與綢市共生的盛澤其他商業(yè)

1、與綢市共生的盛澤其他商業(yè)戴友農(nóng)盛澤在宋代已有定期的集市貿(mào)易“寅亥市”，至明初始有固定的店鋪，但村市寥落，“市弗貳肆，日不能畢一豚”。明中葉后，民間手工絲織業(yè)逐漸形成，盛澤的商業(yè)也得到同步發(fā)展。至清初，盛澤已是“商業(yè)輻輳，其繁華喧盛諸鎮(zhèn)中推第一”。乾隆年間則“遠商鱗集，紫塞雁門、粵閩滇黔輦金者無虛日”。清中葉后，在花園街、南北大街等處商店鱗次櫛比，茶館酒肆、南北雜貨、醬園果品、魚蝦水鮮各業(yè)俱興。盛澤的商業(yè)明顯異于鄰鎮(zhèn)之處，即它和絲綢業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，且相輔相成，絲綢業(yè)的發(fā)展推動了商業(yè)的發(fā)展，而商業(yè)的發(fā)展為絲綢業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了更好的服務(wù)條件。由于盛澤不僅是絲綢生產(chǎn)地，而且是絲綢的集散地，南往北來的客商

2、甚多，外地移民入境者絡(luò)繹不絕，對外聯(lián)系比較廣泛，商業(yè)、文化等各種信息的渠道暢通。這些條件和因素，給盛澤鎮(zhèn)增添了“開放型”色彩，故早有“小蘇州”、“小上?！敝Q。商業(yè)行業(yè)的歷史變遷從商業(yè)的具體行業(yè)來看，盛澤的飲食服務(wù)業(yè)極為發(fā)達，一些新的行業(yè)的產(chǎn)生和建立較早，并早就形成了為絲綢生產(chǎn)服務(wù)的紡配行業(yè)。飲食業(yè) 盛澤飲食業(yè)有菜館、飯店、面館、酒店、熟食店、醬鴨店、羊肉店、牛肉店、糕糰店、湯團店、餛飩店等等。民國25年（1936年）。全鎮(zhèn)有面飯菜館15家，民國35年有38家。1949年5月有49家，其中面飯店29家，熟食店9家，糕團店11家。營業(yè)各不相同，也不混淆，各做各的，區(qū)別甚清。而一些名店又“各擅其長

3、，不可互誤”，以選料講究，烹飪精細，兼顧色、香、味的特點馳名遐邇。飯菜館有協(xié)順興、悅來興、義锠福、怡和園、松鶴樓、雙和館、復(fù)興館、沈復(fù)興、十六等。協(xié)順興和悅來興都開設(shè)于清末，其他都開設(shè)于民國期間。悅來興經(jīng)營有方，一度獨霸飯店業(yè)，后被民國初年開設(shè)的義昌福所代替。據(jù)傳悅來興曾因冷落綢界巨商而遭報復(fù)，綢商轉(zhuǎn)而支持義昌福，悅來興因生意清淡而關(guān)閉。四五年后，換主改名為怡和園，以徽菜館面目出現(xiàn)。義昌福則擴大股東，有綢領(lǐng)楊愛生、梭子店店主楊桂林投資，改名“義锠?！保ǖ亟?，擴大經(jīng)營范圍，與怡和園競一日之長。怡和園開張之時，正值三伏炎天，營業(yè)不惡?；諑蛷N師不兼營飯店，秋涼以后，營業(yè)漸衰。義锠福既營婚喪喜慶筵席

4、，又有雅座堂吃，另有出菜業(yè)務(wù)，派專人送菜，成為業(yè)中魁首。怡和園又停閉，換店主王老四設(shè)松鶴樓。沈福興菜館（在新開弄）專燒紹幫菜，盛澤紹籍人較多，所以備受歡迎。酒店有老鎮(zhèn)源、衡春、壽全齋、董正興、阿土、同吉永等。老鎮(zhèn)源地處花園街，創(chuàng)設(shè)于清代，售紹酒、花雕，供應(yīng)堂吃，不售熱菜，下酒菜僅備馬蘭頭、螺絲、花生米、咸鴨蛋等，勝似魯迅筆下的咸亨酒店。其他酒店亦售熱菜，但只一些家常菜。面館以新開弄口鐘源館為首，其他有東榮興、西榮興、萬陽春等。盛澤面館業(yè)對面澆很講究，一般都是新鮮炒爆面澆。即使一碗普通咸菜面，也分別有咸菜面、爆菜面、辣茄爆菜面等不同形式。蟹粉面、鱔絲、鱔板面，都采用鮮蟹肉、黃鱔絲、黃鱔片現(xiàn)炒爆后

5、作澆頭。鐘源館的火雞面選用肥壯黃母雞，煮一滾后用水瀝清，再用文火悶煮。萬陽春的凍雞面選用大公雞，煮一滾后瀝清，再放入砂鍋用文火悶篤（燉）。還有點心店為數(shù)眾多，錫昌的餛飩店（原在登椿橋堍，后由俞正經(jīng)營遷東廟）經(jīng)營的縐紗餛飩、湯包、水餃、小燒賣等，皮薄肉飽味極鮮美。盛澤之有小燒賣為錫昌首創(chuàng)。登椿橋堍的湯團店原為周姓店主經(jīng)營，雖幾易其主，因其湯團皮薄軟糯味美，顧客仍呼周湯團。無錫人朱阿二在里安橋堍開設(shè)的小吃店，專營肉嵌面筋，是用生面筋嵌肉圓入油鍋氽煮，撈出后和冬粉絲串湯加以蔥花等作料，入口時鮮美爽口。該店創(chuàng)設(shè)于民國5年。醬鴨、熟食店有汪鼎興、胡立大、老三珍、陶順興、雷順興等。胡立大、汪鼎興醬鴨店先后

6、開設(shè)于光緒三十一年（1905年）和三十四年。汪鼎興醬鴨以老汁湯用火鍋煮成，上口既嫩又脆。蘇滬等地綢商來盛澤都喜歡到汪鼎興一飽口福，綢行中人以醬鴨饋送客人，成為一種風(fēng)氣，使汪鼎興醬鴨更享盛名。老三珍的八肉以湯汁肉煮法，每塊二兩，八塊一斤（老秤）。初時售價每塊銅元八枚，故稱“八肉”。銷售以夏季為最旺，因夏天炎熱，盛澤風(fēng)氣一般家庭吃素居多，中老年成習(xí)慣，青年人很難適應(yīng)以素為主。是時老三珍八肉普遍受到歡迎，不到中午已售罄。糕團店有金順記、張萬源、張珍源等。金順記（原系茂品經(jīng)營，后傳給外甥經(jīng)營）糕團店開設(shè)于民初，店址莊面上。所制作的盤龍糕用純糯米粉砌于籠屜中，放上赤豆糊、白糖、糖腌豬油粒（豬板油粒放白糖

7、腌制年余后才用）蒸熟，入口松軟香甜，豬油入口即化，肥而不膩。其它如松肉，多數(shù)菜館制作銷售，用鮮魚肉搗爛和雞蛋拌成糊狀，用肉圓拌上糊油氽后取出，食之松脆鮮美。五香爛白糖多系小販制作出售，用麥芽糖做皮，以搗爛之芝麻、花生和以白糖為餡、做成各種形狀，食之香甜可口。茶館業(yè) 盛澤茶館為數(shù)眾多，民初有五步一樓、十步一閣之說，民國期間經(jīng)常保持在四五十家之?dāng)?shù)。據(jù)民國35年的統(tǒng)計全鎮(zhèn)茶館有46家，其中登仁樓茶館開設(shè)于乾隆年間，松園、步贏、萬泉樓開設(shè)于道光年間，第一園、荷園開設(shè)于同治年間，洪春樓龍鳳園、萬云臺、萬祥園、第一春則開設(shè)于光緒和宣統(tǒng)年間，得意樓、同羽春開設(shè)于本世紀(jì)二十年代。荷園、迎賓樓等茶館的茶桌均在3

8、0張以上，東廟橋南堍的得意樓有茶桌80張之多。盛澤茶館業(yè)所以發(fā)達，首先是里人嗜茶成癮，晨夕都要上茶館。如絲綢領(lǐng)業(yè)者，閑暇時間較多，每天綢市結(jié)束后，往往是泡茶館、蹲書場，并都有一定的去處。如一些絲綢領(lǐng)業(yè)者大多是上同羽春、得意樓等茶館；西新街快活林茶館則是絲織工人經(jīng)常聚集的場所；梅園茶館建在西新街湖濱的一條梗上，環(huán)境幽雅，為里人士紳品茗之處，不招集閑雜茶客；西新街一樂園小樓一角有茶桌四、五張，下午三時后為盛報同仁品茗之處，亦無外人涉足。盛澤素有書碼頭之稱，書場多由茶館兼營，最多時有十余家、少時也有三四家。茶客只要付出略高于茶資費用，就可一邊品茗，一邊聽書，頗能吸引人，尤其是逢到響檔書時，往往是座無

9、虛席。蘇浙滬評彈名家如夏蓮孫、魏鈺卿，夏荷生、薛筱卿、也是娥、楊炳奎、徐云志、嚴(yán)雪亭、張鑑庭、范雪君、朱雪琴、徐麗仙、金聲伯等都來過盛澤登臺獻藝。據(jù)傳，嚴(yán)雪亭剛出師的第一年即來登椿園演出。由于園方殷勤接待，熱誠關(guān)照，與嚴(yán)建立了密切關(guān)系，并認了過房親。嚴(yán)成名后數(shù)次來該園演出，在該園困難時，嚴(yán)總是要來該園演出，邦邦場子，一時傳為美談。再是茶館是交流商情，洽談生意以及來往客商休憩和綢農(nóng)上街落腳的理想場所。一到上市時，靠近船埠和莊面的一些茶館如迎賓、步贏、龍園、荷園、萬泉樓等則是茶客盈門。此時，有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民為調(diào)解糾紛而上茶館，俗稱“吃講茶”；有的茶館特別是一些小茶館則以聚賭抽頭招徠顧客。服務(wù)業(yè) 有旅館

10、、浴室、理發(fā)、照相館等。西華、中南兩家旅館開設(shè)于民初。據(jù)無錫匯錄載，二十年代有盛澤旅社、新旅社、大新旅社、蘇嘉旅社、東吳旅社、振華旅社、交通旅社、民新旅社、泰華旅社、瑞昌旅社、大東旅社等11家。旅館時有窩娼，影響不良，淪陷期間成為藏垢納污之處。清末，盛澤已有剃發(fā)公所，1949年5有全鎮(zhèn)有理發(fā)店43家。新春池（新開弄）、浴春池（西新街）浴室均創(chuàng)設(shè)于民國13年。浴室都備有躺椅，為顧客浴后休息之用，新春池在夏時還在院子里搭了涼棚，放上藤躺椅。浴室多附設(shè)擦背、修腳、捏腳、捶腿（有按摩性質(zhì)）等服務(wù)項目。照相館開辦較早，一同人照相館開設(shè)于民國初年，館址在陽春浜，后遷花園街。民國13年錢晉三設(shè)惟惟照相館于新

11、開弄，民國19年仲月懷設(shè)生生照相館于北仲家弄浮山別墅。淪陷期間，錢晉三仍在新開弄設(shè)大盛澤照相館，宋子平接盤生生，改設(shè)在北大街中市。解放后，盛澤絲綢業(yè)逐步納入國家統(tǒng)一計劃，農(nóng)村機戶逐漸解體，盛澤絲綢集散中心地位的改變，加之社會風(fēng)氣一新，飲食服務(wù)行業(yè)為適應(yīng)社會需要進行不斷的調(diào)整和組合。在1956年社會主義改造中，分別建立了公私合營商店2個（照相館和面飯菜館）各有2個門市部和合營商店，即點心店5個、糕團店11個、熟食店4個、理發(fā)店8個、茶館19個，浴室仍為2家。米業(yè) 據(jù)光緒四年米業(yè)公所碑記記述，“盛澤一隅則專重絲綢，務(wù)米者僅居十之二三，自乾嘉至道光年間，米市之集，猶不亞于平望諸鎮(zhèn)”，同業(yè)集捐各行號計

12、有王永和、汪恒升、程復(fù)興等45家。據(jù)無錫匯錄載，抗日戰(zhàn)爭前全鎮(zhèn)有恒升、宏昌、復(fù)泰裕、久和、恒豐永、信茂程大隆、興昌正、復(fù)興、大興、許大昌、成大等17家米行。民國35年有19家，1949年5月有30家。另有粉麩行2家，馬元豐開設(shè)于宣統(tǒng)元年，冷正興開設(shè)于民國9年。米行秋收后糴進農(nóng)民交來的糙米，加工成精白米（二十年代初，幾家規(guī)模較大的米行都備有柴油引擎發(fā)動的碾米機）貯存一部分供市鎮(zhèn)食用，一部分輸至蘇、錫、滬等地。青黃不接時，米行又把存米糶出售給鄉(xiāng)民。吃半年商品糧是盛澤周圍鄉(xiāng)村的特點。盛澤農(nóng)戶重織輕耕，米業(yè)為農(nóng)村機戶和市鎮(zhèn)的被雇傭勞動者提供足夠的口糧，間接支持了絲綢生產(chǎn)。米行還兼放貨幣貨款和實物貸款，

13、如肥料（豆、菜仔餅）、飼料、大米、利息、一般為月息二分。遇到荒年，少數(shù)米商囤積居奇，春季借出一石米，到秋時須還二石。民國31年起，日軍為支撐侵略戰(zhàn)爭，向農(nóng)村強行征購軍糧，每畝派購有的高達一石糙米，由米行代購和加工，米行也從中漁利。民國37年秋金圓券發(fā)行后，貨幣貶值物價一日數(shù)漲，10月人為的糧荒嚴(yán)重，而米商為牟利，不惜將存米偷運上海，致使臨時規(guī)定的配售數(shù)均不能保證供應(yīng)。引起十余家米行被搶的風(fēng)潮。1949年5月盛澤解放后，適逢夏征，農(nóng)民買糧吃，糧食銷路好，開店設(shè)攤不用登記，至年底全鎮(zhèn)糧食難驟增至59家。1950年5月成立中國糧食公司盛澤營業(yè)處，經(jīng)營糧食業(yè)務(wù)，但糧食市場還是掌握在私商手中。那時市場糧

14、食緊缺，一些私商通過壓級壓價、哄抬米價從中牟取暴利，擾亂市場。糧食部門采取措施，向江西、四川等地調(diào)運大米來盛澤投放市場，使糧食市場趨于穩(wěn)定。隨著國營中糧公司控制糧食市場，盛滬之間沒有地區(qū)之間差價，一些糧商見無利可圖，紛紛歇業(yè)或轉(zhuǎn)業(yè)，1953年4月僅剩15家私營糧店。1952年全鎮(zhèn)銷售大米15606102斤，其中私商銷售占14.55%，1953年銷售大米總數(shù)為10119618斤，其中私商銷售只占2.24%。1954年實行統(tǒng)購統(tǒng)銷后，國營糧食商業(yè)完全取代私營糧商，僅留5家糧食代銷業(yè)務(wù)，從而根本上穩(wěn)定了糧價。糧食復(fù)制業(yè)主要是切面店，全鎮(zhèn)有10余家，經(jīng)營切面、線粉、涇粉、粉皮及面餅、爐餅等。1956年

15、社會主義改造中，大部劃歸飲食業(yè)經(jīng)營。食品業(yè) 包括鮮肉、鮮魚、鮮果、豆腐、腌臘、酒醬等6個行業(yè)。鮮肉業(yè)在清末已有同業(yè)公所?？箲?zhàn)前、全鎮(zhèn)有鮮肉店21家，魚行8家、腌臘13家、酒醬32家。民國35年共有116家，1949年5月為85家，其中鮮肉店10家、鮮魚行2家、水果15家、豆腐店15家、腌臘店11家、酒醬店31家。水果店主要經(jīng)營零售業(yè)，多為夫妻老婆店及攤販。水果行有2家，西蕩口有楊永鑫，保盛橋堍有震源。山地蔬果生產(chǎn)者或較大的販運商運到大量山貨瓜果、竹筍等，均須投水果行銷售。酒醬業(yè)中酒醬商店，俗稱川醬店，只銷售酒醬產(chǎn)品。醬園都是前店后坊，規(guī)模較大，資本雄厚，抗戰(zhàn)前有13家，抗戰(zhàn)后有10家。恒瑞創(chuàng)設(shè)

16、于清嘉慶十六年（1811年），祥源、本茂、正茂華記、正茂東號均開設(shè)于光緒年間，?？甸_設(shè)于清末。據(jù)1953年調(diào)查情況，1948年全鎮(zhèn)酒業(yè)共擁有資本達8550石大米，其中恒瑞在抗戰(zhàn)前有資本4200余石大米，淪陷期間遭搶劫損失達3100石大米，至1949年尚有資本2500石大米。解放前，這些醬園年需制作酒醬原料計大米1萬石，黃豆1000石。解放后，由于政府對酒實行專賣，一些酒醬商販轉(zhuǎn)向?qū)Ｙu公司批購，以及社會風(fēng)氣的改變，銷售量明顯下降。1952年消耗酒醬原料僅大米820石和黃豆520石，分別為1948年的8.2%和52%。1956年初，全鎮(zhèn)共有酒醬店27家，社會主義改造后建了4個酒醬商店，下設(shè)16個門

17、市部。腌臘業(yè)在抗戰(zhàn)前年銷售量僅咸肉一項即在2400擔(dān)以上，抗戰(zhàn)后銷售量接近戰(zhàn)前水平。解放后有所下降，1952年全年銷售量僅700擔(dān)。主要原因是，消費對象改變，農(nóng)村由織綢為主改為以農(nóng)為主，養(yǎng)豬戶增多，過年時自宰豬后多腌制部分咸肉。這樣，農(nóng)忙時可以少購咸肉。店方由于資金短少（有的店抽逃資金）存貨少，一到旺季就容易脫銷。南北貨、糖果、茶葉 抗戰(zhàn)前有糖果茶果店22家，民國35年糖果店16家、南貨店19家、茶葉店10家。1949年5月有糖果店17家、南貨店19家、茶葉店8家。金德和南貨店開設(shè)于民國元年，凌裕和、義昌鑫、蔡福、東同豐、西同豐以及谷香村、稻香村、老大房等糖果店均開設(shè)于抗戰(zhàn)前，地處鬧市，規(guī)模較

18、大，花色品種多。解放后繼續(xù)有新開業(yè)的，大多是小型的，至1956年初共有53家。其中，南貨店12家、糖果店33家、茶葉店8家。社會主義改造后，分別成立了3個公私合營商店，下設(shè)的門市部分為8個、13個、4個。日用品 包括棉布、百貨、煙雜、桐磁席、棉線、估衣、文具、鐘表、五金電料等10個行業(yè)。民國25年有140家，其中煙紙蠟燭店44家、洋廣雜貨店44家、綢布店11家、棉線店23家、桐磁席11家、五金電料店5家、鐘表店2家。民國35年共有128家，1949年共132家。嘉福永綢緞店開設(shè)于清末。百貨業(yè)產(chǎn)生也較早。天豐永百貨店開設(shè)于清宣統(tǒng)三年（1911年），美華利、錦華齋均開設(shè)于民國初年。淪陷期間，有日商

19、開設(shè)的山口洋行、八角洋行，兩行倚仗日軍勢力，壟斷了煤油、香煙、肥皂、火柴、棉布等五洋百貨的批發(fā)經(jīng)營。加之日軍進行軍事封鎖貨源奇缺，社會秩序混亂。幾家大商店經(jīng)常遭受汪偽軍警及土匪的恐嚇威脅，敲詐勒索，有些店主被迫遷去大城市，僅民國32年和33年就有4家棉布店停業(yè)。胡益大百貨店因被掄劫而關(guān)閉。有些店鋪只得依靠“跑單幫”，從上海販運零星物貨作補充?？箲?zhàn)勝利后，一度復(fù)蘇。但由于通貨膨脹，商品奇缺，市場蕭條。據(jù)1953年調(diào)查情況，民國37年（1948年）17家棉布店擁有資本額折白細布3930匹，僅為抗戰(zhàn)前該業(yè)資本的32.5%，22家百貨店共擁有資本折大米1700石，僅為抗戰(zhàn)前該業(yè)資本的80.9%。銷售額

20、、棉布業(yè)日銷售折白細布55匹，百貨業(yè)年銷售折大米11780石，僅占抗戰(zhàn)前的65%和78.53%。解放后，部分店主對黨的政策心存疑慮，轉(zhuǎn)移物資抽逃資金，1952年14年棉布店擁有資本折白細布1215匹，為1948年的30.9%，18家百貨店共擁有資本折大米650石，為1948年的38.3%。銷售情況，由于國營商業(yè)的建立顧客轉(zhuǎn)向國營商店購貨，1952年棉布和百貨業(yè)的銷售分別為1948年的55%和34.8%。1956年社會主義改造后，分別建立公私合營棉布、百貨、文具、五金電料、油磁席5個商店和3個煙雜合作商店，由156家商店調(diào)整為56個門市部（其中煙雜門市部25個）。醫(yī)藥業(yè) 國藥店洪養(yǎng)和堂創(chuàng)設(shè)于清光

21、緒九年，業(yè)主洪養(yǎng)和浙江鄞縣人，洪養(yǎng)生堂為其分店。其次為仁壽堂為鈕氏所創(chuàng)，后增設(shè)益壽堂、介壽堂兩分店。這兩家藥店財力豐厚，一般名貴藥只有這兩家才有。西藥業(yè)中西大藥房創(chuàng)設(shè)于清末，業(yè)主姚雄才為天主教徒、嘉興人，正豐藥房業(yè)主馬順泉、壽山大藥房業(yè)主葉壽山，均創(chuàng)設(shè)于民國初期。至民國35年盛澤國藥店共有13家，西藥房共12家，1956年社會主義改造前仍為此數(shù)。西藥增加固定攤2個、流動攤1個。同年6月，合并成立公私合營醫(yī)藥商店。分設(shè)盛澤藥房、光明藥房、榮利藥房等3個西藥門市部和養(yǎng)和堂、同心德堂、益壽堂、壽康堂等4個國藥門市部。紡配業(yè) 早在清代，梭子和竹筘已成為盛澤的主要物產(chǎn)。在清末和民國年間梭子店、籰子店、筘

22、店、車木店（作）為數(shù)眾多，大部分開設(shè)在莊橫頭和殺豬弄一帶。這些店作一家一戶，前店后坊自產(chǎn)自銷，資金微薄。手工操作，以梭為例每人每天僅能制成三四把，民國年間每把可賣三四角，對本對利、獲利頗豐。經(jīng)營方式邊做邊賣帶修理，熟識機戶可以賒欠。解放前，全鎮(zhèn)梭子店4家。車木店產(chǎn)銷纖管、軸頭、錠子等，解放前有5家。民國初年，手拉織機傳入盛澤，其后不久日本木龍頭亦接踵而至。民國9年前后，領(lǐng)投仲云翹、王嗚泉等人相繼從上海大批量購進日本木龍頭到盛澤零售，其中相當(dāng)部分賒銷給農(nóng)民。當(dāng)時，一臺木龍頭售價一百銀元上下，獲利甚厚。于是機料、紋工行業(yè)應(yīng)運而生，二十年代多達二三十家。民國19年，盛澤鐵木電力織機問世后，竹筘逐漸轉(zhuǎn)

23、向鋼筘，鎮(zhèn)上第一家鋼筘店系大林鋼筘店，第二家是協(xié)和，抗戰(zhàn)前共有5家。1949年全鎮(zhèn)紡器行業(yè)店（作）共有15家，其中鋼筘店4戶、梭子店6戶、籰子店2戶、車木店3戶。解放后新開業(yè)的鋼筘店1戶。1956年社會主義改造中，大部分納入生產(chǎn)合作社。建材燃料業(yè) 抗戰(zhàn)前有煤炭店20家。民國35年有24家，其中磚瓦店3家、燃料店21家。1949年5月有24家，其中竹木磚瓦店10家、燃料店14家。1956年社會主義改進后分別成立公私合營竹木磚灰商店，設(shè)門市部5個和木柴合作商店，設(shè)門市部3個。經(jīng)營情況初探1950年商業(yè)登記時，全鎮(zhèn)共有679戶。以后三年中，曾陸續(xù)倒閉263戶，新開103戶。倒閉的主要是米糧、土絲、綢

24、領(lǐng)三個行業(yè)，有95戶。新開戶中夫妻老婆店占多數(shù)計有56戶，主要有鮮肉、茶食、糖果、文具、五金、白鐵等業(yè)。攤販增加80戶。1953年春，全鎮(zhèn)商業(yè)共有99個行業(yè)，主要為綢行棉布、腌臘、油磁席、百貨、酒醬、南貨、煙貨等8個。商業(yè)戶637家，其中夫妻店337戶，占商業(yè)總戶數(shù)60.8%，其余250戶，共雇傭職工694人，其中217戶每戶雇傭一至三人，說明一般規(guī)模都很小。另外，全鎮(zhèn)有固定攤販398戶，流動攤販600戶，主要經(jīng)營香煙、地貨、點心、糖果、南貨、百貨、酒醬，其中以香煙攤販最多共26戶。各行業(yè)的營業(yè)情況，1953年最好，1951年次之，1952年較差，1950年最低。主要原因是，1949年災(zāi)荒，農(nóng)

25、村購買力差；1950年和1951年農(nóng)村豐收市場活躍；1952年因開展三反五反，資方消極經(jīng)營，市場呆滯有半年之久；1953年由于去秋豐收農(nóng)民購買力高，加之店主們經(jīng)過教育和迭次物資交流以及調(diào)整商業(yè)之后，經(jīng)營積極性大有提高。但一些行業(yè)的營業(yè)額，則是逐年下降。如米糧業(yè)1950年為498997萬元（舊幣值1萬，后換成等值1元 ），1951年為479637萬元，1952年僅有359975萬元。公私營業(yè)比重，1951年國營企業(yè)占全鎮(zhèn)商業(yè)總營業(yè)額的22.774%，1953年1月分占41.62%，2月份占40.82%,3月份占40.95%，4月份占39.95%。如以國營企業(yè)（除批發(fā)）與有關(guān)行業(yè)對比（國營包括批發(fā)

26、業(yè)務(wù)，私營沒有批發(fā)），棉布、百貨、南貨、米糧、酒醬、煙雜、油磁席等七種行業(yè)，1951年占33.5%，1952年占58.5%，1953年第一季度為42.99%。酒醬、煙雜、腌臘、油磁席、棉布、百貨、南貨七個行業(yè)，在抗戰(zhàn)前境況較好，抗戰(zhàn)后由于社會秩序混亂，受通貨膨脹，貨幣貶值，市場蕭條的影響，直到解放初期處境仍比較困難。這些行業(yè)在抗戰(zhàn)前共有118戶，職工645人，民國37年（1948年）有173戶，職工349人，1952年有143戶，職工175人。三個時期商店數(shù)有升有降，而職工數(shù)呈直線減少，1952年職工數(shù)僅為抗戰(zhàn)前的27.13%。原因是：抗戰(zhàn)期間社會秩序混亂，大一點的商店經(jīng)常遭受土匪及敵偽軍警敲

27、詐勒索，有些店主都不愿繼續(xù)經(jīng)營，到大城市去了。胡益大百貨店因被掄劫而關(guān)閉?？箲?zhàn)勝利后，物價波動，跑單幫、投機者日益增加，一部分人以掮客形式開設(shè)店鋪進行投機買賣，僅棉布、油磁席二業(yè)就有11戶。解放初，有些店主存有疑慮消極經(jīng)營，有的折股，以致在1950年春荒時期形成資金短少，周轉(zhuǎn)困難，營業(yè)清淡而造成倒閉。有些行業(yè)則是經(jīng)營方式改變及銷售對象不同，造成營業(yè)清淡虧損多，無法維持而停歇。有些小店主感到營業(yè)清，開支大，認為攤販負擔(dān)輕而轉(zhuǎn)為攤販，1950年就有七戶醬酒販賣商轉(zhuǎn)為攤販。此外，部分職工解放后參加了政府部門或國營企業(yè)工作，以致在私營企業(yè)中減少了一部分職工。七個行業(yè)的資金抗戰(zhàn)前一般都比較雄厚，而195

28、2年則下降很多，最高的僅占抗戰(zhàn)前資金的31%，最低的只占抗戰(zhàn)前資金的9.8%。附表（棉布以龍頭細布匹數(shù)計，其他以米面計）年 度棉布業(yè)腌臘業(yè)油磁席百貨業(yè)酒醬業(yè)南貨業(yè)煙什業(yè)抗戰(zhàn)前13350956186021001001948年393095612301700865014201501952年1215185235650200014055出現(xiàn)這種情況的原因是：在淪陷期間，不少商店遭受盜匪搶劫。僅據(jù)油磁席三戶被搶劫損失折大米757石，汪恒瑞醬園被搶劫損失折大米3100石，占資金的74%，其他如棉布、百貨、南貨等業(yè)都有被搶劫遭受損失的店鋪。在解放前，一般都受到通貨膨漲貨幣貶值的影響，造成資金無形的損失。而有些

29、行業(yè)有淪陷期間，因社會秩序混亂，逃難損失和遣散職工時發(fā)放一部分遣散費，造成行業(yè)資金下降。如棉布業(yè)盛昌福原有資金折龍頭細布500匹，逃難回來時只剩300匹左右。也有部分商店股東在逃難時帶走資金不再回歸盛澤。同余布店股東帶走資金避難到周莊，后就在周莊入股經(jīng)營棉布店。以往經(jīng)營中有向上行拖欠貨款，向顧客放賬的習(xí)慣，由于戰(zhàn)爭原因放的款收不回。如萬源昌桐油店民國26年3月放賬折米80石，淪陷后所放之賬全部未收還。解放初，有些店主抽逃資金。如天綸、合興祥兩家棉布店以折股分紅方式，抽掉了700至800匹白細布代價的資金。本茂醬園在解放前有4億資金，解放初店主抽資，經(jīng)理貪污，職工舞弊不顧生產(chǎn)，三年不進貨，至19

30、53年初資金僅有700元左右。另外如復(fù)和醬園在土改時抽出600石米交地主余糧（股東老板是工商業(yè)兼地主）。一部分商店營業(yè)小，利潤低，開支大，入不敷出。汪恒瑞醬園解放后比解放前營業(yè)額降低40%，而1952年全年開支比解放前提高6.3%，利潤方面醬油毛利比解放前降低42.6%,酒的毛利降低66.5%。因此該店資金逐步下降,1950年比1949年下降12.5%，1951年比1950年下降96%，1952年比1951年下降56.4%。還有一種情況是受稅收的影響而減少資金的。如祥源醬園在1950年工商登記時思想有顧慮，將存貨少盤一半。及至1951年征收所得稅時統(tǒng)以總利計算，以致所得稅負擔(dān)加重。該店1952

31、年比1951年資金下降57.3%，其中所得稅及滯納罰金占有47%，另外，1951年所得稅也確系偏高，如天綸布店1951年所支稅款（包括營業(yè)、所得附加印花稅等）占全年營業(yè)額11.24%，而該店多年平均毛利亦僅有20%。七個行業(yè)的私營營業(yè)額下降，利潤減少。營業(yè)額：酒醬業(yè)民國37年營業(yè)額酒折大米1萬石，醬（黃豆）1000石，1952年降為酒（大米）820石、醬（黃豆）620石，僅為民國37年的8.2%和62%。棉布業(yè)在抗戰(zhàn)前日銷售額折白細布85匹，民國37年為55匹，1952年30匹，僅為民國37年的55%。腌臘業(yè)民國37年前年銷售咸肉2400擔(dān)，1952年為700擔(dān)，僅為民國37年28%。百貨業(yè)抗戰(zhàn)前年銷售額折大米1.5萬石，民國37年為1.178萬石，1952年為4000石，僅為民國37年的33.95%。油磁席業(yè)民國37年銷售桐油750擔(dān)，1952年為280擔(dān)，僅占37.2%。利潤情況行業(yè) 品種年度酒 醬百 貨棉 布南 貨油