普法考試食品安全法

1、普法考試 食品安全法1、（單選題）根據(jù)食品安全法關(guān)于食品監(jiān)管的規(guī)定，（ ）應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊A. 使用保健食品原料目錄的進(jìn)口食品B. 使用保健食品原料目錄以外原料的非食品C.使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進(jìn)口的保健食品D.使用保健食品原料目錄原料的保健食品正確答案C2、（單選題）根據(jù)食品安全法的規(guī)定，下列關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品交易的說法不正確的一項(xiàng)是（ ）?A. 網(wǎng)絡(luò)食品交易使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的， 應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)按份責(zé)任B. 消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺購買食品， 其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)的食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償C.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平

2、臺提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反食品安全法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門D.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺要對入網(wǎng)食品經(jīng)營者實(shí)名登記正確答案A?3、（單選題）首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報（ ）備案?A. 國務(wù)院辦公廳B. 省級食品安全監(jiān)督管理部門C.國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門D.縣級食品安全監(jiān)督管理部門正確答案C?4、（單選題）對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重的，由（ ）決定暫停銷售該食品?A. 國務(wù)院B. 縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門C.縣級以上公安機(jī)關(guān)D.省級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門正確答案D?5、（單選題）對食品廣

3、告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)的是（）?A. 食品廣告發(fā)布者B. 食品銷售者C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者D.食品廣告制作者正確答案C?6、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者對召回的食品采取的措施做法正確的一項(xiàng)是（ ）?A. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取無害化處理、 銷毀等措施，防止其再次流入市場B. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回的食品一律采取焚燒處理C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回的食品一律采取填埋處理D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取分類處理， 無害食品重新分配入市場，有害食品銷毀處理正確答案A7、（單選題）下列不屬于對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的法定要求的是（ ）A. 消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一、集體包

4、裝B. 餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位用水和使用的洗滌劑、 消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和其他國家標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范C.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對消毒餐具、 飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠，并應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明D.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的作業(yè)場所、清洗消毒設(shè)備或者設(shè)施正確答案A8、（單選題）食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有應(yīng)當(dāng)召回情形的，（ ）?A. 應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查，待調(diào)查清楚后，召回食品B. 應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，召回貨架上的食品C.應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營， 通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者， 并記錄停止經(jīng)營和通知情況D.應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，對已經(jīng)售出的食品暫不召回正確答案C9、（單

5、選題）根據(jù)食品安全法的規(guī)定，需要對召回的食品進(jìn)行無害化處理、銷毀的，應(yīng)當(dāng)（ ）?A. 應(yīng)當(dāng)提前報告銷毀數(shù)量B. 應(yīng)當(dāng)提前報告時間、地點(diǎn)C.應(yīng)當(dāng)在銷毀后報告食品安全監(jiān)督管理部門的銷毀情況D.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)實(shí)施銷毀現(xiàn)場監(jiān)督正確答案B10、（單選題）保健食品原料目錄不包括（）?A. 原料禁忌條件B. 原料名稱C.原料對應(yīng)的功效D.原料用量正確答案A?11、（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的（ ）進(jìn)行責(zé)任約談?A. 原材料廠商B. 車間負(fù)責(zé)人C.法定代表人D.主要負(fù)責(zé)人正確答案CD?12、（多選題）國

6、家建立食品安全風(fēng)險評估制度，運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中（ ）危害因素進(jìn)行風(fēng)險評估?A. 生物性B. 化學(xué)性C.物理性D.行為性正確答案ABC?13、（多選題）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估的情形有（）?A. 發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的B. 為制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險評估的C.為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險評估的D.通過食品安全風(fēng)險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的正確答案ABCD?14、（多選題）任何單位和個人不得對食品安全事故（ ），不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)?A. 謊報B. 上報C.緩報D.隱瞞正確

7、答案ACD?15、（多選題）食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)等應(yīng)當(dāng)（ ）?A. 可以辨識B. 容易辨識C.在包裝右下角標(biāo)注D.顯著標(biāo)注正確答案BD?16、（多選題）下列關(guān)于食品安全自查制度的說法中，正確的是（）?A. 有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的， 應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告B. 又發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的， 應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施C.生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化， 不再符合食品安全要求的， 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施D.生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化， 不再符合食品安全要求的， 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即向食品安全監(jiān)督管

8、理部門報告正確答案AC?17、（多選題）下列關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品的說法正確的是（）?A. 生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示的， 可以沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑B. 生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示C.轉(zhuǎn)基因食品的食品安全管理，僅需按照食品安全法執(zhí)行D.生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證正確答案ABD?18、（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、 數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施， 有相應(yīng)的（ ）、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施?A. 消毒、更衣、盥洗B. 采光、照明、通風(fēng)

9、C.防腐、防塵D.防蠅、防鼠、防蟲正確答案ABCD?19、（多選題）（ ）等集中用餐單位的主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理， 降低食品安全風(fēng)險， 及時消除食品安全隱患?A. 幼托機(jī)構(gòu)B. 養(yǎng)老機(jī)構(gòu)C.學(xué)校D.建筑工地正確答案ABCD?20、（多選題）食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括的內(nèi)容有（）?A. 與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程B. 與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求C.食品添加劑的品種、使用范圍、用量D.食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求正確答案ABCD?21、（判斷題）食品安全標(biāo)準(zhǔn)是非強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)?A. 對B. 錯正確答案 錯?22、（判斷題）新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全

10、標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督?A. 對B. 錯正確答案 對?23、（判斷題）國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案?A. 對B. 錯正確答案 對?24、（判斷題）經(jīng)食品安全風(fēng)險評估，得出食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論的， 國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理、 質(zhì)量監(jiān)督等部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即向社會公告?A. 對B. 錯正確答案 對?25、（判斷題）市級以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時相互通報食品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險監(jiān)測信息?A. 對B. 錯正確答案 錯?26、（判斷題）

11、任何組織或者個人有權(quán)舉報食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息， 對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議?A. 對B. 錯正確答案 對27、（判斷題）縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu)?A. 對B. 錯正確答案 對28、（判斷題）食品行業(yè)協(xié)會對違反食品安全法的規(guī)定，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行社會監(jiān)督?A. 對B. 錯正確答案 錯29、（判斷題）食品安全風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患的，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時將相關(guān)信息通報同級食品安全監(jiān)督管理等部門， 并報告本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門?A. 對B. 錯正確答案 對30

12、、（判斷題）縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?A. 對B. 錯正確答案 錯?1、（單選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營者有在生產(chǎn)經(jīng)營的食品中添加藥品的行為，尚不構(gòu)成犯罪的，該如何處理？（ ）?A. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者的貨值金額一萬元以上的， 并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款B. 由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元元以下罰款D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的行為情節(jié)嚴(yán)重的， 由公安機(jī)關(guān)對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)

13、任人員處五日以上拘留正確答案B2、（單選題）根據(jù)食品安全法的規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄（ ）?A. 食品的原料B. 食品的包裝C.食品的規(guī)格D.食品的原料地正確答案C3、（單選題）根據(jù)食品安全法的規(guī)定，需要對召回的食品進(jìn)行無害化處理、銷毀的，應(yīng)當(dāng)（ ）?A. 應(yīng)當(dāng)提前報告時間、地點(diǎn)B. 應(yīng)當(dāng)在銷毀后報告食品安全監(jiān)督管理部門的銷毀情況C.應(yīng)當(dāng)提前報告銷毀數(shù)量D.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)實(shí)施銷毀現(xiàn)場監(jiān)督正確答案A4、（單選題）食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有應(yīng)當(dāng)召回情形的，（ ）?A. 應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，對已經(jīng)售出的食品暫不召回B. 應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營， 通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者

14、和消費(fèi)者， 并記錄停止經(jīng)營和通知情況C.應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，召回貨架上的食品D.應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查，待調(diào)查清楚后，召回食品正確答案B5、（單選題）為強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者的過程控制和監(jiān)督，要倡導(dǎo)餐飲服務(wù)的提供者（ ）?A. 公開食品配方B. 公開食品制作秘方C.公開加工過程D.公示食品原料價格正確答案C6、（單選題）根據(jù)食品安全法的規(guī)定，下列關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品交易的說法不正確的一項(xiàng)是（ ）?A. 網(wǎng)絡(luò)食品交易使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的， 應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)按份責(zé)任B. 消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺購買食品， 其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)的食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償C.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺

15、要對入網(wǎng)食品經(jīng)營者實(shí)名登記D.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反食品安全法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門正確答案A7、（單選題）食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)（）?A. 供貨者的保存憑證B. 供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明C.供貨者的包裝清單D.供貨者的價格證明正確答案B8、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者執(zhí)行食品從業(yè)人員健康管理制度的說法不正確的一項(xiàng)是（ ）?A. 從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作B. 患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得

16、從事接觸直接入口食品的工作C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，但不得吊銷許可證正確答案D?9、（單選題）下列不屬于對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的法定要求的是（ ）?A. 餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位用水和使用的洗滌劑、 消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和其他國家標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范B. 餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)

17、的作業(yè)場所、清洗消毒設(shè)備或者設(shè)施C.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對消毒餐具、 飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠，并應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明D.消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一、集體包裝正確答案D?10、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者對召回的食品采取的措施做法正確的一項(xiàng)是（ ）?A. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回的食品一律采取焚燒處理B. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取分類處理， 無害食品重新分配入市場，有害食品銷毀處理C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回的食品一律采取填埋處理D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回的食品采取無害化處理、 銷毀等措施，防止其再次流入市場正確答案D?11、（多選題）嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企

18、業(yè)應(yīng)當(dāng)將（ ）等事項(xiàng)向省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案?A. 標(biāo)簽B. 食品原料C.產(chǎn)品配方D.食品添加劑正確答案ABCD?12、（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、 數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施， 有相應(yīng)的（ ）、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施?A. 防腐、防塵B. 采光、照明、通風(fēng)C.防蠅、防鼠、防蟲D.消毒、更衣、盥洗正確答案ABCD13、（多選題）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估的情形有（）?A. 通過食品安全風(fēng)險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的B. 發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的C.為制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)

19、需要進(jìn)行風(fēng)險評估的D.為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險評估的正確答案ABCD?14、（多選題）任何單位和個人不得對食品安全事故（ ），不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)?A. 謊報B. 上報C.隱瞞D.緩報正確答案ACD?15、（多選題）下列關(guān)于食品安全自查制度的說法中，正確的是（）?A. 又發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的， 應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施B. 生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化， 不再符合食品安全要求的， 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即向食品安全監(jiān)督管理部門報告C.有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的， 應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告D.生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化， 不再符合食品安

20、全要求的， 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措施正確答案CD?16、（多選題）食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項(xiàng)等應(yīng)當(dāng)（ ）?A. 在包裝右下角標(biāo)注B. 顯著標(biāo)注C.可以辨識D.容易辨識正確答案BD?17、（多選題）國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中（ ）危害因素進(jìn)行風(fēng)險評估?A. 物理性B. 化學(xué)性C.行為性D.生物性正確答案ABD18、（多選題）下列關(guān)于生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品的說法正確的是（）?A. 轉(zhuǎn)基因食品的食品安全管理，僅需按照食品安全法執(zhí)行B. 生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品

21、應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示C.生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證D.生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示的， 可以沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑正確答案BCD?19、（多選題）（ ）等集中用餐單位的主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理， 降低食品安全風(fēng)險， 及時消除食品安全隱患?A. 建筑工地B. 學(xué)校C.幼托機(jī)構(gòu)D.養(yǎng)老機(jī)構(gòu)正確答案ABCD?20、（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的（ ）進(jìn)行責(zé)任約談?A. 車間負(fù)責(zé)人B. 法定代表人C.

22、主要負(fù)責(zé)人D.原材料廠商正確答案BC?21、（判斷題）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離?A. 對B. 錯正確答案 對 ?22、（判斷題）國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可 銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，也必須取得許可?A. 對B. 錯正確答案 錯 ?23、（判斷題）食品安全監(jiān)督管理部門監(jiān)督抽查考核應(yīng)當(dāng)收取費(fèi)用?A. 對B. 錯正確答案 錯 ?24、（判斷題）國務(wù)院工商行政管理部門會同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等有關(guān)部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制?A. 對B.

23、錯正確答案 錯 ?25、（判斷題）生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)?A. 對B. 錯正確答案 對 ?26、（判斷題）地方各級人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施鼓勵食品規(guī)模化生產(chǎn)和連鎖經(jīng)營、配送?A. 對B. 錯正確答案 對?27、（判斷題）禁止使用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑?A. 對B. 錯正確答案 對 ?28、（判斷題）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、 工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不過可以將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸?A. 對B. 錯正確答案錯?29、（判斷題）食品

24、添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍?A. 對B. 錯正確答案 對 ?30、（判斷題）食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況?A. 對B. 錯正確答案 對?1、（單選題）根據(jù)食品安全法的規(guī)定，下列不屬于食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的是（ ）?A. 對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關(guān)的標(biāo)簽、 標(biāo)志、說明書的要求B. 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求C.與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程D.食品包裝的美觀大方正確答案D?2、（單選題）食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)（）?A. 供貨者的包裝清單B. 供貨者的保存憑證C.

25、供貨者的價格證明D.供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明正確答案D?3、（單選題）根據(jù)食品安全法的規(guī)定，下列關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品交易的說法不正確的一項(xiàng)是（ ）?A. 消費(fèi)者通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺購買食品， 其合法權(quán)益受到損害的，可以向入網(wǎng)的食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償B. 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反食品安全法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門C.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺要對入網(wǎng)食品經(jīng)營者實(shí)名登記D.網(wǎng)絡(luò)食品交易使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的， 應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)按份責(zé)任正確答案D?4、（單選題）按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥

26、材的物質(zhì)目錄由（ ）會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布?A. 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B. 國務(wù)院工商行政管理部門C.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門D.國家中醫(yī)藥管理部門正確答案A?5、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營還應(yīng)符合的標(biāo)準(zhǔn)說法錯誤的是（ ）?A. 直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、 清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器B. 具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、 數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施C.使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體安全、無害D.餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器， 要每二小時消毒一次

27、正確答案D?6、（單選題）下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營者執(zhí)行食品從業(yè)人員健康管理制度的說法不正確的一項(xiàng)是（ ）?A. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告B. 從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者安排未取得健康證明或者患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，但不得吊銷許可證D.患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接

28、觸直接入口食品的工作正確答案C?7、（單選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營者有在生產(chǎn)經(jīng)營的食品中添加藥品的行為，尚不構(gòu)成犯罪的，該如何處理？（ ）?A. 由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品B. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者的違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元元以下罰款C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的貨值金額一萬元以上的， 并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的行為情節(jié)嚴(yán)重的， 由公安機(jī)關(guān)對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他責(zé)任人員處五日以上拘留正確答案A?8、（單選題）為強(qiáng)化餐飲服務(wù)提供者的過程控制和監(jiān)督，要倡導(dǎo)餐飲服務(wù)的提供者

29、（ ）?A. 公開食品配方B. 公開加工過程C.公開食品制作秘方D.公示食品原料價格正確答案B?9、（單選題）下列不屬于對餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的法定要求的是（ ）?A. 餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的作業(yè)場所、清洗消毒設(shè)備或者設(shè)施B. 消毒后的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一、集體包裝C.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位用水和使用的洗滌劑、 消毒劑應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和其他國家標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生規(guī)范D.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對消毒餐具、 飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠，并應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明正確答案B?10、（單選題）根據(jù)食品安全法的規(guī)定，食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如

30、實(shí)記錄（ ）?A. 食品的原料B. 食品的包裝C.食品的原料地D.食品的規(guī)格正確答案D?11、（多選題）食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的（ ）進(jìn)行責(zé)任約談?A. 主要負(fù)責(zé)人B. 法定代表人C.原材料廠商D.車間負(fù)責(zé)人正確答案AB?12、（多選題）依法應(yīng)當(dāng)備案的保健食品，備案時應(yīng)當(dāng)提交的材料有（ ）?A. 標(biāo)簽B. 生產(chǎn)工藝C.產(chǎn)品配方D.說明書以及表明產(chǎn)品安全性和保健功能的材料正確答案ABCD?13、（多選題）食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定使用（ ）等農(nóng)業(yè)投入品?A. 農(nóng)藥B. 飼料和飼料添

31、加劑C.肥料D.獸藥正確答案ABCD?14、（多選題）食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括的內(nèi)容有（）?A. 與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求B. 食品添加劑的品種、使用范圍、用量C.食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求D.與食品安全有關(guān)的食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程正確答案ABCD?15、（多選題）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估的情形有（）?A. 通過食品安全風(fēng)險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的B. 為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險評估的C.為制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險評估的D.發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的正確答案ABCD?16、（多選題）對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等進(jìn)行綜合治理，縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)（ ）?A

32、. 鼓勵和支持其改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營條件B. 鼓勵其進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營C.改善其生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境D.加強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃正確答案ABCD?17、（多選題）為什么說社會共治是食品安全治理中的一個新的原則？（ ）?A. 明確食品行業(yè)協(xié)會引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營B. 鼓勵社會組織、基層群眾性自治組織、 食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的普及工作C.消費(fèi)者協(xié)會和其他消費(fèi)者組織依法進(jìn)行社會監(jiān)督D.明確對查證屬實(shí)的舉報應(yīng)當(dāng)給予舉報人獎勵正確答案ABCD?18、（多選題）根據(jù)食品安全法的規(guī)定，下列關(guān)于特殊食品的論述正確的有（ ）?A. 保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、 嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照注冊或者備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)B. 生產(chǎn)保健食品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、 嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品