高中生物-新陳代謝與酶

1、概念概念場(chǎng)所：場(chǎng)所：條件：條件：活細(xì)胞活細(xì)胞酶的催化酶的催化新陳代謝新陳代謝酶酶來(lái)源：來(lái)源：功能：功能：本質(zhì)：本質(zhì)：特性：特性：影響酶活性的因素影響酶活性的因素影響酶促反應(yīng)速率的因素影響酶促反應(yīng)速率的因素活細(xì)胞活細(xì)胞生物催化劑生物催化劑蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)，RNARNA高效性高效性 專一性專一性 適宜的適宜的pHpH、T T知識(shí)大綱知識(shí)大綱生活中的酶生活中的酶生活中的酶生活中的酶生活中的酶生活中的酶生活中的酶生活中的酶1. 1773年，（意）斯帕蘭札尼年，（意）斯帕蘭札尼2. 1836年，（德）施旺年，（德）施旺3. 1926年，（美）薩姆納年，（美）薩姆納4. 20世紀(jì)世紀(jì)80年代，（美）切赫和奧

2、特曼年代，（美）切赫和奧特曼胃液具有化學(xué)性消化的作用從胃液中提取了消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)從刀豆種子中提取出脲酶結(jié)晶，并證實(shí)脲酶是一種蛋白質(zhì)發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化作用酶的發(fā)現(xiàn)酶的發(fā)現(xiàn)底物底物 產(chǎn)物產(chǎn)物酶在此過(guò)程中，在此過(guò)程中，酶的性質(zhì)和數(shù)酶的性質(zhì)和數(shù)量在反應(yīng)前后量在反應(yīng)前后都沒(méi)有變化。都沒(méi)有變化。1 1、高效性、高效性2 2、專一性、專一性3 3、需要適宜的條件：溫度、需要適宜的條件：溫度 pHpH酶的特性酶的特性酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的10107 7 10 101313 倍倍每一種酶只能催化每一種酶只能催化一種化合物或一類化合一種化合物或一類化合物物的化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)

3、反應(yīng)最適溫度最適溫度（酶活性最高時(shí)的溫度）時(shí)速率最快。（酶活性最高時(shí)的溫度）時(shí)速率最快。低溫低溫不會(huì)破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，酶不會(huì)失活，只是不會(huì)破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，酶不會(huì)失活，只是活活性減弱性減弱。高溫高溫使使酶變性酶變性，即破壞了其分子結(jié)構(gòu)，使其失去活，即破壞了其分子結(jié)構(gòu)，使其失去活性，是性，是不可逆不可逆的過(guò)程。的過(guò)程。溫度溫度溫度溫度T0反應(yīng)速率反應(yīng)速率v最適溫度最適溫度低于最適溫度的低于最適溫度的一定范圍內(nèi)，反一定范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨溫度的應(yīng)速率隨溫度的升高而升高升高而升高高于最適溫度的高于最適溫度的一定范圍內(nèi)，反一定范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨溫度的應(yīng)速率隨溫度的升高而降低升高而降低PH0反應(yīng)速率反應(yīng)速

4、率vPH值值速率最快時(shí)，即酶活性最高時(shí)的速率最快時(shí)，即酶活性最高時(shí)的PHPH，稱，稱最適最適PHPH。 不同的酶的最適不同的酶的最適PHPH不同不同強(qiáng)酸、強(qiáng)堿使酶變性強(qiáng)酸、強(qiáng)堿使酶變性，即破壞了其分子結(jié)構(gòu)，使，即破壞了其分子結(jié)構(gòu)，使其失去活性，是其失去活性，是不可逆不可逆的過(guò)程。的過(guò)程。胃蛋白酶胃蛋白酶1.8胰蛋白酶胰蛋白酶8.09.0唾液淀粉酶唾液淀粉酶6.8最適最適pH低于最適低于最適pH的的一定范圍內(nèi)，反一定范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨應(yīng)速率隨pH的的升高而升高升高而升高高于最適高于最適pH的的一定范圍內(nèi)，反一定范圍內(nèi)，反應(yīng)速率隨應(yīng)速率隨pH的的升高而降低升高而降低其他因素其他因素底物底物 產(chǎn)物產(chǎn)

5、物酶酶濃度酶濃度0反應(yīng)速率反應(yīng)速率v酶濃度酶濃度底物足夠時(shí)，其他條件固定，反應(yīng)系統(tǒng)底物足夠時(shí)，其他條件固定，反應(yīng)系統(tǒng)中不含抑制酶活性的物質(zhì)時(shí)，中不含抑制酶活性的物質(zhì)時(shí)， 酶越多、越濃，反應(yīng)速率越快酶越多、越濃，反應(yīng)速率越快。0反應(yīng)速率v底物濃度底物濃度底物濃度因?yàn)槊傅牧坑邢蓿僭黾拥孜?，反因?yàn)槊傅牧坑邢?，再增加底物，反?yīng)速率也不會(huì)加快了。應(yīng)速率也不會(huì)加快了。產(chǎn)物總量是否增多？產(chǎn)物總量是否增多？產(chǎn)物的量仍然在增加產(chǎn)物的量仍然在增加題目題目下列關(guān)于酶的敘述正確的是：下列關(guān)于酶的敘述正確的是：都是具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的；都是具有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的；有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)有的從食物中

6、獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái)凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶；凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶；酶都是蛋白質(zhì)；酶都是蛋白質(zhì)；有的酶是蛋白質(zhì)，有的酶是有的酶是蛋白質(zhì)，有的酶是RNA；部分酶具有消化功能；部分酶具有消化功能；在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用；在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用；酶只能起催化作用。酶只能起催化作用。A . B. C. D. C C在測(cè)定胃蛋白酶的活性時(shí)，將溶液的在測(cè)定胃蛋白酶的活性時(shí)，將溶液的PHPH值由值由1010降到降到2 2的過(guò)程，胃蛋白酶活的過(guò)程，胃蛋白酶活性將：性將： A A、不斷上升、不斷上升 B B、沒(méi)有變化、沒(méi)有變化 C C、先升后降、先升后降 D D、先降后升、先降后升催化脂肪酶

7、水解的酶是：催化脂肪酶水解的酶是： A A、肽酶、肽酶 B B、蛋白酶、蛋白酶 C C、脂肪酶、脂肪酶 D D、淀粉酶、淀粉酶 BB將將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)整PHPH值值至至2.02.0，保存于，保存于37 37 的水浴鍋中，過(guò)一段的水浴鍋中，過(guò)一段時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是：時(shí)間后，容器內(nèi)剩余的物質(zhì)是：A A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B B、唾液淀粉酶、唾液淀粉酶、 麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C C、唾液淀粉酶、唾液淀粉酶、 胃蛋白

8、酶、多肽、水胃蛋白酶、多肽、水D D、唾液淀粉酶、唾液淀粉酶、 淀粉淀粉 、胃蛋白酶、胃蛋白酶、 水水A有一種酶催化反應(yīng)有一種酶催化反應(yīng)P+QRP+QR，右圖中的實(shí)，右圖中的實(shí)線線E E表示沒(méi)有酶時(shí)此反應(yīng)的過(guò)程，在表示沒(méi)有酶時(shí)此反應(yīng)的過(guò)程，在t1t1時(shí)，時(shí)，將催化反應(yīng)的酶加入反應(yīng)混合物中，圖將催化反應(yīng)的酶加入反應(yīng)混合物中，圖中的哪條曲線表示此反應(yīng)的真實(shí)進(jìn)程：中的哪條曲線表示此反應(yīng)的真實(shí)進(jìn)程：A.A.曲線曲線A AB.B.曲線曲線B BC.C.曲線曲線C C D.D.曲線曲線D DCR的的濃濃度度(2011海南海南)某一不可逆化學(xué)反應(yīng)（某一不可逆化學(xué)反應(yīng)（ ）在無(wú)酶和有酶催化時(shí)均可以進(jìn)行，當(dāng)該反

9、在無(wú)酶和有酶催化時(shí)均可以進(jìn)行，當(dāng)該反應(yīng)在無(wú)酶條件下進(jìn)行到時(shí)間應(yīng)在無(wú)酶條件下進(jìn)行到時(shí)間t時(shí)，向反應(yīng)液時(shí)，向反應(yīng)液中加入催化該反應(yīng)的酶。下圖中能正確表中加入催化該反應(yīng)的酶。下圖中能正確表示加酶后反應(yīng)物濃度隨反應(yīng)時(shí)間變化趨勢(shì)示加酶后反應(yīng)物濃度隨反應(yīng)時(shí)間變化趨勢(shì)的曲線是：的曲線是： A.甲甲 B.乙乙 C.丙丙 D.丁丁 SP WD2011年新課標(biāo)卷年新課標(biāo)卷2.甲、乙兩種酶用同一種甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如圖處理時(shí)間的關(guān)系如圖所示。下列分析錯(cuò)誤的是所示。下列分析錯(cuò)誤的是:A.甲酶能夠抗該種蛋白酶降解甲酶能夠抗該種蛋白酶降解B.甲酶是不可能具有催化功能

10、的甲酶是不可能具有催化功能的RNAC.乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)D.乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變 B2011上海上海 39下圖實(shí)線表示聯(lián)苯水解酶催化的反應(yīng)速下圖實(shí)線表示聯(lián)苯水解酶催化的反應(yīng)速率與酶濃度的關(guān)系，虛線表示在其他率與酶濃度的關(guān)系，虛線表示在其他條件不變的情況下，底物濃度增加一條件不變的情況下，底物濃度增加一倍，反應(yīng)速度與酶濃度的關(guān)系，能正倍，反應(yīng)速度與酶濃度的關(guān)系，能正確表示兩者關(guān)系的是。確表示兩者關(guān)系的是。B例：右圖示某有機(jī)物加入某種酶后在例：右圖示某有機(jī)物加入某種酶后在080環(huán)境中，有機(jī)物的分解總量與環(huán)境中，有機(jī)物的分

11、解總量與B 溫度的關(guān)系圖，依圖判斷，溫度的關(guān)系圖，依圖判斷，在在080環(huán)境中，酶環(huán)境中，酶的活性變化曲線（的活性變化曲線（pH適宜）適宜）正確的是正確的是:圖為某酶在不同溫度下反應(yīng)曲線和時(shí)間圖為某酶在不同溫度下反應(yīng)曲線和時(shí)間的關(guān)系，從圖中的關(guān)系，從圖中不能不能獲得的信息是：獲得的信息是： A A酶反應(yīng)的最適溫度酶反應(yīng)的最適溫度B B酶因熱而失活酶因熱而失活C C酶反應(yīng)生成物量酶反應(yīng)生成物量 與時(shí)間的關(guān)系與時(shí)間的關(guān)系D D酶反應(yīng)速度和酶反應(yīng)速度和 酶量的關(guān)系酶量的關(guān)系 時(shí)間時(shí)間生成物量生成物量70706060202050503030404005上海高考上海高考D下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的

12、速度下圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速度(或或生成物生成物)變化，有關(guān)敘述不正確的是變化，有關(guān)敘述不正確的是A圖圖虛線表示酶量增加一倍時(shí)，底物濃度和虛線表示酶量增加一倍時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速度關(guān)系反應(yīng)速度關(guān)系B圖圖虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時(shí)，虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時(shí)，生成物量與時(shí)間的關(guān)系生成物量與時(shí)間的關(guān)系C圖圖不能表示在反應(yīng)開(kāi)始后的一段時(shí)間內(nèi)，不能表示在反應(yīng)開(kāi)始后的一段時(shí)間內(nèi)，反應(yīng)速度與時(shí)間的關(guān)系反應(yīng)速度與時(shí)間的關(guān)系D若圖若圖中的實(shí)線表示中的實(shí)線表示Fe3+的催化效率，則虛的催化效率，則虛線表示過(guò)氧化氫酶的催化效率線表示過(guò)氧化氫酶的催化效率C實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)四實(shí)驗(yàn)四:

13、:比較過(guò)氧化氫酶和比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+Fe3+的催化效率的催化效率實(shí)驗(yàn)中的唯一變量是什么實(shí)驗(yàn)中的唯一變量是什么?如何比較效率的高低如何比較效率的高低?為什么要用新鮮的肝臟為什么要用新鮮的肝臟?為什么要將肝臟研磨成液為什么要將肝臟研磨成液? 實(shí)驗(yàn)五實(shí)驗(yàn)五:探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用 o除了采用菲林試劑，還可以采用什么除了采用菲林試劑，還可以采用什么試劑鑒定？鑒定對(duì)象相同嗎？試劑鑒定？鑒定對(duì)象相同嗎？例例.某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中向裝有蔗糖溶液中加入某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中向裝有蔗糖溶液中加入斐林試劑，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生了磚紅色沉淀，其斐林試劑，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生了磚紅色沉淀，其原因不會(huì)是：原因不會(huì)是：

14、A蔗糖溶液放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)蔗糖溶液放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng) B蔗糖本身純度不夠蔗糖本身純度不夠C實(shí)驗(yàn)前試管沒(méi)有洗干凈實(shí)驗(yàn)前試管沒(méi)有洗干凈 D蔗糖具有還原性蔗糖具有還原性D D（09全國(guó)全國(guó)I）已知）已知H2O2= H2O+ O2可可以通過(guò)反應(yīng)過(guò)程中以通過(guò)反應(yīng)過(guò)程中O2的生成速度（即從的生成速度（即從氣泡從溶液中釋放的速度）來(lái)判斷氣泡從溶液中釋放的速度）來(lái)判斷H2O2的分解速度，請(qǐng)用所給的材料和的分解速度，請(qǐng)用所給的材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使其同時(shí)用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使其同時(shí)驗(yàn)證過(guò)氧化氫驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶具有催化作用和高效性酶具有催化作用和高效性，要求寫(xiě)出實(shí)，要求寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)試驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)試驗(yàn)結(jié)果、

15、得出結(jié)論，并回答問(wèn)題?；卮饐?wèn)題。o實(shí)驗(yàn)材料及用具：適宜濃度的實(shí)驗(yàn)材料及用具：適宜濃度的H2O2溶溶液、蒸餾水、液、蒸餾水、3.5FeCl3溶液、溶液、0.01牛牛H2O2酶溶液、恒溫水浴鍋、酶溶液、恒溫水浴鍋、試管。試管。 答案答案(1)實(shí)驗(yàn)步驟：實(shí)驗(yàn)步驟：取三只試管吧編號(hào)甲、乙、丙，分別滴取三只試管吧編號(hào)甲、乙、丙，分別滴加等量且適量的過(guò)氧化氫溶液。加等量且適量的過(guò)氧化氫溶液。37恒溫水浴鍋中恒溫水浴鍋中10分鐘分鐘向三只試管里分別滴加等量的過(guò)氧化氫向三只試管里分別滴加等量的過(guò)氧化氫酶、酶、3.5FeCl3溶液、蒸餾水并混溶液、蒸餾水并混合均勻。合均勻。把三只試管放在恒溫水浴鍋保溫。把三只試

16、管放在恒溫水浴鍋保溫。觀察記錄三只試管里氣泡從溶液中釋放觀察記錄三只試管里氣泡從溶液中釋放的速度。的速度。（09全國(guó)全國(guó)II）請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)）請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性具有專一性。要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、。要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問(wèn)題預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問(wèn)題實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四種溶液，斐林試劑、試管、蔗糖、淀粉四種溶液，斐林試劑、試管、37

17、恒溫水浴鍋，沸水浴鍋。恒溫水浴鍋，沸水浴鍋。 （1）若）若“+”代表加入適量的溶液，代表加入適量的溶液，“”代表不加溶液，甲、代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號(hào)，請(qǐng)用這些符號(hào)完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)乙等代表試管標(biāo)號(hào)，請(qǐng)用這些符號(hào)完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 溶液溶液試管試管蔗糖蔗糖溶液溶液淀粉淀粉溶液溶液蔗糖酶蔗糖酶溶液溶液唾液淀粉酶唾液淀粉酶溶液溶液甲甲+ + + （2）實(shí)驗(yàn)步驟：）實(shí)驗(yàn)步驟：按照上表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液。按照上表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液。（3）結(jié)果預(yù)測(cè)：）結(jié)果預(yù)測(cè)：_。（4）結(jié)論：）結(jié)論：_。（5）在上述試驗(yàn)中，如果僅將）在上述試驗(yàn)中，如果僅將37恒溫水浴鍋的溫度恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到調(diào)到2

18、0。而在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗(yàn)，。而在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗(yàn)，出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會(huì)比出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會(huì)比37時(shí)的淺，其原因是時(shí)的淺，其原因是_。實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉四種溶液，斐林試劑、試管、蔗糖、淀粉四種溶液，斐林試劑、試管、37恒溫水浴鍋，沸水浴鍋。恒溫水浴鍋，沸水浴鍋。混勻，混勻，3737恒溫水浴一段時(shí)間恒溫水浴一段時(shí)間取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，沸水水浴一取出試管，分別加入適量的斐林試劑，混勻，沸水水浴一段時(shí)間段時(shí)間觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)

19、果20低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少低于酶的最適溫度，酶活性低，水解產(chǎn)生的還原糖少 2011 全國(guó)卷全國(guó)卷 31(10分分)某同學(xué)從溫度為某同學(xué)從溫度為55650C的泉水中篩選的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶?；卮饐?wèn)題：取了脂肪酶。回答問(wèn)題： (1)測(cè)定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇測(cè)定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇_作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入_溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。 (2)要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，

20、液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為則該酶的化學(xué)本質(zhì)為_(kāi)。 (3)根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡(jiǎn)要寫(xiě)出根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡(jiǎn)要寫(xiě)出測(cè)定該酶催化作用最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路。測(cè)定該酶催化作用最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路。脂肪脂肪緩沖緩沖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)o（3）在一定溫度范圍內(nèi)（包括）在一定溫度范圍內(nèi)（包括55650C）設(shè)置溫度，分別測(cè)量酶活性，）設(shè)置溫度，分別測(cè)量酶活性，若所測(cè)數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值若所測(cè)數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值 ，則峰值所對(duì)應(yīng)，則峰值所對(duì)應(yīng)的溫度即為該酶催化化用的最適溫度。的溫度即為該酶催化化用的最適溫度。否則，擴(kuò)大溫度范圍。繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，直否則，擴(kuò)大溫度范圍。繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，直到出現(xiàn)峰值。到出現(xiàn)峰值。 （2012全國(guó)卷大綱版）全國(guó)卷大綱版）33.（8分）分） 某同學(xué)為了探究某同學(xué)為了探究pH對(duì)人唾液淀粉酶活性的影響，設(shè)對(duì)人唾液淀粉酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)步驟：計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)步驟： 在在A、B、C、D、E5支使觀眾分別加入支使觀眾分別加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的適宜濃度緩沖液的適宜濃度緩沖液