某超市6S推行細則(ppt 36頁)

1、 6S管理推行細則管理推行細則 -賣場管理篇賣場管理篇丹尼斯花園店丹尼斯花園店何為6Sv6S就是整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）、自檢（SELF-CRITICISM ）六個項目，因均以“S”開頭，簡稱6S 6S起源于日本，通過規(guī)范現(xiàn)場、現(xiàn)物，營造一目了然的賣場環(huán)境，培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣，其最終目的是提升人的品質(zhì)： 革除馬虎之心，養(yǎng)成凡事認真的習(xí)慣（認認真真地對待工作中的每一件“小事”、每一個細節(jié)。）養(yǎng)成遵守規(guī)定的習(xí)慣養(yǎng)成自覺維護賣場環(huán)境整潔明了的良好習(xí)慣養(yǎng)成文明禮貌的習(xí)慣6S的6大效用（一）o6個S: Sales

2、、saving、safety、standardization、satisfaction、self-advancemento 6S是最佳推銷員（Sales） o被顧客稱贊為干凈整潔的企業(yè)、對這樣的企業(yè)有信心，樂于購物并口碑相傳o利于來客數(shù)的提升o6S是節(jié)約家（Saving ） o降低很多不必要的空間的占用，減少顧客“尋找”的浪費，利于客單價的提升o提高商品效率和工作效率o6S對安全有保障（Safety） o寬廣明亮，視野開闊的職場，一目了然 o遵守陳列限制，不安全處一目了然 o通道明確，不會造成雜亂情形而影響顧客購物的順暢 6S的6大效用（二）o6S是標(biāo)準(zhǔn)化的推動者（Standardizatio

3、n）o“3定、3要素”原則規(guī)范現(xiàn)場作業(yè) o大家都正確的按照規(guī)定執(zhí)行任務(wù) o程序穩(wěn)定，帶來品質(zhì)穩(wěn)定，成本也安定 o6S形成令人滿意的職場（Satisfaction） o明亮、清潔的工作場所 o員工動手做改善、有成就感 o能造就現(xiàn)場全體人員進行改善的氣氛 o6S是員工自我發(fā)展的培養(yǎng)者（self-advancement）o大家都養(yǎng)成良好的習(xí)慣o不斷的自我檢討，促進個人素質(zhì)的不斷提升整理將賣場的商品及物品分類，并把滯銷品定期淘汰，殘次品、過期品即時下架和將不用的物品即時清理。將賣場商品區(qū)分為：o正常品：能夠為顧客提供價值并為公司創(chuàng)造效益，可以正常銷售的商品o促銷品：正常品的一種，是為了提升業(yè)績、吸引顧

4、客進行低價銷售、買贈或有其它活動配合銷售活動的商品o暢銷品：正常品的一種，通常為A類、B類商品普通品：正常品的一種，通常為C類商品 滯銷品：連續(xù)一周無業(yè)績或月銷售排行后十名的商品v非正常品：不能為顧客提供價值或為公司創(chuàng)造效益的商品殘次品：商品及包裝有毀損，影響正常銷售的商品過期品：超過保質(zhì)期商品將賣場物品區(qū)分為：v即刻使用的：放置在賣場不影響銷售的位置或貨架隱蔽處且容易取到的位置，以便隨手可以取到，使用過即時移走v不是即刻使用的：儲存在賣場外專有的固定位置v不再使用的：要盡快處理掉。整理的目的騰出空間，發(fā)揮更大的價值提高商品效率塑造清爽、整潔的賣場環(huán)境，提升賣場形象o由于種種原因，賣場經(jīng)常會有

5、滯銷品、殘次品、過期品產(chǎn)生，既占據(jù)正常品的陳列空間、增加庫存，又會引起顧客投訴，影響賣場形象，而且不能產(chǎn)生任何業(yè)績o營業(yè)過程中經(jīng)常有一些沒在使用的物品滯留在賣場，既占據(jù)了地方又防礙顧客購物，包括一些工具，如果不及時清除，會使賣場變得凌亂 注意點o要有決心，把滯銷品、殘次品、過期品以及不即刻不使用的物品應(yīng)斷然地加以處置 o正確的賣場空間價值意識-即時使用價值，賣場的空間是為了服務(wù)顧客而設(shè)置的，而不是簡單地堆放貨物。實施要領(lǐng) o自己的賣場所轄范圍全面檢查,包括看得到和看不到的 o制定商品淘汰、下架及物品即時使用和不用的判別基準(zhǔn) o將不用物品清除出賣場 o對需要的物品調(diào)查使用頻度,決定日常使用次數(shù)及

6、放置位置 o制訂賣場商品管理辦法o制訂賣場物品管理辦法 o每日自我檢查 整頓 對整理之后賣場的商品或顧客取走商品后排面的陳列空位應(yīng)定時按規(guī)定添貨并整理排面即：陳列的維護檢查標(biāo)價簽是否準(zhǔn)確杜絕亂堆亂放，標(biāo)識不清，導(dǎo)致顧客找不到商品等現(xiàn)象發(fā)生。目的 o賣場商品及標(biāo)識一目了然o整整齊齊的賣場環(huán)境o消除找尋物品的時間o有效降低商品的庫存注意點 o這是提高效率的基礎(chǔ)o正確的方法-3要素、3定+ 整頓的技術(shù) 實施要領(lǐng) o前一步驟整理的工作要落實 o流程布置,確定放置場所 o規(guī)定放置方法、明確數(shù)量 o場所、物品標(biāo)識 整頓的3要素o場所o 商品的陳列以及物品的放置位置原則上要100%設(shè)定 o商品的陳列以及物品

7、的保管要定點、定容、定量o賣場只能陳列能產(chǎn)生效益的商品和擺放真正即時需要的物品 o陳列或放置方法o易取 o不超出所規(guī)定的范圍 o在陳列方法上多下工夫 o標(biāo)識o陳列區(qū)域位置和商品原則上一對一標(biāo)識 o商品的標(biāo)識和陳列位置區(qū)域的標(biāo)識 o某些標(biāo)識方法要統(tǒng)一 o在標(biāo)識方法上多下工夫 整頓的3定原則 o定點：放在哪里合適o定容：用什么道具o定量：規(guī)定合適的數(shù)量 清掃 o將賣場清掃干凈 o保持賣場干凈、亮麗的環(huán)境 目的 o消除贓污，保持賣場內(nèi)干干凈凈、明明亮亮 o穩(wěn)定整理、整頓品質(zhì)o減少安全隱患注意點 o責(zé)任化-明確崗位6S責(zé)任 o制度化 實施要領(lǐng) o建立清掃責(zé)任區(qū)(地面、墻、天花板并包括設(shè)備、工具、道具的

8、清理)o執(zhí)行例行掃除，清理臟污o建立清掃基準(zhǔn),作為規(guī)范清潔 o將上面的3S實施的做法制度化、規(guī)范化，并貫徹執(zhí)行及維持結(jié)果 目的 o維持上面3S的成果 注意點 o制度化及考核-6S時間o定期檢查o稽查、競爭、獎罰 實施要領(lǐng) o落實前面3S工作 o制訂考評方法 o制訂獎懲制度，加強執(zhí)行 o主管經(jīng)常帶頭巡查，以表重視 教養(yǎng) o通過晨會等手段，提高全員文明禮貌水準(zhǔn)。o培養(yǎng)每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事。o開展6S容易，但長時間的維持必須靠素養(yǎng)的提升 目的 o培養(yǎng)具有好習(xí)慣、遵守規(guī)則的員工o提高員工文明禮貌水準(zhǔn)o營造團隊精神 注意點 o長期堅持，才能養(yǎng)成良好的習(xí)慣 o通過晨會、禮儀守則 培訓(xùn)實施

9、要領(lǐng) o嚴格執(zhí)行服裝、儀容、識別證標(biāo)準(zhǔn) o共同遵守的有關(guān)規(guī)則、規(guī)定o制訂禮儀守則o教育訓(xùn)練（新進人員強化6S教育、實踐）o推動各種精神提升活動（晨會、禮貌活動等） 自檢o每日下班前作自我反省與檢討目的o總結(jié)經(jīng)驗與不足o判定一至兩種改進措施。o培養(yǎng)自覺性、韌性和耐心注意點o注意細節(jié)o做好記錄o堅持不懈實施要領(lǐng)o對當(dāng)日所做事項進行回憶、反思、翻閱記錄o對重點細節(jié)及關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行檢討o將6S執(zhí)行不好的地方記錄下來o訂出明日的改進計劃檢查要點 o排面有沒有缺貨o有沒有滯銷品沒有及時淘汰o有沒有價格不明的商品o有沒有商品標(biāo)價錯誤o有沒有殘次、過期的商品 o所轄區(qū)域是否有零亂的商品或顧客遺棄的非本區(qū)域的商品

10、o同一種商品是否散置在幾個不同的地方 陳列o有沒有閑置的容器、紙箱o有沒有沒有正在使用的物品 o有沒有亂放個人的東西 o有沒有把東西放在通道上o正在使用的物品有沒有和道路平行或直角地放o包裝箱等有否破損（容器破損）o地面有無垃圾、紙屑、水污o貨架、商品上有無灰塵貨架、商品上有無灰塵 用后須即時移走的物品 o正在使用的臺車、推車 o正在使用中的工具 o即刻使用的棧板、道具及其配件o使用中的清潔用品 須即時清理掉的物品o地板上的 A、廢紙、灰塵、雜物、煙蒂 B、油污 C、不再使用的設(shè)備、工具、道具D、不再使用的垃圾筒 E、破墊板、紙箱、抹布、破籃框o墻壁上的 A、蜘蛛網(wǎng) B、過期POP o吊著的 A、過期的價格標(biāo)牌 B、過期POP C、陳列調(diào)整前的引導(dǎo)標(biāo)識 員工的6S活動中之責(zé)任 o自己的工作環(huán)境須不斷的整理、整頓，商品按規(guī)定陳列、物品不可亂放 o不用的東西要立即處理，不可使其占用賣場空間 o通路必須經(jīng)常維持清潔和暢通 o物品、工具等要放置于規(guī)定場所 o滅火器、配電盤、開關(guān)箱等周圍要時刻保持清潔o商品、物品、道具要仔細的放，正確的放，安全的放，較大較重的堆在下層 o保管的工具、設(shè)備及所負責(zé)的責(zé)任區(qū)要整理 o紙屑、紙箱等要即時清理 o不斷清掃，保持清潔o注意上級的指示，并加以配合 主管在6S活動中之責(zé)任 o全力支持與推行6S o參加有關(guān)6S教育訓(xùn)練，吸收