養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟發(fā)展分析

1、養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟發(fā)展分析主要內容主要內容一、成就巨大，變化顯著一、成就巨大，變化顯著二、價格波動，調節(jié)失靈二、價格波動，調節(jié)失靈三、矛盾增多，挑戰(zhàn)嚴峻三、矛盾增多，挑戰(zhàn)嚴峻四、健康養(yǎng)殖，品牌提升四、健康養(yǎng)殖，品牌提升一、成就巨大，變化顯著一、成就巨大，變化顯著1、改革開放以來，我國生豬出欄量快速增長，連續(xù)突破改革開放以來，我國生豬出欄量快速增長，連續(xù)突破2億億（1982年）、年）、3億（億（1990年）、年）、4億（億（1994年）、年）、5億（億（1998年）、年）、6億（億（2004年）大關年）大關緩慢增長緩慢增長年均年均2.25供給數(shù)量主導供給數(shù)量主導供給嚴重不足供給嚴重不足沒有標準沒有標準較

2、快增長較快增長年均年均5.59%供給數(shù)量主導供給數(shù)量主導供求缺口縮小供求缺口縮小標準化程度低標準化程度低快速增長快速增長年均年均6.22供給數(shù)量主導供給數(shù)量主導供求缺口縮小供求缺口縮小標準化程度低標準化程度低穩(wěn)步增長穩(wěn)步增長年均年均3.87數(shù)量與質量共同主導數(shù)量與質量共同主導供求基本平衡供求基本平衡標準化程度較高標準化程度較高單位：萬頭單位：萬頭2、改革開放以來，生豬出欄率從、改革開放以來，生豬出欄率從1978年的年的53%上升到上升到2006年的年的138%，飼養(yǎng)天數(shù)從飼養(yǎng)天數(shù)從300天左右縮短到天左右縮短到180天左右，料肉比從天左右，料肉比從4.55：1下降到下降到2.63.5：1，良種

3、覆蓋率從，良種覆蓋率從80年代年代30%增長至增長至90%以上以上單位：單位：3、養(yǎng)豬業(yè)的作用、貢獻、地位、角色之間關系發(fā)生了由、養(yǎng)豬業(yè)的作用、貢獻、地位、角色之間關系發(fā)生了由“以作用為中心以作用為中心”經(jīng)經(jīng)“以貢獻為中心以貢獻為中心”到到“以角色為中心以角色為中心”的階段性變化的階段性變化作用發(fā)揮階段：作用發(fā)揮階段：促進余糧轉化增值促進余糧轉化增值增加農(nóng)民副業(yè)收入增加農(nóng)民副業(yè)收入貢獻貢獻角色角色地位地位作用作用角色角色地位地位地位地位貢獻貢獻作用作用作用作用貢獻貢獻角色角色貢獻增加階段：貢獻增加階段：滿足城鄉(xiāng)居民消費需求滿足城鄉(xiāng)居民消費需求帶動農(nóng)民增收帶動農(nóng)民增收調整農(nóng)牧結構調整農(nóng)牧結構角色

4、扮演階段：角色扮演階段：保障產(chǎn)品數(shù)量安全和質量安全保障產(chǎn)品數(shù)量安全和質量安全促進產(chǎn)品結構調整促進產(chǎn)品結構調整二、價格波動，調節(jié)失靈二、價格波動，調節(jié)失靈1 1、19951995年之前生豬供給短缺，生豬價格波動主要由糧食產(chǎn)量波動年之前生豬供給短缺，生豬價格波動主要由糧食產(chǎn)量波動引致；從引致；從1996-20071996-2007年我國生豬價格波動大致經(jīng)歷了以下三個階年我國生豬價格波動大致經(jīng)歷了以下三個階段段生豬市場價格由遠高于生豬市場價格由遠高于“均衡水均衡水平平” 跌至跌至“成本線成本線”之下，價格反之下，價格反彈并維持至彈并維持至“均衡水平均衡水平”附近附近生豬市場價格平穩(wěn)，價格生豬市場價格

5、平穩(wěn)，價格圍繞圍繞“均衡水平均衡水平” 上下小幅上下小幅波動，養(yǎng)豬效益保持在微波動，養(yǎng)豬效益保持在微利狀態(tài)利狀態(tài)生豬市場價格暴漲暴跌，生豬市場價格暴漲暴跌，遠離遠離“均衡水平均衡水平”1996年年1月月2007年年1月我國生豬價格波動階段特征月我國生豬價格波動階段特征2、20032007年生豬的供給和價格出現(xiàn)了違背價值規(guī)律的異常變化，出欄量從年生豬的供給和價格出現(xiàn)了違背價值規(guī)律的異常變化，出欄量從Q1超超常規(guī)增長到了常規(guī)增長到了Q2后不是回調到后不是回調到Q3，而是直接降至到了，而是直接降至到了Q4；價格從；價格從P1急降至急降至P2后急劇攀后急劇攀升到被政府規(guī)制下的升到被政府規(guī)制下的P5P1

6、Q1Q2Q3Q4Q5P3P2P4P5理想的理想的2007年狀況年狀況2004年年2006年年現(xiàn)實的現(xiàn)實的2007年狀況年狀況誰誰之之過？過？QP3 3、19951995年之前生豬價格波動主要由糧食產(chǎn)量變動、體制變革和政年之前生豬價格波動主要由糧食產(chǎn)量變動、體制變革和政策調整引致，策調整引致，19961996年年-2007-2007年導致生豬價格波動的原因主要有以年導致生豬價格波動的原因主要有以下下7 7個方面?zhèn)€方面n養(yǎng)殖模式不合理和防疫體系不健全引致的疫病災害發(fā)生對生豬價格波動的影響巨大。養(yǎng)殖模式不合理和防疫體系不健全引致的疫病災害發(fā)生對生豬價格波動的影響巨大。n投資風險高和比較收益不穩(wěn)定對生

7、豬價格波動的影響變大。投資風險高和比較收益不穩(wěn)定對生豬價格波動的影響變大。n生豬及其加工品、飼料原料的跨區(qū)域運輸成本上升和飼料原料價格波動對生豬價格生豬及其加工品、飼料原料的跨區(qū)域運輸成本上升和飼料原料價格波動對生豬價格波動的影響變大。波動的影響變大。n信息體系不完善和相關主體決策不科學對生豬價格波動的影響日趨明顯。信息體系不完善和相關主體決策不科學對生豬價格波動的影響日趨明顯。n發(fā)達地區(qū)和大城市郊區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)布局調整對生豬價格波動影響日趨明顯。發(fā)達地區(qū)和大城市郊區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)布局調整對生豬價格波動影響日趨明顯。n相關替代品數(shù)量增加和替代彈性變大對生豬價格波動的影響日趨明顯。相關替代品數(shù)量增加和替代

8、彈性變大對生豬價格波動的影響日趨明顯。n城鄉(xiāng)居民消費水平和消費結構變化對生豬價格波動的影響變小。城鄉(xiāng)居民消費水平和消費結構變化對生豬價格波動的影響變小。4 4、19951995年之前生豬價格波動主要對養(yǎng)殖者收入和城鎮(zhèn)居民消費水年之前生豬價格波動主要對養(yǎng)殖者收入和城鎮(zhèn)居民消費水平影響較大，平影響較大，19961996年年-2007-2007年生豬價格波動對相關主體的影響發(fā)年生豬價格波動對相關主體的影響發(fā)生了以下明顯變化生了以下明顯變化n對城鎮(zhèn)低收入人群和農(nóng)村豬肉消費者的影響變大。對城鎮(zhèn)低收入人群和農(nóng)村豬肉消費者的影響變大。n對生豬規(guī)模養(yǎng)殖的影響巨大。對生豬規(guī)模養(yǎng)殖的影響巨大。n對屠宰加工企業(yè)、生

9、豬和豬肉經(jīng)銷商的影響日趨明顯。對屠宰加工企業(yè)、生豬和豬肉經(jīng)銷商的影響日趨明顯。n對政府政策支持領域、方式和力度的需求影響變大。對政府政策支持領域、方式和力度的需求影響變大。5 5、由供給主導的供求關系變化已經(jīng)成為生豬價格波動的根源，疫病災、由供給主導的供求關系變化已經(jīng)成為生豬價格波動的根源，疫病災害、成本變動、布局調整等因素均通過影響供給進而影響生豬價格害、成本變動、布局調整等因素均通過影響供給進而影響生豬價格波動波動6 6、存在著兩大類導致生豬價格波動幅度差異顯著的生豬產(chǎn)業(yè)鏈、存在著兩大類導致生豬價格波動幅度差異顯著的生豬產(chǎn)業(yè)鏈n給具有成本和靈活優(yōu)勢的中小型企業(yè)提供生存空間的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，該產(chǎn)

10、業(yè)給具有成本和靈活優(yōu)勢的中小型企業(yè)提供生存空間的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，該產(chǎn)業(yè)鏈的終極客戶是低收入鏈的終極客戶是低收入/低支付能力的城鄉(xiāng)居民（檔次比較低的餐飲和商低支付能力的城鄉(xiāng)居民（檔次比較低的餐飲和商超），他們主要消費低檔次的豬肉產(chǎn)品，這類產(chǎn)業(yè)鏈的價格波動幅度較大。超），他們主要消費低檔次的豬肉產(chǎn)品，這類產(chǎn)業(yè)鏈的價格波動幅度較大。n給具有質量和差異優(yōu)勢的大中型企業(yè)帶來價值空間的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，該產(chǎn)業(yè)鏈的終極客給具有質量和差異優(yōu)勢的大中型企業(yè)帶來價值空間的生豬產(chǎn)業(yè)鏈，該產(chǎn)業(yè)鏈的終極客戶是中高收入戶是中高收入/中高支付能力的城鎮(zhèn)居民（檔次比較高的餐飲和商超），他們主要消費中高支付能力的城鎮(zhèn)居民（檔次比較高的餐

11、飲和商超），他們主要消費中高檔次的豬肉產(chǎn)品，這類產(chǎn)業(yè)鏈的價格波動幅度較小。中高檔次的豬肉產(chǎn)品，這類產(chǎn)業(yè)鏈的價格波動幅度較小。P1Q1Q2P2QP7 7、市場體系不完善、市場固有缺陷和政府調節(jié)滯后、市場體系不完善、市場固有缺陷和政府調節(jié)滯后/ /過度、政府調節(jié)過度、政府調節(jié)錯位錯位/ /缺位是生豬價格大幅度波動難以抑制的主要因素缺位是生豬價格大幅度波動難以抑制的主要因素n尚未建立及時、準確、充分、有效采集發(fā)布母豬存欄和生豬、仔豬、豬肉尚未建立及時、準確、充分、有效采集發(fā)布母豬存欄和生豬、仔豬、豬肉供求及價格信息的組織和機制。供求及價格信息的組織和機制。n生豬產(chǎn)業(yè)鏈相關主體主要依靠經(jīng)驗決策，缺乏將

12、供求信息、經(jīng)驗外推和理性生豬產(chǎn)業(yè)鏈相關主體主要依靠經(jīng)驗決策，缺乏將供求信息、經(jīng)驗外推和理性預期相結合的科學決策機制。預期相結合的科學決策機制。n政府調控養(yǎng)豬業(yè)的時機選擇不當，經(jīng)常在低谷期和高峰期進行被動干預政府調控養(yǎng)豬業(yè)的時機選擇不當，經(jīng)常在低谷期和高峰期進行被動干預 ，擾亂了，擾亂了市場機制對生豬價格波動的調節(jié)。市場機制對生豬價格波動的調節(jié)。n政府支持養(yǎng)豬業(yè)的相關領域選擇欠佳政府支持養(yǎng)豬業(yè)的相關領域選擇欠佳 ，在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和豬肉消費環(huán)節(jié)，在生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和豬肉消費環(huán)節(jié)的投入支持較多，在防疫、信息、保險體系建設等領域的投入支持嚴重不的投入支持較多，在防疫、信息、保險體系建設等領域的投入支持嚴重

13、不足，難以抑制由供給引致的生豬價格大幅度波動。足，難以抑制由供給引致的生豬價格大幅度波動。8 8、提高政府調節(jié)的有效性，抑制生豬價格大幅波動、提高政府調節(jié)的有效性，抑制生豬價格大幅波動n就短期而言，在生豬和豬肉價格過高的時候，政府應當加強對生豬貿(mào)易、豬肉經(jīng)就短期而言，在生豬和豬肉價格過高的時候，政府應當加強對生豬貿(mào)易、豬肉經(jīng)銷和加工環(huán)節(jié)主體哄抬物價行為的控制，避免價格虛增給消費者帶來不合理的消銷和加工環(huán)節(jié)主體哄抬物價行為的控制，避免價格虛增給消費者帶來不合理的消費支出。費支出。n在生豬和豬肉價格過低的時候，政府應該給予生豬產(chǎn)品達到市場準入標準在生豬和豬肉價格過低的時候，政府應該給予生豬產(chǎn)品達到

14、市場準入標準的生產(chǎn)者相應的價格損失補貼（比合理價格低的部分），保護其生產(chǎn)能力的生產(chǎn)者相應的價格損失補貼（比合理價格低的部分），保護其生產(chǎn)能力免遭損害。免遭損害。n這樣既不扭曲市場基于價格調節(jié)供求的機制，又能充分發(fā)揮政府有效調控價格的作用。這樣既不扭曲市場基于價格調節(jié)供求的機制，又能充分發(fā)揮政府有效調控價格的作用。n就中長期而言，政府應大力支持疫病防控、信息服務、良種繁育、環(huán)境保就中長期而言，政府應大力支持疫病防控、信息服務、良種繁育、環(huán)境保護等生豬健康養(yǎng)殖支撐體系的建設，抑制由生豬供給短缺導致的價格大幅護等生豬健康養(yǎng)殖支撐體系的建設，抑制由生豬供給短缺導致的價格大幅度波動。度波動。n借助肉禽、

15、禽蛋和蔬菜對生豬價格的替代彈性，建立間接調節(jié)消費者的豬肉借助肉禽、禽蛋和蔬菜對生豬價格的替代彈性，建立間接調節(jié)消費者的豬肉消費傾向的政府引導機制，減輕對生豬的需求壓力，進而抑制生豬和豬肉價消費傾向的政府引導機制，減輕對生豬的需求壓力，進而抑制生豬和豬肉價格的上漲幅度。格的上漲幅度。三、矛盾增多，挑戰(zhàn)嚴峻三、矛盾增多，挑戰(zhàn)嚴峻 1、2006年以來我國養(yǎng)豬業(yè)進入了需要健康發(fā)展的新階段，該年以來我國養(yǎng)豬業(yè)進入了需要健康發(fā)展的新階段，該階段追求的主要目標是提高養(yǎng)豬業(yè)對食品數(shù)量和質量安全的保階段追求的主要目標是提高養(yǎng)豬業(yè)對食品數(shù)量和質量安全的保障能力，建立生豬產(chǎn)業(yè)鏈相關主體多贏的利益分配機制。障能力，建

16、立生豬產(chǎn)業(yè)鏈相關主體多贏的利益分配機制。 2、實現(xiàn)上述目標，必須化解以下五個方面主要矛盾：、實現(xiàn)上述目標，必須化解以下五個方面主要矛盾：n生豬需求總量不斷增長與資源供給增長乏力的矛盾；生豬需求總量不斷增長與資源供給增長乏力的矛盾；n生豬產(chǎn)品數(shù)量安全與質量安全目標難以兼顧的矛盾；生豬產(chǎn)品數(shù)量安全與質量安全目標難以兼顧的矛盾；n生豬產(chǎn)品質量保障成本高與消費者支付能力低的矛盾；生豬產(chǎn)品質量保障成本高與消費者支付能力低的矛盾；n生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需要統(tǒng)籌投入與各相關主體投入行為難以協(xié)同的矛盾；生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需要統(tǒng)籌投入與各相關主體投入行為難以協(xié)同的矛盾；n生豬產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)提高長遠發(fā)展能力的目標與保持眼前

17、績效的矛盾。生豬產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)提高長遠發(fā)展能力的目標與保持眼前績效的矛盾。能力能力績效績效質量質量協(xié) 同 目 標協(xié) 同 目 標成本成本整 體 投 入整 體 投 入資源資源供給供給數(shù)量數(shù)量需求需求風險風險市場市場合作合作政策政策質 量 安 全質 量 安 全數(shù) 量 安 全數(shù) 量 安 全企業(yè)主體驅動的企業(yè)主體驅動的組織約束組織約束微觀升級造微觀升級造成的環(huán)境約束成的環(huán)境約束宏觀環(huán)境造成宏觀環(huán)境造成的約束的約束我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展五大矛盾作用機理我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展五大矛盾作用機理化解矛盾化解矛盾/解除約束的策略解除約束的策略（1）生豬需求總量不斷增長與資源供給增長乏力的矛盾）生豬需求總量不斷增長與資源供給增長乏

18、力的矛盾n表征：土地、飼料、環(huán)境、勞動力等資源難以滿足生豬需求總量增長表征：土地、飼料、環(huán)境、勞動力等資源難以滿足生豬需求總量增長的要求。的要求。n后果：生豬數(shù)量安全難以得到保障。后果：生豬數(shù)量安全難以得到保障。n原因：豬肉消費需求持續(xù)增長；耕地數(shù)量減少；能源短缺；環(huán)境原因：豬肉消費需求持續(xù)增長；耕地數(shù)量減少；能源短缺；環(huán)境保護壓力大；農(nóng)村勞動力向城鎮(zhèn)和二三產(chǎn)業(yè)轉移。保護壓力大；農(nóng)村勞動力向城鎮(zhèn)和二三產(chǎn)業(yè)轉移。（2）生豬產(chǎn)品數(shù)量安全與質量安全目標難以兼顧的矛盾）生豬產(chǎn)品數(shù)量安全與質量安全目標難以兼顧的矛盾n表征：提高生豬產(chǎn)品標準水平，在滿足市場食品質量安全需求的同時，表征：提高生豬產(chǎn)品標準水平

19、，在滿足市場食品質量安全需求的同時，抑制了生豬養(yǎng)殖量增長，導致數(shù)量安全目標難以實現(xiàn)。抑制了生豬養(yǎng)殖量增長，導致數(shù)量安全目標難以實現(xiàn)。n后果：生豬價格上升，城鎮(zhèn)低收入群體和農(nóng)村居民的福利損失較后果：生豬價格上升，城鎮(zhèn)低收入群體和農(nóng)村居民的福利損失較大。大。n原因：我國養(yǎng)豬業(yè)整體發(fā)展水平不高，資源供給約束增強。原因：我國養(yǎng)豬業(yè)整體發(fā)展水平不高，資源供給約束增強。（3）生豬產(chǎn)品質量保障成本高與消費者支付能力低的矛盾）生豬產(chǎn)品質量保障成本高與消費者支付能力低的矛盾n表征：較高的生豬產(chǎn)品質量保障體系建設和運行成本導致生豬表征：較高的生豬產(chǎn)品質量保障體系建設和運行成本導致生豬產(chǎn)品單位成本增加，進而引發(fā)生豬

20、和豬肉價格上升，低收入人產(chǎn)品單位成本增加，進而引發(fā)生豬和豬肉價格上升，低收入人群支付困難。群支付困難。n后果：城鎮(zhèn)低收入群體和農(nóng)村居民的福利損失較大。后果：城鎮(zhèn)低收入群體和農(nóng)村居民的福利損失較大。n原因：生豬產(chǎn)品質量保障體系的建設成本高；城鎮(zhèn)低收入群體和農(nóng)民原因：生豬產(chǎn)品質量保障體系的建設成本高；城鎮(zhèn)低收入群體和農(nóng)民居民所占比重大，且收入增長緩慢。居民所占比重大，且收入增長緩慢。（4）生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需要統(tǒng)籌投入與各相關主體投入行為難以協(xié)同的）生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需要統(tǒng)籌投入與各相關主體投入行為難以協(xié)同的矛盾矛盾n表征：生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)主體及關聯(lián)主體在資金、土地、信息表征：生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)主體及關聯(lián)主

21、體在資金、土地、信息等要素投入上存在著行為沖突。等要素投入上存在著行為沖突。n后果：投入效率不高、損失較大。后果：投入效率不高、損失較大。n原因：生豬產(chǎn)業(yè)鏈涉及的主體多；主體價值導向不一致、目標多元化；原因：生豬產(chǎn)業(yè)鏈涉及的主體多；主體價值導向不一致、目標多元化；行為范式多樣化、難以行為合力。行為范式多樣化、難以行為合力。（5）生豬產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)提高長遠發(fā)展能力的目標與保持眼前）生豬產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)提高長遠發(fā)展能力的目標與保持眼前績效的矛盾績效的矛盾n表征：部分龍頭企業(yè)注重短期效益，忽視未來發(fā)展能力的培育。表征：部分龍頭企業(yè)注重短期效益，忽視未來發(fā)展能力的培育。n后果：企業(yè)缺乏可持續(xù)的競爭能力，

22、生豬產(chǎn)業(yè)難以實現(xiàn)健康穩(wěn)后果：企業(yè)缺乏可持續(xù)的競爭能力，生豬產(chǎn)業(yè)難以實現(xiàn)健康穩(wěn)定發(fā)展。定發(fā)展。n原因：市場有效性低、難以實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價；品牌生豬和豬肉的市場份額原因：市場有效性低、難以實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價；品牌生豬和豬肉的市場份額較低。較低。3、為了系統(tǒng)化解五大矛盾，需要建立理論結合實際的科學思想方法體、為了系統(tǒng)化解五大矛盾，需要建立理論結合實際的科學思想方法體系，積極應對生豬產(chǎn)業(yè)走向健康發(fā)展道路的挑戰(zhàn)系，積極應對生豬產(chǎn)業(yè)走向健康發(fā)展道路的挑戰(zhàn) 以以“壯大健康養(yǎng)殖壯大健康養(yǎng)殖”為根本目的，為根本目的，以基于科學發(fā)展、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的整體規(guī)以基于科學發(fā)展、城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的整體規(guī)劃、合理布局理念為指導思想，以實劃、合理布

23、局理念為指導思想，以實現(xiàn)基于支撐體系建設和模式機制創(chuàng)新現(xiàn)基于支撐體系建設和模式機制創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)優(yōu)化提升為核心目標，以培建的產(chǎn)業(yè)優(yōu)化提升為核心目標，以培建“政府支持、價值導向、目標協(xié)同、政府支持、價值導向、目標協(xié)同、組織推動、行為合力、杠桿增效組織推動、行為合力、杠桿增效”的的發(fā)展機制為重點策略。發(fā)展機制為重點策略。4、合理選擇支持領域，改善支持方式，加大支持力度，提高政府、合理選擇支持領域，改善支持方式，加大支持力度，提高政府的支持能力和效果的支持能力和效果n產(chǎn)地政府支持信息保障、產(chǎn)業(yè)組織和利益機制建設；產(chǎn)地政府支持信息保障、產(chǎn)業(yè)組織和利益機制建設；n銷地政府支持食品安全、市場準入和質量保障體系

24、的建設；銷地政府支持食品安全、市場準入和質量保障體系的建設；n中央政府支持疫病防控、良種繁育和人員培訓體系的建設。中央政府支持疫病防控、良種繁育和人員培訓體系的建設。四、健康養(yǎng)殖，品牌提升四、健康養(yǎng)殖，品牌提升1、發(fā)展健康養(yǎng)殖的意義、發(fā)展健康養(yǎng)殖的意義n為市場提供質量安全水平較高的生豬產(chǎn)品；為市場提供質量安全水平較高的生豬產(chǎn)品；n從源頭上減少養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)境污染；從源頭上減少養(yǎng)豬業(yè)的環(huán)境污染；n有效利用區(qū)域特色資源；有效利用區(qū)域特色資源；n適度提高生豬的動物福利水平；適度提高生豬的動物福利水平；n實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。2、健康養(yǎng)殖的內涵、健康養(yǎng)殖的內涵

25、 健康養(yǎng)殖是一種具有較高經(jīng)濟、社會和生態(tài)綜合效益的養(yǎng)健康養(yǎng)殖是一種具有較高經(jīng)濟、社會和生態(tài)綜合效益的養(yǎng)殖模式，它是根據(jù)不同生豬品種的生物學特性，以保護生豬殖模式，它是根據(jù)不同生豬品種的生物學特性，以保護生豬健康、人類健康和生態(tài)環(huán)境為目的，以動物生理學、營養(yǎng)學、健康、人類健康和生態(tài)環(huán)境為目的，以動物生理學、營養(yǎng)學、生態(tài)學以及供應鏈管理、系統(tǒng)學為依據(jù)，利用有利于生豬健生態(tài)學以及供應鏈管理、系統(tǒng)學為依據(jù)，利用有利于生豬健康和生態(tài)壞境保護的集成技術、材料、方法和裝備、設施、康和生態(tài)壞境保護的集成技術、材料、方法和裝備、設施、工藝，為生豬提供良好的、有利于快速生長的生態(tài)環(huán)境和安工藝，為生豬提供良好的、有

26、利于快速生長的生態(tài)環(huán)境和安全營養(yǎng)飼料，使其生長發(fā)育期間，最大限度的減少疾病發(fā)生，全營養(yǎng)飼料，使其生長發(fā)育期間，最大限度的減少疾病發(fā)生，最終生產(chǎn)出無公害及其以上標準的生豬產(chǎn)品。最終生產(chǎn)出無公害及其以上標準的生豬產(chǎn)品。3、健康養(yǎng)殖與其他養(yǎng)殖模式的比較、健康養(yǎng)殖與其他養(yǎng)殖模式的比較 與現(xiàn)代養(yǎng)殖、過渡養(yǎng)殖、傳統(tǒng)養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖模式相比，健康與現(xiàn)代養(yǎng)殖、過渡養(yǎng)殖、傳統(tǒng)養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖模式相比，健康養(yǎng)殖在開放度、生產(chǎn)率、規(guī)?；椒矫鎯H低于現(xiàn)代養(yǎng)殖，在安全養(yǎng)殖在開放度、生產(chǎn)率、規(guī)?；椒矫鎯H低于現(xiàn)代養(yǎng)殖，在安全性、動物福利水平方面僅低于生態(tài)養(yǎng)殖，是能夠滿足現(xiàn)階段和未來性、動物福利水平方面僅低于生態(tài)養(yǎng)殖，是能

27、夠滿足現(xiàn)階段和未來發(fā)展要求的一種養(yǎng)殖模式。發(fā)展要求的一種養(yǎng)殖模式。五類養(yǎng)殖模式的開放度對比五類養(yǎng)殖模式的開放度對比模式模式投入投入產(chǎn)出產(chǎn)出健康健康養(yǎng)殖養(yǎng)殖（1）勞動力來源于全國各地，從業(yè)人員具有較高的素質；）勞動力來源于全國各地，從業(yè)人員具有較高的素質；（2）資金來源于工商業(yè)資金、信貸投入和社會閑散資金；）資金來源于工商業(yè)資金、信貸投入和社會閑散資金；（3）土地主要為養(yǎng)殖集中區(qū)域的非耕地；）土地主要為養(yǎng)殖集中區(qū)域的非耕地；（4）飼料來源于專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖集中區(qū)域的特色資源；）飼料來源于專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖集中區(qū)域的特色資源；（5）技術以外部引進和自我研發(fā)為主，生物技術和工業(yè)技術并重；）技術

28、以外部引進和自我研發(fā)為主，生物技術和工業(yè)技術并重；（1）產(chǎn)品主要銷往國內中高端市場和國際）產(chǎn)品主要銷往國內中高端市場和國際市場；市場；（2）糞污經(jīng)處理后成為有機肥，大部分作）糞污經(jīng)處理后成為有機肥，大部分作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的肥料，部分為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的肥料，部分運銷到其他區(qū)域。運銷到其他區(qū)域。生態(tài)生態(tài)養(yǎng)殖養(yǎng)殖（1）勞動力來源于全國各地，從業(yè)人員具有較高的素質；）勞動力來源于全國各地，從業(yè)人員具有較高的素質；（2）資金主要來源于工商業(yè)資金和信貸投入；）資金主要來源于工商業(yè)資金和信貸投入；（3）土地主要為養(yǎng)殖集中區(qū)域的非耕地；）土地主要為養(yǎng)殖集中區(qū)域的非耕地；（4）飼料主要來源于養(yǎng)殖集中區(qū)

29、域內部；）飼料主要來源于養(yǎng)殖集中區(qū)域內部；（5）技術以外部引進為主，主要為生物技術。）技術以外部引進為主，主要為生物技術。（1）產(chǎn)品主要銷往國內高端市場和國際市）產(chǎn)品主要銷往國內高端市場和國際市場；場；（2）糞污經(jīng)處理后成為有機肥，作為養(yǎng)殖）糞污經(jīng)處理后成為有機肥，作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的投入品。集中區(qū)域種植業(yè)的投入品?，F(xiàn)代現(xiàn)代養(yǎng)殖養(yǎng)殖（1）勞動力來源于全國各地，專業(yè)人員處于主導地位；）勞動力來源于全國各地，專業(yè)人員處于主導地位；（2）資金主要來源于工商業(yè)資金和信貸投入；）資金主要來源于工商業(yè)資金和信貸投入；（3）土地主要通過購買獲得；）土地主要通過購買獲得；（4）飼料）飼料/設施來源于外部或

30、內部的專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)；設施來源于外部或內部的專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)；（5）技術以外部引進和自我研發(fā)為主，主要為工業(yè)技術。）技術以外部引進和自我研發(fā)為主，主要為工業(yè)技術。（1）產(chǎn)品銷往區(qū)域、全國和國際市場；）產(chǎn)品銷往區(qū)域、全國和國際市場；（2）糞污中的小部分作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種）糞污中的小部分作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的肥料，大部分需要單獨處理，植業(yè)的肥料，大部分需要單獨處理，容易造成養(yǎng)殖集中區(qū)域的環(huán)境污染。容易造成養(yǎng)殖集中區(qū)域的環(huán)境污染。過渡過渡養(yǎng)殖養(yǎng)殖（1）勞動力主要來源于養(yǎng)殖主體家庭，雇工較少；）勞動力主要來源于養(yǎng)殖主體家庭，雇工較少；（2）資金主要來源于養(yǎng)殖主體自身積累和親友拆借，偶爾通過信貸方）資金

31、主要來源于養(yǎng)殖主體自身積累和親友拆借，偶爾通過信貸方式獲??；式獲??；（3）土地以自有土地為主；）土地以自有土地為主；（4）技術、飼料主要來源于養(yǎng)殖單元外部。）技術、飼料主要來源于養(yǎng)殖單元外部。（1）產(chǎn)品主要銷往本地和區(qū)域市場；）產(chǎn)品主要銷往本地和區(qū)域市場；（2）糞污一部分作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)）糞污一部分作為養(yǎng)殖集中區(qū)域種植業(yè)的肥料，一部分直接排放到環(huán)境中。的肥料，一部分直接排放到環(huán)境中。傳統(tǒng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖養(yǎng)殖（1）勞動力來源于為農(nóng)戶家庭自身；）勞動力來源于為農(nóng)戶家庭自身；（2）資金來源于農(nóng)戶自身積累；）資金來源于農(nóng)戶自身積累；（3）土地為農(nóng)戶自有土地；）土地為農(nóng)戶自有土地；（4）飼料主要來源于農(nóng)戶

32、家庭的種植業(yè)所得；）飼料主要來源于農(nóng)戶家庭的種植業(yè)所得；（5）技術來源于農(nóng)戶自身的長期摸索積累。）技術來源于農(nóng)戶自身的長期摸索積累。（1）產(chǎn)品主要是自我消費，剩余部分銷往）產(chǎn)品主要是自我消費，剩余部分銷往社區(qū)內部；社區(qū)內部；（2）糞污直接作為種植業(yè)的肥料，投入到）糞污直接作為種植業(yè)的肥料，投入到農(nóng)戶家庭的自有耕地中。農(nóng)戶家庭的自有耕地中。結論：現(xiàn)代養(yǎng)殖結論：現(xiàn)代養(yǎng)殖健康養(yǎng)殖健康養(yǎng)殖過渡養(yǎng)殖過渡養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)殖傳統(tǒng)養(yǎng)殖傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式模式出欄率出欄率料肉比料肉比單產(chǎn)單產(chǎn)健康養(yǎng)殖健康養(yǎng)殖130%以上以上35：1120130Kg生態(tài)養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)殖120%150%35：1100Kg左右左右現(xiàn)代養(yǎng)殖現(xiàn)代養(yǎng)

33、殖160%以上以上2.53：1130140Kg過渡養(yǎng)殖過渡養(yǎng)殖110%160%，變化，變化范圍大范圍大35：180100Kg傳統(tǒng)養(yǎng)殖傳統(tǒng)養(yǎng)殖90%120%67：16090Kg五類養(yǎng)殖模式的生產(chǎn)率對比五類養(yǎng)殖模式的生產(chǎn)率對比結論：現(xiàn)代養(yǎng)殖結論：現(xiàn)代養(yǎng)殖健康養(yǎng)殖健康養(yǎng)殖過渡養(yǎng)殖過渡養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)殖傳統(tǒng)養(yǎng)殖傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式模式產(chǎn)品質量安全產(chǎn)品質量安全環(huán)境安全環(huán)境安全健康養(yǎng)殖健康養(yǎng)殖產(chǎn)品能夠達到無公害以上標準產(chǎn)品能夠達到無公害以上標準對環(huán)境的負面影響較小對環(huán)境的負面影響較小生態(tài)養(yǎng)殖生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品能夠達到綠色和有機標準產(chǎn)品能夠達到綠色和有機標準對環(huán)境無負面影響對環(huán)境無負面影響現(xiàn)代養(yǎng)殖現(xiàn)代養(yǎng)殖產(chǎn)品能夠達到無

34、公害標準，部分可達到綠色產(chǎn)品能夠達到無公害標準，部分可達到綠色標準標準養(yǎng)殖集中區(qū)域污染嚴重養(yǎng)殖集中區(qū)域污染嚴重過渡養(yǎng)殖過渡養(yǎng)殖產(chǎn)品大部分為常規(guī)生豬，小部分能夠達到無產(chǎn)品大部分為常規(guī)生豬，小部分能夠達到無公害標準公害標準環(huán)境污染較為嚴重環(huán)境污染較為嚴重傳統(tǒng)養(yǎng)殖傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)品標準化水平低產(chǎn)品標準化水平低對環(huán)境無負面影響對環(huán)境無負面影響五類養(yǎng)殖模式的安全性對比五類養(yǎng)殖模式的安全性對比結論：生態(tài)養(yǎng)殖結論：生態(tài)養(yǎng)殖健康養(yǎng)殖健康養(yǎng)殖現(xiàn)代養(yǎng)殖現(xiàn)代養(yǎng)殖過渡養(yǎng)殖，傳統(tǒng)養(yǎng)殖不確定過渡養(yǎng)殖，傳統(tǒng)養(yǎng)殖不確定五類養(yǎng)殖模式的動物福利水平對比五類養(yǎng)殖模式的動物福利水平對比模式模式動物福利水平動物福利水平健康健康養(yǎng)殖養(yǎng)殖食物充

35、足，飲用水清潔；棲息場所環(huán)境較好，舒適度較高；防疫體系健全，預防為主；食物充足，飲用水清潔；棲息場所環(huán)境較好，舒適度較高；防疫體系健全，預防為主；生豬基本不受恐懼和精神痛苦；養(yǎng)殖密度適度，活動空間較為適宜，生豬能夠較自由地表生豬基本不受恐懼和精神痛苦；養(yǎng)殖密度適度，活動空間較為適宜，生豬能夠較自由地表達其正常習性。達其正常習性。生態(tài)生態(tài)養(yǎng)殖養(yǎng)殖食物充足食物充足/飲用水清潔；棲息場所環(huán)境很好，舒適度高；防疫體系健全，疫病發(fā)生頻率低；飲用水清潔；棲息場所環(huán)境很好，舒適度高；防疫體系健全，疫病發(fā)生頻率低；生豬不受恐懼和精神痛苦；養(yǎng)殖密度低，活動空間較大，生豬能夠自由表達其正常習性。生豬不受恐懼和精神

36、痛苦；養(yǎng)殖密度低，活動空間較大，生豬能夠自由表達其正常習性?，F(xiàn)代現(xiàn)代養(yǎng)殖養(yǎng)殖食物充足食物充足/飲用水清潔；棲息場所小飲用水清潔；棲息場所小/舒適度很低；疫病發(fā)生頻率高，防疫體系較完善；舒適度很低；疫病發(fā)生頻率高，防疫體系較完善；生豬有較大的恐懼和精神痛苦；養(yǎng)殖密度大，動物活動空間很小、容易產(chǎn)生應激反應。生豬有較大的恐懼和精神痛苦；養(yǎng)殖密度大，動物活動空間很小、容易產(chǎn)生應激反應。過渡過渡養(yǎng)殖養(yǎng)殖食物比較充足，飲用水較為清潔；棲息環(huán)境比較惡劣，舒適度較低；防疫體系不健全，易食物比較充足，飲用水較為清潔；棲息環(huán)境比較惡劣，舒適度較低；防疫體系不健全，易發(fā)生疫??；發(fā)生疫?。簧i有較大的恐懼和精神上的痛苦；養(yǎng)殖密度較大，養(yǎng)殖環(huán)境比較惡劣。生豬有較大的恐懼和精神上的痛苦；養(yǎng)殖密度較大，養(yǎng)殖環(huán)境比較惡劣。傳統(tǒng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖養(yǎng)殖食物較為充足，飲用水清潔；有較為簡單的棲息場所；疫病發(fā)生頻率低；食物較為充足，飲用水清潔；有較為簡單的棲息場所；疫病發(fā)生