2022年中班教案食品安全

1、學習好資料 歡迎下載中班教案食品安全中班教案食品安全 目的：1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。重點：對食品污染和中毒的預防授課內(nèi)容：一、食品污染食品污染是怎么回事?食品 ( 食物 ) 從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán) 節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒 無害的食品，混進了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營 養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來 不同程度的危害，這叫食品污染。學習好資料 歡迎下載二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的 總

2、稱。( 一) 細菌性食物中毒細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為 這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食 品而發(fā)生中毒。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭 暈、食欲不振， 繼而出現(xiàn)惡心、 嘔吐、腹瀉一日可達 7-8 次，發(fā)燒 38-40 。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因 心衰、腎衰導致死亡。預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應超過2 公斤，厚度不超過8公分，煮沸3 小時以上，蛋類要煮沸10 分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。( 二) 有毒動植物食物中毒學習好資料 歡迎下載1、豆角中毒一般豆角不中毒，但

3、食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食后10 分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻 木等。預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒( 三) 化學性食物中毒1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā) 色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。2、有機磷農(nóng)藥中毒那么怎樣預防食物中毒呢 ? 學習好資料 歡迎下載1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去

4、。 2 、選擇新鮮和安全的食品。 3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。 5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。8、飲用符合衛(wèi)總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛(wèi)生知 識，掌握一些預防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度 減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證我們同學們的 身體健康。中班教案食品安全 活動目標：1. 知道小食品有優(yōu)劣之分，知道不能隨便吃東西。2. 知道一些辨別優(yōu)劣食品的方法。3. 知道要到正規(guī)的商家購買食品，不能在小攤販上購

5、買 不正規(guī)的食品。學習好資料 歡迎下載活動準備：1. 幼兒從家?guī)×闶场?. 準備對比性較強的兩種食品。3. 由劣質(zhì)食品引起幼兒生病的圖片若干?；顒舆^程：一. 出示 圖片導入。提問： 1. 圖上的小朋友怎么了 ?( 生病了 ) 2. 為什么會生病呢 ? 導入故事貪吃的毛毛二. 教師講述故事貪吃的毛毛邊看圖片邊講述，講完后提問：學習好資料 歡迎下載1. 毛毛怎么了 ?( 生病了 ) 2. 為什么會生病呢 ?( 亂吃東西 ) 3. 他吃的東西在哪兒買的?( 小攤販上 ) 4. 他都買了哪些食品 ?( 劣質(zhì)的方便面，沒有生產(chǎn)日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等 ) 5. 這些東西能吃嗎 ?為什么

6、? 6. 醫(yī)生對毛毛是怎么說的?( 毛毛的病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營養(yǎng)的食品，不能購買小攤販上的“ 三無” 產(chǎn)品，吃了不干凈或細菌超標的食品就會引起人的 身體不適的 ) 7. 毛毛后來是怎么做的?( 再也不多吃亂吃東西了) 三. 怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢 ? 教師出示一件劣質(zhì)的小食品和一件正規(guī)廠家生產(chǎn)的小學習好資料 歡迎下載食品，引導幼兒觀看：1. 看外包裝圖案。 ( 是否鮮艷清晰 ) 2. 看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家。3. 看里面的物品，優(yōu)劣進行比較。4. 比較這些物品的購買處。教師小結簡單的辨別食品優(yōu)劣的方法。四. 幼兒拿出自己帶來的小食品。1. 引導幼兒查看外包裝，進行初

7、步辨別。2. 打開以后，看，聞。3. 介紹自己小食品的購買處。五，教師總結劣質(zhì)食品對人體的危害、如何辨別食品的優(yōu)劣以及如何購買優(yōu)質(zhì)食品。學習好資料 歡迎下載六. 品嘗帶來的優(yōu)質(zhì)食品，將劣質(zhì)的食品扔進垃圾桶。中班教案食品安全 教學目的：1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。教學重點：對食品污染和中毒的預防教學過程：一、談話引入：同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。學習好資料 歡迎下載二、談談食品安全要注意什么

8、 ? 1、正確洗手，是飲食安全第一步。“ 濕、擦、搓、捧、干”不入口。，人人飯前便后不忘做，病菌2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。3、不買包裝不完整、 標示不明的食品， 不吃隔餐食品、牛奶。4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚 ; 呈粉紅色具彈性的肉 黑、頭部快脫落的蝦。; 絕不買頭、腳部以及尾扇部變5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區(qū)貯放 ; 烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱 ; 蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙 ( 可用白報學習好資料 歡迎下載紙) 包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。三、

9、教育學生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習慣。1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“ 三無食品”。就是沒有商標的食品不能買; 沒有生產(chǎn)日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品 容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存 食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根 白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲 湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。四、發(fā)生身體不適怎么辦 ? 1、立即停止食用可疑食品。2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。3、催吐。 用手指壓迫咽喉， 盡可能將胃里的食物吐出。學習好資料 歡迎下載4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于 診斷。5、出現(xiàn)脫水癥狀( 如皮膚起皺、心率加快等) ，應盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。五、 小結：剛才