結(jié)球甘藍(lán)特征特性與栽培要點(diǎn)

1、結(jié)球甘藍(lán)結(jié)球甘藍(lán)一、類型與品種一、類型與品種二、生物學(xué)特性二、生物學(xué)特性三、栽培季節(jié)與栽培制度三、栽培季節(jié)與栽培制度四、栽培技術(shù)四、栽培技術(shù) 結(jié)球甘藍(lán)結(jié)球甘藍(lán) ( (一一) )類型類型 結(jié)球甘藍(lán)根據(jù)葉型和色澤可分為普通甘藍(lán)、皺結(jié)球甘藍(lán)根據(jù)葉型和色澤可分為普通甘藍(lán)、皺葉甘藍(lán)和紫甘藍(lán)等。我國(guó)以普通甘藍(lán)為主。葉甘藍(lán)和紫甘藍(lán)等。我國(guó)以普通甘藍(lán)為主。 普通甘藍(lán)可分為三個(gè)基本類型，即尖頭、圓頭普通甘藍(lán)可分為三個(gè)基本類型，即尖頭、圓頭和平頭三個(gè)類型和平頭三個(gè)類型 一、類型與品種一、類型與品種普通甘藍(lán)葉球類型 1.尖頭類型 2.圓頭類型 3.平頭類型 1.1.中甘中甘1111號(hào)為早熟春甘藍(lán)一代雜種，生育期號(hào)為

2、早熟春甘藍(lán)一代雜種，生育期90909595天，天，2.52.5萬公斤萬公斤/ha/ha產(chǎn)量。產(chǎn)量。 2.2.吉春吉林省蔬菜花卉研究所育成的雜一代，生育吉春吉林省蔬菜花卉研究所育成的雜一代，生育期期110110天春甘藍(lán)。產(chǎn)量天春甘藍(lán)。產(chǎn)量3 34 4萬公斤萬公斤/ha/ha。 3.3.京豐屬夏甘藍(lán)一代雜種，生育期為京豐屬夏甘藍(lán)一代雜種，生育期為130130天，中晚熟，天，中晚熟，產(chǎn)量產(chǎn)量4 45 5萬公斤萬公斤/ha/ha。 4.4.吉夏省所育成的中晚熟雜一代，生育期吉夏省所育成的中晚熟雜一代，生育期130130天，產(chǎn)天，產(chǎn)量量5 5萬公斤萬公斤/ha/ha。 5.5.吉秋秋甘藍(lán)一代雜種，生育期

3、吉秋秋甘藍(lán)一代雜種，生育期140140天，天，5 5月中旬播月中旬播種，種，6 6月上旬移，月上旬移，7 7月上旬定植，產(chǎn)量月上旬定植，產(chǎn)量6 6萬公斤萬公斤/ha/ha。 6.6.晚豐中國(guó)所育成的雜一代晚熟品種，生育期晚豐中國(guó)所育成的雜一代晚熟品種，生育期140140天。天。 7.7.中甘中甘1212早熟雜交種，比中甘早熟雜交種，比中甘1111早早7 7天。天。 (二二)品種品種 ( (一一) )形態(tài)特征形態(tài)特征 結(jié)球甘藍(lán)的根系也較淺，主要分布在結(jié)球甘藍(lán)的根系也較淺，主要分布在505060cm60cm以上的土層中，以上的土層中，30cm30cm以上最多，其根展直徑可達(dá)以上最多，其根展直徑可達(dá)

4、1m1m，吸肥能力強(qiáng)，抗旱能力較弱。吸肥能力強(qiáng)，抗旱能力較弱。 葉片多為綠色，葉面光滑，早出葉為倒卵圓形，葉片多為綠色，葉面光滑，早出葉為倒卵圓形，具有葉柄，有缺刻。但葉片隨著生長(zhǎng)漸變圓，葉柄具有葉柄，有缺刻。但葉片隨著生長(zhǎng)漸變圓，葉柄變短，到結(jié)球葉片時(shí)，葉柄幾乎消失。葉序?yàn)榛ド兌蹋浇Y(jié)球葉片時(shí)，葉柄幾乎消失。葉序?yàn)榛ド?/52/5或或3/83/8型。有左右旋之分，但與栽培關(guān)系不大。型。有左右旋之分，但與栽培關(guān)系不大。 莖在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期短縮，經(jīng)春化后頂芽或側(cè)芽抽莖在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期短縮，經(jīng)春化后頂芽或側(cè)芽抽苔開花，其側(cè)芽可以在除頂芽后二次生長(zhǎng)。苔開花，其側(cè)芽可以在除頂芽后二次生長(zhǎng)。 二、生物學(xué)特性二

5、、生物學(xué)特性 結(jié)球甘藍(lán)為二年生，第一年形成葉球，結(jié)球甘藍(lán)為二年生，第一年形成葉球，第二年抽苔開花。其生育周期與大白菜基第二年抽苔開花。其生育周期與大白菜基本相同，但時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期約本相同，但時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期約100100天，天，由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)到生殖生長(zhǎng)要求的條件嚴(yán)格。由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)到生殖生長(zhǎng)要求的條件嚴(yán)格。 其通過春化的類型為綠體春化，長(zhǎng)日其通過春化的類型為綠體春化，長(zhǎng)日照開花，通過春化的低溫范圍為照開花，通過春化的低溫范圍為0 01010，2 255完成春化速度快。完成春化速度快。 (二二)生活周期生活周期 結(jié)球甘藍(lán)耐寒喜溫和，生長(zhǎng)適溫為結(jié)球甘藍(lán)耐寒喜溫和，生長(zhǎng)適溫為13132020，但在

6、，但在7 72525條件下，均能正常生長(zhǎng)，條件下，均能正常生長(zhǎng)，15151818生長(zhǎng)最快。種子在生長(zhǎng)最快。種子在2 233，可緩慢，可緩慢發(fā)芽，發(fā)芽適溫為發(fā)芽，發(fā)芽適溫為18182020，幼苗可忍耐，幼苗可忍耐2 255低溫，秋甘藍(lán)結(jié)球后短時(shí)間的低溫，秋甘藍(lán)結(jié)球后短時(shí)間的1010外葉受凍，升溫后可以恢復(fù)。甘藍(lán)結(jié)球外葉受凍，升溫后可以恢復(fù)。甘藍(lán)結(jié)球以以17172020為最好，溫度過高，質(zhì)量下降，為最好，溫度過高，質(zhì)量下降，但耐熱力比白菜強(qiáng)。但耐熱力比白菜強(qiáng)。 (三三)對(duì)生活條件的要求對(duì)生活條件的要求 1.溫度溫度甘藍(lán)要求充足的水分。一般在空氣濕甘藍(lán)要求充足的水分。一般在空氣濕度度808090%9

7、0%，土壤濕度，土壤濕度707080%80%條件下結(jié)球條件下結(jié)球最好。因?yàn)楦仕{(lán)葉片肥大且兩面有氣孔，最好。因?yàn)楦仕{(lán)葉片肥大且兩面有氣孔，根系分布淺，當(dāng)土壤干旱時(shí)，生長(zhǎng)受抑，根系分布淺，當(dāng)土壤干旱時(shí)，生長(zhǎng)受抑，外葉易脫落，地上莖伸長(zhǎng)，不包球。尤其外葉易脫落，地上莖伸長(zhǎng)，不包球。尤其在結(jié)球期對(duì)水分要求更為突出，約占總需在結(jié)球期對(duì)水分要求更為突出，約占總需水量的水量的70%70%。 2.水分水分光周期光周期:長(zhǎng)日照作物，在未春化時(shí)長(zhǎng)長(zhǎng)日照作物，在未春化時(shí)長(zhǎng)日照對(duì)生長(zhǎng)有力，日照對(duì)生長(zhǎng)有力， 光強(qiáng)光強(qiáng):光強(qiáng)要求不高，比較耐蔭。光強(qiáng)要求不高，比較耐蔭。 3.光照光照結(jié)球甘藍(lán)對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，適于在中結(jié)球甘藍(lán)

8、對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，適于在中性、微酸性土壤栽培，也可以忍耐一定的性、微酸性土壤栽培，也可以忍耐一定的鹽堿性。甘藍(lán)喜肥，要求土壤肥沃，有機(jī)鹽堿性。甘藍(lán)喜肥，要求土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高。因其產(chǎn)量高，需肥多，早期尤質(zhì)含量高。因其產(chǎn)量高，需肥多，早期尤其以其以N N為突出，后期需為突出，后期需K K和和P P多。一般吸收多。一般吸收比為比為314314。 4.土壤及營(yíng)養(yǎng)土壤及營(yíng)養(yǎng)甘藍(lán)的葉球形成是其對(duì)不良環(huán)境的一甘藍(lán)的葉球形成是其對(duì)不良環(huán)境的一種適應(yīng)現(xiàn)象。種適應(yīng)現(xiàn)象。 葉球具有保護(hù)頂芽、儲(chǔ)蓄養(yǎng)分的作用。葉球具有保護(hù)頂芽、儲(chǔ)蓄養(yǎng)分的作用。 冷涼的氣候冷涼的氣候(15(1520)20)和較短的日照，和較短的日照

9、，充足的陽光以及肥沃的土壤，充分的水肥充足的陽光以及肥沃的土壤，充分的水肥等因素，成為其結(jié)球的最佳條件。等因素，成為其結(jié)球的最佳條件。 2525以上的高溫，以上的高溫，1414小時(shí)以上的日照小時(shí)以上的日照及肥水不足，則不結(jié)球或球松。及肥水不足，則不結(jié)球或球松。 (四四)葉球的形成條件葉球的形成條件甘藍(lán)在未結(jié)球以前，遇到一定的低溫條件或者在甘藍(lán)在未結(jié)球以前，遇到一定的低溫條件或者在幼苗期間就滿足了春化的要求，定植以后一旦遇到了幼苗期間就滿足了春化的要求，定植以后一旦遇到了長(zhǎng)日照，就不能繼續(xù)長(zhǎng)葉結(jié)球，而形成花苔開花，稱長(zhǎng)日照，就不能繼續(xù)長(zhǎng)葉結(jié)球，而形成花苔開花，稱為未熟抽苔或先期抽苔。為未熟抽苔或

10、先期抽苔。 甘藍(lán)是冬性較強(qiáng)的作物，其春化要在一定大小的幼甘藍(lán)是冬性較強(qiáng)的作物，其春化要在一定大小的幼苗階段，才能感應(yīng)低溫。低溫程度高限為苗階段，才能感應(yīng)低溫。低溫程度高限為15.517，02春化最快。春化完成的時(shí)間長(zhǎng)短與低溫程度及春化最快。春化完成的時(shí)間長(zhǎng)短與低溫程度及品種特性有關(guān)。一般早熟品種快，晚熟品種慢，中熟品種特性有關(guān)。一般早熟品種快，晚熟品種慢，中熟品種居中。品種居中。 春化時(shí)苗的大小，早熟品種在春化時(shí)苗的大小，早熟品種在3葉、莖粗葉、莖粗56mm以上，中晚熟品種在以上，中晚熟品種在6葉、莖粗葉、莖粗78mm。避免。避免未熟抽苔，應(yīng)從品種選擇、育苗播期及其溫度條件、未熟抽苔，應(yīng)從品種

11、選擇、育苗播期及其溫度條件、防止干旱等方面采取措施。防止干旱等方面采取措施。 (五五)未熟抽苔問題未熟抽苔問題 結(jié)球甘藍(lán)耐寒且對(duì)溫度的適應(yīng)性強(qiáng)，在我省分為春、夏、秋三季栽培，主要是春、秋兩季。春季栽培一般選用冬性強(qiáng)的早熟品種，早春育苗，化凍后定植，56月份上市。秋甘藍(lán)5月份播種育苗，晚秋收獲。夏甘藍(lán)、半夏甘藍(lán)居于其中。甘藍(lán)栽培也應(yīng)進(jìn)行23年的輪作。 三、栽培季節(jié)與栽培制度三、栽培季節(jié)與栽培制度(一一)播種育苗播種育苗 1. 播種播種 (1)播前準(zhǔn)備我省春甘藍(lán)多用溫室播播前準(zhǔn)備我省春甘藍(lán)多用溫室播種或溫床播種，中晚熟甘藍(lán)在溫床或冷床種或溫床播種，中晚熟甘藍(lán)在溫床或冷床育苗播種。在播種前應(yīng)做好播種

12、床的準(zhǔn)備育苗播種。在播種前應(yīng)做好播種床的準(zhǔn)備工作。種子也應(yīng)進(jìn)行處理、消毒、浸種催工作。種子也應(yīng)進(jìn)行處理、消毒、浸種催芽后再播。芽后再播。 四、栽培技術(shù)四、栽培技術(shù) 春甘藍(lán)在春甘藍(lán)在2月中下旬溫室播種，苗齡月中下旬溫室播種，苗齡6070天；夏甘藍(lán)由天；夏甘藍(lán)由3月到月到4月可排開播種于溫月可排開播種于溫室或溫床，分期定植，苗齡室或溫床，分期定植，苗齡5060天。半天。半夏甘藍(lán)于夏甘藍(lán)于4月末月末5月初播于露地冷床，苗月初播于露地冷床，苗齡齡3040天。秋甘藍(lán)于天。秋甘藍(lán)于5月中下旬播于露月中下旬播于露地，苗齡地，苗齡3040天。天。 (2)播種期播種期(3)播量播量 一般每平方米床播一般每平方米

13、床播10g15g，30g50g /667。 (1)溫度甘藍(lán)要求較低的溫度，高溫易溫度甘藍(lán)要求較低的溫度，高溫易引起徒長(zhǎng)。播種出苗引起徒長(zhǎng)。播種出苗1822；出土后；出土后保持在保持在10左右防徒長(zhǎng)；移植后白天左右防徒長(zhǎng)；移植后白天15、夜夜10，但早熟品種移苗后夜溫要特別注，但早熟品種移苗后夜溫要特別注意，不能長(zhǎng)期處于意，不能長(zhǎng)期處于10以下，以防春化。以下，以防春化。 2. 苗期管理苗期管理 苗期一般采取控溫控水辦法調(diào)節(jié)其生苗期一般采取控溫控水辦法調(diào)節(jié)其生長(zhǎng)。澆水多了易引起徒長(zhǎng)和發(fā)病。一般在長(zhǎng)。澆水多了易引起徒長(zhǎng)和發(fā)病。一般在播種及移苗時(shí)澆透水，以后不旱不澆。育播種及移苗時(shí)澆透水，以后不旱不

14、澆。育苗期間最好結(jié)合澆水，輕澆苗期間最好結(jié)合澆水，輕澆12次肥水。次肥水。 (2)水肥水肥 (3)定植前1015天開始控制水分，大通風(fēng)進(jìn)行秧苗鍛煉。定前35天晝夜不蓋。 (4)移植在露真時(shí)移植，營(yíng)養(yǎng)面積為6688cm，土方育苗。 由于甘藍(lán)抗旱力不強(qiáng)，應(yīng)選擇地勢(shì)較由于甘藍(lán)抗旱力不強(qiáng)，應(yīng)選擇地勢(shì)較低但排水良好，灌溉方便，保肥保水力強(qiáng)低但排水良好，灌溉方便，保肥保水力強(qiáng)的土壤。早熟品種適于沙壤土。的土壤。早熟品種適于沙壤土。 栽培甘藍(lán)的地塊應(yīng)進(jìn)行秋翻，春天頂栽培甘藍(lán)的地塊應(yīng)進(jìn)行秋翻，春天頂漿打壟，做成漿打壟，做成5060cm的壟或的壟或1m寬的畦，寬的畦，同時(shí)施足底肥。肥力不足會(huì)低產(chǎn)、球小甚同時(shí)施足

15、底肥。肥力不足會(huì)低產(chǎn)、球小甚至早期抽苔。至早期抽苔。 (二)整地施肥 1. 時(shí)期早熟者時(shí)期早熟者4月中下旬，中熟者月中下旬，中熟者5月上旬月上旬下旬，半夏者下旬，半夏者5月下旬月下旬6月中旬，晚熟者月中旬，晚熟者6月月下旬定植。下旬定植。 2. 密度應(yīng)根據(jù)品種、地力等確定。早熟品密度應(yīng)根據(jù)品種、地力等確定。早熟品種種273360cm，拐子苗，畦作可一畦，拐子苗，畦作可一畦3行，行，中熟者中熟者4060cm，晚熟者，晚熟者506060cm。 3. 方法以刨埯后暗水或明水定植，春甘藍(lán)方法以刨埯后暗水或明水定植，春甘藍(lán)可淺些。覆土以埋過土方可淺些。覆土以埋過土方1cm為宜。為宜。 (三三)定植定植1. 及時(shí)中耕及時(shí)中耕 為了提高地溫，促進(jìn)土壤疏松，利于為了提高地溫，促進(jìn)土壤疏松，利于根系生長(zhǎng)，要結(jié)合澆水及時(shí)鏟趟，一般根系生長(zhǎng)，要結(jié)合澆水及時(shí)鏟趟，一般23遍，頭一次鏟趟在緩苗后進(jìn)行，可以遍，頭一次鏟趟在緩苗后進(jìn)行，可以深趟不上土。深趟不上土。 (四四)田間管理田間管理甘藍(lán)需甘藍(lán)需N較多，緩苗后要結(jié)合鏟趟，較多，緩苗后要結(jié)合鏟趟，畝施硝銨畝施硝銨20公斤，晚熟品種需追兩次，第