安全經(jīng)驗(yàn)分享-食品安全大事件二

1、食品安全大事件（續(xù)） 早晨起床，掀開黑心棉的被子，用致癌牙膏刷完牙，喝杯過了期的碘超標(biāo)三聚氰胺牛奶，吃根油炸的洗衣粉油條，外加一個(gè)蘇丹紅咸蛋。 中午在餐館點(diǎn)一盤地溝油炒肉，再加一碟敵敵畏白菜，盛兩碗鎘污染大米飯。 晚上蒸一盤瘦肉精死豬臘肉，沾上點(diǎn)毛發(fā)勾兌毒醬油，夾兩片大糞水浸泡臭豆腐，外加福爾馬林海蜇皮，抓兩個(gè)染色饅頭，還小酌了幾杯塑化劑甲醇白酒。我一天的我一天的“美味美味”餐食餐食 民以食為天，食民以食為天，食以安為先。以安為先。 此起彼伏的食品此起彼伏的食品安全事件刺痛我們安全事件刺痛我們的神經(jīng)。的神經(jīng)。 下面接著關(guān)注下面接著關(guān)注2013201420132014年食品年食品安全大事件。安全

2、大事件。食品安全大事件一：食品安全大事件一：臺(tái)灣牛奶被檢含避孕藥，統(tǒng)一味全均中招臺(tái)灣牛奶被檢含避孕藥，統(tǒng)一味全均中招 2013年11月，臺(tái)灣味全、統(tǒng)一、光泉等鮮奶中檢出殘留抗生素，而此等殘留用藥并未在當(dāng)?shù)亍皠?dòng)物用藥殘留標(biāo)準(zhǔn)”中列為允許的藥品。 據(jù)科學(xué)研究，長期喝到有動(dòng)物用抗生素殘留的牛奶，可能會(huì)誘發(fā)過敏反應(yīng)，如皮膚長蕁麻疹等。如肝腎功能不全的病人、年幼孩童或老人、所受的影響是健康成人的5倍、10倍。 經(jīng)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，此三個(gè)品牌的鮮奶中，都?xì)埩魜碜匀榕５闹委熡玫目股氐?，其中包括抗憂郁劑、避孕藥、止痛劑、塑化劑等。三聚氰胺事件后，牛奶檢測(cè)項(xiàng)目越來越多，把關(guān)越來越嚴(yán)，但是，藥物種類很多，不可能每一

3、次每一種都測(cè)，因此“檢測(cè)”不是保障牛奶安全的根本手段。在保證加工企業(yè)合規(guī)在保證加工企業(yè)合規(guī)合法生產(chǎn)的前提下，更應(yīng)該重點(diǎn)把控源頭，如果源合法生產(chǎn)的前提下，更應(yīng)該重點(diǎn)把控源頭，如果源頭就出了問題，那么一切都頭就出了問題，那么一切都“ “晚晚” ”了。因?yàn)槔脑狭?。因?yàn)槔脑显趺茨茏龅某龊细竦漠a(chǎn)品呢？怎么能做的出合格的產(chǎn)品呢？食品安全大事件一：食品安全大事件一：臺(tái)灣牛奶被檢含避孕藥，統(tǒng)一味全均中招臺(tái)灣牛奶被檢含避孕藥，統(tǒng)一味全均中招 食品安全大事件二：食品安全大事件二：肯德基、真功夫被曝冰塊菌落超標(biāo)，臟過馬桶水肯德基、真功夫被曝冰塊菌落超標(biāo)，臟過馬桶水 2013年7月，肯德基被曝冰塊細(xì)菌嚴(yán)重

4、超標(biāo)，臟過馬桶水，此事一出立即引起市民廣泛關(guān)注。調(diào)查人員在崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家快餐店中，取回可食用冰塊進(jìn)行抽樣檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基、真功夫的冰塊菌落數(shù)量高于國家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水箱水樣品的5倍至12倍，結(jié)果令人震驚。 按照國家冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在冷凍飲品中，每毫升可食用冰塊的菌落總數(shù)不得超過100個(gè)，每100毫升樣品不得超過6個(gè)大腸菌群，而致病菌，如沙門氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。 諸如肯德基等知名的高度標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)在中國頻頻爆出食品安全問題，問題值得深思！是制度的缺失，標(biāo)準(zhǔn)的缺失？還是執(zhí)行不力，監(jiān)管不力？ 答案是后者！ 沒有嚴(yán)格的執(zhí)行，沒有嚴(yán)格的監(jiān)管，再好的制度，沒有嚴(yán)格的執(zhí)行，沒有嚴(yán)格的監(jiān)管，再好的制度，再好的標(biāo)準(zhǔn)也只能是再好的標(biāo)準(zhǔn)也只能是“ “前功盡棄前功盡棄” ”。于消費(fèi)者、于企業(yè)、。于消費(fèi)者、于企業(yè)、于社會(huì)也只是金玉其外，敗絮其中。于社會(huì)也只是金玉其外，敗絮其中。食