23 關注合理營養(yǎng)與食品安全ppt課件

1、2.3 關注合理營養(yǎng)與食品平安一、合理營養(yǎng) 飲料含糖較多，不要每天當開水喝，更不能在就餐時一口飯一口飲料，這樣會把胃酸沖淡。 甜飲料喝得多了，也會影響正餐營養(yǎng)的吸收。以喝白開水為好。為預防高血壓，成人每人每日食鹽食用量不超越10克為宜，兒童青少年應限制在6克左右。早餐情況調查表堅持吃早餐不堅持吃早餐幾乎不吃早餐早餐內容午餐內容晚餐內容自主閱讀：什么是合理膳食？中國居民：平衡膳食寶塔1 營養(yǎng)學家將食物分成哪幾類？2 一日三餐的合理能量比例？3 處在生長發(fā)育期的青少年的日常飲食應留意些什么？4 什么樣的飲食才是合理的飲食？谷物類：400-600克蔬菜、水果類：400-500克動物性食品：125-2

2、00克奶制品：100克、豆制品：50克油脂類：25克平 衡 膳 食 寶 塔 為了維持身體安康，必需保證每日三餐，按時進餐。中國營養(yǎng)協(xié)會提出三餐即早中晚三餐應該按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。一日三餐的飲食搭配友誼提示：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。 1.食物多樣,谷類為主2.多吃蔬菜水果和薯類3.每天吃奶類、豆類及其制品 4.經(jīng)常吃適量魚禽蛋瘦肉，少吃肥肉和葷油 5.食量與膂力活動要平衡,堅持適宜體重6.吃清淡少鹽的膳食7.飲酒應適量8.吃清潔衛(wèi)生不蛻變的食物 平衡膳食寶塔節(jié)食減肥的危害我真的很胖嗎？男性：身高CM105體重千克實踐體重超越規(guī)范體重的10，超重,實踐

3、體重超越規(guī)范體重的20，肥胖,實踐體重低于規(guī)范體重的90，低體重，實踐體重低于規(guī)范體重的80，中度營養(yǎng)不良。1、節(jié)食必然導致蛋白質的攝入缺乏。 2、節(jié)食必然導致各種維生素的攝入缺乏。 3、節(jié)食會呵斥各種無機鹽類及微量元素缺乏。 青春期是人體生長發(fā)育最旺盛的時期，節(jié)食會呵斥嚴重的營養(yǎng)缺乏，長此下去，必將抱憾終生。 女性：身高CM100體重千克怎樣購買平安食品？二、食品平安怎樣防止食品污染？ 食品污染從哪里來 一、是工業(yè)廢棄物污染農田、水源和大氣，導致有害物質在農產(chǎn)品中聚積； 二、是隨著農業(yè)產(chǎn)品運用量的添加，一些有害的化學物質殘留在農產(chǎn)品中； 三、是食品消費、加工過程中，一些化學色素、化學添加劑的不適當運用，使食品中有害物質添加； 四、是儲存、加工不當導致的微生物污染。能用發(fā)霉、蛻變的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？2.有人說有“蟲眼的蔬菜水果，農藥含量少，可放心購買。請他作出科學評價。練習1 下面為某同窗設計的一日三餐的食譜 早餐：油條 饅頭 燒土豆絲 午餐：米飯 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕點 稀粥 咸菜1此食譜主要缺乏的營養(yǎng)物質是 2在食譜中應添加 類物質，這類物質進入消化道后，最終水解成 。 2 有的