有機(jī)農(nóng)業(yè)的環(huán)境保護(hù)功能

1、有機(jī)農(nóng)業(yè)的環(huán)境保護(hù)功能農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量認(rèn)證課程年度結(jié)課報(bào)告種子科學(xué)與工程 劉傳強(qiáng) 20123510 20世紀(jì)70年代以來，隨著我國工業(yè)化進(jìn)程的加快，環(huán)境污染日益加重，出口農(nóng)產(chǎn)品因農(nóng)藥殘留超標(biāo)被其他國家拒之門外的事件也時(shí)有發(fā)生。而有機(jī)食品和所賴以發(fā)展的有機(jī)農(nóng)業(yè)的興起，起因于日益加重的環(huán)境污染和生態(tài)破壞，已經(jīng)危及人類的生命與健康，并對持續(xù)發(fā)展帶來直接或潛在的威脅。 有機(jī)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種模式，是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)

2、業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 有機(jī)食品來源于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，必須嚴(yán)格按有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)加工或處理并獲得有機(jī)認(rèn)證，不等同于無污染的食品。 有機(jī)農(nóng)業(yè)（Organic Agriculture）是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機(jī)肥滿足作物營養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機(jī)飼料滿足畜禽營養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。 有機(jī)食品(Organic Food)也叫生態(tài)或生物食品等。有機(jī)食品是國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機(jī)食品通常來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。除有機(jī)食品外，國際上還把一些派生的產(chǎn)品如有機(jī)

3、化妝品、紡織品、林產(chǎn)品或有機(jī)食品生產(chǎn)而提供的生產(chǎn)資料，包括生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等，經(jīng)認(rèn)證后統(tǒng)稱有機(jī)產(chǎn)品。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來的環(huán)境問題v現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要依靠化肥、農(nóng)藥的大量投入來獲得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力提高，同時(shí)過度放牧，農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)的使用、動(dòng)植物品種單一化和基因工程技術(shù)的應(yīng)用等也使得生態(tài)系統(tǒng)原有的平衡被打破。其不但破壞了自然生態(tài)環(huán)境，也開始導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力衰退，出現(xiàn)了化肥、農(nóng)藥污染超標(biāo)的問題，不同程度地影響著人們的生存質(zhì)量。具體表現(xiàn)在：v現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。v化學(xué)肥料、農(nóng)藥的過度使用破 壞了土壤結(jié)構(gòu)。v消耗大量不可再生能源，是 一種高能耗系統(tǒng)。v食物品質(zhì)下降。v有機(jī)農(nóng)業(yè)以特殊的方式獲取自然資源，在保

4、護(hù)資源環(huán)境中開發(fā)，在開發(fā)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品中保護(hù)資源環(huán)境，建立良性的有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)。v有機(jī)農(nóng)業(yè)以土壤肥力自我補(bǔ)充為基礎(chǔ)，將所有農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)組成因子作為整體來組織系統(tǒng)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。利用物理、農(nóng)業(yè)、生物和天然化學(xué)物質(zhì)控制作物病蟲害；利用輪作、混作、覆蓋作物等耕作制度提高農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的光能利用率和土壤肥力利用率；利用種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)相結(jié)合的模式提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)率，注重社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)環(huán)境的有效和可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)注重食品安全、環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物的人道飼養(yǎng)等，是典型的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。發(fā)展有機(jī)食品，可促進(jìn)人們把眼前利益與長遠(yuǎn)利益，局部利益和整體利益結(jié)合起來，有助于解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)存在的問題。 目前

5、，隨著有機(jī)農(nóng)業(yè)的迅猛發(fā)展，世界上已經(jīng)有120多個(gè)國家在進(jìn)行有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，并且這個(gè)數(shù)字每年都在不斷上升。根據(jù)最新的調(diào)查結(jié)果顯示，到2005年底，全球已有3100萬公頃的農(nóng)業(yè)用地采取有機(jī)方式進(jìn)行管理，其中中國的有機(jī)管理面積為230萬公頃，占世界有機(jī)農(nóng)業(yè)總面積的7.4。有機(jī)農(nóng)業(yè)對生態(tài)環(huán)境的保護(hù)作用，也越來越受到各國政府和公眾的重視。有機(jī)農(nóng)業(yè)的環(huán)境保護(hù)作用 1提高土壤肥力，改善土壤質(zhì)量農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)對土壤的污染，主要集中于農(nóng)藥、化肥和除草劑的使用、污水灌溉、施用污泥等幾個(gè)方面。有機(jī)生產(chǎn)中，嚴(yán)格禁止化學(xué)合成農(nóng)藥、除草劑和化學(xué)肥料的使用，并禁止使用污水灌溉和施用污泥，可以非常有效的阻斷劇毒農(nóng)藥和重金屬進(jìn)入土

6、壤的途徑，降低農(nóng)藥和重金屬在土壤中的積累。在肥料施用方面，有機(jī)農(nóng)業(yè)主要利用生物間的相互作用和農(nóng)藝措施來維持和提高土壤肥力，主要措施包括在間套作或輪作中引入豆科固氮植物、休耕、秸稈和雜草還田、施用腐熟的有機(jī)肥料等，培肥土壤的目的是增強(qiáng)土壤自身的生物活性和肥力保持能力，而不是僅僅為了滿足作物生長的需要。與常規(guī)農(nóng)業(yè)相比，長期進(jìn)行有機(jī)操作的土壤，其有機(jī)質(zhì)含量、土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、微生物和有益生物的數(shù)量都能夠得到非常大的改善。2減少溫室氣體排放 由于人類的活動(dòng)，向大氣中排放大量的溫室氣體，致使溫室效應(yīng)增強(qiáng)，全球溫度出現(xiàn)持續(xù)上升的趨勢，這已經(jīng)成為環(huán)境惡化帶來的首要問題。因此，有效控制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中溫室氣體的排放，對

7、世界范圍內(nèi)的溫室氣體減排具有重要意義。 國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)組織聯(lián)盟在其負(fù)責(zé)的一次研究中，對常規(guī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)的溫室氣體排放進(jìn)行了對比，證明有機(jī)農(nóng)業(yè)對減少溫室氣體的排放起著重要作用。該報(bào)告指出，有機(jī)農(nóng)業(yè)主要是通過農(nóng)場內(nèi)部物質(zhì)的循環(huán)來保持土壤肥力，并且拒絕施用消耗大量能源的化肥和植物保護(hù)產(chǎn)品，這樣可以從這些產(chǎn)品生產(chǎn)加工的源頭上控制二氧化碳的釋放。由于有機(jī)生產(chǎn)中，土壤微生物種群遠(yuǎn)較常規(guī)生產(chǎn)活躍，可以增加CH4的氧化性，從而減少甲烷的排放。另外，有機(jī)生產(chǎn)中不使用化學(xué)合成的無機(jī)氮肥，這就可以顯著減少N2O的排放。 3減輕水體富營養(yǎng)化的危害 據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，目前太湖流域每公頃農(nóng)田施化肥577.5公斤（ kg

8、），施農(nóng)藥34.5kg，遠(yuǎn)高于全國平均的411 kg和11.25 kg。另外，東太湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積到2003年已達(dá)到10647公頃 ，占東太湖水面的79.25%。種植業(yè)中施用的過量的氮、磷等營養(yǎng)元素以及水生生物養(yǎng)殖中投入的大量飼料，進(jìn)入太湖后不斷累積，成為造成太湖水體富營養(yǎng)化的元兇之一。太湖的問題不是孤立的，我國其他大多數(shù)的河流和湖泊也同樣面臨著富營養(yǎng)化的危機(jī)，素有“高原明珠”之稱的云南滇池由于農(nóng)業(yè)面源污染等原因造成富營養(yǎng)化，已處于“老年型”湖泊狀態(tài)，10多年來各級政府部門共投入47.62億元進(jìn)行治理，但至今水質(zhì)未獲根本好轉(zhuǎn)。 有機(jī)農(nóng)業(yè)中，嚴(yán)格禁止化學(xué)合成肥料的施用，這大大降低了氮、磷等營養(yǎng)元素

9、在土壤中的累積，從而有效地減少了這些營養(yǎng)元素進(jìn)入水體的數(shù)量，可以在一定程度上緩解水體的富營養(yǎng)化。當(dāng)然，水體富營養(yǎng)化還受水體地理位置、周邊工業(yè)活動(dòng)情況、氣候條件等因素的影響，要想從根本上解決這一問題，還需要各個(gè)方面的協(xié)調(diào)努力。水體富營養(yǎng)化4規(guī)范野生采集行為，保護(hù)野生資源與自然環(huán)境野生產(chǎn)品采集是一項(xiàng)重要的農(nóng)事活動(dòng)，可以為人類提供藥材、漿果、堅(jiān)果、茶葉等多種資源，是部分地區(qū)農(nóng)民增加收入的一個(gè)重要手段。由于目前的大部分野生采集行為都是農(nóng)民自發(fā)進(jìn)行的，沒有統(tǒng)一的管理，加之野生產(chǎn)品多是公有資源，大部分農(nóng)民都是抱著多多益善的心理，對野生資源進(jìn)行無節(jié)制的采集。這種采集方式嚴(yán)重影響野生資源的可持續(xù)利用。 有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展還可有效控制轉(zhuǎn)基因食品。 轉(zhuǎn)基因食品存在基因漂移的危險(xiǎn)，某些植物可能會(huì)因?yàn)榛虻募訌?qiáng)而變?yōu)閺?qiáng)勢植物，進(jìn)而擠壓其他植物的生存空間 ，變成了一種生物入侵，使生態(tài)的平衡遭受破壞。有機(jī)農(nóng)業(yè)因其產(chǎn)品的品質(zhì)的提高，大受市場的歡迎。這就可以有效地減少存在危險(xiǎn)性的轉(zhuǎn)基因食品的市場份額。還有一個(gè)原因就是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能會(huì)產(chǎn)生對農(nóng)藥，例如除草劑的耐藥性，使農(nóng)民在生產(chǎn)過程中增加農(nóng)藥的使用量。進(jìn)而造成土壤和產(chǎn)品中農(nóng)藥的積聚量的猛增，從而危害人類健康和污染土壤，水源。 我國正處于迅速推進(jìn)工業(yè)化發(fā)展階段，隨著人口增加和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，環(huán)境污染問題會(huì)更加突出。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為生態(tài)農(nóng)業(yè)的一部分，以其嚴(yán)格的