生產和運作管理專業(yè)培訓教材

1、生產和運作管理專業(yè)培訓教材為什么要學習生產與運作管理生產運作管理是企業(yè)競爭力的源泉工商管理人員沒有對現代生產與運作管理方法的理解，單純的商業(yè)教育是完全不夠的。各類人員均須具備生產與運作知識；工業(yè)工程人員必須掌握生產與運作知識生產與運作管理為研究企業(yè)組織過程提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職能領域生產與運作管理提供了誘人的事業(yè)開展時機(其從業(yè)人員占一國就業(yè)人數的一半以上2各類人員均須具備生產與運作知識 會計師需要了解庫存管理、資源利用率和勞動定額才能夠計算出精確的本錢數據，從而進行審核，做出財務報告 財務經理可運用庫存和生產能力的概念來確定需要投入的資金量，預測現金流量，對現有資產進行管理 營

2、銷專家需要了解怎樣運作才能滿足顧客定貨日期，滿足顧客對產品或效勞的個性化要求以及進行新產品介紹 人事經理必須了解工作的設置、工作標準與員工鼓勵方案之間的關系，以及生產工藝要求工人掌握的技術 企業(yè)家往往因為沒有良好的生產方案和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經營失敗3生產與運作管理第一章 概論第二章 產品開發(fā)與生產運作流程選擇第三章 生產系統(tǒng)選址與布局第四章 庫存管理第五章 綜合生產方案第六章 物料需求方案與制造資源方案第七章 作業(yè)方案與控制第八章 工程方案管理第九章 準時化生產4第一章 概論1.1 生產與運作管理概述1.2 生產運作的類型1.3 生產與運作管理學的新特征1.4 生產運

3、作戰(zhàn)略本章重點：理解生產運作的概念掌握生產運作研究的領域了解生產運作類型的特征5企業(yè)目標每一個企業(yè)經營者日夜都在想:我的企業(yè)怎樣才能賺錢？?6企業(yè)目標的衡量指標凈利潤(Net Profite,簡稱NP)即一個企業(yè)賺多少錢的絕對量。一般來說，凈利潤越高的企業(yè)，其效益越好 投資報酬率(Return on Investment，簡稱ROI)表示一定時期的收益與投資的比。當兩個企業(yè)投資不同時，單靠凈利潤是無法比較他們效益的好壞的 現金流量(Cash Flow,簡稱CF)表示短期內收入和支出的錢。沒有一定的現金流量，企業(yè)也就無法生存下去 7實現企業(yè)目標的三條途徑增加產銷率指有效產出減少庫存包括原材料庫存

4、、成品庫存、在制品庫存和廢棄庫存降低費用指各種投資和本錢8企業(yè)目標、財務指標和運作指標關系企業(yè)目標財務指標運作指標現在和將來都能賺錢 凈利潤(NP)投資收益率(ROI)現金流量(CF) 產銷率(TH)庫存(I) 運行費(OE) 制造周期(CT)91.1 生產與運作管理的根本概念一 生產與運作概念二 生產與運作系統(tǒng) 生產與運作管理及其研究對象生產與運作管理的目標和內容10一 生產與運作概念概念：以一定的生產關系聯(lián)系起來的人們利用勞動資料工具，改變勞動對象，以使其適合人們需要的過程。也可以這樣定義：生產運作是一切社會組織將對它的輸入轉化、增值為輸出的過程。理解：生產的三要素生產是一活動過程：投入-

5、轉換-產出11二 生產與運作系統(tǒng) 生產與運作系統(tǒng)是通過有效的資源配置實現“投入變換產出功能的綜合體；它是企業(yè)大系統(tǒng)中的子系統(tǒng) 生產與運作系統(tǒng)的載體或生產與運作系統(tǒng)的主體是各種各樣的社會組織12投入人力物料設備技術信息能源土地資金顧客或用戶的參與實施信息反饋產出產品服務 變換過程 生產與運作系統(tǒng)活動過程外部信息內部信息價值增值過程13典型社會組織的輸入、轉換與輸出14三 生產與運作管理及其研究對象概念：生產與運作管理是對提供公司主要產品或效勞的生產運作系統(tǒng)進行設計、運行、評價和改進等管理活動的總稱研究對象 生產與運作系統(tǒng) 1實體系統(tǒng)：生產運作物質系統(tǒng)設計、調整和不斷的改造升級 2管理系統(tǒng)：生產與

6、運作過程的方案、組織與控制15從管理職能看研究對象生產準備 和組織生產計劃生產控制生產管理工廠布置產品設計與工藝設計工作研究生產組織物資管理設備管理企業(yè)文化材料方案生產方案生產作業(yè)方案人員方案負荷分配生產進度控制庫存控制質量控制本錢控制標準化時間組織空間組織流水生產組織成組組織按生產活動過程的階段性看生產技術準備過程的管理：對產品投產前所進行的一系列準備工作進行的管理。如產品設計、工藝設計等根本生產過程的管理：對直接把勞動對象變?yōu)槠髽I(yè)主要產品的工作所進行的管理輔助生產過程的管理：對為根本生產過程提供輔助性產品或勞務的生產活動以及其他輔助生產活動說進行的管理如設備維修、動力供給等生產效勞過程的管

7、理：對為根本生產和輔助生產活動過程所提供的各項生產效勞活動進行的管理，如物資供給、運輸工作、技術檢驗倉庫保管等17根本生產過程 生產階段：按工藝加工性質劃分的局部生產過程 工序：組成生產過程的最根本單位；指一個或幾 個工人在一個工作地上對一個或幾個勞 動對象連續(xù)進行的生產活動 按其作用可分為工藝工序、檢驗工序、運 輸工序等 工作地：由一定場地面積、機器設備和輔助工具 組成，勞開工具對勞動對象進行生產活動的 地點 18四 生產與運作管理的目標與任務目標： 高效、靈活、準時、清潔地生產合格產品和提供滿意效勞任務：QCD質量、本錢、交貨期按規(guī)定的品種和質量完成生產任務按規(guī)定的方案本錢完成生產任務按規(guī)

8、定的交貨期限完成生產任務為什么QCD可作為生產管理的任務？QCD與企業(yè)競爭力的關系QCD是衡量生產運作管理成敗的三要素19 生產運作管理的決策內容生產運作戰(zhàn)略決策包括產品組合策略、生產進出策略、生產組織方式的設計和選擇、競爭重點的選擇與折衷關系平衡等生產運作系統(tǒng)設計決策包括運作技術的選擇、生產能力規(guī)劃、系統(tǒng)設施規(guī)劃和實施布局、工作設計等生產運作系統(tǒng)運行決策即運作系統(tǒng)的日常決策問題。包括不同層次的運作方案、庫存管理、物料采購管理、產品配送管理、質量控制等201.2 生產運作的類型一、生產類型的劃分標志三、 效勞業(yè)運作類型的劃分及其特點二、不同生產類型的生產組織管理特征分析一、 生產類型的分類標志

9、按產品的使用性能分類通用產品專用產品按產品的結構特征分類大型復雜產品結構簡單產品 按生產工藝特征分類流程生產型加工裝配型按生產的穩(wěn)定性和重復性分類大量生產成批生產單件生產按產品需求特征分類訂貨型生產MTO備貨型生產MTS注意：備貨與訂貨的別離點CODP教材P14二 、不同生產類型的生產組織管理特征分析1連續(xù)流程性工藝過程生產類型的生產管理特征保證原料、動力不間斷地連續(xù)供給加強設備維修保養(yǎng)工作對生產過程實行監(jiān)控生產方案由企業(yè)集中編制，根據市場需求的波動和變化及時調整生產的品種規(guī)格盡量維持均衡生產，規(guī)定合理的生產批量，控制必要庫存防止生產頻繁調整，充分發(fā)揮企業(yè)的生產能力2526三種不同生產類型的生

10、產管理特點27三、 效勞業(yè)運作類型的劃分及其特點28問題按產品或效勞的專業(yè)化程度劃分以下生產類型：醫(yī)生看病新生體檢中小學教育大學本科教育碩士研究生教育博士研究生教育案例研究291.3 生產與運作管理學的新特征生產與運作管理學的產生與開展現代企業(yè)的環(huán)境特征生產與運作管理的新特征30一 生產與運作管理學的產生與開展 現代生產與運作管理學起源于20世紀初的泰勒的科學管理 1913年，福特在其汽車工廠內按裝了第一條汽車流水線，揭開了現代化大生產的序幕 二次世界大戰(zhàn)以后，運籌學的開展及其在生產管理中的應用給生產管理帶來了驚人的變化 從20世紀60年代后半期到70年代，機械化、自動化技術的飛速開展使企業(yè)面

11、臨著不斷進行技術改造、引進新設備、新技術，并相應地改變工作方式的機遇和挑戰(zhàn)，生產系統(tǒng)的選擇、設計和調整成為生產管理中的新內容，進一步擴大了生產管理的范圍 80年代，技術進步日新月異，市場需求日趨多變，世界經濟進入了一個市場需求多樣化的新時期，多品種小批量生產方式成為主流, 從而給生產管理帶來了新的、更高的要求 從80年代后半期至今，信息技術的飛速開展促使企業(yè)盡快地引入信息技術、利用信息技術來增強企業(yè)的競爭力31憑經驗 20世紀初 20-30年代 管理 泰勒的科學管理法 狹義生產管理學 二戰(zhàn)后 60-70年代 80年代 飛速發(fā)展 范圍擴大 MRP2 （MRP） OPT、JIT 至今 信息技術 計

12、算機應用 生產管理整體性生產與運作管理學的產生與開展32二 現代企業(yè)的環(huán)境特征市場需求多樣化技術飛速開展競爭方式與種類越來越多隨著通訊技術和交通運輸業(yè)的開展 ，生產和貿易日益國際化、全球化33三 生產與運作管理的新特征從制造業(yè)的生產開展到非制造業(yè)的運作生產與運作管理的涵蓋范圍加寬多品種小批量生產成為生產方式的主流技術的現代化帶來了管理的現代化全球生產與運作成為現代企業(yè)的重要課題34生產運作管理的開展趨勢從一個區(qū)域或國家走向全球化從基于價格、質量競爭走向基于時間競爭從競爭competition走向合爭co-opetition從縱向一體化走向橫向虛擬一體化重視生產運作策略operations st

13、rategy從標準化共性走向個性化從零庫存走向零時間重視環(huán)境保護351.4 生產運作戰(zhàn)略一、生產運作戰(zhàn)略的根本概念二、生產運作戰(zhàn)略制定的影響因素三、生產運作戰(zhàn)略框架四、生產運作戰(zhàn)略的內容36一、生產運作戰(zhàn)略的根本概念運作戰(zhàn)略：是企業(yè)根據所選定的目標市場和產品特點來構造其生產系統(tǒng)時所遵循的指導思想，以及在這種指導思想下的一系列決策方案、內容和程序。是指在企業(yè)經營戰(zhàn)略的總體框架下，決定如何通過運作活動來到達企業(yè)的總體經營目標。如：經營戰(zhàn)略側重于收益率的提高，那么運作戰(zhàn)略的指導思想為盡量增加生產收益，因而在產品決策時注重選擇高附加值的產品。又如：經營戰(zhàn)略重點為擴大市場占有率,那么運作戰(zhàn)略的重點為保持

14、生產系統(tǒng)的高效靈活運行以最大限度地滿足市場的各種需求。 37二、生產運作戰(zhàn)略制定的影響因素外部影響因素國內外宏觀經濟環(huán)境和經濟產業(yè)政策影響：運作戰(zhàn)略中的產品決策和生產組織方式的選擇市場需求及其變化影響：技術選擇，新產品開發(fā)，生產能力的擴張，轉產等技術進步影響：1對新產品和新效勞的影響2對生產方法、生產工藝、業(yè)務組織方式等的影響供給市場影響：與投入要素有關，對產品的競爭力有很大影響內部影響因素企業(yè)整體經營目標與各部門戰(zhàn)略影響：職能級戰(zhàn)略受經營戰(zhàn)略的影響，職能級戰(zhàn)略互相影響企業(yè)能力影響：企業(yè)在運作能力、技術條件以及人力資源等方面與其它企業(yè)相比所占有的優(yōu)勢和劣勢38三、生產運作戰(zhàn)略框架生產運作戰(zhàn)略包括四個局部：競爭要素與企業(yè)戰(zhàn)略對生產運營系統(tǒng)的要求、生產運營目標、運營能力及生產運營策略。運作能力：運營能力取決于生產運作資源與生產運營過程。運營能力可以成為企業(yè)核心競爭力，制定生產運營戰(zhàn)略必須明確企業(yè)的核心能力。 生產運作策略： 實現生產運作戰(zhàn)略涉及的具體具體決策問題。包括：結構性策略：指對生產運作設計活動、生產運作的根底結構產生影響的