生鮮物流的運(yùn)營模式ppt課件

1、生鮮物流運(yùn)作方式 MISSNIE生鮮食品加工配送由于商品的特殊性是物流系統(tǒng)中復(fù)雜程度最高、管理最難、效力程度要求最高的。生鮮商品按其秤重包裝屬性可分為：定量商品、秤重商品和散裝商品，按物流類型分：儲存型、中轉(zhuǎn)型、加工型和直送型;按儲存運(yùn)輸屬性分：常溫品、低溫品和冷凍品;按商品的用途可分為：原料、輔料、半廢品、產(chǎn)廢品和通常商品。生鮮商品大部分需求冷藏，所以其物流流轉(zhuǎn)周期必需很短，節(jié)約本錢;生鮮商品保值期很短，客戶對其色澤等要求很高，所以在物流過程中需求快速流轉(zhuǎn)。兩個評判規(guī)范在生鮮配送中心通俗的歸結(jié)起來就是快和準(zhǔn)確，實(shí)現(xiàn)2%的物流配送費(fèi)率。 物流案例分析：生鮮物流的運(yùn)作方式物流案例分析：生鮮物流的

2、運(yùn)作方式1 1中華網(wǎng)考試責(zé)任編輯：普羅旺斯更新時間：中華網(wǎng)考試責(zé)任編輯：普羅旺斯更新時間：20212021年年3 3月月2626日日 點(diǎn)評點(diǎn)評 物流案例分析：生鮮物流的運(yùn)作方式2中華網(wǎng)考試責(zé)任編輯：普羅旺斯更新時間：2021年3月26日 點(diǎn)評 w各種不同的訂單在生成完成/或手工創(chuàng)建后，經(jīng)過系統(tǒng)中的供應(yīng)商效力系統(tǒng)自動發(fā)送給各供應(yīng)商，時間間隔在10分鐘內(nèi)。供應(yīng)商收到訂單后，會立刻組織貨源，安排消費(fèi)或做其他的物流方案，這樣這個供應(yīng)鏈的績效得到了提高，表達(dá)在速度和質(zhì)量上。w物流方案在得到門店的訂單并匯總后，物流方案部根據(jù)第二天的收貨、配送和消費(fèi)義務(wù)制定物流方案，方案包括人員安排、車輛安排、批次方案、線

3、路方案、消費(fèi)方案、配貨方案等 -線路方案：根據(jù)各線路上門店的訂貨數(shù)量和種類，做線路的調(diào)整，保證運(yùn)輸效率。-批次方案：根據(jù)總量和車輛人員情況設(shè)定加工和配送的批次，實(shí)現(xiàn)循環(huán)運(yùn)用資源，提高效率;在批次方案中，將各線路分別分配到各批次中。-消費(fèi)方案：根據(jù)批次方案，制定消費(fèi)方案，將量大的商品分批投料加工，設(shè)定各線路的加工順序，保證和配送運(yùn)輸協(xié)調(diào)。-配貨方案：根據(jù)批次方案，結(jié)合場地及物流設(shè)備的情況，做配貨的安排 物流案例分析：生鮮物流的運(yùn)作方物流案例分析：生鮮物流的運(yùn)作方式式3中華網(wǎng)考試責(zé)任編輯：普中華網(wǎng)考試責(zé)任編輯：普羅旺斯更新時間：羅旺斯更新時間：2021年年3月月26日日 l儲存型物流運(yùn)作l商品進(jìn)貨

4、時先要接受訂單的種類和數(shù)量的預(yù)檢，預(yù)檢經(jīng)過方可驗(yàn)貨，驗(yàn)貨時需進(jìn)展不同要求的質(zhì)量檢驗(yàn)，終端系統(tǒng)檢驗(yàn)商品條碼和記錄數(shù)量。在商品進(jìn)貨數(shù)量上，定量的商品的進(jìn)貨數(shù)量不允許大于訂單的數(shù)量，不定量的商品提供一個超值范圍。對于需求分量計(jì)量的進(jìn)貨，系統(tǒng)和電子秤系統(tǒng)銜接，自動去皮取值。l撿貨采用播種方式，根據(jù)匯總?cè)∝?，匯總單標(biāo)識從各個倉位取貨的數(shù)量，取貨數(shù)量為本批配貨的總量，取貨完成后系統(tǒng)預(yù)扣庫存，被取商品從倉庫倉間拉到待發(fā)區(qū)。在待發(fā)區(qū)配貨分配人員根據(jù)各道路各門店配貨數(shù)量對各門店進(jìn)展播種配貨，并檢查總量能否正確，如不正確向上校核，假設(shè)商品的數(shù)量缺乏或其他緣由呵斥門店的實(shí)配量小于應(yīng)配量，配貨人員經(jīng)過手持終端調(diào)整實(shí)發(fā)

5、數(shù)量，配貨檢驗(yàn)無誤后運(yùn)用手持終端確認(rèn)配貨數(shù)據(jù)。l在配貨時，冷藏和常溫商品被分置在不同的待發(fā)區(qū)。中轉(zhuǎn)型物流運(yùn)作中轉(zhuǎn)型物流運(yùn)作 l供應(yīng)商送貨同儲存型物流先預(yù)檢，預(yù)檢經(jīng)過后方可進(jìn)展驗(yàn)貨配貨;供應(yīng)商把中轉(zhuǎn)商品卸貨到中轉(zhuǎn)配貨區(qū)，中轉(zhuǎn)商品配貨員運(yùn)用中轉(zhuǎn)配貨系統(tǒng)按商品再道路再門店的順序分配商品，數(shù)量根據(jù)系統(tǒng)配貨指令的指定執(zhí)行，貼物流標(biāo)簽。將配完的商品采用播種的方式放到指定的道路門店位置上，配貨完成統(tǒng)計(jì)單個商品的總數(shù)量/總分量，根據(jù)配貨的總數(shù)量生成進(jìn)貨單。 中轉(zhuǎn)商品以發(fā)定進(jìn)，沒有庫存，多余的部分由供應(yīng)商帶回，假設(shè)缺乏在門店間進(jìn)展調(diào)劑。 3種不同類型的中轉(zhuǎn)商品的物流處置方式：種不同類型的中轉(zhuǎn)商品的物流處置方式： l 1不定量需秤重的商品。l-設(shè)定包裝物皮重。l-由供應(yīng)商將單件商品上秤，配貨人員擔(dān)任系統(tǒng)