表面活性劑）、（非離子型表面活性劑）、（特殊表面活性劑）等三大類。1 水和油形成的乳狀液，根據(jù)分散情形可分為兩種：水包油型/ 0/W和油包水型/ W/0兩種類型。3親水性和親友性的判斷依據(jù)是 （HLB）1.乳化劑分子中同時具有（親油基團）和（親水基團）.1表面活性物質(zhì)，是指能使其溶液 的物質(zhì)（表面張

23、力降低）3. 為提高黏膠劑的熱老化性能，并且提高其貯存穩(wěn)定性，可加入（防老劑）。1固化劑直接參與化學反應(yīng)，使黏料（固化） 。3現(xiàn)在酶制劑獲得的主要來源采用的方法是（生物發(fā)酵法）。2促進劑是在膠黏劑配方中起到促進化學反應(yīng)，縮短（固化）時間的成分。1. 硬脂酸鈉主要用途是制造皂類（洗滌劑）和在化妝品中作（乳化劑）。3最早用于膠黏劑的工業(yè)合成彈性體是氯丁橡膠。1、 膠黏劑的組成主要為粘結(jié)料、固化劑、增塑劑、稀釋劑及填充劑等。合成樹脂膠粘劑包括和兩大類。1乳化劑分子中同時具有（親油基團）和（親水基團）.3 天然甜味劑可分為糖類、糖醇類和非糖類三種。2. 酶的專一性可分為（絕對專一性）（相對專一性）。1

24、壓榨法主要用于（柑橘類）精油的生產(chǎn)。5噴射裝置主要包括閥門、按鈕和噴嘴，其中（閥門）是控制汽溶膠內(nèi)容物噴射狀態(tài)和噴射量的關(guān)鍵部件。1. 硬脂酸鈉的制備方法（油脂水解皂化法）、（硬脂酸直接皂化法）。3. 蒸氣蒸餾法主要的生產(chǎn)設(shè)備包括（蒸餾鍋）（冷凝器）（油水分離器）。1. 聚合物的性能很大程度上受聚合物條件的影響。通過改變（催化劑用量）、（反應(yīng)時間）、（反應(yīng)溫度）及（單體濃度）可以調(diào)節(jié)聚合物的分子量及其物理性能。10.人類皮膚有表道理可大致分為（表皮）、（真皮卜（皮下組織）三層。2. 香精按香型可分為花香型和非花香型兩大類。3. 消泡作用分為破泡和抑泡兩種作用。3. 亞硫酸鹽能破壞硫胺素，故不宜

25、用于（魚類）。2食品添加劑是指改變食品品質(zhì)和（色香味）及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的物質(zhì)5. （清潔生產(chǎn)）又稱綠色化學，綠色技術(shù)，是指將綜合預(yù)防的環(huán)境保護策略持續(xù)的應(yīng)用于生產(chǎn)過程和產(chǎn)品 中，以期減少對人類和環(huán)境的風險。5.有機硅樹脂涂料中Si占的比例對涂料性能影響很大， 通常用（硅原子上所連烴基的平均數(shù)） 表達，用（R/Si） 衡量。2精細化工可以分為（精細有機化學品，精細無機化學品，精細生物制品）三類。4. 合成樹脂之所以能夠溶于水，主要是這類樹脂中有（極性）官能團，也就是（親水性）官能團。4. 根據(jù)油田主要生產(chǎn)工藝過程，可將油田化學品分為（通用化學品），（鉆井用化學品），（油氣開采用

26、化學品），（提高采收率化學品），（油氣集輸用化學品）和（水處理用化學品）。三、判斷題2. 可以用亞硫酸氫鈉分離天然香料中的不飽和醛。（為1. 將多種香料配合制成香精的過程成為調(diào)香（對）3. 天然香料一般是一種揮發(fā)性芳香化合物，可直接用于加香產(chǎn)品（錯）o1. 頭香一般有揮發(fā)性高的香氣擴散力強的香料組成（對）2. 主香劑的香料配置岀香精的主體部分一香精（錯）1。龍誕香產(chǎn)自藍鯨的腸內(nèi)。（錯）2。醇酸樹脂漆是目前產(chǎn)量最大的樹脂漆。（對）3。雪花膏搽在皮膚上會像雪融化一樣立即消失，故而得名。（對）1. 丙烯酸系聚合物的玻璃化溫度是其最重要特征之一。（對）2. 丙烯酸系膠黏劑常用單體有丙烯酸甲酯、丙烯酸乙

27、酯等。（對）2. 除了處理外消旋混合物的方法外，光學活性體的合成研究也很活躍。（對）2. 陰離子型表面活性劑是表面活性劑中發(fā)展歷史最悠久產(chǎn)量最大品種最多的一類產(chǎn)品（對）1. 增稠劑分子有許多親水基團，如羥基、羧基、氨基和羧酸根等，能與水分子發(fā)生水化作用（“2. 來自于動物組織的增稠劑是從動物的皮、骨、筋、乳中提取，主要是脂類（X）3黃原膠、凝膠多糖、結(jié)冷膠、瓜爾膠等都屬于微生物合成膠（ X1, 烘漆只限于烘烤磁漆，主要是氨基烘漆，也包括烘烤成膜的醇酸（對）2, 瀝青的代號是"L"（對）3涂料分為著色顏料、防銹顏料和體質(zhì)顏料三種。（對）1. 有些化妝品在試用前不做各種實驗就可

28、以直接使用。（錯）2. 化妝品在使用前不在人身上直接實驗。（對）3精細化工的生產(chǎn)多采用間歇生產(chǎn)裝置或多功能生產(chǎn)裝置。（對）4. 凡是加入少量能使其溶液體系的界面狀態(tài)發(fā)生明顯變化的物質(zhì)，稱為表面活性劑。（對）5. 食品添加劑一般不是食物，但是具有營養(yǎng)價值。（錯）3. 蟲膠是目前廣泛使用的動物天然樹脂。（對）1頭香一般有揮發(fā)性高的香氣擴散力強的香料組成（對）2. 香料通常特指用以配制香料的各種中間產(chǎn)品（對）。3. 聚乙烯醇水性涂料是高檔內(nèi)墻涂料（X1香精可加工成液態(tài)，乳液型或固態(tài)粉末狀.（R）2水劑類化妝品必須保持清澈透明，香氣純凈，即使在5 'C左右的低溫也不能產(chǎn)生渾濁和沉淀 .（R）3

29、多數(shù)化妝品屬于膠體分散體系，本質(zhì)上是熱力學不穩(wěn)定體系.（R）1硝基涂料的施工大多以噴涂為主，其用量一般為涂料的1-1.2倍，潮濕氣候下施工可酌情增加 10%-25%的硝基漆專用防潮劑。（正確2. 化妝品的開發(fā)程序：產(chǎn)品設(shè)計一試制試驗使用試驗 配方、制法、容器規(guī)格制造 商品。（錯）3醋酸乙烯的乳液聚合最后冷卻到五十攝氏度以下加入50%的碳酸氫鈉溶液和苯二甲酸二丁酯攪拌均勻出料。（錯）3接觸角大于180度是完全濕潤。（錯）4作為合成洗滌劑用陰離子表面活性劑LAS使用量最多。（對）5類胡蘿卜素是溶于水的一類色素。（錯）1. 酶是生物細胞源生之生成的具有高度催化活性的蛋白質(zhì)，因其來源于生物體，其被稱為

30、 生物催化劑”（“3. 表面活性劑、膠質(zhì)原料、香料和色素等是化妝品常用輔助原料和成分。（X1膠黏劑是一類通過黏附作用而使被粘物體結(jié)合在一起的物質(zhì)。（）V2大多數(shù)膠黏劑為有機合成高分子物質(zhì)。（）V3粘接可實現(xiàn)不同種類或不同形狀的材料之間的有效連接。（）V2. 消費者在使用化妝品的過程中，最看重的不是化妝品的安全性，而是它的美觀性（錯）2. 岀于防腐的考慮，設(shè)備材質(zhì)大多采用不銹鋼、搪瓷或玻璃。（對）3. 乙基香蘭素不溶于乙醇、丙二醇和許多天然或合成香料。（X）2.不含顏料的透明涂料稱為清漆，含有顏色的不透明涂料稱為色漆。（V1、CI12H25C8H4SO3Na+屬于兩性表面活性劑 。（錯 ）2、

31、某表面活性劑的 HLB值為18,比較適宜制造油包水的乳化體。（錯 ）3、 纖維素涂料是指天然纖維素經(jīng)物理處理而作為主要成膜物質(zhì)的涂料。（錯）1助劑的作用主要是是涂料中各分散項分散均勻。（V）3. 親水-親油平衡”是指表面活性劑的親水基和疏水基之間在大小和力量上的平衡關(guān)系。反映這種平衡程度的量被稱為親水-親油平衡值。（V）2國際生物化學聯(lián)合委員會將酶分為六大類：其中為氧化還原蛋白酶，轉(zhuǎn)移酶類，水解酶類，裂解酶類，分解酶類（X）3. 除了處理外消旋混合物的方法外，光學活性體的合成研究也很活躍。（對）4. 在合成香料的生產(chǎn)工藝方面，由于品種多且產(chǎn)量相對小，故大多數(shù)采用小規(guī)模間歇生產(chǎn)。（對）6.硼酸酯

32、法是從天然香料中單離出酚類成分的主要方法之一。（ X）8. 水溶性涂料是指成膜物質(zhì)溶于水，成為以水位溶劑的涂料（對） 10.水蒸氣蒸餾法比壓榨法更適合于生產(chǎn)耐熱性香料（對）1. 好的壓敏膠粘劑必須滿足 T<A<C<K.（ 對） 2有機硅氧膠黏劑是以硅氧鍵為主鏈的一類聚合物膠黏劑。 （ 對） 3化妝品的質(zhì)量要求為安全性、穩(wěn)定性、實用性和有用性。 （ 對）1. 麥牙粉是近十年來推廣的最快的香料之一。（錯）2. 聚酯樹脂涂料的制備過程中，聚酯與環(huán)乙烯的比例為 65:35。（對）1 香蘭素的香味比乙基香蘭素的香味濃。 （ 2 錯）2. 在合成香料的生產(chǎn)工藝方面，由于品種多且產(chǎn)量相對小

33、，古大多數(shù)采用小規(guī)模間歇生產(chǎn)。（訪3. 在聚丙二醇的環(huán)氧乙烷的加成物中，當環(huán)氧乙烷含量為40%-50% 時，不論分子量多大，都是這個分子量級別中潤濕性能最好的。 （錯）3. 不含顏料的透明涂料稱為清漆，含有顏色的不透明涂料稱為色漆。（“1. 固體表面與液體接觸時，其表面能往往會減小。暴露在空氣中的固體表面積總是吸附氣體的，當它與液體接觸時，氣體如被排斥而離開表面，則固體與液體直接接觸，這種現(xiàn)象稱為潤濕。（“2. 香精亦稱調(diào)和香料，是由人工調(diào)配出來的多種香料的混合體。（“3. 涂料是一種涂覆在物體 （被保護和被裝飾對象 ）表面同時能形成牢固附著的連續(xù)薄膜的配套性工程材料。1. 我國把精細化工產(chǎn)品

34、分為 11類。（正確2. 表面改性化工藝技術(shù)分為有機，無機和復(fù)合改性三類。（正確3. 聚醋酸乙烯酯蘇稱白乳膠 .（正確 ）4. CMC 越小，則表面活性劑形成膠涑的濃度越低。（正確5. 對于碳氫鏈親油基，直鏈易于生物降解。（正確3. 按交聯(lián)溫度，丙烯酸酯乳液有室溫交聯(lián)與高溫交聯(lián)兩種。（對2. 洗面奶、潤膚霜、保濕霜屬于基礎(chǔ)化妝品。（“2. 凡是能被嗅覺和味覺感覺出芳香氣息或滋味的物質(zhì)的物質(zhì)都屬于香料（對。3. 聚乙烯醇膜厚度太大時遇水容易發(fā)生溶脹，所以一般不宜采用濃度過大的聚乙烯醇滾溶液作為基料（對 四 簡答題1 使用化妝品的目的是什么？ 答：使用化妝品的目的是保護、清潔和美化人體，而不具備藥

35、品的預(yù)防和治療功效，其生理作用是緩和的。 2。化妝品的共性有哪些？答 交替分散性、流變性、表面活性、相對穩(wěn)定性、高度的安全性、易使用性3 化妝品的主要基質(zhì)原料答 1 油脂原料 2 粉質(zhì)原料 3 膠質(zhì)原料 4 溶劑原料4 油蠟類物質(zhì)是化妝品的主要原料，闡述其在化妝品中的主要作用。 答。油性原料是組成膏霜類化妝品與發(fā)蠟，唇膏等油蠟類化妝品的基本原料。主要起護膚，柔順，滋潤等 作用。5 什么是 CMC ？ 答案：當表面活性劑溶于水時，表面活性劑分子會發(fā)生凝聚而生成膠束，開始出現(xiàn)這種變化的極限濃度稱 為臨界膠束濃度即， CMC6 陽離子表面活性劑能否用于衣物洗滌去污？答，不能。因為陽離子表面活性劑在水

36、溶液中離解時生成的表面活性離子帶正電荷。水溶液中陽離子表面 活性劑在固體表面的吸附是極性基團朝向固體表面，吸附在帶負電荷的固體表面，疏水基朝向水相，使固 體表面呈 “疏水 ”狀態(tài)，通常不用于洗滌和清洗。7. 簡述龍誕香料的形成過程。 答：龍誕香產(chǎn)自香鯨腸內(nèi)，由體內(nèi)排除后漂浮于海面或沖上海岸，呈灰褐色塊狀，經(jīng)海上長期漂流自然或 拾起后熟化即為龍涎香料。9. 什么是乳狀液？ ccc 答：乳狀液是由兩種以上不相混溶的混合物，其中一種以微粒的形式分散到另一種液體里形成的分散體。10. 評價香精的安全性主要通過那些實驗進行？ccc答：急性口服毒性試驗，急性皮膚毒性試驗，皮膚刺激性試驗，眼睛刺激性試驗，皮

37、膚接觸過敏試驗，光 敏中度和皮膚光敏化試驗1. 皮膚從生理構(gòu)造上從外及內(nèi)分為哪幾個部分? 答：表皮、真皮、皮下組織、2. 粘結(jié)的基本原理包括哪些？答：機械理論 、吸附理論、擴散理論、靜電理論2.不飽和聚酯涂料的優(yōu)點有哪些？ccc答：（1）涂膜硬度好，耐磨，耐沖擊，絕緣好。 （ 2）保光保色好。11. 有機硅涂料分為哪幾類？答： 1）純有機硅樹脂涂料2）改性有機硅涂料a、冷混型有機硅涂料 b、共縮聚型有機硅涂料c、共縮聚冷混型有機硅涂料12. 氨基樹脂漆的分類有哪些？答：氨基樹脂漆通常分為清漆、 絕緣漆和各色錘紋漆等。 包括 氨基清漆氨基烘漆氨基絕緣漆氨基 錘紋漆。13. 植物性天然香料目前提取

38、方法主要有哪幾種及實例？ccc答： 1水蒸氣蒸餾法 . 薄荷油 2 壓榨法 . 香檸檬油3 吸收法 鮮花精油 4 浸提法 桂花浸膏 5 超臨界萃取法14. 列舉單離香料生產(chǎn)過程中所采用的方法ccc答：分餾法，重結(jié)晶法，凍析法，硼酸酯法，酚鈉鹽法，亞硫酸氫鈉加成法2.氰基丙烯酸酯膠黏劑的缺點有哪些？答： 1.韌性差2.耐熱性不好3.貯存期短4.不能實施大面積粘接2.簡述氯丁橡膠膠黏劑的基本組成。答:主要由氯丁橡膠或氯丁膠乳與硫化劑，促進劑，防老劑，改性樹脂，填料，溶劑等配制而成1. 膠黏劑的定義是什么？ 答：膠黏劑是一類通過黏附作用而使被粘物體結(jié)合在一起的物質(zhì)。2. 有機硅膠黏劑填料作用？答：利

39、用聚合物 - 填料和填料 -填料之間的相互作用可大大提高膠黏劑的抗沖擊韌性、力學性能，降低固化 過程的收縮率或是賦予膠黏劑某些特殊性能。1. 表面活性劑的應(yīng)用性能有哪些？ccc答：潤濕作用、乳化作用、分散作用、起泡與消泡、.增溶作用、洗滌作用、8. 表面活性劑在洗滌劑中的作用是什么？1、吸附作用 2、乳化作用 3、增溶作用 4、分散作用 5、泡沫作用2. 涂料由哪些物質(zhì)組成？ ccc成膜物質(zhì)有機溶劑或水顏料填料助劑1。涂料的主要作用有哪些？ ccc 答：保護作用、裝飾作用、色彩標志、其他特殊作用：如在潮濕環(huán)境下使用防潮涂料，吸收雷達涂料等 10.合成香料工業(yè)常用的生產(chǎn)設(shè)備主要有哪些？答： 1.

40、化學反應(yīng)過程設(shè)備，如：縮合反應(yīng)器、加成反應(yīng)器、硝化反應(yīng)器、高溫異構(gòu)化反應(yīng)器、高壓氧化和氧化反應(yīng)器。2.半成品及成品的純化設(shè)備如：過濾器、壓濾機離心機設(shè)備、澄清機萃取劑、結(jié)晶器干燥器及精餾設(shè)備等。4. 酶具有哪些特性？( 3 分)答： 催化效率高； 具有專一性； 酶的作用條件溫和。3. 賦香劑的定義？ 答：食品生產(chǎn)過程過程中，常常要添加少量的香精香料，以改善或增強食品的香氣和香味，這些香精和香 料則被稱為賦香劑。五流程題1 簡述配料程序？答: 難溶的先加 , 易溶的后加 ;密度小的先加 ,密度大的后加 ;用量少的先加 ,用量大的后加 ;邊投料邊攪拌 , 使料漿 均勻一致 ,當加入五鈉時 ,不能同

41、時加入純堿 , 也不能接著加冷水 ,否則它們迅速水合成晶體 ,導致料漿變厚 ,產(chǎn) 生難溶解的細粒和硬塊。水玻璃的加入能改善料漿的流動性,故可不按次序投入。3 簡述食品防腐劑的作用原理a干擾微生物的酶系，破壞其正常的新陳代謝，抑制酶的活性。b、使微生物的蛋白質(zhì)疑固和變性，干擾其生存和繁殖；c、改變細胞漿膜的滲透性，使其體內(nèi)的酶類和代謝產(chǎn)物逸出導致其失活。4 寫出液洗類化妝品的一般性生產(chǎn)工藝流程。答： 1冷混法首先將去離子水加入混合鍋中，然后將表面活性劑溶解于水中，再加入其他助洗劑，待形成均勻溶液 后，就可加入其他成分如香料、色素、防腐劑、絡(luò)合劑等。最后用檸檬酸或其他酸類調(diào)節(jié)至所需的pH 值，粘度

42、用無機鹽(氯化鈉或氯化銨)來調(diào)整。若遇到加香料后不能完全溶解，可先將它同少量助洗劑混合后， 再投入溶液。或者使用香料增溶劑來解決。冷混法適用于不含蠟狀固體或難溶物質(zhì)的配方。2熱混法當配方中含有蠟狀固體或難溶物質(zhì)時，如珠光或乳濁制品等，一般采用熱混法。首先將表面活性劑溶解干熱水或冷水中，在不斷攪拌下加熱到 70C，然后加入要溶解的固體原料， 繼續(xù)攪拌，直到溶液呈透明為止。當溫度下降至35C左右時，加色素、香料和防腐劑等。pH的調(diào)節(jié)和粘度的調(diào)節(jié)一般都應(yīng)在較低的溫度下進行。采用熱混法，溫度不宜過高(一般不超過70C)，以免配方中的某些成分遭到破壞。5. 活性染料應(yīng)用在紡織纖維上至少具備的條件ccc(

43、1) 高的水溶性。(2) 高的儲藏穩(wěn)定性，不易水解。(3) 對纖維有較高的反應(yīng)性和高的固色率。(4) 染料纖維間結(jié)合鍵的化學穩(wěn)定性高，即使用過程中不易斷鍵褪色(5) 擴散性好，勻染性、透染性良好。(6) 各項染色牢度，如日曬、氣候、水洗、摩擦、耐氯漂等牢度均好。(7) 未反應(yīng)的染料及水解染料，染后容易洗去，不沾色。(8) 染色的提升性好，即可染得深濃色。6. 簡述水汽蒸餾制取植物精油的方法原理與特點。水蒸汽蒸餾是利用溫度很高的水蒸汽滲透到香料植物細胞內(nèi)將細胞內(nèi)的精油帶出來，再利用油水互不相溶、油水比重的不同的特點將油水分離得到精油產(chǎn)品。這種方法的特點是設(shè)備簡單、容易操作、成本低， 產(chǎn)量大，是植

44、物性天然香料生產(chǎn)的最主要的方法。3簡述水蒸氣蒸餾法提取植物精油的原理、設(shè)備和該法優(yōu)點。答；原理：水蒸 氣蒸餾法是在95- 100C高溫下，直接向植物通水蒸氣，使其中的芳香成分向水中擴散或溶 解，并與水汽一同共沸餾出，經(jīng)油水分離即可得精油。設(shè)備：主要是由蒸餾器(鍋) 、冷凝器、油水分離器三個部分組成。優(yōu)點：設(shè)備簡單、操作容易、成本低，產(chǎn)量大等優(yōu)點。4簡述水蒸氣蒸餾法提取植物精油的工藝過程？ccc答：即在95100C高溫下，直接向植物或干燥后的植物通入水蒸氣，使其中芳香成分向水中擴散或溶解， 并與水汽一同共沸餾岀，經(jīng)油水分離即可得直接粗油和餾岀水。直接粗油經(jīng)澄清、除水和過濾得直接油， 餾出水經(jīng)萃取

45、和復(fù)蒸得水中粗油，水中粗油經(jīng)澄清、除水和過濾得水中油，再將直接油和水中油混合得精 油。7植物性天然香料目前的提取方法主要有哪些，其中的超臨界流體萃取法原理是什么？（1）水蒸氣蒸餾法，壓榨法，吸收法，浸提法和超臨界流體萃取法（2 ）處于超臨界狀態(tài)的流體，稍微改變溫度或壓力，就可顯著改變超臨界流體的密度和介電常數(shù)，就可以選擇性地萃取不同極性的物質(zhì)，因此通過選擇合適的操作條件（溫度和壓力）就可以萃取出目標產(chǎn)物。萃取完成后，攜帶著萃取物的超臨界流體進入分離裝置，通過改變溫度或者壓力：降低壓力或升高溫度，或 者同時降低壓力、升高溫度使萃取劑從超臨界狀態(tài)轉(zhuǎn)變成氣態(tài)，萃取物就從萃取劑中分離出來，實現(xiàn)萃取 劑

46、與溶質(zhì)的分離。8簡要說明人工合成色素和天然色素優(yōu)缺點。ccc答：人工合成色素用于食品加工有很多優(yōu)點，如色彩鮮艷、著色力強、性質(zhì)較穩(wěn)定，結(jié)合牢固等。但人工 合成色素存在安全性問題。天然食品著色劑安全性高，在賦予食品色澤的同時，有些天然色素還有營養(yǎng)性 和某些功能性。但天然色素一般對光、熱、酸、堿和某些酶較敏感，著色性差，成本也較高。2 說明洗發(fā)香波的主要成份和作用。對洗發(fā)香波？ccc答：主要成分包括：洗滌劑和添加劑兩部分。洗滌劑是表面活性劑，主要起清洗、增泡、增稠、增溶、助洗等作用；輔助劑主要起黏度調(diào)節(jié)、珠光、殺菌、防腐、賦香、賦色、調(diào)PH等作用；調(diào)理劑主要起柔軟、抗靜電、潤澤、營養(yǎng)、保濕等作用；

47、療效劑有修復(fù)頭發(fā)、去屑止癢等作用；溶劑是溶解稀釋的作用。性能要求1）適度的洗滌力，既能洗凈污垢又不過分脫脂；2）泡沫細膩豐富持續(xù)，即使是有皮屑等污物存在也能起泡；3）易清洗干凈；4）具有良好的濕、干發(fā)梳理性，保護頭發(fā)免受洗發(fā)中摩擦引起的損傷；5）使洗后的頭發(fā)具有自然的光澤和柔軟性，不發(fā)黏；6）對頭發(fā)、頭皮及眼睛安全性好，溫和無刺激， PH值在6 8.5之間7皮膚對無助的吸收有哪幾種？ （3）答：其一是表皮吸收，是主要吸收途徑。物質(zhì)滲透通過角質(zhì)層細胞膜進入角質(zhì)層細胞，再經(jīng)其它各層進入 真皮。其二是毛囊皮脂腺吸收，少量脂溶性及水溶性物質(zhì)或不易滲透的大分子物質(zhì)多通過此途徑。 液洗類化妝品的一般性生產(chǎn)

48、工藝流程？均勻質(zhì)冷卻罐輔料加料計量罐（1-n 個成品貯罐J過濾器貯料罐主料加料計量罐4乳化罐（1-n 個）,（1-n 個）（混合一、簡述影響食品增稠劑作用效果的因素1、結(jié)構(gòu)及分子量對黏度的影響。2、濃度對黏度的影響 3、pH值對黏度的影響4、溫度對黏度的影響5、切變力對黏度的影響 6、增稠劑的協(xié)同作用7、其他因素對黏度的影響1,微膠囊型粉末香精的生產(chǎn)工藝二、食品添加劑的定義食品添加劑是指改變食品品質(zhì)和色香味及防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成和天然物質(zhì)。1. 食品工業(yè)是否可以杜絕使用食品添加劑？為什么？不可以。食品添加劑是構(gòu)成現(xiàn)代食品工業(yè)的重要因素，它對于改善食品的色、香、味，增加食品

49、營養(yǎng)， 提高食品品質(zhì)，改善加工條件，防止食品變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期有極其重要的作用。因此，食品添加劑 在食品工業(yè)中占據(jù)重要地位，可以說沒有食品添加劑就不可能有現(xiàn)代食品工業(yè)。3. 吸附劑的吸附過程一般包括哪三個階段？固體顆粒表面對吸附質(zhì)的吸附過程按以下三步進行：（1）吸附質(zhì)通過擴散傳遞到固體顆粒的外表面，簡稱外擴散；（2）吸附質(zhì)從固體顆粒的外表面通過顆粒上的微孔進入顆粒內(nèi)部表面，簡稱內(nèi)擴散；（3）在固體顆粒內(nèi)表面上的吸附質(zhì)被吸附劑吸附。2精細化工的主要特點是什么？（I）多品種小批量 （2）綜合生產(chǎn)流程和多功能生產(chǎn)裝置（3）高技術(shù)密集度（4）商品性強、市場競爭激烈（5）新產(chǎn)品開發(fā)周期長，費用高（6）產(chǎn)品附加值高2、精細化工包括的范圍有哪些？醫(yī)藥、農(nóng)藥、合成染料、有機顏料、涂料、香料與香精、化妝品與盥洗衛(wèi)生品、肥皂與合成洗滌 劑、表面活性劑、印刷油墨及其助劑、粘接劑、感光材料、磁性材料、催化劑、試劑、水處理劑 與高分子絮凝劑、造紙助劑、皮革助劑、合成材料助劑、紡織印染劑及整理劑、食品添加劑、飼料添加劑、動物用藥、油田化學品、石油添加劑及煉制助劑、水泥添加劑、礦物浮選劑、鑄造用 化學品、金屬表面處理劑、合