高中化學(xué) 第二章 官能團(tuán)與有機(jī)化學(xué)反應(yīng) 烴的衍生物 2.3 醛和酮 糖類（第1課時(shí)）常見的醛和酮課件 魯科版選修5-魯科版高二選修5化學(xué)課件

1、第第3節(jié)醛和酮糖類節(jié)醛和酮糖類第第1課時(shí)常見的醛和酮課時(shí)常見的醛和酮自主預(yù)習(xí)區(qū)1了解醛、酮在自然界的存在，能列舉幾種常見的醛、了解醛、酮在自然界的存在，能列舉幾種常見的醛、酮，并能寫出其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。酮，并能寫出其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。2能夠根據(jù)醛、酮的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)推測(cè)其分子發(fā)生反應(yīng)的部能夠根據(jù)醛、酮的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)推測(cè)其分子發(fā)生反應(yīng)的部位及反應(yīng)類型。位及反應(yīng)類型。3掌握醛、酮的加成反應(yīng)。掌握醛、酮的加成反應(yīng)。4正確判斷醛、酮的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)。正確判斷醛、酮的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)。一、常見的醛和酮一、常見的醛和酮填一填填一填 羰基羰基 氫原子氫原子 烴基烴基 醛基醛基 CnH2nO 同分異構(gòu)體同分異構(gòu)體 3甲基丁醛甲

2、基丁醛 3甲基甲基2丁酮丁酮 4常見的醛和酮常見的醛和酮名稱名稱結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式狀態(tài)狀態(tài)氣味氣味溶解性溶解性用途用途甲醛甲醛_制酚醛樹制酚醛樹脂、脲醛樹脂、脲醛樹脂脂乙醛乙醛_苯甲苯甲醛醛_，工業(yè)上稱工業(yè)上稱為為_燃料、香料燃料、香料的中間體的中間體丙酮丙酮_有機(jī)溶劑、有機(jī)溶劑、有機(jī)合成原有機(jī)合成原料料HCHO氣態(tài)氣態(tài)刺激性刺激性易溶易溶CH3CHO液體液體刺激性刺激性易溶易溶液體液體苦杏仁味苦杏仁味苦杏仁油苦杏仁油易溶易溶液體液體特殊氣味特殊氣味與水以任與水以任意比互溶意比互溶記一記記一記 練一練練一練 (2)含含有有，而而且且分分子子式式為為C4H8O的的有有機(jī)機(jī)物物一一定定屬屬于于醛醛嗎

3、嗎？寫寫出出符符合合該該條條件件的的所所有有有有機(jī)機(jī)物物的的結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)簡(jiǎn)簡(jiǎn)式式_ _。 1羰基的加成反應(yīng)羰基的加成反應(yīng)(1)乙醛的反應(yīng)乙醛的反應(yīng)二、醛和酮的化學(xué)性質(zhì)二、醛和酮的化學(xué)性質(zhì)填一填填一填 (2)丙酮的反應(yīng)丙酮的反應(yīng)2醛和酮的氧化反應(yīng)醛和酮的氧化反應(yīng)(1)醛能夠被氧氣氧化，也能被弱氧化劑銀氨溶液、新制醛能夠被氧氣氧化，也能被弱氧化劑銀氨溶液、新制的氫氧化銅懸濁液氧化。的氫氧化銅懸濁液氧化。(2)酮對(duì)一般的氧化劑比較穩(wěn)定，只能被很強(qiáng)的氧化劑氧酮對(duì)一般的氧化劑比較穩(wěn)定，只能被很強(qiáng)的氧化劑氧化，氧化時(shí)碳碳單鍵斷裂。化，氧化時(shí)碳碳單鍵斷裂。醇醇 (1)醛類物質(zhì)可以使醛類物質(zhì)可以使KMnO4(H)

4、溶液、溴水褪色，褪色過溶液、溴水褪色，褪色過程中程中KMnO4(H)溶液，溴水均被醛類物質(zhì)還原。溶液，溴水均被醛類物質(zhì)還原。(2)巧記銀鏡反應(yīng)巧記銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)很簡(jiǎn)單，生成羧酸銨，還有一水二銀三個(gè)氨。銀鏡反應(yīng)很簡(jiǎn)單，生成羧酸銨，還有一水二銀三個(gè)氨。記一記記一記 2以下是某同學(xué)設(shè)計(jì)的區(qū)別醛和酮的幾種方案，請(qǐng)判斷以下是某同學(xué)設(shè)計(jì)的區(qū)別醛和酮的幾種方案，請(qǐng)判斷其中無法實(shí)現(xiàn)該目的的是其中無法實(shí)現(xiàn)該目的的是()A一定條件下通入一定條件下通入H2 B加銀氨溶液加銀氨溶液C與新制與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)懸濁液反應(yīng)D與酸性與酸性KMnO4溶液反應(yīng)溶液反應(yīng)答案：答案：A練一練練一練 互動(dòng)探究區(qū)一、有機(jī)物

5、使一、有機(jī)物使Br2的的CCl4溶液、酸性溶液、酸性KMnO4溶液褪色溶液褪色的原因比較的原因比較A選項(xiàng)中的選項(xiàng)中的KMnO4酸性溶液與上酸性溶液與上述三種物質(zhì)均發(fā)生反應(yīng)而褪色，己烯能夠使溴的述三種物質(zhì)均發(fā)生反應(yīng)而褪色，己烯能夠使溴的CCl4溶液褪溶液褪色，與甲苯和丙醛互溶，無法鑒別。色，與甲苯和丙醛互溶，無法鑒別。B選項(xiàng)中的銀氨溶液能夠選項(xiàng)中的銀氨溶液能夠和丙醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而溴的和丙醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而溴的CCl4溶液又可鑒別出發(fā)生加成反溶液又可鑒別出發(fā)生加成反應(yīng)褪色的己烯，均不反應(yīng)的為甲苯，可以選用。應(yīng)褪色的己烯，均不反應(yīng)的為甲苯，可以選用。C選項(xiàng)，銀氨選項(xiàng)，銀氨溶液可以鑒別出丙醛，溶液可

6、以鑒別出丙醛，F(xiàn)eCl3溶液和剩余的兩種物質(zhì)都不反溶液和剩余的兩種物質(zhì)都不反應(yīng)，無法鑒別。應(yīng)，無法鑒別。D選項(xiàng)在用銀氨溶液鑒別出丙醛后，因另外兩選項(xiàng)在用銀氨溶液鑒別出丙醛后，因另外兩種均可與種均可與KMnO4酸性溶液反應(yīng)，使其褪色，故無法鑒別。酸性溶液反應(yīng)，使其褪色，故無法鑒別。答案：答案：B1檸檬醛是國(guó)家允許使用的食品添加劑，也是合成紫羅檸檬醛是國(guó)家允許使用的食品添加劑，也是合成紫羅蘭酮的主要原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為蘭酮的主要原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為(CH3)2C=CH(CH2)2C(CH3)=CHCHO，下列關(guān)于檸，下列關(guān)于檸檬醛說法不正確的是檬醛說法不正確的是()A可使酸性可使酸性KMnO4溶液褪色

7、溶液褪色B可與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)可與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)C可使溴水褪色可使溴水褪色D催化加氫最終產(chǎn)物為催化加氫最終產(chǎn)物為C10H20O解析：解析：由其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知檸檬醛含有碳碳雙鍵和醛基兩由其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知檸檬醛含有碳碳雙鍵和醛基兩種官能團(tuán)，碳碳雙鍵能分別與酸性種官能團(tuán)，碳碳雙鍵能分別與酸性KMnO4溶液和溴水發(fā)生氧溶液和溴水發(fā)生氧化反應(yīng)和加成反應(yīng)而褪色，醛基可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，所以化反應(yīng)和加成反應(yīng)而褪色，醛基可發(fā)生銀鏡反應(yīng)，所以A、B、C三項(xiàng)都正確，三項(xiàng)都正確，D項(xiàng)催化加氫后的產(chǎn)物為項(xiàng)催化加氫后的產(chǎn)物為C10H22O。答案：答案：D二、有關(guān)醛類物質(zhì)的計(jì)算二、有關(guān)醛類物質(zhì)的計(jì)算(2)由于由于HCH

8、O也屬于飽和一元醛，但也屬于飽和一元醛，但HCHO4 Ag，故需，故需要驗(yàn)證要驗(yàn)證HCHO是否符合題意。若是甲醛，則是否符合題意。若是甲醛，則n(HCHO)0.05 mol，又由于，又由于HCHOH2O，甲醛完全燃燒應(yīng)生成，甲醛完全燃燒應(yīng)生成n(H2O)0.05 mol，即，即m(H2O)0.9 g5.4 g，故甲醛不符合題意。，故甲醛不符合題意。答案：答案：B2某某3 g醛和足量的銀氨溶液反應(yīng)，結(jié)果析出醛和足量的銀氨溶液反應(yīng)，結(jié)果析出Ag 43.2 g，則該醛為則該醛為()A甲醛甲醛B乙醛乙醛C丙醛丙醛D丁醛丁醛鞏固訓(xùn)練區(qū)解析：解析：醛類的定義是醛類的定義是CHO與烴基與烴基(或氫原子或氫原

9、子)直接相連直接相連的有機(jī)物。的有機(jī)物。A中中CHO與與OH相連，相連，A為甲酸；為甲酸；B屬于酯；屬于酯；D為酮。為酮。答案：答案：C3不能由醛或酮加氫還原制得的醇是不能由醛或酮加氫還原制得的醇是()ACH3CH2OH BCH3CH2CH(OH)CH3C(CH3)3CCH2OHD(CH3)3COH解析：解析：醛加氫生成的醇有醛加氫生成的醇有2個(gè)個(gè)H，酮加氫生成的醇有，酮加氫生成的醇有1個(gè)個(gè)H，沒有，沒有H的醇不可能由醛和酮加成生成。的醇不可能由醛和酮加成生成。答案：答案：D5思考并回答下列問題：思考并回答下列問題：(1)下列關(guān)于丙烯醛下列關(guān)于丙烯醛(CH2=CHCHO)的敘述不正確的是的敘述

10、不正確的是_。A可使溴水和酸性可使溴水和酸性KMnO4溶液褪色溶液褪色B與足量的與足量的H2加成生成加成生成1丙醇丙醇C能發(fā)生銀鏡反應(yīng)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)D與丙酮互為同分異構(gòu)體與丙酮互為同分異構(gòu)體(2)丙烯醛能發(fā)生的反應(yīng)有丙烯醛能發(fā)生的反應(yīng)有_。加成加成消去消去取代取代氧化氧化還原還原銀鏡銀鏡加聚加聚A BCD(3)檢驗(yàn)丙烯醛中的醛基的方法是檢驗(yàn)丙烯醛中的醛基的方法是_ _。解析：解析：(1)碳碳雙鍵和醛基均能使溴水和酸性碳碳雙鍵和醛基均能使溴水和酸性KMnO4溶溶液褪色，故液褪色，故A正確；正確；H2足量時(shí)，足量時(shí)，1 mol CH2=CHCHO最多最多可以與可以與2 mol H2發(fā)生加成反應(yīng)，生

11、成發(fā)生加成反應(yīng)，生成1丙醇，丙醇，B正確；因正確；因CH2=CHCHO中含醛基，故能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，中含醛基，故能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，C正確；正確；CH2=CHCHO比丙酮少比丙酮少2個(gè)個(gè)H，所以二者不互為同分異構(gòu)，所以二者不互為同分異構(gòu)體，體，D不正確。不正確。(2)官能團(tuán)決定該物質(zhì)的反應(yīng)類型，碳碳雙鍵能官能團(tuán)決定該物質(zhì)的反應(yīng)類型，碳碳雙鍵能發(fā)生的反應(yīng)有：加成、氧化、還原、加聚；醛基能發(fā)生的反應(yīng)發(fā)生的反應(yīng)有：加成、氧化、還原、加聚；醛基能發(fā)生的反應(yīng)有：加成、氧化、還原、銀鏡。故選有：加成、氧化、還原、銀鏡。故選C。(3)醛基的檢驗(yàn)方法，醛基的檢驗(yàn)方法，可以加入銀氨溶液后，水浴加熱看是否有銀鏡生成；也可以加可以加入銀氨溶液后，水浴加熱看是否有銀鏡生成；也可以加入新制的入新制的Cu(OH)2懸濁液后，加熱煮沸，看是否有磚紅色沉淀懸濁液后，加熱煮沸，看是否有磚紅色沉淀生成。生成。答案：答案：(1)D(2)C(3)取丙烯醛取丙烯醛(CH2=C