第七組中餐具市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告

1、中餐具市場(chǎng)調(diào)查分析報(bào)告 第七組 梁玉嫻 25 游麗芬 43 李秀珍 20 陳潔婷 前言 餐具是與我們的生活緊密聯(lián)系，無(wú)法分開(kāi)的一種進(jìn)食工具，每天我們都會(huì)和餐具打交道，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，在物質(zhì)相對(duì)豐富的今天，人們對(duì)餐具選擇的眼光也越來(lái)越高。餐具幾乎是伴隨著人類文明的歷史而發(fā)展的，最早的餐具在石器時(shí)代就已經(jīng)出現(xiàn)，那時(shí)的人類已經(jīng)開(kāi)始使用石刀來(lái)切割食物，當(dāng)然那時(shí)的餐具還有御敵的功能。 隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)吃的要求不斷提高，而美味的食物又怎么能沒(méi)有盛放和食用的工具呢？總不能用手去抓湯喝吧。于是，陶土餐具、青銅餐具、金銀餐具、鐵餐具等相繼出現(xiàn)在人們的餐桌上，各種的刀、叉、筷子、杯人們?nèi)粘５纳钪小?/p>

2、而人類的飲食文明也基本就是這樣開(kāi)始的。 目錄 碗 筷 盤(pán) 勺碗wn碗發(fā)展歷史 碗作為人們?nèi)粘１匦璧娘嬍称髅螅氲钠鹪纯勺匪莸叫率鲿r(shí)代泥質(zhì)陶制的碗，其形狀與當(dāng)今無(wú)多大區(qū)別，即口大底小，碗口寬而碗底窄，下有碗足，高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少為方形。碗品牌 Luminarc/樂(lè)美雅 、康寧 、UP STYLE/悠家良品 、葉色 、喜米 、Ijarl SunBong/尚邦 頤品陶瓷 等。碗特征 口大底小，碗口寬而碗底窄，下有碗足，高度一般為口沿直徑的二分之一，多為圓形，極少方形。 造型特點(diǎn)是敞口、深腹、平底或圈足。碗材質(zhì) 制碗的材料有陶瓷、木材、玉石、玻璃、琉璃、金屬等；制作精美的古

3、董碗常常是收藏家的最愛(ài)。陶瓷木質(zhì)玻璃不銹鋼碗風(fēng)格復(fù)古簡(jiǎn)約時(shí)尚萌系自然碗色彩 隨社會(huì)進(jìn)步和消費(fèi)觀念的升級(jí)，碗的色彩應(yīng)用也更為豐富趣味；介于不同風(fēng)格和不同功能，食用器皿也有了豐富的變化一適應(yīng)不同消費(fèi)群體和環(huán)境。復(fù)古風(fēng)：東方色彩之五彩是以紅、綠、黃、藍(lán)、紫為主色。自然風(fēng)：不添加色素，純自然味道。時(shí)尚風(fēng)：絢麗、糖果單色、淺色系。萌系風(fēng)：多彩絢爛、暖色為主打風(fēng)。碗功能 *貴族象征 *盛裝器皿 *擺飾 *樂(lè)器(水碗)碗價(jià)位碗用戶分析 帶有卡通、可愛(ài)的風(fēng)格，主要是針對(duì)小孩來(lái)設(shè)計(jì)的，吸引小孩的注意，以達(dá)到增加食欲的效果。 時(shí)尚簡(jiǎn)約大方的產(chǎn)品都是年輕一族追求并且所喜歡的。年輕一族年輕一族 大家庭筷 kui 中國(guó)

4、是筷子的發(fā)源地，以筷進(jìn)餐少說(shuō)已有3000年歷史，是世界上以筷為食的母國(guó)。筷子看起來(lái)只是非常簡(jiǎn)單的兩根小細(xì)棒，但它有挑、撥、夾、拌、扒等功能，且使用方便，價(jià)廉物美?？曜右彩钱?dāng)今世界上一種獨(dú)特的餐具?？曜拥陌l(fā)展史筷子的發(fā)展史筷子筷子品牌品牌迪士尼、康貝、貝親、喜多、努比、新安怡、振興、愛(ài)麗思、日康等。迪士尼康貝貝親振興筷子筷子特征特征1、筷子是長(zhǎng)直形狀的，細(xì)部形狀有圓柱形的、一端四方形一端圓形（首方園足）、還有筷首是雕龍繪風(fēng)的。成對(duì)使用。一頭方一頭圓。方的象征著地，圓的象征著天。2、筷子的材料很多，有金屬的、玉質(zhì)的、竹木的。3、使用筷子有規(guī)矩：一忌敲筷。二忌擲筷。三忌叉筷。四忌插筷。五忌揮筷。六忌

5、舞筷。 材質(zhì)材質(zhì)陶瓷陶瓷木質(zhì)木質(zhì)金屬金屬塑料塑料風(fēng)格風(fēng)格歐式歐式復(fù)古復(fù)古可愛(ài)、卡通可愛(ài)、卡通時(shí)尚、簡(jiǎn)約大方時(shí)尚、簡(jiǎn)約大方色彩分析：色彩分析： 色彩具有復(fù)雜的象征意義，文化不同，色彩的含義也不同，這些重要的作用激發(fā)設(shè)計(jì)的創(chuàng)作，如果忽略色彩對(duì)情緒的潛在影響，任何對(duì)色彩現(xiàn)象的研究都只是紙上談兵。淺藍(lán)色黑色原木 以原木為色彩基調(diào)，給人一種復(fù)古、典雅的感覺(jué)。 以原木為色彩基調(diào)，給人一種復(fù)古、典雅的感覺(jué)。 這是主要以黑色為整體色調(diào)設(shè)計(jì)的筷子，帶給人一種高貴、大氣的感覺(jué)。 該顏色給人愉快，吸引小孩子的注意，以達(dá)到增加食欲的效果。用以吃飯使用。當(dāng)樂(lè)器，后世音樂(lè)家用筷子敲擊裝滿水的碗來(lái)演奏優(yōu)美的樂(lè)曲。此類樂(lè)器簡(jiǎn)

6、易實(shí)用，堪稱最為大眾化的產(chǎn)品。可代替發(fā)簪使用。功能功能筷子筷子價(jià)位分析：價(jià)位分析：實(shí)惠實(shí)惠昂貴昂貴用戶分析用戶分析 這幾款筷子的設(shè)計(jì)帶有卡通、可愛(ài)的風(fēng)格，主要是針對(duì)小孩來(lái)設(shè)計(jì)的，吸引小孩的注意，以達(dá)到增加食欲的效果。年輕一族年輕一族 時(shí)尚簡(jiǎn)約大方的產(chǎn)品都是年輕一族追求并且所喜歡的。這幾款筷子簡(jiǎn)約大方，更為實(shí)用。贏得了年輕一族這一龐大的消費(fèi)群體。盤(pán)pn放物品的扁而淺的用具：茶盤(pán)。菜盤(pán)。托盤(pán)放物品的扁而淺的用具：茶盤(pán)。菜盤(pán)。托盤(pán) 多數(shù)為陶瓷品，也有金屬制品，可以在上邊放東西。多數(shù)為陶瓷品，也有金屬制品，可以在上邊放東西。用盤(pán)子乘菜時(shí)，夾起菜來(lái)比較方便，散熱也比較好。用盤(pán)子乘菜時(shí)，夾起菜來(lái)比較方便，

7、散熱也比較好。在西方，是常用的餐具之一，除了盆子之外，西方在西方，是常用的餐具之一，除了盆子之外，西方人就用它來(lái)乘食物，因此，盤(pán)子對(duì)西方人來(lái)說(shuō)十分人就用它來(lái)乘食物，因此，盤(pán)子對(duì)西方人來(lái)說(shuō)十分重要。清朝時(shí)，從西方傳入，后來(lái)成為我國(guó)乘菜的重要。清朝時(shí)，從西方傳入，后來(lái)成為我國(guó)乘菜的主要工具之一。后來(lái)，盤(pán)子陸續(xù)傳入各國(guó)，基本上主要工具之一。后來(lái)，盤(pán)子陸續(xù)傳入各國(guó)，基本上覆蓋了除南極洲之外的六大洲。覆蓋了除南極洲之外的六大洲。各品牌名稱各品牌名稱風(fēng)格？風(fēng)格？時(shí)尚時(shí)尚復(fù)古復(fù)古昂貴昂貴款式款式材質(zhì)材質(zhì)陶瓷陶瓷 塑料塑料 金屬金屬 木質(zhì)木質(zhì)適用人群適用人群 陶瓷餐具陶瓷餐具：是中國(guó)一大發(fā)明，用得最多。 老人

8、家最喜歡的傳統(tǒng)餐具。 塑料餐具：塑料餐具：優(yōu)點(diǎn)是質(zhì)輕、美觀、不易破碎，價(jià)格低廉，深受年輕人們喜愛(ài)。 不銹鋼餐具：不銹鋼餐具：美觀大方、輕便耐用、耐磨蝕不生銹，頗受年輕夫婦青睞。 木制餐具：木制餐具：經(jīng)濟(jì)實(shí)用，但易被污染且不易清洗，但十分適合當(dāng)小孩餐具。 據(jù)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)顯示據(jù)調(diào)查問(wèn)卷數(shù)據(jù)顯示 32.76%選擇陶瓷，53.45%選擇不銹鋼， 39.66%選擇塑料，24.14%選擇木制， 其他的有5.17%顏顏 色色勺sho勺勺 子子 中國(guó)人最早使用勺子距今七八千年,中國(guó)新石器時(shí)代農(nóng)作物品種主要是水稻和粟,由于不便直接用手抓食，于是最簡(jiǎn)單的勺子便被發(fā)明出來(lái)了。 進(jìn)入青銅時(shí)代以后，中原地區(qū)仍繼承使用勺

9、子進(jìn)餐的傳統(tǒng)。自冶銅技術(shù)出現(xiàn)后，不僅繼續(xù)使用骨質(zhì)勺子，而且出現(xiàn)了銅質(zhì)勺子。 到戰(zhàn)國(guó)時(shí)出現(xiàn)一種長(zhǎng)柄舌形勺的勺子，從戰(zhàn)國(guó)時(shí)代開(kāi)始，窄柄舌形勺子成為了中國(guó)古代餐勺的主流形態(tài)，一直沿用兩千多年。戰(zhàn)國(guó)勺子還采用了漆木工藝，出現(xiàn)了秀美的漆木餐勺。漆木餐勺同青銅勺子一樣，造型亦取窄柄舌形勺的樣式。 在遼宋金元各代，除了大量制作銅質(zhì)勺子以外，也有不少白銀打造的勺子。在這一大段時(shí)期，勺子的造型基本上承繼了唐代細(xì)柄舌形勺餐勺的傳統(tǒng)，區(qū)別僅在柄尾略為加寬而已。 時(shí)至今日，大部分的勺子主要是不銹鋼的了。而且，具有抗菌功能的不銹鋼勺子成為市場(chǎng)熱捧的產(chǎn)品。勺子的發(fā)展歷史：勺子的發(fā)展歷史：勺子勺子品牌品牌博洛尼勺博洛尼勺雙

10、雙槍槍勺勺三月三勺三月三勺WMFWMF福福騰寶勺騰寶勺法克曼勺法克曼勺明進(jìn)工明進(jìn)工坊勺坊勺雙飛雙飛特勺特勺E-PLACEE-PLACE依鉑雷依鉑雷司勺司勺雅誠(chéng)德勺雅誠(chéng)德勺其唯美其唯美品勺品勺勺子十大品牌勺子十大品牌勺子勺子風(fēng)格風(fēng)格時(shí)尚之風(fēng)韓式格調(diào)可愛(ài)卡通系中式系列材質(zhì)材質(zhì)風(fēng)風(fēng)陶瓷系列木質(zhì)系列不銹鋼系列塑料系列特征長(zhǎng)柄瓢弧狀風(fēng)格日式湯勺色彩深藏藍(lán)色、大紅色材質(zhì)陶瓷功能使用湯勺價(jià)位4.9元-5.9元消費(fèi)人群分析 從色調(diào)、設(shè)計(jì)風(fēng)格以及不易摔壞的材質(zhì)著手，主要為中年人、老年人。 創(chuàng)意可愛(ài)個(gè)性木勺子 天然實(shí)木湯勺飯勺特征風(fēng)格-中國(guó)風(fēng)優(yōu)美弧線材質(zhì)-木質(zhì)色彩-棕紅色價(jià)位-4.8元-9.8元消費(fèi)人群分析：帶有小孩的家庭、此勺由木制，起護(hù)唇、不燙嘴、不易摔壞。材質(zhì)-塑料風(fēng)格-卡通特征-弧形扁平長(zhǎng)柄狀色彩-紅色、粉色分析：色調(diào)給人具有活潑、開(kāi)朗、心情輕松愉悅之感。消費(fèi)人群分析： 外觀卡通、可愛(ài)、材質(zhì)為塑料、嬰兒、小孩不易摔壞，適合帶小孩的家庭。材質(zhì)-不銹鋼特征-弧形扁平長(zhǎng)柄狀風(fēng)格-韓國(guó)風(fēng)色彩-銀色價(jià)位-2.8元-8.5元消費(fèi)人群分析：從外觀設(shè)計(jì)創(chuàng)意及形狀，主要消費(fèi)人群為年輕人?？偨Y(jié) 人性化餐