第節(jié)食物的消化與吸收第一課時(shí)

1、12蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類脂肪脂肪維生素維生素蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 糖類糖類 脂肪脂肪水水 無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽345 組組 成成消化道：消化道：消化腺：消化腺：人體對(duì)食物的消化和吸收是由人體對(duì)食物的消化和吸收是由 -完成的。完成的。消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.消化系統(tǒng)消化系統(tǒng) 功能功能將食物將食物分解分解成能被向體利用的小分子化合物成能被向體利用的小分子化合物將這些小分子化合物將這些小分子化合物吸收吸收到血液中到血液中將消化后產(chǎn)生的食物殘?jiān)鼘⑾螽a(chǎn)生的食物殘?jiān)懦雠懦鲶w外體外6口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門(mén)肛門(mén)消消化化道道7暫時(shí)貯存食物暫時(shí)貯存食物初步消化蛋白質(zhì)

2、初步消化蛋白質(zhì)8消化和吸收食物的消化和吸收食物的主要場(chǎng)所主要場(chǎng)所9形成糞便形成糞便10 組成組成消化道：消化道：消化腺：消化腺：人體對(duì)食物的消化和吸收是由人體對(duì)食物的消化和吸收是由 -消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)完成的。完成的。消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門(mén)肛門(mén)11胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺12肝臟是肝臟是最大的消化腺最大的消化腺腺體腺體，分泌膽汁，暫，分泌膽汁，暫儲(chǔ)于膽囊。儲(chǔ)于膽囊。13 組組 成成消化道：消化道：消化腺：消化腺：消化食物

3、和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝臟、肝臟、 胃腺、胃腺、 腸腺腸腺位于位于消化道外消化道外面的面的的消化腺的消化腺位于位于消化道壁內(nèi)消化道壁內(nèi)的的消化腺消化腺唾液唾液胰液胰液膽汁膽汁胃液胃液腸液腸液(淀粉酶淀粉酶)(多種酶多種酶) (沒(méi)有消化酶沒(méi)有消化酶)(蛋白酶蛋白酶) (多種酶多種酶)消化腺消化腺消化液消化液消化酶消化酶口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門(mén)肛門(mén)口腔口腔小腸小腸小腸小腸 胃胃小腸小腸流入部位流入部位注意：注意：膽汁中不含消化酶，但可以促進(jìn)脂肪的消化。膽汁中

4、不含消化酶，但可以促進(jìn)脂肪的消化。14在消化道內(nèi)將食物在消化道內(nèi)將食物分解分解成為能被身體成為能被身體 利用的小分子化合物的過(guò)程。利用的小分子化合物的過(guò)程。 水水、無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽和和維生素維生素可不經(jīng)消化，由可不經(jīng)消化，由消化道壁直接吸收。消化道壁直接吸收。 粗纖維粗纖維既不能被消化，也不能被吸收。既不能被消化，也不能被吸收。 糖類（主要是淀粉）、蛋白質(zhì)和脂肪糖類（主要是淀粉）、蛋白質(zhì)和脂肪必須必須經(jīng)消化、分解后，才能被吸收。經(jīng)消化、分解后，才能被吸收。15物理性消化：物理性消化： 即通過(guò)即通過(guò)牙齒的咀嚼牙齒的咀嚼和和胃腸蠕動(dòng)胃腸蠕動(dòng)，將食物將食物磨碎磨碎、攪拌攪拌并與消化液并與消化液混合混合，

5、是一個(gè)物理變化的過(guò)程。是一個(gè)物理變化的過(guò)程?；瘜W(xué)性消化：化學(xué)性消化： 即通過(guò)消化液中即通過(guò)消化液中消化酶消化酶的作用，的作用，使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分變成可以吸收的使食物中的營(yíng)養(yǎng)成分變成可以吸收的物質(zhì)，是一個(gè)化學(xué)變化物質(zhì)，是一個(gè)化學(xué)變化 的過(guò)程。的過(guò)程。 消化方式：消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化物理性消化和化學(xué)性消化。16生活實(shí)例：生活實(shí)例： 我們?cè)诮鲤z頭（或大米）時(shí)可嚼出我們?cè)诮鲤z頭（或大米）時(shí)可嚼出甜味甜味來(lái)。來(lái)。 唾液中的唾液中的淀粉酶淀粉酶可使淀粉轉(zhuǎn)變成可使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖麥芽糖。17唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺腸腺腸腺肝肝膽膽口腔口腔咽咽食道食道小腸小腸大腸大腸消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)葡萄糖氨基

6、酸脂肪酸甘油淀粉淀粉蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪脂肪胃胃液液腸液腸液糞便糞便食物食物食物的消化過(guò)程食物的消化過(guò)程胰液胰液膽汁膽汁唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 18營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化過(guò)程消化過(guò)程消化產(chǎn)物消化產(chǎn)物脂肪脂肪甘油甘油 + 脂肪酸脂肪酸膽汁（乳化）、腸液、胰液膽汁（乳化）、腸液、胰液小腸小腸小腸小腸是食物消化的主要場(chǎng)所。是食物消化的主要場(chǎng)所。 結(jié)論：結(jié)論：淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖唾液唾液小腸小腸口腔口腔腸液、胰液腸液、胰液麥芽糖麥芽糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸胃液胃液小腸小腸胃胃腸液、胰液腸液、胰液多肽多肽192、胃壁很厚的肌肉層起什么作用？肌肉層的收縮可

7、導(dǎo)致胃的蠕動(dòng)，有利于食物的物理性消化。 胃壁中，與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？胃腺分泌胃液 主要消化蛋白質(zhì) 1、口腔中的牙和舌有什么作用？203、除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進(jìn)入小腸？這些消化液與哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？ 肝臟分泌的膽汁、胰腺分泌的胰液、腸腺分泌的腸液都進(jìn)入小腸。 膽汁通過(guò)乳化作用可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。 胰腺分泌的胰液對(duì)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都有消化作用。 腸液對(duì)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起消化作用 。215、小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其消化吸收的功能相適應(yīng)？4、食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解

8、后的最終產(chǎn)物是什么？分別是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖22 胃、小腸和大腸的消化道壁，分別能吸收哪些成分呢？胃、小腸和大腸的消化道壁，分別能吸收哪些成分呢？吸收：吸收：食物被消化后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化系統(tǒng)的管食物被消化后，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化系統(tǒng)的管 壁進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。壁進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。 23243、小腸內(nèi)壁上有皺襞，小腸皺襞上有許多小腸絨毛密布在皺襞上，這些都增大了小腸的內(nèi)表面積。4、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管，這些都有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1、肝臟、胰腺、腸腺等消化液分泌的消化液均進(jìn)入小腸，食物主要在小腸內(nèi)消化。2、小腸很長(zhǎng)，成人的小腸約56米。食物在小腸中停留的

9、時(shí)間較長(zhǎng)，有得于消化。 25本節(jié)小結(jié)：本節(jié)小結(jié)：一、消化系統(tǒng)的組成：一、消化系統(tǒng)的組成：消化道：消化道： 口口 咽咽 食道食道 胃胃 小腸小腸 大腸大腸 肛門(mén)肛門(mén)消化腺：消化腺：胃腺胃腺肝臟肝臟腸腺腸腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺 消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。二、食物的消化：二、食物的消化：脂肪脂肪甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸糖類糖類葡萄糖葡萄糖26三、營(yíng)養(yǎng)成分的吸收：三、營(yíng)養(yǎng)成分的吸收：小腸小腸是食物是食物消化消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收吸收的主的主要場(chǎng)所。要場(chǎng)所。 275、不含消化酶的消化液是（、不含消化酶的消化液是（ ） A、唾液唾液

10、B、胃液胃液 C、膽汁膽汁 D、腸液腸液 C4、人體消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是、人體消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是 。小腸小腸6、下列不屬于小腸、下列不屬于小腸有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（ ） A、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞 B、皺襞上有大量的小腸絨毛皺襞上有大量的小腸絨毛 C、小腸壁上散生著許多腸腺小腸壁上散生著許多腸腺 D、小腸絨毛有豐富的毛細(xì)血管小腸絨毛有豐富的毛細(xì)血管 C 葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸 甘油甘油+脂肪酸脂肪酸7、在消化酶作用下，糖類最后分解為、在消化酶作用下，糖類最后分解為 ，蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)分解為分解為 ，脂肪

11、分解為，脂肪分解為 。28A29 小明吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜子咽了下去。這小明吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜子咽了下去。這粒西瓜子在小明的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一場(chǎng)歷險(xiǎn)記，它先遇粒西瓜子在小明的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一場(chǎng)歷險(xiǎn)記，它先遇到象軋鋼機(jī)似的上、下堅(jiān)硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓得粉到象軋鋼機(jī)似的上、下堅(jiān)硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓得粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇“酸雨酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)一條；后來(lái)它鉆進(jìn)一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，在這里它走了很久很久，身邊的許多又長(zhǎng)又窄的迷宮，在這里它走了很久很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘的消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡物質(zhì)都神秘的消失了，走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎的，它與一些臭的同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎的，它與一些臭的東西混在一