糖尿病飲食處方的快速制定學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1糖尿病飲食糖尿病飲食(ynsh)處方的快速制定處方的快速制定第一頁，共59頁。第1頁/共59頁第二頁，共59頁。第2頁/共59頁第三頁，共59頁。維生素、無機(jī)鹽要充足維生素、無機(jī)鹽要充足(chngz)蛋白質(zhì)占蛋白質(zhì)占12-20%脂肪脂肪(zhfng)占占20-30%碳水化合物占碳水化合物占50-60%控制總熱能控制總熱能飲食均衡飲食均衡合理搭配合理搭配第3頁/共59頁第四頁，共59頁。第4頁/共59頁第五頁，共59頁。第5頁/共59頁第六頁，共59頁。第6頁/共59頁第七頁，共59頁。食品分類單位數(shù)餐次單位數(shù)喜愛食品重量表1谷薯類11早3 中4 晚4早燕麥粥75克 中、晚米飯100克表

2、2水果類1加餐：下午蘋果225克（帶皮）表3魚肉蛋大豆類3早1 中1 晚1雞蛋70克 草魚80克 南豆腐150克表4奶類1.5加餐：10AM250克表5油脂類2分三餐20克表6蔬菜類1分三餐500克表7調(diào)味品0.5分三餐備注第7頁/共59頁第八頁，共59頁。第8頁/共59頁第九頁，共59頁。身高(shn o) 體重(tzhng)第9頁/共59頁第十頁，共59頁。第10頁/共59頁第十一頁，共59頁。勞動(dòng)強(qiáng)度消瘦（kcal/kg）正常（kcal/kg） 肥胖（kcal/kg） 臥床休息2025152015輕體力勞動(dòng)3525302025中等體力勞動(dòng)403530重體力勞動(dòng)40454035第11頁/共

3、59頁第十二頁，共59頁。第12頁/共59頁第十三頁，共59頁。n總熱量： 1200-1500千卡（60kg20-25kcal/kg）n例3：糖尿病患者，男性，銀行職員，身高(shn o)165cm，體重40kgn總熱量： 2100千卡（60kg35kcal/kg）n例4：糖尿病患者，男性，舞蹈演員，身高(shn o)165cm，體重62kgn總熱量： 2400 千卡（60kg40kcal/kg）第13頁/共59頁第十四頁，共59頁。每日所需總熱量每日所需總熱量90千卡食品交換千卡食品交換(jiohun)單位數(shù)單位數(shù)例例1、李某：、李某：1800kcal 90=20單位或交換單位或交換(jio

4、hun)份份第三步 計(jì)算食品交換(jiohun)單位數(shù)（份數(shù)）第14頁/共59頁第十五頁，共59頁。表1表2表3表4表5表6表7熱總量（kcal）總單位數(shù)谷薯類水果類魚肉蛋大豆類奶類油脂類蔬菜類調(diào)味5210.5第15頁/共59頁第十六頁，共59頁。第16頁/共59頁第十七頁，共59頁。查詢查詢(chxn)第17頁/共59頁第十八頁，共59頁。食品分類單位數(shù)餐次單位數(shù)喜愛食品重量表1谷薯類11早3 中4 晚4早燕麥粥75克 中、晚米飯100克表2水果類1加餐：下午蘋果225克（帶皮）表3魚肉蛋大豆類3早1 中1 晚1雞蛋70克 草魚80克 南豆腐150克表4奶類1.5加

5、餐：10AM250克表5油脂類2分三餐20克表6蔬菜類1分三餐500克表7調(diào)味品0.5分三餐備注第18頁/共59頁第十九頁，共59頁。第19頁/共59頁第二十頁，共59頁。第20頁/共59頁第二十一頁，共59頁。第21頁/共59頁第二十二頁，共59頁。第22頁/共59頁第二十三頁，共59頁。第23頁/共59頁第二十四頁，共59頁。第24頁/共59頁第二十五頁，共59頁。第25頁/共59頁第二十六頁，共59頁。維生素主要從水果和蔬菜中攝取維生素主要從水果和蔬菜中攝取第26頁/共59頁第二十七頁，共59頁。第27頁/共59頁第二十八頁，共59頁。第28頁/共59頁第二十九頁，共59頁。第29頁/共

6、59頁第三十頁，共59頁。第30頁/共59頁第三十一頁，共59頁。第31頁/共59頁第三十二頁，共59頁。第32頁/共59頁第三十三頁，共59頁。第33頁/共59頁第三十四頁，共59頁。第34頁/共59頁第三十五頁，共59頁。第35頁/共59頁第三十六頁，共59頁。第36頁/共59頁第三十七頁，共59頁。第37頁/共59頁第三十八頁，共59頁。第38頁/共59頁第三十九頁，共59頁。第39頁/共59頁第四十頁，共59頁。低低GIGI食物食物(shw)(shw)的升糖的的升糖的反應(yīng)反應(yīng) 高高GIGI食物食物(shw)(shw)的升糖反的升糖反應(yīng)應(yīng)第40頁/共59頁第四十一頁，共59頁。第41頁/

7、共59頁第四十二頁，共59頁。第42頁/共59頁第四十三頁，共59頁。第43頁/共59頁第四十四頁，共59頁。第44頁/共59頁第四十五頁，共59頁。第45頁/共59頁第四十六頁，共59頁。第46頁/共59頁第四十七頁，共59頁。第47頁/共59頁第四十八頁，共59頁。血脂和動(dòng)脈硬化必須限制飽和脂肪酸的攝入。少食動(dòng)物脂肪多的食物及油煎炸食品。麥淀粉或土豆淀粉代替部分米、面。麥淀粉含蛋白質(zhì)約0.4%第48頁/共59頁第四十九頁，共59頁。第49頁/共59頁第五十頁，共59頁。第50頁/共59頁第五十一頁，共59頁。第51頁/共59頁第五十二頁，共59頁。第52頁/共59頁第五十三頁，共59頁。n廣西醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)推薦第53頁/共59頁