幼兒園食品衛(wèi)生安全承諾書電子教案

1、xx食品衛(wèi)生安全xx一、嚴格遵守中華人民共和國食品安全法等相關法律、法規(guī)，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好自行食品采購安全工作。二、本單位自行采購時，向符合有關規(guī)定（如經(jīng)營證件齊全等）食品原料采購點采購。三、嚴格落實食品采購索證索票制度，按照國家有關規(guī)定對采購食品原料和食品包裝材料進行索證索票，嚴禁不符合食品衛(wèi)生要求的食品（如“三無”產(chǎn)品或腐-敗變質(zhì)、生蟲、污穢不潔、有毒有害、超過保質(zhì)期等）進入食堂。四、建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進出庫貨物驗收臺賬。五、本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接

2、受社會監(jiān)督，承擔社會責任。出現(xiàn)問題，愿按照有關法律法規(guī)的規(guī)定接受處罰。法人代表：xxxxxx：xxxx2015年8月8日xx食堂餐飲服務食品安全xx為保證學校幼兒園食堂食品安全，保障廣大師生身體健康和生命安全，營造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，本單位特向社會公開承諾：一、嚴格遵守中華人民共和國食品安全法等相關法律、法規(guī)，牢固樹立幼兒園食堂食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，嚴格執(zhí)行食堂食品安全規(guī)范，杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。二、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識培訓工作。發(fā)現(xiàn)有妨礙食品安全病癥的，立即脫離工作崗位。三、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取

3、有效的防蠅、防鼠、防塵設施。四、嚴格遵守食品加工制作規(guī)程，食品燒熟煮透，符合安全要求。在食品加工制作過程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品。五、嚴把食品原料采購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件并建立食品采購與進貨驗收臺賬，不采購和使用下列食品：1、腐-敗變質(zhì)、油質(zhì)酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異味、可能對人體健康有危害的食品。2、未經(jīng)獸醫(yī)檢驗、檢疫或者不合格的肉類及肉類食品。3、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品。4、容器包裝污穢不潔、嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的食品。5、超過保

4、質(zhì)期限的食品。6、標簽不符合規(guī)定的預包裝食品六、嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。七、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，積極配合相關監(jiān)督部門調(diào)查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。八、本單位將嚴格履行以上承諾，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。xx食品安全應急xx幼兒園食堂食品安全關系在校師生的健康和生命安全，關系社會的安定。增強幼兒園食品安全意識，完善落實食品安全管理制度，規(guī)范食堂加工制作行為，最大限度消除幼兒園食堂食品安全隱患，防控群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保廣大師生飲食消費安全。特承諾如

5、下：一、大冶鎮(zhèn)直幼兒園建立健全以園長張丙勛為第一責任人的食品安全責任制。配備兼職食品安全管理人員，加強對大冶鎮(zhèn)直幼兒園食堂關鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，及時了解幼兒園食堂食品安全狀況，制定食物中毒應急處置預案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。二、建立建全并嚴格實施食品原料采購記錄和索證索票制度不采購腐-敗變質(zhì)，污穢不潔，霉變生蟲，有害健康來歷不明的和國家禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品原料及食品。嚴格按規(guī)定使用食品添加劑。三、大冶鎮(zhèn)直幼兒園食堂必須取得餐飲服務許可證后方可營業(yè)。從業(yè)人員必須做到持證上崗，并定期進行食品安全知識的培訓工作。四、為確定廣大幼兒的用餐安全，防止傳染病的發(fā)生，使用餐具、飲具要按規(guī)定洗凈消毒并保持清潔。保持內(nèi)外環(huán)境整潔、衛(wèi)生，從業(yè)人員上崗要穿戴清潔的工作服、帽。五、做好餐飲服務食品留樣工作，留樣應當分別存放于清洗毒后的密閉專用容器內(nèi)，每個樣品留樣數(shù)量為100克以上，冷藏保存48小時以上。并有登記，專人負責，上鎖保管。六、建立建全食物中毒責任追究及報告制度，一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速控制事態(tài)，在2小時內(nèi)報告市衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督和教育行政部門，并積極配合做