五味子醇提殘?jiān)写侄嗵堑捏w外抗氧化活性研究

1、五味子醇提殘?jiān)写侄嗵堑捏w外抗氧化活性研究【摘要】目的研究五味子醇提殘?jiān)写侄嗵堑捏w外抗氧化活性。要領(lǐng)接納水提醇沉法從五味子醇提殘?jiān)刑崛〈侄嗵?，用苯?硫酸法測(cè)定多糖含量；接納化學(xué)比色法測(cè)定五味子粗多糖對(duì)H22誘導(dǎo)小鼠紅細(xì)胞氧化溶血的影響以及對(duì)小鼠肝勻漿丙二醛DA天生的影響；用碘量法測(cè)定粗多糖的油脂抗氧化性能。效果五味子醇提殘?jiān)写侄嗵堑牡寐蕿?.14%，粗多糖中多糖含量為42.33%；五味子醇提殘?jiān)侄嗵窃隗w外能有用按捺脂質(zhì)過(guò)氧化，按捺紅細(xì)胞溶血和DA天生的I50值別離為3g/l和1.32g/l；五味子粗多糖能有用按捺食用油脂的過(guò)氧化，0.2%多糖組對(duì)豬油和大豆油的按捺率均達(dá)64%以上。結(jié)

2、論五味子粗多糖具有較好的體外抗氧化活性，可開(kāi)拓為成果性食品。【關(guān)鍵詞】五味子醇提殘?jiān)侄嗵侵|(zhì)抗氧化油脂抗氧化五味子為木蘭科五味子Shisandrahinensis(Turz.)Baill的枯燥成熟果實(shí)，是我國(guó)傳統(tǒng)中草藥，其味酸、甘，性溫，歸肺、心、腎經(jīng)，具有保肝護(hù)肝、抗腫瘤、抗氧化和庇護(hù)中樞神經(jīng)體系等成果1，2。五味子中含有木脂素、多糖、揮發(fā)油等多種活性身分，但如今對(duì)五味子的使用重要是木脂素，產(chǎn)業(yè)消費(fèi)中醇提木脂素后的殘?jiān)粯悠匠Ｗ鳛閺U物拋棄，造成藥用資源的白費(fèi)。五味子多糖具有補(bǔ)腎養(yǎng)心、增能人體免疫等多方面的藥理作用3，可開(kāi)拓為成果性食品及藥品。有關(guān)五味子多糖的提取和藥理活性的研究已有報(bào)道13

3、，但未見(jiàn)五味子醇提殘?jiān)卸嗵堑难芯繄?bào)道，本文以五味子醇提殘?jiān)鼮橘|(zhì)料提取粗多糖，并對(duì)其體外抗氧化活性舉行研究，為五味子成果食品的研究開(kāi)拓提供底子，為中藥五味子殘?jiān)Y源的使用提供新途徑。1東西1.1質(zhì)料與試劑五味子醇提殘?jiān)山K復(fù)興藥業(yè)提供，經(jīng)鎮(zhèn)江市藥檢所陳黎主任藥師斷定為Shisandrahinensis果實(shí)殘?jiān)Ｆ椒布?jí)昆明種小鼠，牝牡各半，體重1822g，購(gòu)于江蘇大學(xué)實(shí)行動(dòng)物中央；氯化鈉注射液生理鹽水：吉林科倫康乃爾制藥；豬油：奇怪豬板油熬制；金龍魚(yú)大豆油：市售；醫(yī)用乙醇乙醇含量95%；食品級(jí)BHT2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚：南京隆燕化工；其他試劑均為闡發(fā)純。1.2儀器與裝備ETTLERA

4、E240闡發(fā)天平上海梅特勒-拖利多儀器；VIS-可見(jiàn)分光光度計(jì)北京瑞利儀器公司；101-1型不繡鋼數(shù)顯電熱鼓風(fēng)枯燥箱上海浦東躍進(jìn)新科學(xué)儀器廠；RE-52型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器鞏義市英峪予華儀器廠；冷凍枯燥機(jī)北京博醫(yī)康實(shí)行儀器；隔水式電熱水浴箱上海浦東躍進(jìn)新科學(xué)儀器廠；X-22R冷凍離心機(jī)美國(guó)Bekan公司；T8勻漿器德國(guó)IKA公司。2要領(lǐng)2.1五味子醇提殘?jiān)侄嗵堑闹苽浞Q取適量五味子醇提殘?jiān)?000l燒瓶中，在100，固液比114，時(shí)間3h條件下，提取5次。歸并提取液，加熱濃縮至必然體積，參加醫(yī)用乙醇使溶液中乙醇含量達(dá)80%，4冰箱中靜置20h，抽濾，沉淀?yè)]盡醇味，復(fù)溶，冷凍枯燥即得粗多糖。2.2多糖

5、含量的測(cè)定多糖含量接納改進(jìn)的硫酸-苯酚法測(cè)定茆廣華.銀杏外種皮多糖的分散純化及活性研究，2022。2.3脂質(zhì)過(guò)氧化按捺率IR%=A比擬-A樣品/A比擬100%溶血率(1IR)100%2.4油脂抗氧化接納強(qiáng)化實(shí)行法6測(cè)定油脂抗氧化活性。別離稱取5份50g豬油或大豆油于錐形瓶中，1份空缺比擬，1份按油重的0.02%加BHT作為比擬，另3份別離按油重的0.02%，0.1%和0.2%添加五味子粗多糖，混淆勻稱，置于60恒溫烘箱中，每隔24h攪拌1次，并互換其在烘箱中的位置。隔48h取樣，按GB5009.37-2022檢測(cè)油脂的過(guò)氧化值PV，并以此來(lái)權(quán)衡油脂的氧化程度評(píng)價(jià)抗氧化劑的活性。3效果3.1多糖

6、含量尺度曲線回歸方程為A=0.00490.0042:g/l，相干系數(shù)r0.9994，在0100g范疇內(nèi)線形精良。經(jīng)測(cè)定，五味子醇提殘?jiān)写侄嗵堑牡寐蕿?.14%，粗多糖中多糖含量為42.33%。3.2脂質(zhì)抗氧化由圖1可知，第13天時(shí)，空缺組的PV值到達(dá)0.51%，0.02%多糖組的PV值為0.36%，而0.20%多糖組的PV值為0.18%，與空缺組比擬，按捺率到達(dá)64.7，說(shuō)明五味子粗多糖可以或許有用地按捺豬油的氧化，且呈必然的量-效干系。由圖2可知，第16天時(shí)，空缺組的PV值到達(dá)0.31%，0.02%多糖組的PV值為0.21%，而0.20%多糖組的PV值為0.11%，與空缺組比擬，該組的抗氧化本領(lǐng)進(jìn)步了64.5，說(shuō)明五味子粗多糖能有用地按捺大豆油的氧化，且呈必然的量-效干系。表1五味子粗多糖對(duì)H22誘導(dǎo)小鼠紅細(xì)胞氧化溶血的影響(略)表2五味子粗多糖對(duì)小鼠肝構(gòu)造勻漿DA天生的影響(略)3.3油脂抗氧化五味子醇提殘?jiān)侄嗵菍?duì)食用油脂的抗氧化效果見(jiàn)圖12。4結(jié)論以五味子醇提殘?jiān)鼮橘|(zhì)料，接納水提醇沉法得到的五味子粗多糖得率為9.14%，多糖含量達(dá)42.33%。五味子粗多糖能顯著按捺自由基引起的紅細(xì)胞溶血及天生丙二醛的脂質(zhì)過(guò)氧化反