關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)xx餐飲特色街區(qū)管理的建議

1、關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)XX餐飲特色街區(qū)管理的建議今年4月，XX餐飲特色街區(qū)完成改造并開街。改造后的 XX面貌煥然一新，寬暢整潔，外觀漂亮，彰顯了江南特色。 但XX屬于老街區(qū)，原來(lái)建設(shè)時(shí)不是以餐飲服務(wù)為主題的， 改造時(shí)雖經(jīng)主管部門等多方努力突破了許多局限，但仍存在 如下問(wèn)題與不足：.街面衛(wèi)生有待改善。街區(qū)內(nèi)的餐飲店前期按照陽(yáng)光廚 房、垃圾分類、油煙按規(guī)定排放、污水隔油等要求進(jìn)行了改 造。由于店面進(jìn)深較淺等因素限制，餐飲店為了擴(kuò)大餐廳面 積，盡量壓縮廚房面積，甚至有些店戶把生菜的整理和洗涮 搬到戶外處理，影響了街面衛(wèi)生。開展小餐飲綜合整治后, 情況有所改觀，但如無(wú)長(zhǎng)效機(jī)制極易反彈。.餐飲特色有待培育。雖然

2、xx街道在前期進(jìn)行了大量 動(dòng)員工作，但由于街區(qū)改造前對(duì)經(jīng)營(yíng)戶在經(jīng)營(yíng)性質(zhì)上沒(méi)有要 求，除了餐飲之外，還有很大一部分店面從事其他生意，如： 推拿、美容、中醫(yī)等，餐飲特色不夠明顯。.街區(qū)環(huán)境有待提升。街區(qū)改造前是以商業(yè)和住宅混合 一體的模式建設(shè)，很多建筑下面開店、上面住人。現(xiàn)在改造 成餐飲特色街區(qū)，一方面喧囂的餐飲氛圍對(duì)住戶的居住環(huán)境 產(chǎn)生了影響，另一方面住戶的生活也影響了街區(qū)的整體美觀, 今后矛盾會(huì)日益突出。同時(shí)，街區(qū)內(nèi)摩托車、電動(dòng)車、自行 車亂停放現(xiàn)象隨處可見，與前面機(jī)動(dòng)車停車場(chǎng)的井然有序形 成鮮明對(duì)比，有損街區(qū)形象。為此，我們?cè)趯?shí)地調(diào)研，并征求各方意見建議的基礎(chǔ)上， 提出如下建議：.加強(qiáng)檢查，

3、改善餐飲衛(wèi)生狀況。針對(duì)老街區(qū)改造的原 始條件形成的局限性及餐飲行業(yè)特點(diǎn)，要重視日常的維護(hù)和 管理。一是加強(qiáng)陽(yáng)光廚房檢查。在硬件基礎(chǔ)提升的基礎(chǔ)上， 要加強(qiáng)軟件管理，建立長(zhǎng)效管理制度，對(duì)商戶廚房進(jìn)行檢查 和評(píng)價(jià)。同時(shí)采用獎(jiǎng)優(yōu)罰劣的手段，督促商戶加強(qiáng)衛(wèi)生管理。 二是加強(qiáng)垃圾分類檢查。餐飲店是廚余垃圾分類的重點(diǎn)對(duì)象, 要對(duì)商戶的垃圾分類狀況進(jìn)行檢查和考核。三是加強(qiáng)油煙處 理檢查。要督促商戶經(jīng)常性地清理油煙凈化器，確保油煙凈 化后再排放到公共通道。為此，建議在XX街區(qū)旁設(shè)立一塊 電子屏，滾動(dòng)播放當(dāng)次和歷次檢查結(jié)果，讓消費(fèi)者及時(shí)了解 商戶的衛(wèi)生狀況，督促商戶自覺(jué)做好清潔衛(wèi)生長(zhǎng)效維護(hù)工作, 保持整治成果。.

4、積極引導(dǎo)，凸顯平湖餐飲特色。xx街區(qū)通過(guò)改造，已 經(jīng)具有餐飲街特色，但中間夾雜的其它專業(yè)經(jīng)營(yíng)很不協(xié)調(diào)。 因此，建議進(jìn)一步協(xié)調(diào)商戶的經(jīng)營(yíng)范圍，明確特色定位后， 對(duì)街區(qū)內(nèi)新設(shè)經(jīng)營(yíng)戶，除餐飲及相關(guān)行業(yè)外，市場(chǎng)監(jiān)管部門 不再審批，使XX街區(qū)真正成為餐飲一條街。同時(shí)，引入XX 毛狗線粉、鮮得來(lái)餛飩、五九板店等讓XX人記憶深刻的老 字號(hào)特色餐飲，并鼓勵(lì)店鋪通過(guò)布局、壁畫、掛件等加入傳 統(tǒng)文化元素，彰顯XX餐飲特色。.規(guī)范管理，提升街區(qū)整體環(huán)境。一是加強(qiáng)規(guī)范管理。 不斷優(yōu)化餐飲業(yè)態(tài)層次，逐步引導(dǎo)街區(qū)內(nèi)住戶向外搬遷，充 分發(fā)揮餐飲一條街的特色。二是加強(qiáng)安全管理。街區(qū)中部分 商鋪仍使用瓶裝煤氣，多瓶煤氣罐堆放在一起，存在較大安 全隱患。政府部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)，建議天然氣公司降低初裝費(fèi) 用，提高單方天然氣使用價(jià)格，通過(guò)分期收回成本的模式