植物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)定律

1、貴州西洋實(shí)業(yè)市場(chǎng)部貴州西洋實(shí)業(yè)市場(chǎng)部 中國(guó)用占世界中國(guó)用占世界9%9%的耕地、的耕地、6%6%的水資源和的水資源和30%30%的的肥料生產(chǎn)出占世界肥料生產(chǎn)出占世界26%26%的農(nóng)產(chǎn)品、供養(yǎng)占世界近四分之的農(nóng)產(chǎn)品、供養(yǎng)占世界近四分之一的人口。一的人口。 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要是利用大自然光、水、氣、熱農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要是利用大自然光、水、氣、熱等資源生產(chǎn)出人類所需要的農(nóng)產(chǎn)品供人類消費(fèi)。等資源生產(chǎn)出人類所需要的農(nóng)產(chǎn)品供人類消費(fèi)。( (植物植物生產(chǎn)屬第一類生產(chǎn)生產(chǎn)屬第一類生產(chǎn)) ) 。 人們通過多年生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)八大人們通過多年生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)八大要素：土、肥、水、種、密、保、工、管。諺語(yǔ)說：要素：土

2、、肥、水、種、密、保、工、管。諺語(yǔ)說：有收無收在于水，多收少收在于肥?？梢姺柿系闹匾惺諢o收在于水，多收少收在于肥。可見肥料的重要性。性。 凡是施于土中或噴灑于作物地上部分，凡是施于土中或噴灑于作物地上部分，能直接或間接供給作物養(yǎng)分，增加作物產(chǎn)量，能直接或間接供給作物養(yǎng)分，增加作物產(chǎn)量，改善產(chǎn)品品質(zhì)或能改良土壤性狀，培肥地力的改善產(chǎn)品品質(zhì)或能改良土壤性狀，培肥地力的物質(zhì)，都叫肥料。物質(zhì)，都叫肥料。 植物體中存在著近植物體中存在著近6060種不同元素。然而其中大種不同元素。然而其中大部分元素并不是植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需。植物生長(zhǎng)發(fā)育必部分元素并不是植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需。植物生長(zhǎng)發(fā)育必需的元素只有需的元

3、素只有1616種，這就是種，這就是碳、氫、氧、氮、磷、鉀、碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鈣、鎂、硫、鐵、銅、錳、鋅、硼、鉬、氯鐵、銅、錳、鋅、硼、鉬、氯。人們將這。人們將這1616種元素稱為必要元素。它們之所以被稱為必要元素，種元素稱為必要元素。它們之所以被稱為必要元素，是因?yàn)槿鄙倭似渲腥魏我环N，植物的生長(zhǎng)發(fā)育就不會(huì)正是因?yàn)槿鄙倭似渲腥魏我环N，植物的生長(zhǎng)發(fā)育就不會(huì)正常，而且每一種元素不能互相取代，也不能由化學(xué)性質(zhì)常，而且每一種元素不能互相取代，也不能由化學(xué)性質(zhì)非常相近的元素代替。非常相近的元素代替。 植物所必需的植物所必需的1616種元素中，碳、氫、氧、氮、種元素中，碳、氫、氧、氮、磷、

4、鉀、等磷、鉀、等6 6種元素，植物吸收量多，稱為大量元素；種元素，植物吸收量多，稱為大量元素；鈣、鎂、硫、植物吸收量較多，稱為中量元素；鈣、鎂、硫、植物吸收量較多，稱為中量元素；鐵、鐵、銅、錳、鋅、硼、鉬、氯銅、錳、鋅、硼、鉬、氯等等7 7種元素，植物吸收量少，種元素，植物吸收量少，稱為微量元素。稱為微量元素。 1616種必要元素中的碳、氫、氧來自大氣和水，種必要元素中的碳、氫、氧來自大氣和水，其余元素均靠植物根系從土壤中吸收。每種元素的化其余元素均靠植物根系從土壤中吸收。每種元素的化合物形態(tài)很多，但根系只能吸收其自身可以利用的化合物形態(tài)很多，但根系只能吸收其自身可以利用的化合物形態(tài)，例如，對(duì)

5、于氮元素來說，大多數(shù)植物只能合物形態(tài)，例如，對(duì)于氮元素來說，大多數(shù)植物只能吸收銨態(tài)氮和硝態(tài)氮又如磷元素，植物主要利用的形吸收銨態(tài)氮和硝態(tài)氮又如磷元素，植物主要利用的形態(tài)是正磷酸鹽。因此了解植物對(duì)元素的吸收形態(tài)非常態(tài)是正磷酸鹽。因此了解植物對(duì)元素的吸收形態(tài)非常重要。重要。必必 要要 性性直直 接接 性性專專 一一 性性( (一一) )最小養(yǎng)分律、最小養(yǎng)分律、( (二二) )報(bào)酬遞減律、報(bào)酬遞減律、( (三三) )養(yǎng)分歸還學(xué)說、養(yǎng)分歸還學(xué)說、( (四四) )同等重要律、同等重要律、 不可替代律不可替代律德國(guó)化學(xué)家、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化學(xué)的倡導(dǎo)者李比德國(guó)化學(xué)家、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化學(xué)的倡導(dǎo)者李比希在希在1919世紀(jì)（世

6、紀(jì)（18431843年）提出（年）提出（J.V.LiebigJ.V.Liebig）作物的產(chǎn)量是由最缺乏的那個(gè)營(yíng)養(yǎng)元素所決定的。木桶的裝水量取決于最短那塊木板的高度（短（短板效應(yīng)）板效應(yīng)）。最小養(yǎng)分律最小養(yǎng)分律木桶效應(yīng)木桶效應(yīng)最小養(yǎng)分是隨時(shí)間、地點(diǎn)和作物生長(zhǎng)期而變化的最小養(yǎng)分是隨時(shí)間、地點(diǎn)和作物生長(zhǎng)期而變化的最小養(yǎng)分律對(duì)科學(xué)合理最小養(yǎng)分律對(duì)科學(xué)合理施肥的指導(dǎo)意義施肥的指導(dǎo)意義: : 作物對(duì)養(yǎng)分的需求不是平均的，不是含量最高的養(yǎng)分影響產(chǎn)量，而是含量相對(duì)最小的養(yǎng)分制約著作物的產(chǎn)量。 從一定土地上所得到的報(bào)酬隨著向該土地投入的勞動(dòng)和資本量的增從一定土地上所得到的報(bào)酬隨著向該土地投入的勞動(dòng)和資本量的增大

7、而有所增加，但隨著投入的增加，單位勞動(dòng)和資本所獲取的報(bào)酬卻在少大而有所增加，但隨著投入的增加，單位勞動(dòng)和資本所獲取的報(bào)酬卻在少。 其主要論點(diǎn)是；作物從土壤帶走養(yǎng)分，土壤中的養(yǎng)分將越來越少，因此，要恢復(fù)地其主要論點(diǎn)是；作物從土壤帶走養(yǎng)分，土壤中的養(yǎng)分將越來越少，因此，要恢復(fù)地力就應(yīng)該向土壤施加養(yǎng)分，歸還從土壤中拿走的全部東西，不然產(chǎn)量就會(huì)下降。力就應(yīng)該向土壤施加養(yǎng)分，歸還從土壤中拿走的全部東西，不然產(chǎn)量就會(huì)下降。 不論大、中量元素或微量元素都是同等重要，缺一不可。缺少某一種微量元素，就會(huì)產(chǎn)生微量元素缺乏癥而導(dǎo)致減產(chǎn)。各營(yíng)養(yǎng)元素的重要性是一樣的，并不因?yàn)樾枰康亩嗌俣淖儭Ｗ魑镄枰母鞣N營(yíng)養(yǎng)元素，

8、在作物體內(nèi)都有一定的功能，相互之間不能代替。缺少什么營(yíng)養(yǎng)元素，就必須施用含有該營(yíng)養(yǎng)元素的肥料。大量營(yíng)養(yǎng)元素：u碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、鉀（K）中量營(yíng)養(yǎng)元素：u鎂（Mg）、硫（S）、鈣（Ca）、硅（Si）微量營(yíng)養(yǎng)元素：u鐵（Fe）、錳（Mn）、硼（B）、鋅（Zn）、銅（Cu）、鉬（Mo）、氯（Cl） 土壤肥力是土壤的基本屬性，是土壤從養(yǎng)分條件土壤肥力是土壤的基本屬性，是土壤從養(yǎng)分條件和環(huán)境條件方面供應(yīng)和協(xié)調(diào)作物生長(zhǎng)的能力。和環(huán)境條件方面供應(yīng)和協(xié)調(diào)作物生長(zhǎng)的能力。直接因子：土壤養(yǎng)分、氮磷鉀含量等。直接因子：土壤養(yǎng)分、氮磷鉀含量等。間接因子：土壤母質(zhì)、酸堿度、有機(jī)質(zhì)、通透性

9、。間接因子：土壤母質(zhì)、酸堿度、有機(jī)質(zhì)、通透性。外來因子：作物品種、耕作、施肥、氣候等。外來因子：作物品種、耕作、施肥、氣候等。 眾多因子綜合作用形成了土壤肥力。影響作物產(chǎn)眾多因子綜合作用形成了土壤肥力。影響作物產(chǎn)量的眾多因子糾纏在一起，因子與因子之間既能相互促量的眾多因子糾纏在一起，因子與因子之間既能相互促進(jìn)，又能相互制約，而且經(jīng)常不斷變化。進(jìn)，又能相互制約，而且經(jīng)常不斷變化。例如，磷的不足，影響氮的肥效，增施鉀肥，可以提高例如，磷的不足，影響氮的肥效，增施鉀肥，可以提高氮的吸收，磷肥施用過量，導(dǎo)致鋅的沉淀，容易發(fā)生缺氮的吸收，磷肥施用過量，導(dǎo)致鋅的沉淀，容易發(fā)生缺鋅癥。鋅癥。一一 年年 生生

10、 草草 本本多多 年年 生生 木木 本本藤藤 類類 蕉蕉 本本 類類一一 年年 生生 草草 本本 施足底肥、輕施種肥、穩(wěn)施拔節(jié)肥、猛攻穗肥、巧施粒肥、酌施微肥。施足底肥、輕施種肥、穩(wěn)施拔節(jié)肥、猛攻穗肥、巧施粒肥、酌施微肥。多多 年年 生生 木木 本本碳（碳（C C）、氫（）、氫（H H）、氧（）、氧（O O）、氮（）、氮（N N）、）、磷（磷（P P）、鉀（）、鉀（K K）、鈣（）、鈣（CaCa）、鎂）、鎂（MgMg）、硫（）、硫（S S）、鐵（）、鐵（FeFe）、銅（）、銅（CuCu）、）、錳（錳（MnMn）、鋅（）、鋅（ZnZn）、硼（）、硼（B B）、鉬）、鉬（MoMo）、氯（）、氯（C

11、LCL）。）。 1.1.大量營(yíng)養(yǎng)元素：分為大量營(yíng)養(yǎng)元素：分為6 6種種2.2.中量營(yíng)養(yǎng)元素中量營(yíng)養(yǎng)元素 ：分為：分為3 3種種3.3.微量營(yíng)養(yǎng)元素微量營(yíng)養(yǎng)元素 ：分為：分為9 9種種碳（C）、氫（H）、氧（O）氮素是蛋白質(zhì)、葉氮素是蛋白質(zhì)、葉綠素、核酸的組成綠素、核酸的組成部分，部分，促進(jìn)長(zhǎng)莖長(zhǎng)葉。促進(jìn)長(zhǎng)莖長(zhǎng)葉。促使根系生長(zhǎng)，促使根系生長(zhǎng)，促進(jìn)提早成熟，促進(jìn)提早成熟， 提高作物抗逆性提高作物抗逆性 和適應(yīng)能力。和適應(yīng)能力。 促進(jìn)莖桿健壯促進(jìn)莖桿健壯提高抗倒伏能力提高抗倒伏能力增強(qiáng)籽粒的飽滿度。增強(qiáng)籽粒的飽滿度。1、鈣（Ca） ：細(xì)胞壁組成部分2、鎂（Mg）：葉綠素組成部分3、硫（S） ：氨基酸

12、 組成部分1、鐵（Fe） 葉綠素合成2、銅（Cu） 酶的組成部分3、錳（Mn） 活化酶4、鋅（Zn） 光合作用5、硼（B） 細(xì)胞壁組成部分6、鉬（Mo） 固氮作用7、氯（CL）光合作用氮是核酸、輔酶、磷脂、葉綠素、細(xì)胞色素、植物激素和維生素等的成分。是蛋白質(zhì)和核苷酸的組成元素，參與葉綠素的形成，提高光合作用。植物缺氮癥狀：老葉黃化焦枯，新生葉淡綠，提早成熟。 磷對(duì)細(xì)胞分裂和開花結(jié)實(shí)起重要作用。對(duì)提高抗逆性（抗病、抗寒、抗旱）有良好作用。促進(jìn)根系發(fā)育，特別是促進(jìn)側(cè)根和細(xì)根的生長(zhǎng)。加速花芽分化，提早開花和成熟。植物缺磷癥狀：植株生長(zhǎng)發(fā)育受阻，分枝少，矮小，葉片出現(xiàn)暗綠色或紫紅色斑點(diǎn)，莖桿呈紫紅色，

13、失去光澤。在植物體內(nèi)的含量超過P，高產(chǎn)作物中還超過N，主要以離子狀態(tài)存在，是生物體內(nèi)很多酶(60多種)的活化劑，是構(gòu)成細(xì)胞滲透勢(shì)的重要成分,調(diào)節(jié)氣孔的開閉，促進(jìn)光合磷酸化，促進(jìn)同化物的運(yùn)輸。植物缺鉀癥狀：葉尖或葉緣發(fā)黃，變褐、焦枯似灼燒狀，葉片上出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)或斑塊，但主脈附近仍為綠色。鈣是細(xì)胞壁胞間層果膠鈣的成分；與細(xì)胞分裂有關(guān)；穩(wěn)定生物膜的功能；可與有機(jī)酸結(jié)合為不溶性的鈣鹽而解除有機(jī)酸積累過多時(shí)對(duì)植物的危害；少數(shù)酶的活化劑。 植物缺鈣癥狀：頂芽、側(cè)芽、根尖等分生組織易腐爛死亡，葉尖彎鉤狀，并相互粘連，干燒心、筋腐、臍腐等。是葉綠素的重要組分，是多種酶的活化劑,在光合作用中具有重要的作用。植物

14、缺鎂癥狀：Mg在植物體內(nèi)易移動(dòng)，缺鎂時(shí)首先在老葉表現(xiàn)癥狀。老葉發(fā)生脈間失綠，葉脈保持綠色，形成清晰的綠色網(wǎng)狀脈紋（禾本科缺鎂時(shí)表現(xiàn)為脈間呈條紋狀失綠），以后失綠部分由淡綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色或白色。 硫是構(gòu)成蛋白質(zhì)和鎂不可缺少的成分，含硫有機(jī)物參與植物的呼吸過程中的氧化還原作用，影響葉綠素的形成。植物缺硫時(shí)的癥狀與缺氮時(shí)的癥狀相似，變黃比較明顯。一般癥狀是植株矮，葉細(xì)小，葉片向上卷曲，變硬易碎，提早脫落，開花遲，結(jié)果、結(jié)莢少。是細(xì)胞色素、血紅素、鐵氧還蛋白及多種酶的重要組分，在植物體內(nèi)起傳遞電子的作用，是葉綠素合成中必不可少的物質(zhì)。 植物缺鐵癥狀：在植物體內(nèi)不易移動(dòng)，缺鐵時(shí)首先表現(xiàn)在幼葉上。表現(xiàn)為脈間

15、失綠，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)幼葉呈黃白色，缺鐵常在高PH土壤中發(fā)生。銅是作物體內(nèi)多種氧化酶的組成成分，因此在氧化還原反應(yīng)中銅有重要作用。它還參與植物的呼吸作用，影響到作物對(duì)鐵的利用，在葉綠體中含有較多的銅，因此銅與葉綠素形成有關(guān)。不僅如此，鋼還具有提高葉綠素穩(wěn)定性的能力，避免葉綠素過早遭受破壞，這有利于葉片更好地進(jìn)行光合作用。銅能催化若干植物過程。缺銅癥狀：缺銅時(shí)，葉綠素減少，葉片出現(xiàn)失綠現(xiàn)象，幼葉的葉尖因缺綠而黃化并干枯，最后葉片脫落。缺銅也會(huì)使繁殖器官的發(fā)育受到破壞。 錳是葉綠體的成分，促進(jìn)種子發(fā)育和幼苗早期生長(zhǎng)，對(duì)光合作用和蛋白質(zhì)的形成有重要作用。植物缺錳癥狀：癥狀從新葉開始，葉片脈間失綠，葉脈仍為

16、綠色，葉片上出現(xiàn)褐色或灰色斑點(diǎn)，逐漸連成條狀，嚴(yán)重時(shí)葉色失綠并壞死。 是多種酶的組分和活化劑，已發(fā)現(xiàn)80多種含鋅酶，參與生長(zhǎng)素的合成。植物缺鋅癥狀: 老組織先出現(xiàn)缺鋅時(shí)生長(zhǎng)素含量下降，植物生長(zhǎng)受阻，節(jié)間縮短,葉片擴(kuò)展受抑制，表現(xiàn)為小葉簇生，稱為小葉病或簇葉病。玉米缺鋅出現(xiàn)白條癥。硼是影響生殖器官發(fā)育，影響作物體內(nèi)細(xì)胞的伸長(zhǎng)和分裂,對(duì)開花結(jié)實(shí)有重要作用。 植物缺硼癥狀：頂端停止生長(zhǎng)并逐漸死亡，根系不發(fā)達(dá)，葉色變綠，葉片肥厚，皺縮，植株矮化，莖及葉柄易開裂，脆而粗，花發(fā)育不全，花而不實(shí)，蕾花易脫落。是需要量最少的必需元素。 MoO42-是硝酸還原酶、固氮酶的組成成分；是黃嘌吟脫氫酶及脫落酸合成中的某些氧化酶的成分，豆科植物根瘤菌的固氮特別需要鉬,固氮酶是由鐵蛋白和鐵鉬蛋白組成的。植物缺鉬癥狀：新葉畸形，有斑點(diǎn)。散布于葉片上。生長(zhǎng)不良，植株矮小，豆科植物缺鉬會(huì)影響固氮，莢粒不飽滿。氯是植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)元素比其他元素較晚一些，因?yàn)閷?duì)它的生理作用了解得不夠，植物對(duì)氯的需要量比硫小，但比任何一種微量元素的需要量要大。植物光合作用中水的光解需要氯離子參加。而大多數(shù)植物均可從雨水或灌溉水中獲得所需要的氯。因此，作物缺氯癥難于出現(xiàn)。氯有助于鉀、鈣、鎂離子的運(yùn)輸，并通過幫助調(diào)節(jié)氣孔保衛(wèi)細(xì)胞的活動(dòng)而幫助控制膨壓，從而控制了損失水。氯