T∕CTSS 4-2019 少兒茶藝等級評價規(guī)程

1、庫七七網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)下載ICS 67.140.10 X55T/CTSS中國茶葉學(xué)會團體標(biāo)準(zhǔn)T/CTSS 4-2019少兒茶藝等級評價規(guī)程Evaluation regulation for level of teen tea ceremony2019-12-18 發(fā)布2019-12-21 實施中 國 茶 葉 學(xué) 會發(fā)布前言本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T 1.1-2009 給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由中國茶葉學(xué)會茶藝專業(yè)委員會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中國茶葉學(xué)會標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國茶葉學(xué)會茶藝專業(yè)委員會、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海市黃浦區(qū)青少年藝術(shù)活動中心、杭州湖上有間茶書房文化有限公司、南京玉泉文化藝術(shù)培訓(xùn)有限公司

2、。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周智修，朱世桂，薛晨，張吉敏，張德付，高婉蓉，李勁芳。庫七七網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)下載少兒茶藝等級評價規(guī)程1 適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了少兒茶藝等級評價的定義和術(shù)語、考級方式、評價方式、評價組織。本標(biāo)準(zhǔn)適用于 5 周歲以上、18 周歲以下少兒茶藝的考級與評價。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是標(biāo)注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GZB 4-03-02-07 國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)茶藝師T/CTSS 3 茶藝職業(yè)技能競賽技術(shù)規(guī)程3 定義和術(shù)語下列術(shù)語和定義適用于

3、本標(biāo)準(zhǔn)。3.1少兒茶藝 teen tea ceremony以少兒為習(xí)茶主體的茶藝。3.2少兒茶藝等級評價Evaluation regulation for level of teen tea ceremony 以少兒為評價對象，由取得資格的茶藝等級評價機構(gòu)，通過組織測評茶葉相關(guān)基礎(chǔ)知識、泡茶技能和禮儀規(guī)范等水平開展的等級認定活動。4 考級方式4.1 等級設(shè)置共設(shè)十個等級,各等級依次遞進，具體要求見附錄 A。4.2 晉級要求從一級開始，逐級考試，不允許跳級。10 周歲以上（含）少兒可連續(xù)報考，但一年內(nèi)報考不超過兩個等級。5 評價方式5.1 評價形式及分值分為理論測評和技能測評兩種。滿分各 100

4、 分。5.2 理論測評采用現(xiàn)場問答或筆試的方式。5.3 技能測評考評機構(gòu)組織 3 名以上考評員，各自打分取平均分為測評得分。5.4 成績判定5.4.1 權(quán)重理論測評成績占總分的 30%，技能測評成績占總分的 70%。5.4.2 結(jié)果判定總分90 分為優(yōu)秀；80 分總分90 分為良好；70 分總分80 分為合格；總分60 分或單項60 分為不合格。5.5 測評時間每年第一季度由中國茶葉學(xué)會公布當(dāng)年等級評價計劃和評價點，考生可就近參加。各等級各項測評時間均不超過 60 分鐘。5.6 等級證書成績合格可授予相應(yīng)等級的證書。6 評價組織6.1 組織機構(gòu)少兒茶藝等級評價由中國茶葉學(xué)會組織實施。6.2 評

5、價機構(gòu)由取得中國茶葉學(xué)會認定資格的少兒茶藝等級測評機構(gòu)，具體實施少兒茶藝等級測評。附錄 A（規(guī)范性附錄）表 A.1少兒茶藝等級設(shè)置及要求初級啟蒙(基本行為規(guī)范的養(yǎng)成)中級起步(興趣的培養(yǎng))高級進階(傳統(tǒng)文化的傳承)創(chuàng)新發(fā)展等級一級二級三級四級五級六級七級八級九級十級基礎(chǔ)知識要求（30%）1. 背誦 5 首著名茶詩2. 認識茶葉、茶樹、茶花、茶果3. 認識常用泡茶器具1. 背誦 10 首著名茶詩2. 茶樹原產(chǎn)地基礎(chǔ)知識3. 中國四大茶區(qū)基礎(chǔ)知識 4.茶葉及泡茶器具基礎(chǔ)知識1. 茶的生活妙用知識2. 飲茶有益健康基礎(chǔ)知識3. 調(diào)飲器具知識1. 綠茶歷史知識2. 綠茶分類知識3.10 款典型名優(yōu)綠茶

6、的產(chǎn)地及特征基本知識1. 紅茶歷史知識2. 紅茶分類知識3.10 款典型名優(yōu)紅茶的產(chǎn)地及特征基本知識1. 烏龍茶歷史知識2. 烏龍茶分類知識3.10 款典型烏龍茶的產(chǎn)地及特征基本知識1. 六大茶類歷史、分類及各類代表性名茶的產(chǎn)地及特征知識2. 歷史上主流的飲茶方法基本知識1. 古代茶的歷史知識2. 唐代煮茶法知識3. 宋代點茶法知識4. 科學(xué)飲茶知識1.少數(shù)民族飲茶習(xí)俗知識 2.家庭茶葉儲藏知識3.茶的功能性成分及功效知識1. 茶經(jīng)、大觀茶論相關(guān)基礎(chǔ)知識2. 茶對外傳播的相關(guān)知識 3.茶會活動知識4.茶席設(shè)計知識技能操作要求（40%）直把壺（玻璃壺）同心杯調(diào)飲器具玻璃杯玻璃杯紫砂壺蓋碗不限不限

7、不限1. 能用直把壺或者玻璃壺，溫水（45 以下）沖泡好一種茶葉（茶類不限)2. 能獨立泡杯茶敬給家長-孝子奉茶1. 能用同心杯和溫水（45以下）沖泡好兩種茶葉（茶類不限)2. 能獨立泡杯茶敬給老師-敬師茶禮1. 能選擇合適的器具制作一道調(diào)飲茶2. 能獨立調(diào)飲杯茶給同伴-同伴茶禮1.能用下投法演示綠茶沖泡2.能用日常泡法沖泡好一杯綠茶1.能用玻璃杯上投法和中投法完成紅茶茶藝演示 2.能用日常泡法沖泡好一杯紅茶1.能用紫砂壺演示烏龍茶的沖泡 2.能用日常泡法沖泡好一杯烏龍茶1.能用蓋碗演示一種茶類的沖泡流程 2.能用日常泡法沖泡好一杯茶(茶類不限)1.能合理調(diào)制一款色香味俱佳的調(diào)飲茶 2. 能演

8、示仿宋點茶1. 能演示一套民族茶藝2. 能用日常泡法沖泡好一杯茶(茶類不限)1.能布設(shè)茶席， 能演示一套創(chuàng) 新性的茶藝 2. 能用日常泡法 沖泡好一杯茶 (茶類不限)禮儀規(guī)范要求（30%）1、個人禮儀1.1 身體清潔1.2 基本衛(wèi)生1.3 服飾整潔1.4 站、坐、行、蹲1、個人禮儀1.1 目光1.2 笑容1.3 服飾協(xié)調(diào)1.4 排隊1、個人禮儀1.1 口容1.2 手容1.3 情緒管理1.4 物品管理1、個人禮儀1.1 氣容1.2 聲容2、社交禮儀2.1 常用手勢1、社交禮儀1.1 茶會邀約1.2 守約1.3 茶事拜訪1.4 告別1、社交禮儀1.1 茶事應(yīng)接1.2 介紹1.3 傾聽1.4 交談1、社交禮儀1.1 飲食基本禮儀1.2 參觀訪問禮儀1、茶事禮俗1.1 古代飲茶禮儀1.2 現(xiàn)代飲茶禮儀1、茶事禮俗1.1 民族飲茶禮俗1.2 世界飲茶禮俗1、茶事禮俗1.1 禮儀文化基礎(chǔ)知識1.2 茶與禮的關(guān)系庫七七網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)下載2、社交禮儀1.1 口齒清晰1.2 十字文明用語1.3 基本奉茶禮節(jié)及用語2、社交禮儀1.1 常規(guī)稱呼1.2 基本問答1.3 頷首禮1.4 鞠躬禮2、社交禮儀1.1 常規(guī)問候1.2 禮貌用語1.3 分茶續(xù)水1.4 回禮答謝1.5 守時2.2 寒暄