家禽學(xué)部分講義20110702印記

1、家禽：指經(jīng)過(guò)人類(lèi)選種與培育，在家養(yǎng)條件下能夠生存繁殖，并能為人類(lèi)提供大量肉蛋產(chǎn)品的鳥(niǎo)類(lèi)。第1章 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè) 1.1 現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)的特點(diǎn) 1.1.1 專(zhuān)門(mén)化、社會(huì)化生產(chǎn) 1.1.2 機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn) 電腦系統(tǒng)：飼料加工廠、孵化場(chǎng)、雞舍環(huán)控 機(jī)械設(shè)備：種雞籠、排風(fēng)機(jī)、孵化機(jī)、切草機(jī) 1.1.3 工廠化、集約化生產(chǎn) 工廠化、集約化生產(chǎn)就是大規(guī)模、高密度的舍內(nèi)飼養(yǎng)，將禽舍當(dāng)作加工廠，配備機(jī)械化自動(dòng)化設(shè)施，通過(guò)“禽體”這種特殊的機(jī)器，用最少的飼料消耗，生產(chǎn)出最多的優(yōu)質(zhì)的禽產(chǎn)品的過(guò)程。 1.1.4 高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì) 高產(chǎn)：高的生產(chǎn)水平，經(jīng)濟(jì)性能更突出 高效：勞動(dòng)效率高，經(jīng)濟(jì)效益高 優(yōu)質(zhì)：提供高質(zhì)量的食品

2、1.2 優(yōu)良品種 1.2.1 家禽的外貌 頭部:冠、肉髯、喙、眼 頸部:頸羽 體軀:胸、腹、背腰 尾部:主尾羽12根、覆尾羽 翅:主翼羽10根、覆主翼羽 副翼羽、覆副翼羽 腿部:大腿、脛、距、趾 1.2.2 家禽的起源 雞的起源 ：家雞的祖先是原雞屬 中的紅色原雞。紅色原雞分布于印度東部、北部，泰國(guó)的南部，緬甸和印度尼西亞的蘇門(mén)答拉島。至今我國(guó)云南省的南部、廣西和海南島仍有分布。紅色原雞的體形與家雞十分相似，紅色原雞的內(nèi)部結(jié)構(gòu)及鳴聲等也與家雞極相似，它不但易于飼養(yǎng)，而且與家雞雜交所產(chǎn)生的后代還具有繁殖力。鴨的起源 ：從大量河鴨屬家鴨品種在實(shí)踐中表現(xiàn)出的生物學(xué)特性和生產(chǎn)性能，以及近些年來(lái)血型研究

3、的結(jié)果，均能說(shuō)明，家鴨的祖先應(yīng)該是 綠頭鴨和斑嘴鴨 兩個(gè)鴨種。野鴨指綠頭鴨和斑嘴鴨容易在短期內(nèi)馴化，世界各地飼養(yǎng)的 河鴨屬家鴨 是各自在當(dāng)?shù)伛Z化而成的。鵝的起源 ：中國(guó)鵝的祖先是鴻雁，由于地理?xiàng)l件的不同，又形成了各地的本地品種、品變種，這些品種都有中國(guó)鵝的典型特征，也有各自的特點(diǎn)，一般稱(chēng)為地方品種。伊犁鵝是由當(dāng)?shù)氐?灰雁AnserGnser馴化而成，這是在我國(guó)境內(nèi)僅有的一個(gè)起源于灰雁的鵝品種。1.2.3 雞的主要品種 雞的地方品種：地方品種沒(méi)有明確的育種目標(biāo)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)有計(jì)劃的雜交和系統(tǒng)的選育。生產(chǎn)性能較低，體形外貌不大一致。但具有生活力強(qiáng)、耐粗食的優(yōu)點(diǎn)，因其適應(yīng)各自的地域故叫地方品種。目前列入

4、中國(guó)家禽品種志的雞地方品種有25個(gè)，浙江省的有仙居雞、蕭山雞。河南固始雞。精品肉雞是地方品種選育、研究開(kāi)發(fā)的新成果。 雞的標(biāo)準(zhǔn)品種：凡列入美國(guó)家禽志和不列顛家禽標(biāo)準(zhǔn)品種志的家禽品種，即為國(guó)際上公認(rèn)的家禽品種，為標(biāo)準(zhǔn)品種。中國(guó)培育的標(biāo)準(zhǔn)品種有九斤黃雞、狼山雞和絲毛雞。 標(biāo)準(zhǔn)品種分類(lèi)法 類(lèi)：按家禽原產(chǎn)地劃分，有亞洲類(lèi)、美洲類(lèi)、中國(guó)類(lèi) 型：按家禽的經(jīng)濟(jì)用途劃分 蛋用型：產(chǎn)蛋數(shù)量多，如來(lái)航雞 肉用型：生長(zhǎng)快、體重大、肉質(zhì)好，如白考尼什雞 兼用型：介于蛋用型和肉用型之間，如洛島紅 觀賞型：羽毛羽色特異、體態(tài)特殊、好斗，絲毛雞、斗雞 品種：通過(guò)育種手段育成的有一定數(shù)量、共同來(lái)源、相似外貌、近似生產(chǎn)性能且遺

5、傳穩(wěn)定的群體。 品變種：在一個(gè)品種內(nèi)按羽色或冠型而分出的不同群體。 1.2 優(yōu)良品種 雞的主要品種 標(biāo)準(zhǔn)品種介紹：意大利來(lái)航雞、美國(guó)洛島紅、英國(guó)考尼什雞 (一) 白來(lái)航：現(xiàn)代生產(chǎn)白殼蛋的配套商品雜交雞， 均利用白來(lái)航雞先育成具有不同特點(diǎn)的品系，然后采用二元、三元或四元雜交，通過(guò)配合力測(cè)定，篩選出最佳的配套雜交組合，從而使商品蛋雞的生產(chǎn)性能既高產(chǎn)，又穩(wěn)定，而且飼料報(bào)酬高，常用公司名稱(chēng)編號(hào)出售。 如海蘭W36、京白雞系列、迪卡白、羅曼白等就是白來(lái)航商用品系配套雜交雞。(二) 洛島紅：現(xiàn)代生產(chǎn)褐殼蛋的商品雜交雞，在四系配套雜交組合的父本中，主要是利用洛島紅雞的高產(chǎn)品系作A系和B系，即父本父系和父本母

6、系。而且大都用作伴性遺傳的親本，利用其隱性金黃色對(duì)顯性銀白色的伴性特點(diǎn)，用作繁殖商品蛋雞的父本，以便使初生雛能按羽色自別雌雄。因此，洛島紅雞也被列入褐殼蛋系雞種之中。新紅褐，羅曼褐、海塞克斯等褐羽系列。 雞的現(xiàn)代品種：現(xiàn)代雞種都是配套品系，又稱(chēng)雜交商品系。經(jīng)過(guò)配合力測(cè)定篩選出來(lái)的雜交優(yōu)勢(shì)最強(qiáng)的雜交組合。 蛋雞系：專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)商品蛋雞的配套品系，有白殼蛋雞、褐殼蛋雞、粉殼蛋雞和綠殼蛋雞。 肉雞系：專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)肉用仔雞的配套品系。種雞生長(zhǎng)快、體重大、產(chǎn)蛋較多。需要培育父系和母系，父系突出肉用性能、母系突出蛋用性能。 鴨的主要品種 肉用型品種 北京鴨；蛋用型品種 紹鴨、康貝爾鴨；北京鴨成年體重3.03.5k

7、g，體型碩大而豐滿(mǎn)，體長(zhǎng)背寬，喙腳橘黃色，尾短而上翹，羽白色。 1.2.4 鵝的主要品種 羽色劃分：白鵝、灰鵝 體重劃分：大型鵝、中型鵝、小型鵝 1.3 養(yǎng)禽工程設(shè)施 禽舍的建筑要求 禽場(chǎng)場(chǎng)址選擇： 雞場(chǎng)：按照建場(chǎng)的原則和要求，根據(jù)自身的生產(chǎn)目標(biāo)和當(dāng)?shù)刈匀粭l件、社會(huì)條件，慎重選擇，盡可能接近理想場(chǎng)址。 地形地勢(shì)：高燥、平坦、向陽(yáng)背風(fēng)、排水良好 水源水質(zhì)：水量充足、水質(zhì)良好 交通便利：車(chē)路或水路，便于運(yùn)輸物資 電源充足、穩(wěn)定：在不充足地區(qū)需自備發(fā)電機(jī) 利于防疫：遠(yuǎn)離居民區(qū)、遠(yuǎn)離其它雞場(chǎng) 鴨場(chǎng)：臨近水源、水質(zhì)良好、水量充足，鴨舍地勢(shì)較高、略向水面傾斜、利于排水，鴨舍背風(fēng)朝南。 禽場(chǎng)布局：禽場(chǎng)總平面

8、布置，主要做好各種建筑物平面相對(duì)位置的確定。包括各種房舍分區(qū)規(guī)劃、道路規(guī)劃、綠化布置、供水供電管線布置及衛(wèi)生防疫環(huán)境保護(hù)設(shè)施的安排。 基本要求：生產(chǎn)區(qū)、行政區(qū)、生活區(qū)分開(kāi)，孵化室遠(yuǎn)離禽舍， 料、糞道分開(kāi)，考慮主風(fēng)向 一般規(guī)律：禽場(chǎng)大門(mén)在上風(fēng)口 商品禽舍靠近大門(mén)，種禽舍在深處 孵化場(chǎng)、產(chǎn)品加工廠另設(shè)分廠或在大門(mén)另一側(cè) 飼料加工間在大門(mén)與禽舍間 尸體解剖與焚燒處在下風(fēng)口 貯糞池在下風(fēng)口 養(yǎng)禽設(shè)備 控溫設(shè)備： 保溫設(shè)備：火爐、火龍，電熱育雛籠，保溫傘，熱風(fēng)爐 主要用于育雛階段和寒冷天氣。 降溫設(shè)備：噴霧系統(tǒng)、濕簾風(fēng)機(jī)系統(tǒng)主要用于炎熱天氣，舍外氣溫30 控濕設(shè)備：降濕風(fēng)機(jī)，增濕灑水 采光設(shè)備：白熾燈、

9、熒光燈和節(jié)能燈，60W/15m2 人工 控制光照或補(bǔ)充光照。 通風(fēng)設(shè)備：通風(fēng)機(jī)，進(jìn)氣口，縱向通風(fēng)、橫向通風(fēng) 調(diào)節(jié)禽舍空氣環(huán)境狀況 供料設(shè)備：貯料塔、輸料機(jī)、喂料機(jī)和飼槽 飲水設(shè)備：真空飲水器、吊塔式、乳頭式、杯式飲水器 集蛋設(shè)備：集蛋推車(chē)、蛋托 清糞設(shè)備：括板式、傳送帶式 1.4 禽場(chǎng)衛(wèi)生 日常衛(wèi)生管理（防重于治） 定時(shí)檢查飼料、飲水衛(wèi)生 禽舍內(nèi)環(huán)境條件 清掃舍內(nèi)外的污垢和垃圾 清洗、消毒水槽、料槽等用具 帶雞消毒 人員定時(shí)消毒 淘汰病弱殘禽 定時(shí)消毒種蛋 廢棄物的處理與利用 廢棄物包括糞尿、墊草、死禽、羽毛、污水、污物及孵化產(chǎn)生的蛋殼、死雛、死胎等。 廢棄物的危害：污染水源、污染空氣、 傳播

10、病菌、危害農(nóng)田生態(tài) 孵化廢棄物的處理：無(wú)精蛋、毛蛋、蛋殼高溫消毒、干燥粉 碎成蛋殼粉、肉粉等動(dòng)物性飼料。 雞糞的利用與處理 利用肥料、畜禽飼料、能源（沼氣） 處理熱噴法、發(fā)酵法、自然干燥法、微波處理法 死禽的處理： 焚燒 用于處理危害人、畜健康及傳染性較強(qiáng)的死禽 深埋埋入土壤，腐敗分解，用于一般疾病和傳染病 飼料化處理徹底殺滅病原體，干燥粉碎獲得肉骨粉 污水的處理：消毒劑處理（漂白粉）沉淀沉淀物和雜質(zhì) 深埋清水排出第2章 家禽繁殖技術(shù) 2.1 家禽的主要經(jīng)濟(jì)性狀及繁育特點(diǎn) 生活力性狀 育雛率：育雛期末成活雛禽占入舍雛禽數(shù)的百分比。 育雛期：雞06周 、蛋鴨 04周 、肉鴨03周、鵝 04周 育

11、成禽成活率：育成期末存活禽數(shù)占育成入舍數(shù) 的百分比。 育成期：蛋雞718周、肉種雞722周 抗病力：對(duì)同一疾病或逆境的抵抗力，不同品種抗病力不同。 繁殖力性狀 受精率：受精蛋占入孵蛋的百分比。與家禽品種、生理現(xiàn)狀、生殖機(jī)能、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和授精方式有關(guān)。 孵化率：與種禽的飼養(yǎng)管理、種蛋保存條件、孵化條件等因素有關(guān)。 受精蛋孵化率：出雛數(shù)占入孵受精蛋數(shù)的百分比。 入孵蛋孵化率：出雛數(shù)占入孵蛋的百分比。 產(chǎn)蛋性狀 產(chǎn)蛋量： 年產(chǎn)蛋量：育種場(chǎng)個(gè)體記錄，商品場(chǎng)、一般種禽場(chǎng)群體記錄自群體開(kāi)產(chǎn)日齡到滿(mǎn)一年所產(chǎn)蛋總數(shù)除以產(chǎn)蛋母雞數(shù)。 產(chǎn)蛋率：在統(tǒng)計(jì)時(shí)間內(nèi)，母雞群體中產(chǎn)蛋的百分比。 影響產(chǎn)蛋量的生理因素： 開(kāi)產(chǎn)

12、日齡：個(gè)體第一枚蛋、蛋禽群體產(chǎn)蛋50%、種肉禽5% 產(chǎn)蛋強(qiáng)度：蛋用雞1618月齡，產(chǎn)蛋率60%，越強(qiáng)產(chǎn)蛋量越高。 產(chǎn)蛋持久性: 母雞開(kāi)產(chǎn)至換羽停產(chǎn)的產(chǎn)蛋期長(zhǎng)短成為持久性 就巢性：即抱性。就巢性越低，產(chǎn)蛋量越高。 冬休性：春季孵出的母雞在冬季常發(fā)生休產(chǎn)現(xiàn)象，休產(chǎn)期在7天以上。 產(chǎn)蛋性狀 蛋重： 平均蛋重：以300日齡時(shí)平均蛋重代表該品種蛋重。 個(gè)體總蛋重：在統(tǒng)計(jì)時(shí)間內(nèi)（產(chǎn)蛋年），母雞個(gè)體所產(chǎn)蛋總重量。 蛋品質(zhì)： 蛋形指數(shù)：縱徑與橫徑之比。 雞1.31.35，鴨1.3左右 蛋殼強(qiáng)度：蛋殼耐壓力的大小。耐壓力縱軸橫軸 蛋殼厚度: 鈍端、銳端、中部的平均值 蛋的比重：比重越輕蛋越不新鮮，采用鹽水漂浮法

13、測(cè)定。 蛋殼色澤：白、褐、粉、綠 哈氏單位：哈氏單位越高，蛋白粘稠度越大，蛋品質(zhì)越好。 蛋黃色澤：色澤越濃品質(zhì)越好。 血斑肉斑：排卵時(shí)微血管出血血斑，變質(zhì)血液或黏膜上皮組織脫落肉斑。 越多品質(zhì)越差 飼料利用率性狀 產(chǎn)蛋期料蛋比：產(chǎn)蛋期耗料量/總蛋重 料肉比：統(tǒng)計(jì)期內(nèi)耗料量/增加的總活重 肉用性狀 生長(zhǎng)速度：家禽早期（010周內(nèi)）生長(zhǎng)速度快 絕對(duì)增重：統(tǒng)計(jì)期內(nèi)增重的絕對(duì)值。鵝鴨雞 相對(duì)增重：絕對(duì)增重占統(tǒng)計(jì)期開(kāi)始家禽體重的百分比。 體重： 初生重：雛雞出殼體重，初生重大早期生長(zhǎng)速度快。 成年體重：反映家禽發(fā)育和健康情況，影響蛋重大小和產(chǎn)肉量。 屠宰率：屠體重占活重的百分比 屠體品質(zhì)：胸肌、腿肌、胸

14、囊腫、肌肉纖維的粗細(xì)和拉力。 纖維細(xì)拉力小，肉質(zhì)好。 家禽的繁育特點(diǎn) 規(guī)模大，專(zhuān)門(mén)化程度高 采用的理論更科學(xué)，技術(shù)裝備日趨先進(jìn) 在種群選擇上更注意群體的平均生產(chǎn)性能 平養(yǎng)改為籠養(yǎng)，人工授精廣泛應(yīng)用 家禽的繁育體系 內(nèi)容：包括保種、育種和制種三環(huán)節(jié)，也是現(xiàn)代雜交商品禽的培育過(guò)程。 優(yōu)越性：可以集中投資，較快培育成優(yōu)良品種 專(zhuān)業(yè)分工細(xì)，充分利用資源 可以在祖代或父母代場(chǎng)凈化某些傳染病 2.2 家禽的配種方法 種公禽的選擇 第一次選擇：雛雞雌雄鑒別時(shí)，選擇生殖突發(fā)達(dá)、結(jié)構(gòu)典型的小公雞。 第二次選擇：雞在56周，選擇體重較大、雞冠發(fā)育明顯、顏色鮮紅。 第三次選擇：17周齡左右，選擇體重達(dá)標(biāo)、發(fā)育良好、

15、羽毛光亮、冠髯鮮紅且大的公雞。 第四次選擇：28周齡，人工授精時(shí)選擇精液量大、精液品質(zhì)好的公雞。 配偶比例與利用年限 配偶比例：自然交配雞1:10，鴨1:15，鵝1:5；人工授精雞1:30。 利用年限：雞24年，鴨2 3年，鵝5 6年。 家禽的自然交配 大群配種：在母禽群中放入一定比例的公禽進(jìn)行自然交配。 簡(jiǎn)單、受精率高、便于管理，親代不明確、公禽費(fèi)用高。 小群配種：一套種雞在一個(gè)小間內(nèi)自然交配。 受精率低、管理不便，逐漸被人工授精所淘汰。 2.2 家禽的配種方法 人工授精 優(yōu)越性： 擴(kuò)大公母比例，減少公禽數(shù)，降低成本。 可以解決自然交配困難的種禽的利用問(wèn)題。 便于凈化工作和清潔衛(wèi)生。 公禽獨(dú)

16、立飼養(yǎng)，減少因打斗引起的傷亡。 為交換種源提供便利條件。方法簡(jiǎn)便，投資少，見(jiàn)效快。 采精前的準(zhǔn)備 公禽訓(xùn)練：剪掉泄殖腔周?chē)挠鹈茨ρ]部，建立條件反射。 器具準(zhǔn)備：小漏斗、集精試管、清潔棉球。 采精技術(shù) 固定公雞：右手抓住公雞雙腿，使公雞后軀部伸出公雞籠，左手按摩。 集精準(zhǔn)備：集精人員左手夾住漏斗與試管，使漏斗承接在泄殖腔下緣。收集精液：當(dāng)公雞泄殖腔外翻時(shí)，集精人員趁勢(shì)輕輕擠壓泄殖腔上方柔軟部，收集流出的乳白色精液，反復(fù)幾次，至無(wú)液為止。 注意事項(xiàng) 采精前停食，防止過(guò)飽排糞污染精液。 采精人員相對(duì)固定。 用具衛(wèi)生，防止交叉感染。 采精頻率每只公雞每12天采一次。滿(mǎn)足飼料中蛋白質(zhì)水平。 精液

17、品質(zhì)評(píng)定 外觀檢查：乳白色、不透明。 射精量：0.51 ml。 精子密度：30億/ ml。 精子活力：直線前進(jìn)運(yùn)動(dòng)的精子的多寡程度。 80%。 精液PH值：6.2 7.4。 輸精準(zhǔn)備：移液器（100ul）、移液槍頭、清潔棉球、生理鹽水。 輸精技術(shù)：采集的精液應(yīng)在半小時(shí)內(nèi)輸液完畢。 方法：輔助人員用右手抓住母雞雙腿，稍向上提，將雞提到種雞籠口，左手大拇指和其余四指自然分開(kāi)，緊貼泄殖腔向雞腹部輕壓，使位于泄殖腔左側(cè)的陰道口外翻，輸精人員立即注入精液。 輸精技術(shù)要點(diǎn)： 輔助人員翻肛時(shí)用力適中，著力于泄殖腔左側(cè)。 輸精部位找準(zhǔn)后再輸精。 移液器槍頭對(duì)準(zhǔn)陰道翻口中央，垂直插入。 輸完精液，輔助人員立即解

18、除壓力，利用陰道的回縮力吸入精液。 輸精人員要嚴(yán)格掌握輸精量。 擦拭或勤換槍頭，防止交叉感染。 輸精深度：陰道中部輸精，插入深度為4cm左右。 輸精量與次數(shù)：輸精量3050ul，每隔4 5天輸精一次。輸精時(shí)間：下午3點(diǎn)以后，大部分母雞已產(chǎn)蛋，排空輸卵管以便于精子儲(chǔ)存和存活。 影響受精率的因素： 種公禽精液品質(zhì)、采精頻率。 精液稀釋、保存時(shí)間。 輸精技術(shù)的熟練程度。 種雞日齡、生產(chǎn)性能。 氣候、雞舍內(nèi)環(huán)境。 2.3 家禽的孵化 禽蛋的形成與構(gòu)造 禽蛋的形成：卵巢產(chǎn)生成熟的卵細(xì)胞，輸卵管依次形成蛋白、 殼膜和蛋殼。 成熟卵細(xì)胞形成：左側(cè)卵巢發(fā)達(dá)、形似葡萄。成熟卵細(xì)胞脫離卵帶的束縛，掉入喇叭部，成為

19、排卵。 輸卵管的形態(tài)與功能：輸卵管是一條直徑不同、彎曲而有彈性的長(zhǎng)管，前端開(kāi)口于卵巢下方，后端開(kāi)口于泄殖腔。 喇叭部：傘狀、卵與精子在此結(jié)合形成受精卵。 膨大部：蛋白分泌部分泌濃蛋白（系帶） 內(nèi)稀蛋白 濃蛋白 外稀蛋白 峽部：形成內(nèi)、外殼膜，峽部粗細(xì)決定蛋的形狀。 子宮：分泌水分和鹽分，蛋重增加，蛋殼膜膨漲成蛋形； 蛋殼形成、色素沉積、膠質(zhì)層形成。 陰道：不參與蛋的形成，陰道與子宮結(jié)合處的黏膜皺褶是母雞 儲(chǔ)存精子的場(chǎng)所。 禽蛋的構(gòu)造 蛋黃：黏稠不透明黃色半流體，外裹薄而彈性的蛋黃膜，保持 蛋黃呈球狀。表面白色圓點(diǎn)，未受精胚珠，受精胚盤(pán)。 蛋白：黏性半流動(dòng)透明膠體。有系帶、濃蛋白、稀蛋白。 蛋殼

20、：主要由碳酸鈣組成、多孔結(jié)構(gòu)、具有一定的透明度。 蛋殼外附有保護(hù)膜，殼內(nèi)有內(nèi)殼膜和外殼膜。 氣室：鈍端由內(nèi)外殼膜組成的空間。2.3 家禽的孵化 種蛋的選擇、保存、運(yùn)輸及消毒 選擇 標(biāo)準(zhǔn)：來(lái)源于健康、高產(chǎn)、受精率高于90%的種禽； 蛋形、蛋重、蛋殼質(zhì)量符合本品種要求；清潔衛(wèi)生。 方法和步驟：方法有外觀篩選、聽(tīng)聲、照蛋透視和剖檢抽驗(yàn)法。 第一次選擇：雞舍內(nèi)收集種蛋時(shí)、剔除過(guò)大過(guò)小、破損 污染、畸形蛋等。 第二次選擇：種蛋送至蛋庫(kù)內(nèi)、剔除漏網(wǎng)或運(yùn)輸破損蛋。 第三次選擇：孵化車(chē)間碼蛋入孵時(shí) 、剔除運(yùn)輸破損蛋。 保存 擺放位置：擺放在蛋托上，大頭朝上。 保存溫度：適宜溫度15左右，胚胎發(fā)育臨界溫度為23

21、.9 。 保存濕度：7080%。 保存時(shí)間：最佳3天，適宜4 7天；超過(guò)3天需每2天翻蛋1次。 運(yùn)輸 包裝標(biāo)準(zhǔn)：蛋托、紙箱包裝，便于搬運(yùn)和碼放。 快速平穩(wěn)：平穩(wěn)擺放、勻速行駛。 保溫防潮：冬季保溫、夏季防熱、雨天防潮。 消毒 第一次消毒：種禽場(chǎng)收集種蛋后，用高錳酸鉀、乙醛熏蒸消毒。 第二次消毒：入孵時(shí)，消毒液浸泡、噴淋，或在孵化器內(nèi)熏蒸消毒。 孵化條件 溫度：適宜溫度3739.5，恒溫孵化37.8 。 高溫影響：胚胎發(fā)育迅速，孵化期短，胚胎死亡率增加。 低溫影響：發(fā)育遲緩，孵化期延長(zhǎng)，胚胎死亡率增加。 濕度：孵化箱60 65%，出雛箱70 75%。 以保證蛋內(nèi)水分蒸發(fā)順暢為原則。 通風(fēng)：胚胎新

22、陳代謝吸收氧氣、排出二氧化碳， 需要補(bǔ)充新鮮空氣。 翻蛋：避免胚胎與殼膜粘連，改變胚胎 方向，促進(jìn)羊膜運(yùn)動(dòng)。 2小時(shí)翻蛋1次，前俯后仰各45度。 涼蛋：孵化后期，胚胎產(chǎn)熱致使孵化箱 內(nèi)溫度過(guò)高，需要涼蛋。方法是 關(guān)閉電源、打開(kāi)機(jī)門(mén)，待雞蛋微涼為止。 胚胎發(fā)育及外部特征 胚胎在種蛋過(guò)程中的發(fā)育：受精卵在峽部經(jīng)過(guò)4次分裂，然后排出體外，發(fā)育暫停。 孵化期中的胚胎發(fā)育： 外部形態(tài)變化 胎膜的形成及功能：胚胎的營(yíng)養(yǎng)和呼吸依靠胎膜來(lái)實(shí)現(xiàn) 羊膜、漿膜：組成羊膜腔，內(nèi)含羊水，胚胎漂浮在羊水中。 羊膜壁規(guī)律收縮，促進(jìn)胚胎運(yùn)動(dòng)，防止粘連。 蛋黃囊：覆蓋整個(gè)蛋黃表面，密集血管，與胚胎的消化道相連，提供營(yíng)養(yǎng)。孵出前

23、與剩余蛋黃一起被吸入腹中。 尿囊：包圍整個(gè)蛋的內(nèi)容物，胎兒排泄物蓄積其中，經(jīng)氣口蒸發(fā)到蛋外；尿囊布滿(mǎn)發(fā)達(dá)的血管，胚胎通過(guò)尿囊血循環(huán)吸收蛋白和蛋殼礦物質(zhì)。 孵化機(jī)構(gòu)造 構(gòu)造：分孵化器和出雛器，3:1組合，利用效率高。 主體結(jié)構(gòu)：外殼、種蛋盤(pán)、蛋架車(chē)和出雛車(chē)。 三個(gè)系統(tǒng)：控溫系統(tǒng)、控濕系統(tǒng)和報(bào)警系統(tǒng)。 孵化前準(zhǔn)備： 孵化室清潔衛(wèi)生，保持適宜的溫度和良好的通風(fēng)。 孵化器檢修、試溫和消毒。 孵化設(shè)備和人員到位。 孵化操作規(guī)程 預(yù)熱、上蛋：入孵前一天，種蛋碼放好，室溫下預(yù)熱。 上蛋 時(shí)間16點(diǎn)左右，使大部分雛雞在白天出殼。 孵化機(jī)管理：溫度、濕度、通風(fēng)、翻蛋。 照蛋：雞胚7d和19d各照蛋1次，剔除無(wú)精

24、蛋和死胚蛋。 移盤(pán)：將孵化器中胚蛋移至出雛器中。孵化至18、19日齡。 出雛：揀出雛雞同時(shí)去除蛋殼，一般每6小時(shí)揀1次。 初生雛雌雄鑒別 肛門(mén)鑒別法：出殼24小時(shí)內(nèi)進(jìn)行， 以肉眼根據(jù)有無(wú)生殖突來(lái)判斷雌雄。 抓雛握雞： 排糞翻肛： 鑒別放雛： 器械鑒別法：玻璃油管插入雛雞直腸，觀察性腺。 伴性遺傳鑒別法：根據(jù)初生雛禽雌雄羽毛顏色和羽毛生長(zhǎng)速度的不同來(lái)鑒別雌雄。 孵化效果的評(píng)價(jià) 孵化成績(jī)： 受精蛋孵化率：出雛數(shù)/受精蛋*100% 86% 入孵蛋孵化率：出雛數(shù)/入孵蛋*100% 80% 健雛率：健雛數(shù)/出雛數(shù)*100% 97% 孵化不良原因分析： 種禽飼養(yǎng)管理因素 種蛋品質(zhì)因素 孵化條件與技術(shù)第3章

25、 蛋雞生產(chǎn)技術(shù) 本章重點(diǎn)： 1、掌握主要經(jīng)濟(jì)性狀的定義和計(jì)算方法 ；2了解家禽的繁育體系 ；了解家禽配種的一般方法；3 掌握人工授精的采精、精液品質(zhì)檢查和輸精的技術(shù)； 4、了解禽蛋的形成與構(gòu)造； 5、掌握種蛋的選擇、保存、運(yùn)輸、消毒的方法 ；6、掌握孵化條件 。前言 一、雞的主要生活習(xí)性（1）喜歡溫暖干燥的環(huán)境，不喜歡炎熱潮濕的環(huán)境。雞沒(méi)有汗腺，主要靠呼吸散熱，所以，雞的耐熱能力較差。 （2）喜歡登高棲息，習(xí)慣在棲架上休息。光線能直接影響雞的活動(dòng)力。當(dāng)光線由弱到強(qiáng)，雞的活動(dòng)能力逐漸增強(qiáng)；相反，光線漸弱時(shí)活動(dòng)能力減弱，完全黑暗則停止活動(dòng)，登高棲息。（3）雞喜歡集群，一般不單獨(dú)活動(dòng)。剛剛孵化出來(lái)的

26、雛雞也會(huì)找尋群體，脫離群體就尖叫不止。（4）膽小怕驚。陌生的聲音、動(dòng)作等突然出現(xiàn)，都會(huì)引起雞的應(yīng)激反應(yīng)，驚叫、逃跑、炸群，甚至亂竄亂撞。（5）高密集飼養(yǎng)的雞常出現(xiàn)啄肛、啄羽、啄趾等不良行為，容易給生產(chǎn)帶來(lái)?yè)p失。（6）肉種雞有不同程度的抱窩性。抱窩性影響產(chǎn)蛋量，應(yīng)注意采取醒抱措施。二、雞的經(jīng)濟(jì)生物學(xué)特性 1體溫高代謝旺盛：雞的標(biāo)準(zhǔn)體溫是41.5。心跳很快，每分鐘脈搏200350次，每分鐘呼吸36次。雞的基礎(chǔ)代謝為馬、牛的3倍以上。2繁殖能力強(qiáng)：雞是卵生動(dòng)物，雞的卵巢上有多達(dá)10000個(gè)以上的卵泡，現(xiàn)代高產(chǎn)蛋雞年產(chǎn)300枚、大群280枚以上已經(jīng)實(shí)現(xiàn)。 3對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)要求高：雞生產(chǎn)含這么多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的蛋

27、和肉，加之雞生命活動(dòng)所消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就必須采食營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料。4對(duì)環(huán)境變化敏感：突如其來(lái)的噪音，雞舍內(nèi)進(jìn)入陌生人，環(huán)境因素中溫度、濕度、通風(fēng)換氣，光照時(shí)間的長(zhǎng)短等都對(duì)雞群有影響。5抗病能力差：在同樣條件下，雞比鵝、鴨的抗病力差，工廠集約化飼養(yǎng)更有傳播速度快、發(fā)病嚴(yán)重、死亡率高的問(wèn)題。6適應(yīng)工廠化飼養(yǎng)：在畜牧生產(chǎn)中，養(yǎng)雞的工廠化程度最高。 第一節(jié) 育雛（0-6周齡）一、雛雞的生理特點(diǎn)(一)雛雞培育的目標(biāo) 1高的成活率 2較快的早期發(fā)育 3較高的合格率 (二)雛雞的生理特點(diǎn)1體溫調(diào)節(jié)機(jī)能弱： 剛出殼的雛雞體溫比成雞低23，約在10日齡時(shí)體溫與成雞相同，3周齡以后體溫調(diào)節(jié)機(jī)能才趨于完善。2生長(zhǎng)發(fā)育

28、迅速、代謝旺盛： 正常條件下2周齡和6周齡時(shí)蛋用雛雞的體重分別為出殼時(shí)體重的35倍和12倍。3消化能力弱： 雛雞消化道較短、容積小、食物在消化道內(nèi)停留時(shí)間短。4抗病力差： 雛雞的免疫系統(tǒng)機(jī)能低下，對(duì)病原微生物的抵御能力差，衛(wèi)生防疫措施上的微小疏漏都可能導(dǎo)致雛雞發(fā)病，并易于全群傳播。5敏感性強(qiáng)、無(wú)自衛(wèi)能力： 當(dāng)飼料中某種營(yíng)養(yǎng)素缺乏或營(yíng)養(yǎng)不平衡、飼料毒素等情況出現(xiàn)時(shí)雛雞容易表現(xiàn)出病態(tài)反應(yīng)。3周齡以前的雛雞對(duì)鼠類(lèi)及其它肉食性野生及家養(yǎng)動(dòng)物的侵害無(wú)法自我防御。6、羽毛生長(zhǎng)更新快：雛雞對(duì)日糧中蛋白質(zhì)（尤其是含硫氨基酸）水平要求高二、育雛準(zhǔn)備(一)育雛方式 1地面育雛：在育雛室內(nèi)的地面上平鋪一層約1015

29、cm厚的墊料，雛雞的運(yùn)動(dòng)、采食、飲水和休息均在墊料上。較好的墊料是干燥、柔軟、清潔的刨花或鋸末、稻殼、麥秸等。該方式育雛成本低、但房舍利用率低、雛雞易發(fā)疾病。2網(wǎng)上育雛：在離舍內(nèi)地面約60cm高處架設(shè)鐵絲網(wǎng)床（或木條板），雛雞飼養(yǎng)在網(wǎng)床上。該方式育雛使雞與糞分開(kāi)，便于管理，減少疾病的發(fā)生但房舍利用率差。3立體育雛：我國(guó)目前生產(chǎn)的蛋雞育雛籠為3層或4層疊層式。雛雞籠養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)在于房舍利用率高，同樣的舍內(nèi)面積雛雞飼養(yǎng)量約為地面散養(yǎng)的25倍。管理方便，勞動(dòng)效率高，育雛效果好。缺點(diǎn)是籠具投資較大，若籠具設(shè)計(jì)不合理則易出現(xiàn)跑雞、夾(或掛)傷雛雞現(xiàn)象。 (二)供溫方法 育雛期間保持室內(nèi)適宜的溫度是環(huán)境管理的

30、主要內(nèi)容，供溫方法主要有如下5種： 1電熱保溫傘 ： 是在傘形罩的下面裝有電熱板(或絲)，并裝有控溫器用于調(diào)節(jié)傘下溫度。保溫傘可以懸吊在房梁上，以便調(diào)節(jié)其離地面的高度。有的保溫傘可以折疊，便于非育雛期存放。2紅外線燈： 利用紅外線燈發(fā)射的紅外線使其周?chē)h(huán)境溫度升高。一個(gè)功率為250W的燈泡，可供100250只雛雞的供溫用。燈泡距地面的高度可用吊繩調(diào)節(jié)，冬季為35cm左右，夏季為50cm左右。缺點(diǎn)是燈泡易損。3熱風(fēng)爐： 火爐設(shè)在房舍一端，經(jīng)過(guò)加熱的空氣通過(guò)管道上的小孔散發(fā)進(jìn)入舍內(nèi)，空氣溫度可以自動(dòng)控制。在較大規(guī)模的房舍中使用效果很好。4火炕或地下火道： 在育雛室的一端設(shè)火爐，另一端設(shè)煙囪，室內(nèi)地

31、下有數(shù)條火道將兩者連接。燒火后熱空氣經(jīng)過(guò)地下火道從煙囪排出，從而使室內(nèi)地面及靠近地面上的空氣溫度升高。這種供溫方法適于各種育雛方式。 (三)選擇育雛季節(jié)、制定育雛計(jì)劃1、選擇育雛季節(jié) 密閉雞舍 ： 可全年育雛，不需要選擇育雛季節(jié)。 開(kāi)放式雞舍： 避開(kāi)夏冬季節(jié)，選擇春秋兩季育雛效果好。2、制定育雛計(jì)劃 確定育雛時(shí)間 ：育雛時(shí)間決定了本批雞的性成熟期和產(chǎn)蛋高峰期所處的時(shí)間。 確定育雛數(shù)量 ：本批更新成年雞舍的容量、資金條件、生產(chǎn)技術(shù)與管理水平。 確定所養(yǎng)雞種 ：應(yīng)考慮產(chǎn)品主要銷(xiāo)售地區(qū)消費(fèi)者的習(xí)慣來(lái)決定所養(yǎng)蛋雞的類(lèi)型(殼色、蛋重等)。以本地及周?chē)貐^(qū)的飼養(yǎng)實(shí)踐作為確定欲養(yǎng)雞種的參考依據(jù)。 (四)育雛

32、舍的準(zhǔn)備 1房舍準(zhǔn)備：育雛舍要求保溫良好、不透風(fēng)、不漏雨、不潮濕無(wú)鼠害。舍內(nèi)照明、供溫正常，平養(yǎng)備好墊料。2房舍清潔消毒：育雛前2周開(kāi)始清掃育雛舍（地面、墻壁和天花板），必要時(shí)對(duì)墻壁用石灰水粉刷一遍，或用高錳酸鉀和福爾馬林熏蒸消毒。(五)育雛器具的準(zhǔn)備1喂料器：料盤(pán)、長(zhǎng)槽式飼槽、自流式喂料桶2飲水器：乳頭飲水器、槽式飲水器、塔式真空飲水器(六)飼料、墊料及藥品的準(zhǔn)備 1、飼料：根據(jù)育雛要求確定飼料類(lèi)型，保證飼料不霉變，無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)完善、顆粒適中、適口性好、易消化。備足10天內(nèi)的用料量。2、墊料：地面散養(yǎng)者在接雛前2天鋪好墊料，厚薄要均勻。對(duì)墊料的要求是干燥、松軟、潔凈、吸水性強(qiáng)、不發(fā)霉、無(wú)異味

33、。3、藥品及添加劑：消毒藥物、抗菌藥物、多維和疫苗。(七)育雛舍預(yù)熱、試溫 為了使雛雞接入育雛室后有一個(gè)良好的生活環(huán)境，在接雛前12天應(yīng)啟用加熱設(shè)備，使舍溫在雛雞接入前達(dá)到應(yīng)有要求(雛雞活動(dòng)區(qū)33度左右)。預(yù)熱期間注意檢查供熱設(shè)備是否存在問(wèn)題。三、雛雞的挑選和接運(yùn)(一) 雛雞的選擇 選養(yǎng)健壯的雛雞是提高育雛效果的關(guān)鍵。 1對(duì)種雞及孵化場(chǎng)的選擇： 雛雞應(yīng)來(lái)自健康而高產(chǎn)的種雞及衛(wèi)生和技術(shù)管理嚴(yán)格的孵化廠，而且孵化設(shè)備的質(zhì)量要好。 2從外觀表現(xiàn)選擇： 無(wú)畸型和傷殘，眼大有神、反應(yīng)靈敏、鳴叫聲響亮、活潑好動(dòng)，絨毛長(zhǎng)短稠稀適度、有光澤，卵黃吸收良好，腹部大小適中、軟硬適度、彈性好，泄殖腔干凈。 (二)雛

34、雞的運(yùn)輸 雛雞經(jīng)鑒別、挑選和接種馬立克氏疫苗后就可裝箱運(yùn)輸。雛雞出殼后盡量在24h內(nèi)運(yùn)抵育雛室，若拖延時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)造成較大的應(yīng)激，影響雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育和健康。雛雞應(yīng)放置在雛雞盒內(nèi)，雛雞盒的材料包括硬紙和塑料兩種。(三)雛雞的安置 雛雞運(yùn)抵后先將雛雞盒搬到育雛室內(nèi)，根據(jù)每籠或每圈飼養(yǎng)的數(shù)量把雛雞按品系分別放入籠內(nèi)或圈內(nèi)，以盡快讓雛雞飲水和開(kāi)食。第3章 蛋雞生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 育雛四、雛雞的飼養(yǎng)(一)雛雞的飲水 初生雛雞第一次飲水稱(chēng)為初飲。初飲應(yīng)在雛雞安置后立即進(jìn)行(在開(kāi)食之前),初飲時(shí)間過(guò)晚會(huì)造成體內(nèi)水分消耗過(guò)多，不利于雛雞生長(zhǎng)發(fā)育。 飲水管理上應(yīng)注意： 1保證良好的飲水質(zhì)量：飲水要干凈，在1周齡內(nèi)最

35、好飲用涼開(kāi)水，以后可換用深井水或自來(lái)水，水質(zhì)要符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 2保證充足的飲水供應(yīng)： 飲水器具數(shù)量要足夠，在每日有光照的時(shí)間內(nèi)盡可能保證飲水器具中有水。 3飲水添加物的應(yīng)用： 在育雛前期在飲水中添加一些添加物，用于增加營(yíng)養(yǎng)攝入、調(diào)節(jié)體液電解質(zhì)平衡、減輕應(yīng)激、防治疾病等。常使用的添加物有糖(葡萄糖或蔗糖)、復(fù)合維生素(水溶制劑)、抗生素、電解質(zhì)營(yíng)養(yǎng)液(補(bǔ)液鹽)等。 (二)雛雞的飼喂 1、良好的飼料質(zhì)量：在育雛期間應(yīng)使用全價(jià)飼料以保證各種營(yíng)養(yǎng)的平衡供應(yīng)。為提高適口性，21日齡前使用碎粒料。2、開(kāi)食： 雛雞接入育雛室后第一次喂料稱(chēng)為開(kāi)食。在初飲后應(yīng)盡早開(kāi)食，開(kāi)食不宜過(guò)晚，否則會(huì)影響雛雞的生

36、長(zhǎng)發(fā)育。3、合理的飼喂： (1)喂飼次數(shù)： “少給勤添” 。 (2)喂飼量：每次喂飼的飼料盡量讓雛雞在2030min內(nèi)吃完。喂多了造成飼料被污染，喂的太少則雛雞總的營(yíng)養(yǎng)攝人不足，影響生長(zhǎng)發(fā)育。 (3)喂飼方法：開(kāi)食一般是把飼料撒在硬紙上或淺盤(pán)中，1周齡后換用小型料槽或料桶。每次加料前要檢查上次喂料后的采食情況，根據(jù)有無(wú)剩料或剩料多少，決定下次加料數(shù)量。五、雛雞的管理(一)保持適宜的環(huán)境條件1育雛溫度：育雛溫度包括雛雞活動(dòng)區(qū)溫度和室溫兩個(gè)概念，雛雞活動(dòng)區(qū)溫度指育雛籠內(nèi)溫度或散養(yǎng)時(shí)雛雞背部上方的溫度。最初育雛溫度在3335 ，以后每周下降23 ，直至18 脫溫。溫度是否適宜還應(yīng)結(jié)合參考雛雞的行為表

37、現(xiàn)：溫度適宜時(shí)雛雞采食、飲水后活潑愛(ài)動(dòng)，休息時(shí)安靜伏地而且伸頸，并均勻地分散在活動(dòng)區(qū)內(nèi)；溫度偏高則雛雞遠(yuǎn)離熱源，雙翅下垂、張口喘氣，食欲減退；溫度偏低則雛雞擁向熱源，聚集成堆，尖聲?shū)Q叫。2相對(duì)濕度：育雛期內(nèi)10日齡以前室內(nèi)相對(duì)濕度可控制在60一70、10日齡后宜為60左右。生產(chǎn)中一般應(yīng)考慮前期的增濕和后期的防潮措施。3、通風(fēng)換氣：雛雞新陳代謝旺盛，飼養(yǎng)密度大，耗氧量和二氧化碳排放量較多。雛雞消化機(jī)能差，糞中有機(jī)成分含量高，加上室內(nèi)高溫高濕的條件，糞中產(chǎn)生的有害氣體量也較多。進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣以保持室內(nèi)空氣的清新是雛雞健康生長(zhǎng)的前提。4、光照：光照管理的目的在于便于雛雞采食、飲水、活動(dòng)和休息，也

38、便于操作管理。光照時(shí)間包括自然光照和人工補(bǔ)充光照。3日齡前為全天連續(xù)照明，47日齡每天照明20h，每周縮減2h，直至89h，強(qiáng)度為10lx(約60w/10m2)。5、密度：?jiǎn)挝幻娣e飼養(yǎng)的雛雞數(shù)即飼養(yǎng)密度。平養(yǎng)1周內(nèi)每平米50只雛雞，以后逐步擴(kuò)大。 (二)做好日常管理工作1、觀察雞群：（1）采食、飲水情況 （2）精神狀況（3）糞便情況 （4）雞群行為 2、定期稱(chēng)重： 定期隨機(jī)抽測(cè)510%的雛雞體重，與品種的標(biāo)準(zhǔn)體重對(duì)比，及時(shí)修訂飼養(yǎng)管理措施。3、適時(shí)斷喙：防止飼料浪費(fèi)、防止啄癖。斷喙適宜時(shí)間為1015天。4、及時(shí)分群：雞群的整齊度用進(jìn)入平均體重10%的雞數(shù)占全群雞數(shù)的百分比來(lái)表示。整齊度小于70

39、%時(shí)應(yīng)進(jìn)行分群飼養(yǎng)。 (三)疾病預(yù)防與免疫接種1、免疫接種：雞新城疫、雞傳染性支氣管炎、雞傳染性法氏囊炎、雞痘等2、投藥：治療和預(yù)防疾病或保健藥。飼料中混加或飲水中添加。 3、衛(wèi)生防疫：全進(jìn)全出制、嚴(yán)格的消毒制度、飲水飼料衛(wèi)生。(四)做好日常記錄每批育雛記錄品種、入雛時(shí)間、入雛數(shù)量、死淘情況、喂料情況、喂藥及疫苗免疫情況。綜合分析總結(jié)育雛經(jīng)驗(yàn)。第二節(jié) 育成雞的培育（7-20周齡）一、育成雞的生理特點(diǎn)(一)培育目標(biāo)：雞體健康、體重達(dá)標(biāo)、群體整齊，性成熟一致，符合正常生長(zhǎng)曲線的后備母雞，從而提高產(chǎn)蛋期生產(chǎn)潛力的發(fā)揮。(二)育成雞的生理特點(diǎn)1、適應(yīng)性提高：體溫調(diào)節(jié)健全、消化機(jī)能健全、免疫器官逐漸發(fā)育

40、成熟。2、體重和骨骼生長(zhǎng)旺盛：育成期絕對(duì)增重最快，骨骼發(fā)育加快，13周齡后易引起肥胖。3、生殖系統(tǒng)發(fā)育快：10周齡后性腺開(kāi)始快速發(fā)育，16、17周齡接近性成熟。二、育成雞培育的標(biāo)準(zhǔn)要求(一)體重：育成期體重可直接影響開(kāi)產(chǎn)日齡、產(chǎn)蛋量、蛋重、蛋料比及高峰持續(xù)期。體重需符合本品種標(biāo)準(zhǔn)。(二) 體型：骨骼系統(tǒng)的發(fā)育情況。主要測(cè)量脛長(zhǎng)來(lái)衡量骨骼發(fā)育情況。脛短而體重相對(duì)大者，表明雞過(guò)于肥胖；脛長(zhǎng)而體重相對(duì)輕者，表明雞過(guò)瘦。(三)均勻度：包括體重整齊度、脛長(zhǎng)整齊度和性成熟整齊度。均勻度的標(biāo)準(zhǔn)由育種公司提供，欲高產(chǎn)必須遵循標(biāo)準(zhǔn)。蛋雞從8周齡開(kāi)始每周抽樣檢查1次，樣本量不低于50只。按照測(cè)量結(jié)果分群飼養(yǎng)，在育

41、成末期均勻度達(dá)到80%以上。三、育成雞的飼養(yǎng) (一)營(yíng)養(yǎng)：育成期飼料中粗蛋白含量為前期高為19%，后期低為14%。通過(guò)低水平營(yíng)養(yǎng)來(lái)有效控制雞的體重和體型。礦物質(zhì)含量要充足，鈣、磷比例為1.21.5：1。(二)限制飼養(yǎng)：人為控制雞采食的方法。1、限量法：適用于中型蛋用育成雞。有定量限飼、停喂結(jié)合、限制采食時(shí)間。2、限質(zhì)法：限制日糧中的能量和蛋白質(zhì)水平，適用于輕型蛋用育成雞。3、注意事項(xiàng)：（1）限飼前做好斷喙工作，并挑出病雞、弱雞；（2）備有充足的水槽和食槽；（3）定期稱(chēng)重、及時(shí)調(diào)整飼喂量；（4）雞群處于發(fā)病或應(yīng)激狀態(tài)停止限飼；（5）限飼從8-12周齡開(kāi)始，至18周齡轉(zhuǎn)群上籠結(jié)束。四、育成雞的管理

42、(一)育成前期的管理：1、過(guò)渡期管理 （1）轉(zhuǎn)群：同一雞舍內(nèi)只需疏散雞群減少密度。不同雞舍在育雛末需轉(zhuǎn)群，在轉(zhuǎn)群前必須徹底清洗和消毒育成舍及用具。 （2）脫溫：降溫要緩慢、脫溫要穩(wěn)妥。 （3）換料：換料不能突然 ，雛雞料與育成雞料混合喂，適應(yīng)期5、6天。2、增加光照 轉(zhuǎn)群第一天24h光照，以便雞群熟悉環(huán)境，以后按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。3、整理雞群 雞群數(shù)量均勻，飼養(yǎng)密度合理，體小、體弱的雞另外飼養(yǎng)。 (二)日常管理：1、環(huán)境及疫病預(yù)防 保持舍內(nèi)空氣清新、環(huán)境干燥衛(wèi)生、飼槽飲水器衛(wèi)生、做好免疫（雞瘟和禽流感）工作。2、觀察雞群 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。3、光照管理 性腺在10周齡開(kāi)始發(fā)育，發(fā)育情況受光照影響大。光

43、照要求是8-9h/天，強(qiáng)度為5-10lx。 光照管理的方法有：恒定光照法（密閉雞舍）、自然光照法（開(kāi)放雞舍）、漸減光照法。4、提高體重整齊度 （1）定期稱(chēng)重，調(diào)整飼喂量 （2）調(diào)整飼養(yǎng)密度 （3）保證每只雞均勻采食 （4）及時(shí)合理地調(diào)整雞群 （5）做好日常工作記錄(三)開(kāi)產(chǎn)前管理（18-20周）：1、補(bǔ)鈣 雞群見(jiàn)第一枚蛋時(shí)，需添加含鈣礦物質(zhì)（石膏粉、貝殼等）由母雞采食。2、體重與光照 18周齡時(shí)，雞群尚未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重的需加大喂養(yǎng)量，待雞群體重達(dá)標(biāo)后，光照每周延長(zhǎng)1h，直至增加到14-16h后恒定不變。3、自由采食 雞群開(kāi)始產(chǎn)蛋后，飼喂方式改為自由采食，保證其有足夠的營(yíng)養(yǎng)生產(chǎn)雞蛋。 第三節(jié) 產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理一、產(chǎn)蛋雞的生理特點(diǎn)及產(chǎn)蛋規(guī)律(一)生理特點(diǎn)：1、開(kāi)產(chǎn)后身體尚在發(fā)育 剛開(kāi)始產(chǎn)蛋的母雞，已經(jīng)性成熟，但身體還沒(méi)有發(fā)育完全，體重繼續(xù)增長(zhǎng)。2、對(duì)環(huán)境變化敏感 產(chǎn)蛋雞富于神經(jīng)質(zhì)，對(duì)環(huán)境變化非常敏感性。飼料 、溫度、濕度、人員的變化都會(huì)產(chǎn)生應(yīng)急反映。3、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率不同 產(chǎn)蛋期的不同階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用不同。不同階段營(yíng)養(yǎng)配方不同。(二)產(chǎn)蛋規(guī)律：1、年產(chǎn)蛋規(guī)律：第一年產(chǎn)蛋量最高，以后每年下降1520%。2、周期產(chǎn)蛋規(guī)律：隨著周齡的增