生物技術(shù)在糧油食品工業(yè)的研究進展2000字

1、生物技術(shù)在糧油食品工業(yè)的研究進展2000字 摘要：生物技術(shù)是科技時代迅速開展的產(chǎn)物，廣泛的應(yīng)用到人類生活的各個方面，對解決人類生活面臨的食物、資源、安康等重大問題起著重要的作用。本文對現(xiàn)代生物技術(shù)在糧食消費、糧食儲藏、糧油食品加工、糧油食品檢測、糧油副產(chǎn)物利用和飼料工業(yè)等各方面的應(yīng)用研究進展進展闡述。關(guān)鍵詞：生物技術(shù) 糧油食品工業(yè) 研究進展生物技術(shù)又可稱之為生物工程，主要包括分子生物學(xué)、微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生理學(xué)、免疫學(xué)、系統(tǒng)生物學(xué)等多種學(xué)科，并和計算機、化學(xué)等學(xué)科內(nèi)容互相浸透成為一個比擬綜合的學(xué)科，主要包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程等技術(shù)，其中基因工程是其主要的核心技術(shù)，該種技術(shù)主要應(yīng)用在

2、農(nóng)業(yè)、植物、醫(yī)學(xué)、食品、動物等領(lǐng)域。應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)可以按照人們的意愿創(chuàng)造出人們想要的物種，或者是具有全新的功能，或者是改造原有的功能使其更好的滿足人們的需求。一、生物技術(shù)在糧食消費中的應(yīng)用生物技術(shù)在糧食消費中的應(yīng)用主要有以下幾個方面：可以利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得產(chǎn)量更高，并有一定的抵御蟲害的作物品種，獲得營養(yǎng)價值更高的作物品種，此外，還可以利用細(xì)胞工程技術(shù)對植物進展無性繁殖，從而獲得高產(chǎn)量的作物，利用生物技術(shù)可以制造出無毒生物農(nóng)藥從消費出更多的綠色產(chǎn)品。生物技術(shù)培育出的作物主要有三代，第一代是通過培育轉(zhuǎn)基因作物可以進步農(nóng)作物抗蟲害的才能，目前種植面積比擬多的是抗除草劑的農(nóng)作物。第二代是通過轉(zhuǎn)基因來

3、進步農(nóng)作物的營養(yǎng)價值為主要特征。第三代是通過轉(zhuǎn)基因作物進步食品的免疫功能，即可以利用轉(zhuǎn)基因的作物來消費一些具有新功能的食品以及藥物。二、生物技術(shù)在糧油加工中的應(yīng)用我國的糧油加工產(chǎn)品主要以初級產(chǎn)品為主，而在食品的精深加工方面比擬落后，資源的深層次利用率比擬低，而利用生物技術(shù)可以將產(chǎn)品原料加工成產(chǎn)品并實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，通過對農(nóng)產(chǎn)品的二次開發(fā)以此形成新的產(chǎn)品。利用生物技術(shù)可以快速的進步糧油加工的才能并提升程度，使我國的糧油加工消費才能可以得到跨越式的開展。三、生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用生物技術(shù)已經(jīng)浸透到了食品加工的各個方面，利用基因工程可以有效的改進發(fā)酵工業(yè)中的微生物菌種，對食品加工原料進展改造，進步氨基

4、酸在食品加工中的含量，此外，利用基因工程還可以改進其消費工藝，進一步進步食品的營養(yǎng)價值。利用蛋白質(zhì)工程可以創(chuàng)造出人類需求的不同功能的蛋白質(zhì)新產(chǎn)品，可以更改酶的特性。在食品工程中酶技術(shù)的應(yīng)用比擬成熟，在糧油食品加工中應(yīng)用比擬廣泛的是酶制劑的應(yīng)用，主要有釀造酶、蛋白酶、果品酶等。這些酶主要應(yīng)用在果蔬加工，乳制品加工等方面。四、生物技術(shù)與食品平安生物技術(shù)在食品平安中的應(yīng)用主要是轉(zhuǎn)基因食品平安問題。任何物種在進化過程中都會經(jīng)歷自然選擇或者是人工選擇，他們可以幸存的物種都是這兩種選擇的結(jié)果，不過是自然選擇還是人工選擇其本質(zhì)都是遺傳變異選擇，在物種進化中遺傳是根底，變異一定會存在。任何物種都是在遺傳的根底

5、上經(jīng)過進化開展而來的，對遺傳變異進展人工選擇就是常規(guī)育種，而轉(zhuǎn)基因育種在本質(zhì)上和常規(guī)育種并沒有本質(zhì)的區(qū)別，轉(zhuǎn)基因的食品平安問題和其它新出現(xiàn)的技術(shù)一樣，只是在人類科學(xué)進步進程中新出現(xiàn)的科學(xué)問題而已，應(yīng)該對以抱有正確的態(tài)度，深化的對其進展研究和討論。轉(zhuǎn)基因技術(shù)作為開展最快的新技術(shù)，正對人們生活的各個方面產(chǎn)生宏大的影響。五、生物技術(shù)與食品平安檢測食品平安越來越受到人們的關(guān)注，日常食品平安已成為人們生活的焦點，為了讓人們吃到更為平安的食品，對食品平安檢測技術(shù)的研究已經(jīng)提上日程，而生物技術(shù)在食品平安檢測中的應(yīng)用，發(fā)揮了較大的推動作用，并獲得了不錯的效果。在當(dāng)前的食品平安檢測中比擬廣泛應(yīng)用的生物技術(shù)有生物

6、芯片、免疫技術(shù)等生物技術(shù)，通過這些生物技術(shù)的應(yīng)用使得食品平安的檢測更加方便快捷而且靈敏度也比擬高，人們對食品平安也更加放心。六、糧油深加工生物技術(shù)的進展在糧油深加工方面，美國主要利用酶以及發(fā)酵工程來進展糧油資源的開發(fā)，同時還利用基因工程等生物技術(shù)來改進農(nóng)作物的性能，改善農(nóng)作物所含的營養(yǎng)價值。生物技術(shù)在糧油加工中的應(yīng)用主要有以下幾個方面，首先是利用生物技術(shù)進一步進步農(nóng)作物的產(chǎn)量，并為農(nóng)作物的消費尋找更好地的農(nóng)業(yè)技術(shù)。通過新的生物技術(shù)的應(yīng)用進一步改進農(nóng)作物的品種，另外，還有利用農(nóng)作物、農(nóng)業(yè)廢棄物和加工副產(chǎn)物消費工業(yè)制品，包括生物能源、生物材料等。七、結(jié)語生物技術(shù)在食品糧油領(lǐng)域，在食品消費、糧油食品加工以及副產(chǎn)品利用等方面都有重要的應(yīng)用，隨著基因組技術(shù)在農(nóng)作物的成功施行以及深化開展，新一輪的農(nóng)業(yè)技術(shù)革命將會展開。為此，要認(rèn)識在糧油食品平安領(lǐng)域生物技術(shù)應(yīng)用的重要性，并不斷在糧油食品加工中引入