員工管理手冊

1、員工管理手冊一、員工守則第一條 公司員工必須遵紀(jì)守法，做維護(hù)社會公德的模范，公司絕對不允許違背公德、違反法律的現(xiàn)象存在。 第二條 愛崗敬業(yè)，熱愛自己的工作，勤奮努力，不斷提高工作效率和工作質(zhì)量。 第三條 盡職盡責(zé)，員工必須做到三負(fù)責(zé)，即對社會負(fù)責(zé)，對公司負(fù)責(zé)，對自己負(fù)責(zé)，全力以赴地完成工作任務(wù)和履行職能，對自己的失誤承擔(dān)責(zé)任。 第四條 服從領(lǐng)導(dǎo)，員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，與領(lǐng)導(dǎo)保持一致把工作做好，不與領(lǐng)導(dǎo)背道行事，員工應(yīng)自覺服從領(lǐng)導(dǎo)的安排和工作調(diào)動，不得公開頂撞領(lǐng)導(dǎo)，不得無故拒絕、拖延、敷衍或擅自終止領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。 

2、第五條 逐級上報，員工有事應(yīng)向所屬直接領(lǐng)導(dǎo)匯報，除直接領(lǐng)導(dǎo)有重大失誤或特別情形下，不得越級匯報。 第六條 緊密團(tuán)結(jié)，精誠合作，工作中相互協(xié)調(diào)，相互支持，建立起融洽的人際關(guān)系。第七條 嚴(yán)以律己，寬以待人，相互關(guān)心，相互尊敬，開展批評與自我批評。 第八條 不搞小團(tuán)體、小幫派，倡導(dǎo)同事間密切和諧的關(guān)系，不撥弄是非，無中生有，挑撥離間，說不利于團(tuán)結(jié)的話。 第九條 保持積極的生活態(tài)度和工作態(tài)度，以積極包容的心態(tài)對待公司管理中的問題，主動提出改進(jìn)性的建議和意見，以成熟的方法解決問題。 第十條 遵守公司制定的

3、作息時間，不遲到，不早退，上下班要打考勤卡，上班時間不擅離職守，不串崗及私自外出、不聊天、聽音樂、吃零食、嬉鬧、大聲喧嘩，不辦理個人私事，不在禁煙區(qū)吸煙，不閱讀與工作無關(guān)的雜志書刊和不做其他與工作無關(guān)的事。 第十一條 不得挪用公司財物，更不得利用職務(wù)之便將公司財務(wù)占為己有或轉(zhuǎn)送他人，對于其他有業(yè)務(wù)往來的公司和個人贈送給公司或個人的禮品、財物，必須上交到公司。第十二條 要隨時隨地地注意防火安全，發(fā)現(xiàn)不安全隱患要及時報告處理。每個員工都要熟知防火設(shè)施的位置和使用方法。 第十三條 注意公司現(xiàn)金和貴重物品、財物的安全存放，辦公室無人時要隨手關(guān)門。

4、60;第十四條 嚴(yán)格執(zhí)行公司的保密制度，嚴(yán)守公司秘密。 第十五條 員工必須儀表端莊、整潔。 （一）、頭發(fā)：職員頭發(fā)要經(jīng)常清洗，保持清潔，男職員不留長發(fā)，女職員不得染除褐色、棕色、黑色、暗紅色之外的顏色。 （二）、指甲：員工應(yīng)經(jīng)常修剪指甲，不得留長指甲。 （三）、胡子：不留胡須，保持面部清潔。 （四）、口腔：保持清潔，上班前不能喝酒或吃有異味食品。（五）、女職員化妝應(yīng)給人清潔健康的印象，不能濃妝艷抹，不宜用香味濃烈的香水。 第十六條 工作場所的服裝應(yīng)按照公司崗位安排著工作裝，并保持清潔。 二、各類

5、員工職責(zé)股東會執(zhí)行股東銷售主管行政主管后廚主管收銀員大堂經(jīng)理傳菜員服務(wù)員保潔停車場采購員殺魚工做飯工洗碗工炒料師殺羊工墩子小吃師烤羊工一、執(zhí)行股東 執(zhí)行股東負(fù)責(zé)店上所有對外業(yè)務(wù)洽談、接待，執(zhí)行股東會決策，監(jiān)督工作推進(jìn)情況，對股東會負(fù)責(zé)。二、主管主管之間相互監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)彼此負(fù)責(zé)部門出現(xiàn)問題，應(yīng)相互提醒、相互通報，精誠合作。（一）行政主管負(fù)責(zé)吧臺、收銀員、庫房、現(xiàn)金、安全、秩序管理，以及員工生活安排，并對現(xiàn)金、物資、全店安全、工作秩序負(fù)責(zé)。（二）大堂經(jīng)理負(fù)責(zé)前廳人員的考核、管理、培訓(xùn)、調(diào)度，以及前廳一切事務(wù)，并對前廳部負(fù)責(zé)。（三）后廚主管負(fù)責(zé)后廚人員的考核、管理、培訓(xùn)、調(diào)度，以及后廚一切事務(wù)，并對飲

6、食質(zhì)量負(fù)責(zé)。（四）銷售主管負(fù)責(zé)對外的宣傳、推廣、公關(guān)工作，以及銷售人員的考核、培訓(xùn)、管理、調(diào)度，對推廣業(yè)績負(fù)責(zé)。三、收銀員負(fù)責(zé)收銀，做報表，接預(yù)定電話，對每日營業(yè)現(xiàn)金，出庫煙、酒、飲料，吧臺設(shè)備進(jìn)行管理，出現(xiàn)失誤按價賠償。四、墩子負(fù)責(zé)理菜，配菜，廚房清潔，對菜品擺放，菜品質(zhì)量負(fù)責(zé)。五、洗碗工負(fù)責(zé)理菜，洗碗，收拾桌子，刷烤羊油，打爛東西按價賠償。六、服務(wù)員、傳菜工負(fù)責(zé)迎接客人、擺桌，點(diǎn)菜，上菜，上酒水，開酒水，打單，掃地，盛飯，理菜，結(jié)賬，負(fù)責(zé)燒水，倒茶，機(jī)房管理清潔，出現(xiàn)損壞東西，跑單現(xiàn)象，按價賠償。七、做飯工負(fù)責(zé)員工餐，蒸飯，熬羊肉湯，客人簡餐，對飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量、員工就餐時間等問題負(fù)責(zé)。八、

7、水電工、停車場管理員負(fù)責(zé)園區(qū)水電的維護(hù)，停車秩序的維護(hù)。九、小吃師負(fù)責(zé)推豆?jié){，做小吃，冰淇淋，對菜品衛(wèi)生、質(zhì)量負(fù)責(zé)。十、炒鍋底負(fù)責(zé)炒鍋底，熬豆?jié){，對鍋底味道負(fù)責(zé)。十一、種菜負(fù)責(zé)種菜，維護(hù)果樹，環(huán)境衛(wèi)生，魚塘管理清潔，倒垃圾。十二、采購負(fù)責(zé)物質(zhì)購買，對菜品質(zhì)量負(fù)責(zé)。十三、殺羊工負(fù)責(zé)殺羊十四、烤羊工負(fù)責(zé)烤羊，點(diǎn)灶，刷羊油，對烤羊的火候把握負(fù)責(zé)。三、員工待遇一、員工每周休息一天，非特殊情況不可在周六、周日休假，非特殊情況不兩天以上連休，且服從所在部門主管安排，休假需提前一天報批，報批程序為：個人申請，主管審核，執(zhí)行股東批準(zhǔn)，報行政主管備案。二、員工工資由基本工資、全勤獎、效益工資、獎金，四部分組成。

8、三、員工每干滿一年，調(diào)整一次工資檔次，為基本工資的10%。四、新員工試用期為15天，試用期工資為基本工資50%加全勤獎50%，如試用期未滿予以辭退的，按天領(lǐng)取試用期工資。五、績效工資發(fā)放設(shè)基本標(biāo)準(zhǔn)，月基本營業(yè)額達(dá)到30萬，則發(fā)放基本標(biāo)準(zhǔn)，月營業(yè)額每超出月基本營業(yè)額5萬，則將超出額的10%作為績效工資進(jìn)行發(fā)放，月營業(yè)額低于月基本營業(yè)額5萬，則發(fā)放基本標(biāo)準(zhǔn)50%，月營業(yè)額不足20萬（含），則扣發(fā)當(dāng)月績效工資。六、各類員工工資標(biāo)準(zhǔn)見附表四、獎勵第一條 獎勵范圍。對有以下表現(xiàn)者之一的員工均給予獎勵：1、在完成公司工作、任務(wù)方面取得顯著成績和經(jīng)濟(jì)效益的；2、在技術(shù)、產(chǎn)品、專利方面取得重大成果或顯著成績的

9、；3、對公司提出合理化建議積極、有實效的；4、保護(hù)公司財物，使公司利益免受重大損失的；5、在公司、社會見義勇為，與各種違法違紀(jì)、不良現(xiàn)象斗爭有顯著成績；6、對突發(fā)事件、事故妥善處理者；7、一貫忠于職守、認(rèn)真負(fù)責(zé)、廉潔奉公、事跡突出的；8、全年出滿勤的；9、為公司帶來良好社會聲譽(yù)的；10、其他應(yīng)給予獎勵事項的。第二條 獎勵種類。公司可以設(shè)立如下獎勵項目。1、精神獎勵2、物質(zhì)獎勵第三條 獎勵規(guī)則。1、記大功對象。（1）對公司有重大貢獻(xiàn)者；（2）對公司業(yè)務(wù)有重大發(fā)明、革新，成效卓越者；（3）對危害公司和國家事件事先舉報或阻止，避免重大損失者；（4）對天災(zāi)、人禍、犯罪等現(xiàn)象，不顧安危，見義勇為者；（5

10、）開拓公司業(yè)務(wù)，經(jīng)營業(yè)績（利潤、營業(yè)額）驕人者；（6）獲得社會重大榮譽(yù)者。2、記小功對象。（1）對公司有較大貢獻(xiàn)者；（2）對公司業(yè)務(wù)有較大發(fā)明、革新，成效優(yōu)秀者；（3）對危害公司和國家的事件，及時制止，避免較大損失者；（4）見義勇為，獲得好評、稱贊者；（5）開拓公司業(yè)務(wù)，經(jīng)營業(yè)績優(yōu)良者；（6）拾金不昧且價值較高者；（7）本職崗位工作表現(xiàn)優(yōu)異者。3、嘉獎對象。（1）品行優(yōu)良、技術(shù)超群、工作認(rèn)真、克盡職守成為公司楷模者；（2）領(lǐng)導(dǎo)有方、業(yè)務(wù)推展有相當(dāng)成效者；（3）參與、協(xié)助事故、事件救援工作者；（4）遵規(guī)守紀(jì)，服從領(lǐng)導(dǎo)，敬業(yè)楷模；（5）主動積極為公司工作，提出合理化建議，減少成本開支，節(jié)約資源能源

11、的員工；（6）拾金不昧者。第四條 獎勵標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)情況，經(jīng)研究后，給予休假、一次性獎金、加薪、晉級、其他（旅游、培訓(xùn)機(jī)會等）獎勵。第五條 獎勵程序。1、員工有符合獎勵條件的，由其所在部門主管及時提出申請，報執(zhí)行股東審核；2、執(zhí)行股東審核決定，簽署意見后，報公司股東會議討論決定；3、會議討論決議經(jīng)所有股東簽字后生效；4、凡獲得獎勵的員工均由公司發(fā)給獎狀或證書，并張榜公布；5、獎勵事宜記入員工檔案；五、懲罰第一條 處罰種類。公司可設(shè)立如下處罰項目：1、精神處罰。（1）口頭警告；（2）書面警告；（3）記小過；（4）記大過。2、物質(zhì)處罰。（1）一次性罰金；（2）降級、減薪；（3）留用察看；（4）辭退。第

12、二條 過失分類。（一）甲類過失。1、記大過后仍再犯；2、因觸犯法律被勞教、管制、罰金、判刑；3、盜竊財物，挪用公款；4、觸犯公司規(guī)章制度、嚴(yán)重侵犯公司權(quán)益；5、煽動他人不服從規(guī)定或怠工；6、多次欺詐、謾罵、威脅主管；7、利用職權(quán)謀私、受賄，以公司名義招搖撞騙；8、有重大泄密行為。（二） 乙類過失。1、故意造成重大過失，造成重大損失；2、損失、遺失公司重要物品、設(shè)備；3、違抗命令或威脅侮辱主管；4、主管包庇職員舞弊，弄虛作假；5、泄露公司機(jī)密；6、品行不正，有損公司名譽(yù)；7、沒有及時阻止危害公司事件，任其發(fā)生；8、因疏忽或督導(dǎo)不力導(dǎo)致重大災(zāi)害；9、在公司內(nèi)打架，從事不良活動。（三） 丙類過失。1

13、、因玩忽職守或督導(dǎo)不力而發(fā)生損失；2、未經(jīng)許可擅自使用權(quán)限外之物品、設(shè)備，教唆他人；3、工作不力，屢勸不聽者；4、服務(wù)態(tài)度惡劣，與客戶爭吵，影響公司聲譽(yù)；5、在公司內(nèi)喧嘩、擾亂秩序、吵架、不服糾正者；6、連續(xù)3次不參加公司重要活動；7、對各級領(lǐng)導(dǎo)態(tài)度傲慢，言語粗暴；8、造謠生事。（四） 丁類過失。1、工作時間處理私人事務(wù)；2、因業(yè)務(wù)疏忽發(fā)生差錯；3、教育培訓(xùn)無故缺席；4、工作時間未經(jīng)許可擅自離崗；5、浪費(fèi)公司財物；6、遇非常事故，故意回避逃離者；7、服裝儀容經(jīng)常不整者；8、多次發(fā)生遲到早退現(xiàn)象，不按規(guī)定請假、銷假；9、委托或受托他人出勤打卡或簽到。第三條 處罰標(biāo)準(zhǔn)。（一）甲類過失辭退并追究責(zé)任

14、，進(jìn)行賠償。（二）乙類、丙類、丁類過失由所在部門主管做出處理意見，并上報股東會研究執(zhí)行，視情況進(jìn)行一次性罰款、減薪、降職，乃至辭退。（三）其他情況1、員工曠工。（1）曠工1天，扣除當(dāng)月全勤獎；（2）曠工2天，扣除當(dāng)月全勤獎、績效工資并扣除當(dāng)月基本工資4天；（3）曠工3天，辭退并扣發(fā)半月基本工資；注：遲到、早退3次折算曠工1天，或累計時間超4小時折算曠工1天。2、病假。病假為非工傷。（1）請病假2天以內(nèi)（含2天），扣除20%全勤獎；（2）請病假2天以上4天以內(nèi)（含4天），扣除50%全勤獎。（3）請病假5天以上，扣除全勤獎、績效工資，并可以辭退。3、事假。（1）事假1天，扣除20%全勤獎；（2）事

15、假2天，扣除50%全勤獎；（3）事假超過3天，扣除80%全勤獎；（4）事假超過3天，扣除全勤獎、績效工資，并扣除事假期間基本工資；（4）事假超過6天，可辭退。第四條 其他處罰規(guī)定。1、員工因觸犯國家法律而受司法部門處理，作辭退處理。2、對非正式員工、試用期員工的處罰，比照正式員工酌情扣除基本工資。3、公司車輛發(fā)生交通事故，責(zé)任在我方者，追究駕駛員經(jīng)濟(jì)責(zé)任，視情況賠償損失。第五條 處罰程序1、員工違紀(jì)后，由所在部門依據(jù)具體違紀(jì)事項和本條例提出處理意見。2、各類處罰的過程。（1）口頭警告，由當(dāng)事人的主管簽字后生效，可報經(jīng)理備案；（2）書面警告及以上處罰，經(jīng)經(jīng)理審核，由公司常務(wù)會議討論決定，總經(jīng)理簽字生效；3、申訴。員工可在處罰決定之日起7天內(nèi)以書面形式向公司提出申訴。申訴期維持原處理結(jié)論。4、處罰事宜記入員工檔案，并予公告。5、員工在受處罰之日起的一定時間內(nèi)表現(xiàn)良好，可撤銷處罰。各類員工工資標(biāo)準(zhǔn)工種基本工資全勤獎效益工資獎金主 據(jù)所帶部門業(yè)績經(jīng)股東會研究給予收銀員1200600300由主管研究上報股東會研究給予服務(wù)員1000600300由主管研究上報股東會研究給予傳菜員1000600300由主管研究上報股東會研究給予殺羊工1100600300每頭羊20元烤羊工1100600300