生物①24細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

1、第第4 4節(jié)節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第第2 2章章 組成細(xì)胞的分子組成細(xì)胞的分子1.這些食物含有的能量一樣嗎？2.圖中能盡快補(bǔ)充能量的食物是什么？糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì)問題探討問題探討1.1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎? ? 白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖 2.2.這些糖都是同一種類型的糖嗎這些糖都是同一種類型的糖嗎 ? ? 不是不是3. 3. 糖都是甜的嗎糖都是甜的嗎 ? ? 其實(shí)其實(shí), ,除了我們熟悉的這些甜的糖之外除了我們熟悉的這些甜的糖之外, ,還有很多糖還

2、有很多糖是不甜的是不甜的, ,例如淀粉、植物細(xì)胞壁的組分之一的纖維例如淀粉、植物細(xì)胞壁的組分之一的纖維素等都是糖類素等都是糖類 一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類1.元素組成：元素組成：2.種類：種類：3.功能：功能：C、H、O單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)閱讀課本閱讀課本P30-31“P30-31“細(xì)胞中的糖類細(xì)胞中的糖類”并完成下表并完成下表種類種類分布分布功能功能單糖單糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖返回返回種類種類分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中

3、都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回種類種類分布分布功能功能二糖二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量豐富量豐富人和動(dòng)物乳汁中人和動(dòng)物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量返回返回種類種類分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞

4、的細(xì)胞壁植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉組織中動(dòng)物的肌肉組織中儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量支持保護(hù)細(xì)胞支持保護(hù)細(xì)胞儲(chǔ)存能量，儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖調(diào)節(jié)血糖儲(chǔ)存能量?jī)?chǔ)存能量1、單糖：、單糖：不能被水解的糖類不能被水解的糖類2、二糖、二糖:由兩分子單糖脫水縮合而成由兩分子單糖脫水縮合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖葡萄糖葡萄糖果果 糖糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 圖2-11 幾種二糖的組成示意圖單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的基構(gòu)成它們的基本單位都是葡本單位都是

5、葡萄糖！萄糖！單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖單糖二糖二糖多糖多糖 例題例題1：人患急性腸炎的時(shí)侯，往往采取靜人患急性腸炎的時(shí)侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖 葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。提供能量。 如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？糖類糖類功能功能提供提供能量

6、能量供能（主要）供能（主要）儲(chǔ)能儲(chǔ)能細(xì)胞中細(xì)胞中的重要的重要成分成分DNA (DNA (脫氧核糖脫氧核糖) )RNA RNA （核糖）（核糖）細(xì)胞壁（纖維素）細(xì)胞壁（纖維素）糖類的功能糖類的功能 人如果攝入過多的糖類會(huì)人如果攝入過多的糖類會(huì)怎樣呢？怎樣呢？二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1. 組成元素：組成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N2. 種類及功能種類及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔熱、細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用保溫、緩沖和減壓的作用構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主

7、要成分成分包括膽固醇、性激素和維生素包括膽固醇、性激素和維生素D D；對(duì)人；對(duì)人體的代謝起到很重要的體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用調(diào)節(jié)作用1g脂肪脂肪39kJ17KJ1g糖原糖原哪種物質(zhì)用于貯能更經(jīng)濟(jì)？哪種物質(zhì)用于貯能更經(jīng)濟(jì)？ 中國(guó)每年死于心腦血管疾病中國(guó)每年死于心腦血管疾病260260萬人，平均每萬人，平均每天約有天約有70007000多人，約占總死亡構(gòu)成比的百分之四多人，約占總死亡構(gòu)成比的百分之四十左右。幾乎每十左右。幾乎每1212秒鐘就有一人死于心腦血管疾秒鐘就有一人死于心腦血管疾病。心腦血管疾病是人類名副其實(shí)的病。心腦血管疾病是人類名副其實(shí)的“第一殺第一殺手手” ” 。 膽固醇在動(dòng)物性食

8、物中含量豐富，過多攝膽固醇在動(dòng)物性食物中含量豐富，過多攝入會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及入會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。（動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃）生命。（動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃）膽固醇與心腦血管疾病膽固醇與心腦血管疾病健康小常識(shí)健康小常識(shí)組成組成元素元素溶解溶解性性作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇膽固醇膽固醇性激素性激素Vit DC H O( )N P不溶不溶于水于水溶于溶于有機(jī)有機(jī)溶劑溶劑儲(chǔ)能儲(chǔ)能,保溫保溫,緩沖和減壓緩沖和減壓細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分的重要成分細(xì)胞膜的重要成分，參與細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以促進(jìn)動(dòng)

9、物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對(duì)促進(jìn)腸道對(duì) Ca 和和 P的吸收的吸收思考思考n蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂肪幾類有機(jī)物有那些蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂肪幾類有機(jī)物有那些共有特點(diǎn)？這些小單位以什么相連？形成形式共有特點(diǎn)？這些小單位以什么相連？形成形式是怎樣的？是怎樣的？ 都含都含C、H、O元素，都由小單位連接而成；每一元素，都由小單位連接而成；每一個(gè)單體都是以若干個(gè)碳原子的連接構(gòu)成的碳鏈為個(gè)單體都是以若干個(gè)碳原子的連接構(gòu)成的碳鏈為基本骨架；大分子形成的基本方式都是脫水縮合基本骨架；大分子形成的基本方式都是脫水縮合 生物大分子以碳鏈為骨架1、單體：2、多聚體： 是指組成生物大分子（多

10、糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單 糖氨基酸核苷酸多 糖蛋白質(zhì)核 酸 每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的 C 原子構(gòu)成的 C 鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。鞏固練習(xí)1.1.大雁體內(nèi)儲(chǔ)存能量和減少熱量散失的物質(zhì)分別是大雁體內(nèi)儲(chǔ)存能量和減少熱量散失的物質(zhì)分別是 （ ） A A糖元和脂肪糖元和脂肪 B B脂肪和蛋白質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì) C C脂肪和糖元脂肪和糖元 D D脂肪和脂肪脂肪和脂肪 2 2細(xì)胞中脂肪的主要作用是細(xì)胞中脂肪的主要作用是( ) ( ) A A激素的主要成分激素的主要成分B B儲(chǔ)能的主要物質(zhì)儲(chǔ)能的主要物質(zhì) C C儲(chǔ)能的唯一物質(zhì)儲(chǔ)能的唯一物質(zhì) D D細(xì)胞膜的主要成分細(xì)胞膜的主要成分DB3 3在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是( ) ( ) A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉 C C糖元糖元 D D麥麥芽糖芽糖 4 4動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是是( )( )A A脂肪脂肪 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類 B B脂類脂類糖類糖類蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)C C糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) D D蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)糖類糖類脂肪脂肪CC5 5糖元、核酸、淀粉的基本組成單位分別是糖元、核酸、淀粉的基本組成單位分別是( )( )A A堿基、單糖、氨基酸堿