青島版小學(xué)科學(xué)《做一杯飲料》教案

1、6、做一杯飲料 課型：實(shí)驗(yàn)課教材簡析：本課以學(xué)生制作飲料的活動(dòng)為載體，引導(dǎo)學(xué)生通過制作活動(dòng)發(fā)現(xiàn)問題、提出問題，更深一層認(rèn)識(shí)溶解的過程，知道水還能溶解液體、氣體物質(zhì)。教學(xué)目標(biāo)：1.知識(shí)目標(biāo)：知道水不僅能溶解固體、液體還可以溶解氣體；知道加快物質(zhì)溶解速度的方法。2.技能目標(biāo)：能提出制作活動(dòng)的思路，能對(duì)制作過程中產(chǎn)生的問題和制作的結(jié)果都進(jìn)行可觀的評(píng)議，體驗(yàn)科學(xué)探究的樂趣，培養(yǎng)堅(jiān)忍不拔的毅力。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀：善于用學(xué)到的知識(shí)改善生活，愿意合作與交流，鍛煉學(xué)生的操作能力。教學(xué)重點(diǎn)：知道水不僅能溶解固體、液體還可以溶解氣體；知道加快物質(zhì)溶解速度的方法。教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)會(huì)科學(xué)的搭配，制作飲料。教學(xué)準(zhǔn)備：需

2、要準(zhǔn)備的制作材料：橘子粉、白糖、奶粉、蜜桃粉、蘋果粉、玻璃棒、小勺、小瓶蓋、一杯開水等。教學(xué)過程：一、提出問題，激發(fā)興趣。1.教師分發(fā)飲料，讓學(xué)生分別品嘗：你品到了什么味道？你知道這杯飲料里含有什么？（學(xué)生相互交流，對(duì)飲料的成分做出初步判斷）2、教師出示飲料原包裝，印證學(xué)生的猜測。2.發(fā)出倡議：你想不想做一回配料大師？你想不想品嘗一杯自己制作的飲料？那好，今天老師給你們各小組帶來了制作飲料的一些原材料，我們就做一回配飲料的大師。（板書課題：第6課做一杯飲料）二、猜想假設(shè)。1.教師引導(dǎo)啟發(fā)：每一種飲料都有自己不同的配方，因此每一種飲料都有自己獨(dú)特的口味。飲料的配方?jīng)Q定了飲料的口感，要想做一杯自己

3、喜歡的飲料，在配方的時(shí)候要注意些什么呢？2.引導(dǎo)學(xué)生發(fā)言，教師適當(dāng)板書：選取原料搭配、每種原料的量、飲料的顏色等都是飲料配方的關(guān)鍵。三、依據(jù)自己口味，制定方案。1.分發(fā)原料和飲料配方設(shè)計(jì)單飲料配方設(shè)計(jì)單請?jiān)谀闼x的飲料配方的下面打上“”我們準(zhǔn)備做（）味道的飲料，我們選的配料是：橘子粉白糖奶粉青蘋果粉水蜜桃粉2.各小組確定制作方案。3.學(xué)生匯報(bào)設(shè)計(jì)飲料配方和制作方案。（指名說說配方和方案的關(guān)鍵）四、提出要求，實(shí)施探究1.提出注意事項(xiàng)：(1)要做好記錄。（課件出示“制作飲料報(bào)告單）請大家看看這張報(bào)告單，今天我們使用配料的單位不是克或千克，而是瓶蓋。做的時(shí)候，就需要同學(xué)們先把配料裝在瓶蓋中，再用；并

4、把使用幾瓶蓋的原料及時(shí)記錄下來。飲料制作配方詳單橘子粉白糖蘋果粉水蜜桃粉奶粉第一次（）瓶蓋（）瓶蓋（）瓶蓋（）瓶蓋（）瓶蓋第二次（）瓶蓋（）瓶蓋（）瓶蓋（）瓶蓋（）瓶蓋、最佳配方（）瓶蓋（）瓶蓋（）瓶蓋（）瓶蓋（）瓶蓋(2)制作好了，自己先嘗一嘗。如果感覺不理想，可以進(jìn)行第二次、第三次調(diào)制，一直到滿意為止，但要把每一次變化的情況記錄下來，最后還要從幾次制作的飲料中評(píng)選出自己制作的最佳配方。(3)制作過程中如果遇到問題，首先自己解決，如果自己不能解決，可以向同學(xué)、老師求援。2.學(xué)生開始制作飲料，教師巡視指導(dǎo)，及時(shí)了解情況。五、相互品評(píng)，展示交流：1.評(píng)選自己制作的最佳飲料，匯報(bào)配方，推銷自己的飲

5、料。2.全班召開飲料品牌品評(píng)大會(huì)。3.提出合理化的建議。教師小結(jié)：請大家看黑板上的記錄，先看這邊的數(shù)字，是每個(gè)小組調(diào)制飲料的次數(shù)，說明了什么？做杯飲料真是不容易呀！一杯好喝的飲料需要進(jìn)行反反復(fù)復(fù)的實(shí)驗(yàn)，才能成功。像這幾杯大家感覺好，就是因?yàn)槭褂昧撕玫呐浞?。好的配方，是?jīng)過幾次、幾十次甚至幾百次、幾千次的實(shí)驗(yàn)才得來的。六、拓展創(chuàng)新：1.補(bǔ)充資料，加深認(rèn)識(shí)：碳酸飲料主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養(yǎng)素。可樂等碳酸型飲料深受大家喜愛，但健康專家提醒，喝碳酸飲料要講究個(gè)“度”。飲料研究報(bào)告顯示：過量

6、地喝碳酸飲料，其中的高磷可能會(huì)改變?nèi)梭w的鈣、磷比例。研究人員還發(fā)現(xiàn)，與不過量飲用碳酸飲料的人相比，過量飲用碳酸飲料的人骨折危險(xiǎn)會(huì)增加大約3倍;而在體力活動(dòng)劇烈的同時(shí)，再過量地飲用碳酸飲料，其骨折的危險(xiǎn)也可能增加5倍。專家提醒，兒童期、青春期是骨骼發(fā)育的重要時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期，孩子們活動(dòng)量大。如果食物中高磷低鈣的攝入量不均衡，再加上喝過多的碳酸飲料，則要引起足夠的重視。因?yàn)樗粌H對(duì)骨峰量可能產(chǎn)生負(fù)面影響，還可能會(huì)給將來發(fā)生骨質(zhì)疏松癥埋下伏筆。2.實(shí)踐作業(yè)：關(guān)于制作飲料，還有許多問題值得研究，例如，多種配料一起放和分別放哪種形式的好喝？分別放時(shí)先放什么？各種配料之間的營養(yǎng)有什么影響？怎樣做出的飲料對(duì)人體最有益？等等，請有興趣的同學(xué)課下繼續(xù)研究，做出更好的飲料，給你的家人、同學(xué)、老師品嘗，好不好？板書設(shè)計(jì)：6