不安全食品召回管理制度管理辦法006

1、不安全食品召回管理制度006不安全食品召回管理制度  編號(hào)006一、目的 將存在食品安全危害的產(chǎn)品及時(shí)從市場(chǎng)中召回，防止給食用者造成損害，使產(chǎn)品召回工作規(guī)范化。二、范圍 適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場(chǎng)的產(chǎn)品。三、 1、銷售部負(fù)責(zé)外部相關(guān)信息的收集，是召回工作的具體實(shí)施部門，負(fù)責(zé)通知相關(guān)方并及時(shí)反饋質(zhì)檢科。 2、質(zhì)檢科負(fù)責(zé)召回信息的評(píng)估，召回范圍的確定；制定召回計(jì)劃；3、生產(chǎn)部是負(fù)責(zé)原因分析和糾正措施制定和實(shí)施的部門。四、工作程序： 1、召回的分類： 2、召回信息收集渠道：（1）內(nèi)部信息：由各相關(guān)部門提供與食

2、品安全有關(guān)的各種信息，如：自測(cè)或自查結(jié)果等。（2）銷售部負(fù)責(zé)外部信息收集：官方通知：明示或法律法規(guī)變化；客戶通知：顧客的需求及反饋；新聞媒體：報(bào)紙、電視、電臺(tái)等；有關(guān)組織：如消費(fèi)者協(xié)會(huì)等；同行的信息。（3）召回信息的評(píng)估, 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源，由質(zhì)檢科對(duì)信息進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)其危害消費(fèi)者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍，制定召回方法。3、產(chǎn)品的召回（1）根據(jù)評(píng)估結(jié)果，確需召回時(shí)，由銷售部通知相關(guān)方（如：監(jiān)管部門、銷售商和消費(fèi)者），由質(zhì)檢科指定專人在一個(gè)工作日內(nèi)填寫產(chǎn)品召回通知單，經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由質(zhì)檢科專人負(fù)責(zé)召回工作，召回通知單同時(shí)送交成品庫、銷售部，庫房停止

3、該批產(chǎn)品出庫，銷售部立即停止該批產(chǎn)品的銷售。（2）質(zhì)檢科專人立即調(diào)閱銷售記錄及庫存情況，制定召回計(jì)劃，召回計(jì)劃包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、批號(hào)、召回單位名稱、地址、電話（或傳真）、聯(lián)系人、召回產(chǎn)品數(shù)量、召回方式、時(shí)限、召回原因等，召回計(jì)劃經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后交至銷售部。（3）銷售部人員按召回計(jì)劃要求，立即實(shí)施召回工作，并填寫產(chǎn)品召回記錄，及時(shí)向負(fù)責(zé)召回人員報(bào)告召回工作情況，統(tǒng)計(jì)召回差額及未召回品去向。（4）當(dāng)召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回?cái)?shù)量時(shí)，召回工作可經(jīng)質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后結(jié)束。（5）召回產(chǎn)品進(jìn)成品庫時(shí)，暫存不合格品區(qū)，經(jīng)質(zhì)檢科檢驗(yàn)確認(rèn)不合格后，按不合格品處理。（6）生產(chǎn)部對(duì)召回的原因分析，確定預(yù)防和糾正措施，以避免再發(fā)