菠菜的搭配禁忌與最佳搭配_第1頁
菠菜的搭配禁忌與最佳搭配_第2頁
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文檔簡介

1、菠菜的搭配禁忌與最佳搭配菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等。菠菜營養(yǎng)豐富，很受人們的歡迎。它含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。能滿足人體正常代謝時對不同營養(yǎng)的需要。吃菠菜都些什么禁忌呢？不能和什么一起食用呢？吃菠菜的禁忌1、菠菜和豆腐菠菜含有葉綠素，鐵等，而且它還含有大量的草酸。豆腐主要是蛋白質(zhì)，脂肪和鈣。同時食用，兩者將浪費寶貴的鈣。因為草酸可以與鈣反應(yīng)形成不溶性沉淀物，人體不能吸收。2、菠菜和鰻魚鰻魚這種食物味道甜而暖，可以補充身上的元氣，但是菠菜是屬于本性比較偏冷的那一種。性味功能相反所以不可以一起食用。3、菠菜和豬肝菠菜不適合炒豬肝，原因是豬肝含有豐富的銅，鐵

2、等金屬元素，一旦與菠菜中的高維生素C結(jié)合，就很容易使維生素C氧化而失去其營養(yǎng)價值。4、菠菜和黃瓜大家知道菠菜富含維生素C,但是大家都不知道黃瓜中是含有分解維生素C的分解酶的，它會將菠菜富含的維生素C分解掉，所以兩者不宜一起食用。5、菠菜和黃豆i菠菜里的維生素C可以抑制黃豆中銅的含量，這不利于兩者營養(yǎng)同時作用。6、竹筍、茭白富含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，即可去除草酸，因為草酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。7、菠菜和牛奶原因是菠菜等有大量的草酸，會與牛奶中的少量鈣結(jié)合形成不溶性沉淀，影響身體對鈣的吸收。8、菠菜和韭菜菠菜以及韭菜這兩者不能混合在一起，有些人非常喜歡吃這兩樣

3、就炒菜的時候都放上，其實這樣吃會引起腹瀉。9、菠菜和乳酪菠菜不宜和乳酪一起吃，因乳酪包含化學(xué)成份會影響菠菜里鈣質(zhì)的吸收。10、隔夜菠菜不能吃煮過的菠菜過夜后不適合吃用，因菠菜里的硝酸鹽在還原酶的功效下會還原成亞硝酸鹽，食后會引起中毒。菠菜的最佳搭配1、菠菜+雞蛋菠菜中的鈣元素的含量高于磷的含量，搭配磷含量高于鈣的雞蛋，有助于人體達到鈣與磷的攝取平衡。2、菠菜+大蒜菠菜中含有豐富的維生素B1，與富含大蒜素的大蒜搭配食用,可消除疲勞、滋養(yǎng)皮膚、集中注意力。3、菠菜+豬肝豬肝富含葉酸、維生素B以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩種食物同食，是防治老年貧血的食療良方。4、菠菜+雞血這兩種食物同食，即可養(yǎng)肝又護肝。5、菠菜+

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