課時(shí)分層作業(yè)14 糖類(lèi)

1、課時(shí)分層作業(yè)(十四)糖類(lèi) (建議用時(shí)：45分鐘)基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)練1生活中的一些問(wèn)題常涉及化學(xué)知識(shí)，下列敘述正確的是 () 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：40892186】A棉花的主要成分是纖維素B過(guò)多食用糖類(lèi)物質(zhì)如淀粉等不會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)胖 C淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，為人體組織提供營(yíng)養(yǎng)D纖維素在人體消化過(guò)程中起重要作用，纖維素可以作為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)A人體中沒(méi)有水解纖維素的酶，纖維素在人體中主要是加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，具有通便功能。2下列各項(xiàng)中的兩種物質(zhì)既不是同分異構(gòu)體，也不是同系物的是 A葡萄糖和果糖 B蔗糖和麥芽糖C甲醛和乙醛D葡萄糖和蔗糖 DA項(xiàng)和B項(xiàng)中的物質(zhì)的分子式分別相同，但結(jié)構(gòu)式不同，屬于同分異構(gòu)體。C項(xiàng)中的甲醛

2、和乙醛結(jié)構(gòu)相似，分子內(nèi)都含有醛基，組成上相差一個(gè)CH2，屬于同系物。 3下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是 () 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：40892187】A通常蔗糖和淀粉都不顯還原性B用大米釀的酒在一定條件下密封保存，時(shí)間越長(zhǎng)越香醇C纖維素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)D纖維素分子是由葡萄糖單元組成的，可以表現(xiàn)出一些多元醇的性質(zhì)C纖維素、蔗糖和脂肪在一定條件下均能發(fā)生水解反應(yīng)，但葡萄糖不能，故C錯(cuò)。4下列有關(guān)淀粉和纖維素兩種物質(zhì)的說(shuō)法正確的是()A二者都能水解，水解的最終產(chǎn)物不相同B二者含C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同分異構(gòu)體C它們都屬于糖類(lèi)，且都是高分子化合物D都可用(C6H10O5)n表

3、示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應(yīng)而纖維素不能C淀粉、纖維素都屬于多糖，它們?cè)谝欢l件下均能水解，最終產(chǎn)物均為葡萄糖；二者的組成都可用(C6H10O5)n表示，所以二者分子中C、H、O的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，但由于n值不同，故二者不互為同分異構(gòu)體；二者都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。5淀粉經(jīng)過(guò)下列變化：淀粉單糖酒精乙烯草酸(HOOCCOOH)，在該變化過(guò)程中，下列反應(yīng)類(lèi)型一定沒(méi)有發(fā)生的是 () 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：40892188】加成反應(yīng)氧化反應(yīng)還原反應(yīng)消去反應(yīng)取代反應(yīng)水解反應(yīng)酯化反應(yīng)加聚反應(yīng)ABCDB淀粉單糖(葡萄糖)，水解反應(yīng)(取代反應(yīng))；葡萄糖酒精(C6H12O6C2H5OH)，還原反應(yīng)；酒精乙烯，消去反應(yīng)；乙烯1,2

4、73;二溴乙烷，加成反應(yīng)；1,2­二溴乙烷乙二醇，水解反應(yīng)(取代反應(yīng))；乙二醇乙二醛乙二酸，氧化反應(yīng)。6乙醇、乙酸和葡萄糖三種溶液，只用一種試劑就能將它們區(qū)別開(kāi)來(lái)，該試劑是 ()A金屬鈉B石蕊溶液C新制氫氧化銅懸濁液DNaHCO3溶液CNa與乙醇、乙酸、葡萄糖均能反應(yīng)放出氫氣，故不能將它們區(qū)別；只有乙酸使石蕊溶液變紅色，石蕊溶液不能區(qū)別乙醇和葡萄糖；NaHCO3只與乙酸反應(yīng)放出CO2氣體，不能區(qū)別乙醇和葡萄糖；新制Cu(OH)2懸濁液與乙醇加熱到沸騰無(wú)紅色沉淀生成，而與葡萄糖溶液加熱到沸騰有紅色沉淀生成，新制Cu(OH)2溶于乙酸，溶液顯藍(lán)色，故C項(xiàng)能區(qū)別三種液體。7下列物質(zhì)中既能發(fā)

5、生水解反應(yīng)，也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，其水解產(chǎn)物中還有能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是()乙醛葡萄糖甲酸甲酯蔗糖麥芽糖 纖維素淀粉ABCDC能發(fā)生水解反應(yīng)的物質(zhì)有，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)有，水解產(chǎn)物中有能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)有，故C正確。8下列實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)論錯(cuò)誤的是 ()A用新制Cu(OH)2懸濁液可鑒別麥芽糖和蔗糖B用銀鏡反應(yīng)可證明蔗糖是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但不能證明是否完全轉(zhuǎn)化C濃H2SO4可使蔗糖脫水變黑，證明蔗糖含C、H、O三種元素D蔗糖溶液中滴加幾滴稀H2SO4，水浴加熱幾分鐘，加入到銀氨溶液中，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，證明蔗糖不水解D做銀鏡反應(yīng)之前要用堿中和稀硫酸。9蔬菜、水果中富含纖維素，纖維素被食入人體后的作用是

6、() 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：40892189】A為人體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供原料B為維持人體生命活動(dòng)提供能量C加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，具有通便功能D人體中沒(méi)有水解纖維素的酶，纖維素在人體中沒(méi)有任何作用C人體中沒(méi)有水解纖維素的酶，纖維素在人體中主要是加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，具有通便功能。10A、B、C、D、E五種有機(jī)物，它們分子中C、H、O三種元素的質(zhì)量比都是618。在通常狀況下，A是一種有刺激性氣味的氣體，對(duì)氫氣的相對(duì)密度為15，其水溶液能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。B的相對(duì)分子質(zhì)量是A的6倍，C和B是同分異構(gòu)體，兩物質(zhì)都是具有甜味的無(wú)色晶體，但B常用作制鏡工業(yè)的還原劑。D和E兩物質(zhì)的蒸氣密度都是2.68 g·L1(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)，它們

7、也互為同分異構(gòu)體。但D的水溶液能使石蕊溶液變紅，而E是不溶于水的油狀液體，具有水果香味。試寫(xiě)出A、B、C、D、E的名稱(chēng)和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。A_，_。B_，_。C_，_。D_，_。E_，_。【解析】五種物質(zhì)分子中C、H、O的原子個(gè)數(shù)比N(C)N(H)N(O)121。所以，最簡(jiǎn)式為CH2O。又因A的相對(duì)分子質(zhì)量為30，且是一種有刺激性氣味的氣體，故A為甲醛。B、C的相對(duì)分子質(zhì)量均為30×6180，分子式為C6H12O6，又因B可作制鏡工業(yè)的還原劑，故B為葡萄糖，C為果糖。D和E的摩爾質(zhì)量為22.4 L·mol1×2.68 g·L160 g·mol1，分子式

8、為C2H4O2，D的水溶液顯酸性，E為不溶于水的油狀液體，故D為乙酸，E為甲酸甲酯?！敬鸢浮考兹〩CHO葡萄糖CH2OH(CHOH)4CHO果糖乙酸CH3COOH甲酸甲酯HCOOCH311某有機(jī)物A分子式為CxHyOz,15 g A完全燃燒生成22 g CO2和9 g H2O。(1)該有機(jī)物的最簡(jiǎn)式是_。(2)若A是一種無(wú)色具有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體，具有還原性，則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)。(3)若其分子結(jié)構(gòu)中含有6個(gè)碳原子，具有多元醇和醛的性質(zhì)，則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)?！窘馕觥勘绢}可按如下步驟解答：根據(jù)燃燒方程式可求得最簡(jiǎn)式為CH2O，根據(jù)給出的性質(zhì)可推得有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。【答案】(1)CH2O(2)HCHO

9、(3)CH2OH(CHOH)4CHO12某制糖廠(chǎng)以甘蔗為原料制糖，同時(shí)得到大量的甘蔗渣。對(duì)甘蔗渣進(jìn)行綜合利用，不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益，而且還可以防止環(huán)境污染?，F(xiàn)按下列方式進(jìn)行綜合利用，請(qǐng)回答有關(guān)問(wèn)題： 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：40892190】已知F是具有香味的液體。(1)A的名稱(chēng)是_；F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)，與其屬同一類(lèi)物質(zhì)的同分異構(gòu)體還有(寫(xiě)出結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)_。(2)寫(xiě)出下列化學(xué)方程式：CE：_，BD：_?！敬鸢浮?1)纖維素CH3COOCH2CH3HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3(2)CH3CH2OHCuOCH3CHOCuH2OCH2OH(CHOH)4CHO2Ag(N

10、H3)2OHCH2OH(CHOH)4COONH42Ag3NH3H2O能力提升練13有下列物質(zhì)：碘水；銀氨溶液；NaOH溶液；稀硫酸；濃硫酸。在進(jìn)行淀粉的水解實(shí)驗(yàn)(包括檢驗(yàn)水解產(chǎn)物及水解是否完全)時(shí)，除淀粉外，還需使用上述試劑或其中一部分，判斷使用的試劑及其先后順序?yàn)?)ABCDA淀粉的水解需要稀硫酸溶液作催化劑，要判斷水解程度及水解產(chǎn)物時(shí)，應(yīng)先檢驗(yàn)淀粉是否存在，因?yàn)樗拥馑渤仕嵝?，故?yīng)將上述溶液用NaOH溶液調(diào)至堿性，然后加入銀氨溶液，若有銀析出則證明水解產(chǎn)物為葡萄糖。所以所加試劑的順序?yàn)椤?4下面是某化學(xué)活動(dòng)小組在研究性學(xué)習(xí)中探索葡萄糖分子的組成和結(jié)構(gòu)時(shí)設(shè)計(jì)并完成的一組實(shí)驗(yàn)：將下列四種液體

11、分別取2 mL先后加入到盛有2 mL的新制Cu(OH)2懸濁液的試管中，充分振蕩，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄如下表：液體葡萄糖溶液乙醇甘油(丙三醇)水實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象氫氧化銅溶解，溶液呈絳藍(lán)色氫氧化銅不溶，混合物藍(lán)色變淺氫氧化銅溶解，溶液呈絳藍(lán)色氫氧化銅不溶，混合物藍(lán)色變淺根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)及現(xiàn)象能夠得出的正確結(jié)論是 ()A葡萄糖分子中可能含有醛基B葡萄糖分子中可能含有多個(gè)羥基C葡萄糖的分子式為C6H12O6D葡萄糖分子碳鏈呈鋸齒形B本題一定要根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論，四個(gè)選項(xiàng)的敘述均正確，但據(jù)所得的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象只能推斷出B是正確的。15核酸有兩種：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脫氧核糖的是脫氧核糖核酸(DNA)，人類(lèi)的基因組

12、通過(guò)從細(xì)胞核里的DNA向蛋白質(zhì)的合成機(jī)制發(fā)出生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令運(yùn)作，這些指令通過(guò)mRNA傳送。核糖是合成核酸的重要原料，常見(jiàn)的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為D­核糖：；戊醛糖：CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO。下列關(guān)于核糖的敘述不正確的是 () 【導(dǎo)學(xué)號(hào)：40892191】A戊醛糖和D­核糖互為同分異構(gòu)體 B它們都能發(fā)生酯化反應(yīng) C戊醛糖屬于單糖D由戊醛糖脫氧核糖(CH2OHCHOHCHOHCH2CHO)可看成是一個(gè)氧化過(guò)程 DA項(xiàng)它們的分子式相同，都為C5H10O5，但結(jié)構(gòu)不同，它們互為同分異構(gòu)體；B項(xiàng)分子結(jié)構(gòu)中都有羥基，能發(fā)生酯化反應(yīng)；C項(xiàng)戊醛糖不能再水解，屬于單糖；D項(xiàng)戊醛

13、糖(C5H10O5)脫氧核糖(C5H10O4)少一個(gè)氧，應(yīng)為還原過(guò)程。16某市擬投資建設(shè)一個(gè)工業(yè)酒精廠(chǎng)，目的是用工業(yè)酒精與汽油混合制成“乙醇汽油”，以節(jié)省石油資源。已知制酒精的方法有三種： 在催化劑作用下乙烯與水反應(yīng)；CH3CH2BrH2OCH3CH2OHHBr；(C6H10O5)n(淀粉)nH2OnC6H12O6(葡萄糖)，C6H12O62C2H5OH2CO2。(1)寫(xiě)出方法的化學(xué)反應(yīng)方程式：_。(2)方法的化學(xué)反應(yīng)類(lèi)型是_。(3)為緩解石油短缺帶來(lái)的能源危機(jī)，你認(rèn)為該市應(yīng)選用哪一種方法生產(chǎn)工業(yè)酒精？_。請(qǐng)簡(jiǎn)述理由：_。(4)如果從綠色化學(xué)(“原子利用率”最大化)的角度看，制酒精最好的一組方法是_。ABC D(5)乙醇分子中的氧原子被硫原子取代后的有機(jī)物叫乙硫醇，其性質(zhì)與乙醇相似，但乙硫醇有酸性，它能與NaOH等強(qiáng)堿溶液反應(yīng)生成無(wú)色溶液。石油中因含乙硫醇(無(wú)色液體，微溶于水)使汽油有臭味且其燃燒產(chǎn)生的二氧化硫會(huì)污染環(huán)境，因此要把它除去。用化學(xué)方法除去石