天工開物導(dǎo)學(xué)案完美版

1、天工開物導(dǎo)學(xué)案第一課時(shí) 編寫者：張鳳彩 張素萍 楊俊麗 時(shí)間： 2010-4-14 學(xué)習(xí)目標(biāo) ：1、了解天工開物及其作者2、疏通文意學(xué)習(xí)過程知識(shí)鏈接一、單元簡(jiǎn)介 ：1 、選文：本單元選讀兩部中國(guó)古代科技名著，天工開物和徐霞客游記。這 兩部著作，都產(chǎn)生于明代末年的 17 世紀(jì)，一個(gè)堪稱技術(shù)百科全書，一個(gè)堪稱地學(xué)百科全書， 體現(xiàn)了中華民族古代科技的偉大成就， 是曾經(jīng)閃耀在我們這個(gè)古老民族歷史上的 “科技之光”2 、社會(huì)背景：明代是中國(guó)封建社會(huì)后期的鼎盛時(shí)期，生產(chǎn)力水平達(dá)到了前所未有的 高度，農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的繁榮，帶動(dòng)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，促進(jìn)了思想解放運(yùn)動(dòng)，古老的封建堅(jiān) 冰開始松動(dòng)、融化。雖然作為封建王

2、朝統(tǒng)治工具的程朱理學(xué)仍在思想領(lǐng)域占據(jù)統(tǒng)治地位，但 逞日趨沒落之勢(shì)。一些開明知識(shí)分子，一些憂國(guó)憂民的有識(shí)之士，有感于社會(huì)的動(dòng)亂，吏治 的黑暗，開始意識(shí)到尋章摘句、死背經(jīng)書、空談性命的虛無。他們經(jīng)過艱難的抉擇，把注意 力轉(zhuǎn)向?qū)Ξ?dāng)時(shí)生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)和對(duì)自然現(xiàn)象的探索上，于是出現(xiàn)了一批科學(xué)家和科技著作。 如被譽(yù)為“東方醫(yī)學(xué)巨典”的本草綱目（李時(shí)珍），古代農(nóng)業(yè)科學(xué)的集大成之作農(nóng)政 全書（徐光啟），科學(xué)與藝術(shù)融會(huì)貫通的樂律全書（朱載堉）等，而宋應(yīng)星的天工 開物、徐霞客的徐霞客游記也是其中的佼佼者。英國(guó)著名科學(xué)史家李約瑟認(rèn)為，明代 科學(xué)家的科學(xué)活動(dòng)雖然不一定與西方科學(xué)有聯(lián)系，但其學(xué)術(shù)水平足以與之匹敵。二、天工

3、開物簡(jiǎn)介 ：天工開物 記載和總結(jié)了我國(guó)古代勞動(dòng)人民的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)方面所取得的卓越成就。 全書共十八卷，分別記述了糧食生產(chǎn)和加工、紡織和染色、制鹽、制糖、陶瓷制造、金屬冶 煉和加工、采礦、榨油、造紙、釀造、顏料、車船、兵器和珠玉的生產(chǎn)過程、工具設(shè)備和生 產(chǎn)工藝等。天工開物一書詳細(xì)記述了領(lǐng)先行于當(dāng)時(shí)世界的各種工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施和科學(xué)創(chuàng)見。首 先，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，記載了培育優(yōu)良稻種和雜交蠶蛾等許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)措施；其次， 在紡織方面，作者詳細(xì)記述了明代提花機(jī)的構(gòu)造，并能夠用和現(xiàn)代“軸測(cè)投影”類似的方法 清楚地表達(dá)出花機(jī)的結(jié)構(gòu)、機(jī)件和形狀大小、相互關(guān)系；并對(duì)繅絲、整經(jīng)、卷緯、機(jī)織、提 花、精練、染色等方

4、面作了詳盡的介紹，是研究我國(guó)古代紡織機(jī)械和紡織技術(shù)的重要資料； 再次，在冶煉方面，記載了用錘鍛方法制造鐵器與銅器的工藝過程，其中不少技術(shù)至今仍在 應(yīng)用。天工開物不僅全面反映了明末農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和手工業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)發(fā)展水平，而且也體 現(xiàn)了作者的農(nóng)本思想。全書自始至終充分肯定了勞動(dòng)人民的生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)。三、作者簡(jiǎn)介：宋應(yīng)星，字長(zhǎng)庚，江西奉新縣人，生時(shí)明萬(wàn)歷十五年（ 1587 ）。萬(wàn)歷四十三年他和他 的哥哥床應(yīng)升同時(shí)考中舉人，以后屢試不第。崇禎七年任江西分宜縣教諭，由于對(duì)經(jīng)義八股 文不感興趣，因而把主要精力放在深入調(diào)查研究在當(dāng)時(shí)被稱為實(shí)學(xué)的科技知識(shí)上，并著手撰 寫天工開物一書，花了整整三年時(shí)間，到崇禎十年（

5、1637 ）終于完成了這部偉大的科技 史名作。四、參考譯文水稻的品種最多。不粘的稻叫粇（粳稻），米叫粳米。粘的稻叫稌稻，米叫糯米。（南 方?jīng)]有粘黃米，酒都是用糯米造的。）本來屬于粳稻但晚熟而帶粘性的米俗名為“婺源光” 一類的，不能用來造酒，而只可以煮粥，這又是一種稻。稻谷在外形來看，有長(zhǎng)芒、短芒（江 南將長(zhǎng)芒稻稱為“瀏陽(yáng)早”，短芒的叫“吉安早”）和長(zhǎng)粒、尖粒以及圓頂、扁粒的不同。 其中稻米的顏色還有雪白、牙黃、大紅、半紫和雜黑等等。浸稻種的日期，最早在春分以前，稱為“社種”（這時(shí)遇到天寒，有凍死不生的），最 晚是在清明以后。播種時(shí)，先用稻、麥稈包住種子在水里浸幾天，待生芽后撒播在田里，長(zhǎng) 到一

6、寸左右高，稱做秧。稻秧長(zhǎng)到三十天后就要拔起分栽。若稻田遇到干旱或積水過多，都 不能插秧。育秧期已過而仍不插秧，秧就要老而長(zhǎng)節(jié)，即使栽到田里也不過長(zhǎng)幾粒谷，只能 算是長(zhǎng)出谷實(shí)而已。一畝秧田所育出的秧，可供移栽二十五畝。稻秧分栽后，早熟的在七十天后即可收獲（粳稻有“救公饑”“喉下急”，糯稻有“金 包銀”等品種。各地名稱很多，不可盡述）。最晚熟的要經(jīng)整夏直到冬天共二百多天后才能 收獲。有在冬季播種，到仲夏就能收獲的，這就是廣東的稻，因?yàn)榇说貨]有霜雪。稻田十天 無水，便有干旱之虞。夏種冬收的稻，必須種在有山間水源不斷的田里，這種稻生長(zhǎng)期長(zhǎng)， 地溫又低，不能催苗速長(zhǎng)?？亢叺牡匾奶旌樗^后，六月才能

7、插秧。育這種秧的稻種 要在立夏時(shí)撒播在地勢(shì)高的土里，以待農(nóng)時(shí)。南方平原地區(qū)，多是一年兩栽、兩獲。第二次插的秧俗名叫晚糯稻，不是粳稻之類。六 月割早稻，翻耕稻茬田，再插晚稻秧。晚稻秧在清明時(shí)已和早稻秧同時(shí)播種。早稻秧一天無 水即死，晚稻秧經(jīng)四、五兩月，任從烈日暴曬也不怕，這是個(gè)奇特的稻種。種晚稻遇到秋季 晴天多的時(shí)候，則始終都要灌水。農(nóng)家不惜勤苦，以滿足用稻米造春酒的需要。稻要是十天 離水就要死，于是育出一種旱稻，屬于粳稻但不帶粘性，即使在高山地區(qū)也可插秧，這又是 一個(gè)奇特的稻。 還有一種香稻， 只取其香味以供貴人。 但結(jié)實(shí)甚少， 滋養(yǎng)全無， 不值得崇尚。 治鐵鍛造鐵器，是用炒過的熟鐵為原料。先

8、用鑄鐵做成砧，作為承受錘打的底座。有句俗話 說，“萬(wàn)器以鉗為祖”，并非無稽之談。剛出爐的熟鐵，叫毛鐵，鍛打時(shí)損耗其十分之三， 變成鐵花、鐵滓。用過的廢品還未銹爛的，叫勞鐵，可用以改制成別的器物或原來的器物， 再經(jīng)鍛造時(shí)只損失其十分之一。煉鐵爐中的燃料，用煤炭的占十分之七，用木炭的占十分之三。在山林無煤之地，鍛工 選擇堅(jiān)硬木條燒成火墨（俗名叫火矢，燃燒時(shí)不會(huì)變?yōu)樗槟┒氯L(fēng)口），其火焰比煤更猛。 即便用煤炭，也另有一種鐵炭，取其燃燒時(shí)火勢(shì)向內(nèi)、火焰不虛散的優(yōu)點(diǎn)，與燒飯用的煤形 狀相同而種類不同。把要鍛造的鐵逐節(jié)粘合起來，在接口處涂上黃泥，再放在火中燒紅后捶打，將泥滓打去， 只將黃泥作為接合的媒介

9、。鐵器錘合之后，除非燒紅、用斧砍，否則是永不會(huì)斷的。熟鐵、 鋼鐵經(jīng)燒紅、鍛打后，水火作用尚未調(diào)合，其質(zhì)地不堅(jiān)。乘出爐時(shí)將物料放入清水中淬火， 名為健鋼、健鐵。這是說未“健”之前，作為鋼和鐵還存有軟弱的性質(zhì)。焊接鐵的方法，西 洋各國(guó)另有奇藥。中國(guó)小焊用白銅粉作焊藥，大件的鍛接則竭力揮錘而強(qiáng)行接合。但經(jīng)年累 月之后，接口終究不牢。因此大炮雖在西洋有鍛成的，而中國(guó)還只靠鑄造而成。小結(jié)與反思：天工開物 導(dǎo)學(xué)案 第二課時(shí) 編寫：張鳳彩 張素萍 楊俊麗 時(shí)間： 2010-4-14 學(xué)習(xí)目標(biāo) ：，1、 了解封建時(shí)代文人沖破科舉考試的束縛，轉(zhuǎn)而關(guān)注民生問題，獻(xiàn)身科技事業(yè)的偉大精神，認(rèn)識(shí)中國(guó)古代科技曾經(jīng)有過的輝

10、煌成就。2、 研讀課文第一則學(xué)習(xí)過程：潦刈展示一 朗讀全文，注意讀準(zhǔn)下列字詞的讀音。 秔 稌 粳 俟 展示二 翻譯并講解第一段內(nèi)容凡（ ）稻種最多。不粘（ ）者，禾曰秔，米曰粳（ ）。 粘者，禾曰稌，米曰糯。（南方無粘黍，酒皆糯米所為。）質(zhì)（ ）本粳而晚收帶粘（俗 名婺源光之類）不可為（ ）酒，只可為粥者，又一種性也。凡稻谷形（ ）有 長(zhǎng)芒、短芒、（江南名長(zhǎng)芒者曰瀏陽(yáng)早，短芒者曰吉安早。）長(zhǎng)粒、尖粒、圓頂、扁圓面不 一，其中米色有雪白、牙黃、大赤、半紫、雜黑不一。此段寫了些什么內(nèi)容？展示三 、 翻譯并講解第二段內(nèi)容濕種之期，最早者春分以前，名為社種（遇天寒有凍死不生者），最遲者后于清明。凡 播

11、種，先以稻麥稿包浸數(shù)日，俟其生芽，撒于田中，生出寸許，其名曰秧。秧生三十日即 （ ）拔起分栽。若田畝逢旱干、水溢，不可插秧。秧過期，老而長(zhǎng)節(jié)，即（ ） 栽于（ ）畝中，生谷數(shù)粒，結(jié)果（ ）而已。凡秧田一畝所生秧，供移栽 二十五畝。此段寫了些什么內(nèi)容？展示四 、 翻譯并講解第三段內(nèi)容凡秧既（ ）分栽后，早者七十日即收獲（粳有救公饑、喉下急，糯有金包銀之類，方 語(yǔ)百千，不可殫述。 ），最遲者歷夏及冬二百日方收獲。 其冬季播種、 仲夏即收者， 則（ ） 廣南之稻，地?zé)o霜雪故（ ）也。凡稻旬日（ ）失水，即愁旱干。夏種冬收 之谷，必山間源水不絕之畝，其谷種亦耐久，其土脈亦寒，不催苗也。湖濱之田，待夏潦

12、（ ）已過，六月方栽者，其秧立夏播種，撒藏高畝之上，以（ ）待時(shí)。 此段分別寫了些什么內(nèi)容？ 展示五 、 翻譯并講解第四段內(nèi)容南方平原， 田多一歲兩栽兩獲者。 其再（ ）栽秧，俗名晚糯，非粳類也。六月刈（ ） 初禾，耕治老膏田，插再生秧。其秧清明時(shí)已偕早秧撒布。早秧一日無水即死，此秧歷四五 兩月，任從（ ）烈日旱干無憂，此一異也。凡再植稻遇秋多晴，則汲灌與稻相終始。 農(nóng)家勤苦，為春酒之需也。凡稻旬日失水則死期至，幻（ ）出旱稻一種，粳而不粘者， 即高山可插，又一異也。香稻一種，取其芳?xì)庖怨┵F人，收實(shí)甚少，滋益（ ）全無， 不足尚也。此段寫了些什么內(nèi)容？參考資料：第一段先從稻的種類談起，以“凡稻

13、種最多”一句總括其事。接著，分別從粘性、功用、 稻谷的形狀、稻米的色澤幾個(gè)方面加以說明。作者在分類說明時(shí)，非常注意細(xì)致的區(qū)分。比 如，同為粘者或不粘者，禾苗與稻米都有不同的名稱；同一稻種因?yàn)橥硎湛梢愿淖冋承裕?用也隨之不同；有代表性的稻種，如長(zhǎng)芒、短芒，都分別冠以著名產(chǎn)地的稱號(hào)。經(jīng)過這樣的 介紹，讓讀者對(duì)稻的種類、形態(tài)、功用在總體上有了一個(gè)明晰的認(rèn)識(shí)。第二段談水稻的育種分秧?！皾穹N”是第一步，“最早者春分以前”，“最遲者后于清 明”。對(duì)此，作者沒有作進(jìn)一步的解釋，不過聯(lián)系前一段的交代，不難看出這與南北地域氣 候、稻種的品質(zhì)是密切相關(guān)的?！安シN”是第二步，其中以稻桿、麥秸包浸至為重要，這樣，

14、既可以防凍，又可以增加養(yǎng)分。第三步是“分栽”，這是水稻種植較為獨(dú)特、關(guān)鍵的步驟， 對(duì)農(nóng)田的濕度要求很高，干旱、洪澇都不宜栽種。但也不能無限期地等下去，如果秧苗過老 拔節(jié)，就是栽到地里，也結(jié)不出多少稻粒了?？梢?，除了避免水旱之災(zāi)，不誤農(nóng)時(shí)也是至關(guān) 重要的。在這一段文字中，作者記述的一些水稻栽培技術(shù)，如水稻育秧后 30 天拔起分栽，以 及一畝秧田可移栽 25畝，即秧田與本田之比為 1 : 25,是來自生產(chǎn)實(shí)踐的科學(xué)數(shù)據(jù)，幾個(gè)世 紀(jì)以來對(duì)水稻種植具有指導(dǎo)作用。第三段談水稻的收獲及成熟期。收獲和成熟,都因南北氣候及稻種的特性而有所不同, 也與水源豐枯、地勢(shì)高低有關(guān)系?？梢?農(nóng)業(yè)是一門最為務(wù)實(shí)的科學(xué),要

15、因時(shí)制宜,因地制 宜,不可一概而論。第四段談南方兩季稻的栽種,及水稻的一些特殊品種。作者在對(duì)比中說明晚稻比早稻具 有抗旱的優(yōu)勢(shì),還特意介紹了一種“高山可插”的旱稻,稱為奇跡。最后介紹“香稻”,因 其有香氣,專供貴人享用,但產(chǎn)量既低,營(yíng)養(yǎng)又少,故為作者所不取。在這里,我們也可以 看出作者崇尚實(shí)用,貶抑奢華的可貴精神。關(guān)于水稻種植,在課文沒有節(jié)選的內(nèi)容中,作者還談到了稻田的土壤改良、田間管理, 以及災(zāi)害預(yù)防、水利灌溉等,涉及到更為具體的操作技術(shù)。小結(jié)與反思：天工開物 導(dǎo)學(xué)案 第三課時(shí)編寫：張鳳彩 張素萍 楊俊麗 時(shí)間： 2010-4-14學(xué)習(xí)目標(biāo) ：，1、了解封建時(shí)代文人沖破科舉考試的束縛，轉(zhuǎn)而關(guān)

16、注民生問題，獻(xiàn)身科技事業(yè)的偉大精神， 認(rèn)識(shí)中國(guó)古代科技曾經(jīng)有過的輝煌成就。2、 研讀課文第二則學(xué)習(xí)過程：展示一 朗讀全文，注意讀準(zhǔn)下列字詞的讀音。熾 枵 淬展示二 翻譯并講解第一段內(nèi)容凡治鐵成器，取己炒熟鐵為（ ）之。先鑄鐵成砧，以為（ ）受錘之地。 諺云；“萬(wàn)器以鉗為祖。”非無稽之說也。凡出爐熟鐵，名曰毛鐵。受鍛之時(shí)，十耗其三為 鐵華、鐵落。若已成廢器未銹爛者，名曰勞鐵，改造他器與本器，再經(jīng)錘煅，十止耗去其一 也。本段寫什么？展示三 翻譯并講解第二段內(nèi)容凡爐中熾鐵用炭，煤炭居十七（ ），木炭居十三。凡山林無煤之處，鍛工先 擇堅(jiān)硬條木，燒成火墨（俗名火矢，揚(yáng)燒不閉穴火），其炎更烈于（ ）煤。即

17、用煤炭， 也別（ ）有鐵炭一種。取其火性內(nèi)攻、焰不虛騰者，與炊炭同形而分類 也。本段寫什么？展示四 翻譯并講解第三段內(nèi)容凡鐵性逐節(jié)粘合， 涂上黃泥于接口之上， 入火揮槌， 泥滓成枵而去， 取其神氣為媒合。 膠結(jié)之后，非灼紅斧斬，永不可斷也。凡熟鐵、鋼鐵已經(jīng)爐錘，水火未濟(jì)，其質(zhì)未堅(jiān)。乘其 出火之時(shí)，入清水淬之，名曰健鋼、健鐵。言乎未健之時(shí)，為鋼為鐵弱性猶存也。凡焊鐵之 法，西洋諸國(guó)別有奇藥。中華小焊用白銅未，大焊則竭力揮錘而強(qiáng)合之，歷歲之久，終不可 堅(jiān)。故大炮西番有鍛成者，中國(guó)則惟事冶鑄也。本段寫 、 、 之法。參考資料：治鐵治鐵選自天工開物中卷第十篇錘鍛，是宋應(yīng)星論述冶金工藝的重要篇章， 從中

18、可以見出他對(duì)傳統(tǒng)鍛造業(yè)的重視。第一段總說鍛造鐵器的方法， 即以熟鐵為原料錘鍛而成。 熟鐵有兩種，一為剛出爐的“毛 鐵”，加工時(shí)要耗去十分之三的雜質(zhì)；一為沒有生銹的廢舊鐵器，加工時(shí)只損耗十分之一的 雜質(zhì)。兩相比較，其成本自然不言自明。第二段談煉鐵用炭。煉鐵所用的炭，以煤炭居多，為十分之七；以木炭較少，為十分之三。因?yàn)橛妹禾勘容^方便，只有“山林無煤之處”，才用木炭，但是木炭比煤炭的火還要熾 烈。即使用煤炭，也專有一種“鐵炭”，火焰內(nèi)聚而不“虛騰”，和做飯用的煤炭看似相似， 實(shí)則不同。第三段論述鍛鐵工藝。首先指出鐵性“逐節(jié)粘合”的特點(diǎn)，只有不斷錘打，才能合為一 體。而淬火又是其中關(guān)鍵的一步，鐵器的堅(jiān)韌與否，全在這一環(huán)節(jié)上。最后對(duì)比中西的焊接 技術(shù)，指出中國(guó)與西方在鐵器的接合上存在“鑄成”與“鍛成”的區(qū)別，同時(shí)也表現(xiàn)出作者 對(duì)冶金方面西學(xué)知識(shí)的熟悉，具有開闊的視野。這一章其余內(nèi)容，分述刀、斧、鋤、鋰、鋸、鑿等生產(chǎn)生活工具的制作，其描述對(duì)象， 大到船錨，小到衣針，可謂細(xì)大不捐，應(yīng)有盡有。小結(jié)與反思：不論何時(shí)，都要盡可能讓思考與反省預(yù)見到突發(fā)的激情，這于審慎者可輕而易舉做到。心煩意亂之時(shí)，首先要做的就是意識(shí)到這一點(diǎn)。先控制住自己的情緒，下決心不再使之加劇。有了這種高明 的防范，就能很快終止怒氣。要懂得制怒之