物流管理項目七庫存管理

1、7.1庫存管理概述 7.1.1庫存管理的基本概念 7.1.2庫存分類與庫存功能 7.1.3庫存管理的基本內(nèi)容7.2庫存管理技法 7.2.1訂貨控制 7.2.2收貨管理及控制 7.2.3倉庫管理與控制 7.2.4陳列管理與控制 7.2.5退貨管理與控制 7.2.6重點商品的控制7.3庫存管理的重點難點 7.3.1庫存異常報表 7.3.2盤點7.1庫存管理概述庫存管理概述7.17.1庫存管理概述庫存管理概述庫存是指暫時閑置的，庫存是指暫時閑置的，用于將來目的的資源用于將來目的的資源目錄目錄7.1.1庫存管理的基本概念庫存管理的基本概念7.1.1庫存管理的基本概念庫存管理inventory Mana

2、gement是指在物流過程中商品數(shù)量的管理。庫存管理主要是：“與庫存物料的計劃與控制有關(guān)的業(yè)務(wù)”，目的是支持生產(chǎn)運作。目錄目錄7.1.1庫存管理的基本概念庫存管理的基本概念庫存管理與倉庫管理的區(qū)別：庫存管理與倉庫管理的區(qū)別： 倉庫管理主要針對倉庫或庫房的布置，物料運輸和搬運以及存儲自動化等的管理； 庫存管理的對象是庫存項目，即企業(yè)中的所有物料，包括原材料、零部件、在制品、半成品及產(chǎn)品，以及起輔助物料。 庫存管理的主要功能是在供、需之間建立緩沖區(qū)，達到緩和用戶需求與企業(yè)生產(chǎn)能力之間，最終裝配需求與零配件之間，零件加工工序之間、生產(chǎn)廠家需求與原材料供應(yīng)商之間的矛盾。目錄目錄7.1.2庫存分類與庫存

3、功能庫存分類與庫存功能7.1.2庫存分類與庫存功能庫存分類：庫存分類：按庫存所處的狀態(tài)分：原材料庫存、在制品庫存、維修庫存、產(chǎn)成品庫存按庫存的作用分類：周轉(zhuǎn)庫存、安全庫存、調(diào)節(jié)庫存、正途庫存目錄目錄7.1.2庫存分類與庫存功能庫存分類與庫存功能庫存功能：庫存功能：目錄目錄7.1.3庫存管理的基本內(nèi)容庫存管理的基本內(nèi)容7.1.3庫存管理的基本內(nèi)容哪個門店庫存更合理？哪個門店庫存更合理？庫存：庫存： 5222608 5222608 元元銷售：銷售： 2387108 2387108 元元庫存天數(shù)：庫存天數(shù)： 周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù): : 次次庫存：庫存： 1890542 1890542元元銷售：銷售： 1

4、683489 1683489 元元庫存天數(shù)：庫存天數(shù)： 33.733.7周轉(zhuǎn)次數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù): : 次次超市經(jīng)營核心技術(shù)超市經(jīng)營核心技術(shù)庫存管理庫存管理超市超市 A (2000A (2000) )超市超市 B (800B (800) )目錄目錄7.1.3庫存管理的基本內(nèi)容庫存管理的基本內(nèi)容庫存管理的目標(biāo)：庫存管理的目標(biāo)：（一）（一）保持最佳庫存：在不缺貨的前提下，保持最小庫存保持最佳庫存：在不缺貨的前提下，保持最小庫存表現(xiàn)：加快周轉(zhuǎn)表現(xiàn)：加快周轉(zhuǎn) 釋放資金釋放資金 減少損耗減少損耗 減少人力減少人力 優(yōu)化陳列優(yōu)化陳列缺貨：缺貨是生意的殺手缺貨：缺貨是生意的殺手 庫存大：周轉(zhuǎn)慢則綜合成本高庫存大：周

5、轉(zhuǎn)慢則綜合成本高目錄目錄7.1.3庫存管理的基本內(nèi)容庫存管理的基本內(nèi)容庫存管理的目標(biāo)：庫存管理的目標(biāo)：（二）（二） 保持最佳庫存：在不缺貨的前提下，保持最小庫存保持最佳庫存：在不缺貨的前提下，保持最小庫存銷售是經(jīng)營目標(biāo)，銷售是經(jīng)營目標(biāo)，而有效的庫存管理與控制是實現(xiàn)銷售的方式而有效的庫存管理與控制是實現(xiàn)銷售的方式目錄目錄7.1.3庫存管理的基本內(nèi)容庫存管理的基本內(nèi)容庫存管理方式：庫存管理方式：（一）供應(yīng)商管理（一）供應(yīng)商管理庫存（庫存（VMI）（二）客戶管理（二）客戶管理庫存庫存( CMI) （三）聯(lián)合庫存（三）聯(lián)合庫存管理（管理（JMI） 目錄目錄7.1.3庫存管理的基本內(nèi)容庫存管理的基本內(nèi)容

6、庫存管理模型的分類：庫存管理模型的分類：（1）不同的生產(chǎn)和供應(yīng)情況采用不同的庫存模型。按訂貨方式分類，可分為5種訂貨模型。定期定量模型：訂貨的數(shù)量和時間都固定不變。定期不定量模型：訂貨時間固定不變，而訂貨的數(shù)量依實際庫存量和最高庫存量的差別而定。定量不定期模型：當(dāng)庫存量低于訂貨點時就補充訂貨，訂貨量固定不變。不定量不定期模型：訂貨數(shù)量和時間都不固定。以上4種模型屬于貨源充足、隨時都能按需求量補充訂貨的情況。有限進貨率定期定量模型：貨源有限制，需要陸續(xù)進貨。目錄目錄7.1.3庫存管理的基本內(nèi)容庫存管理的基本內(nèi)容庫存管理模型的分類：庫存管理模型的分類：（2）庫存管理模型按供需情況分類可分為：確定型

7、模型的主要參數(shù)都已確切知道；概率型模型的主要參數(shù)有些是隨機的。（3）按庫存管理的目的分類又可分為：經(jīng)濟型模型的主要目的是節(jié)約資金，提高經(jīng)濟效益；安全型模型的主要目的則是保障正常的供應(yīng)，不惜加大安全庫存量和安全儲備期，使缺貨的可能性降到最小限度。目錄目錄7.2庫存管理技法庫存管理技法7.27.2庫存管理技法庫存管理技法怎么管理？怎么管理？用什么管理？用什么管理？目錄目錄7.2.1訂貨控制訂貨控制7.2.17.2.1訂貨控制訂貨控制訂貨：科學(xué)訂貨（數(shù)量，周期，單位）訂貨：科學(xué)訂貨（數(shù)量，周期，單位）1、系統(tǒng)生成自動建議補貨定單 2、關(guān)注各種非固定因素:促銷、天氣、競爭等； 3、訂貨周期：4、訂單金

8、額：5、重點訂單：季節(jié)性商品與促銷商品的控制 6、訂單跟進目錄目錄庫存太大庫存太大沉重的包袱沉重的包袱庫存太小庫存太小錯過商業(yè)機會錯過商業(yè)機會科學(xué)訂單科學(xué)訂單7.2.1訂貨控制訂貨控制目錄目錄7.2.1訂貨控制訂貨控制自動建立訂單：自動建立訂單： = = （訂貨周期 + +廠商到貨所需天數(shù) + 各種因素所造成延誤到貨天數(shù)）日均銷量 訂貨時庫存 在途數(shù)量 +單品最小陳列數(shù)量訂單審核：主管、部門經(jīng)理、訂單審核：主管、部門經(jīng)理、店長（超過店長（超過3 3萬元萬元/ /單）、現(xiàn)付（采購）單）、現(xiàn)付（采購）目錄目錄7.2.1訂貨控制訂貨控制價格：價格：1、與報價單完全一致2、不含稅進價3、稅率另記4、單

9、位訂單確認：訂單確認：訂單發(fā)出去與對方確認收到后，若對方訂單發(fā)出去與對方確認收到后，若對方2424小時內(nèi)沒有異議，則視為收到訂單，并可以按小時內(nèi)沒有異議，則視為收到訂單，并可以按照訂單完全實施照訂單完全實施目錄目錄頻率：1、按品項走（e.g:碳酸飲料明細、果汁明細）2、按訂貨周期走：A類商品：每周訂兩三次（周一（三）、 周三（五）A類商品：每周訂一次（周二（四）B類商品：十天訂一次C類商品：15天30天訂一次信息部提供相應(yīng)單品信息報表信息部提供相應(yīng)單品信息報表7.2.1訂貨控制訂貨控制目錄目錄7.2.1訂貨控制訂貨控制分析：總部訂貨與門店訂貨分析：總部訂貨與門店訂貨總部統(tǒng)一訂貨總部統(tǒng)一訂貨易于

10、準(zhǔn)確控制；采購責(zé)任重大；容易形成官僚低效；分店訂貨分店訂貨高效，切合實際；靈活，及時跟蹤；容易判斷失誤；采購與營運矛盾（庫存過高，退貨協(xié)調(diào)等）需要：需要：完善的操作程序；強大的系統(tǒng)支持；成熟的技術(shù)；齊備專業(yè)的人才。目錄目錄7.2.2收貨管理及控制收貨管理及控制7.2.2收貨管理及控制一、嚴(yán)格按訂單收貨：1、數(shù)量：A、大于訂單數(shù)量嚴(yán)格按訂單收?。籅、等于訂單數(shù)量按訂單收??；C、小于訂單數(shù)量按實際數(shù)量收取；供應(yīng)商送貨支持率供應(yīng)商送貨支持率對供應(yīng)商的對供應(yīng)商的考核考核以實收數(shù)量為主！以實收數(shù)量為主！目錄目錄7.2.2收貨管理及控制收貨管理及控制2、價格：按低價格收貨收貨價格差異通知單防損控制點防損控

11、制點目錄目錄7.2.2收貨管理及控制收貨管理及控制票據(jù)與信息流票據(jù)與信息流供應(yīng)商訂單供應(yīng)商訂單收貨部收貨部驗貨驗貨填填訂貨訂貨驗收單驗收單主管審核主管審核系統(tǒng)確認系統(tǒng)確認打印打印入庫單入庫單（一式四聯(lián)）（一式四聯(lián)）目錄目錄7.2.2收貨管理及控制收貨管理及控制票據(jù)與信息流票據(jù)與信息流如果系統(tǒng)中沒有入庫，則無法銷售，或成為負庫存商品，嚴(yán)重影響銷售與庫存。入庫單每天交給財務(wù)部；填寫每日收貨匯總表,包括每個部門收貨筆數(shù)、單品數(shù)、收貨金額信息錄入必須在收貨口鐵將軍把關(guān)，嚴(yán)防作弊鐵將軍把關(guān)，嚴(yán)防作弊目錄目錄7.2.3倉庫管理與控制倉庫管理與控制7.2.3倉庫管理與控制p倉庫建帳p倉位管理p先進先出p防鼠

12、、防潮p批次管理p無散貨p每月盤點與滾動式盤點p通過存貨監(jiān)督業(yè)務(wù)倉庫面積在不影倉庫面積在不影響銷售的前提下響銷售的前提下越小越好倉庫面越小越好倉庫面積積賣場面積賣場面積1030%目錄目錄7.2.4陳列管理與控制陳列管理與控制7.2.4陳列管理與控制貨架陳列控制貨架陳列控制 按照銷量控制排面 固定商品陳列位置 脫銷商品留空位，并及時補貨 關(guān)注促銷品庫存量（促銷陳列位置：堆頭、端架等） 定期盤點，注意零銷售，零庫存，高銷量商品 注意部門排行銷售末位商品。一貨一位一貨一位目錄目錄積壓商品：積壓商品：7.2.4陳列管理與控制陳列管理與控制縮小排面-退貨-刪除換位置-促銷-清倉甩貨要堅決：回籠資金，減少

13、損耗，減少人力，減少顧客挑選難度，提高店鋪形象；暢銷品擴大排面-增訂貨量-加快訂貨頻率普遍現(xiàn)象：暢銷商品的高周轉(zhuǎn)掩蓋了滯銷品的積壓。目錄目錄7.2.5退貨管理與控制退貨管理與控制7.2.5退貨管理與控制一、前臺退貨：一、前臺退貨：1、收銀動作中的退貨、收銀動作中的退貨是否退的是這個SKU?退少？退多？是否退的是這個顧客？退給親戚/退給朋友？2、客服部退貨、客服部退貨退貨匯總表客服臺有POS，POS機的日結(jié)當(dāng)日退貨的清點并送回樓面（防損部一起）退貨必退貨必須要由須要由主管來主管來退！退！目錄目錄7.2.5退貨管理與控制退貨管理與控制二、后臺退貨（供應(yīng)商退貨）二、后臺退貨（供應(yīng)商退貨）1、滯銷品退

14、貨、滯銷品退貨（雙方界定滯銷的標(biāo)準(zhǔn)：3個月？銷售數(shù)量未達到總數(shù)量的30%?）2、質(zhì)量問題商品退貨、質(zhì)量問題商品退貨：按照合同規(guī)定3、損耗補償：實物或款項（總回款額的12%）三、其他退貨：三、其他退貨：1、防損部罰沒商品、防損部罰沒商品：當(dāng)天登記，三天內(nèi)辦理退貨手續(xù)（退回樓面）； 2、團購部客戶樣品、團購部客戶樣品：攜入攜出單（不超過3天）3、場外銷售、場外銷售目錄目錄重點商品的控制重點商品的控制關(guān)注高價值商品庫存：如高檔煙、酒、服裝、家電；關(guān)注高銷量商品庫存：是否有足夠的庫存？訂貨量、訂貨頻率是否合理？關(guān)注零庫存商品：是否曾訂貨，是否曾送貨？是否曾上架？是否已終止？關(guān)注高庫存商品：每周庫存排行

15、前50名商品：分析原因關(guān)注負庫存商品：每日出負庫存報表，查明原因關(guān)注滯銷品庫存：每周出部門銷售后50名商品 連續(xù)4周無銷售商品關(guān)注負毛利銷售商品：店長重點店長重點關(guān)注關(guān)注7.2.6重點商品的控制重點商品的控制7.2.6重點商品的控制目錄目錄7.2.6重點商品的控制重點商品的控制比例分配法比例分配法 目錄目錄7.3庫存管理的重點難點庫存管理的重點難點7.37.3庫存管理的重點難點庫存管理的重點難點目錄目錄7.3.1庫存異常報表庫存異常報表7.3.1庫存異常報表目錄目錄異常情況分析：異常情況分析：7.3.1庫存異常報表庫存異常報表1. 超越庫存天數(shù)標(biāo)準(zhǔn)庫存過大？銷售太差？超越最大庫存數(shù)量超越警戒線，注意控制3. 超越最小貨架儲量甚至脫銷分析原因：采購員（門店）為何不能及時下訂單？供應(yīng)商為什么不能及時送貨？2. 是否存在人為因素？目錄目錄7.3.2盤點盤點7.3.2 盤 點 盤點盤點為什么要盤點？何時盤點最佳？盤點流程與注意事項盤點四部曲目錄目錄7.3.2盤點盤點商品盤點是庫存管理的一部分，是公司資產(chǎn)與負債平衡的基礎(chǔ)盤點質(zhì)量的保證可有效評估一段時間運營績效。對營采具有全面指導(dǎo)作用 庫存太小大？周轉(zhuǎn)太慢？加價太低高？損耗過高？為什么要盤點？了解真實庫存了解真正毛利清理商品資金每個月主管必須知道本部組成本毛利賺錢了沒有？賺錢了沒有？目錄目錄7.3.2盤點盤點盤點流程及注意事項（